Responsable de La Restauration

il y a 4 semaines

Lyon e, France PULLMAN LYON PART DIEU Temps plein

**HOTEL: PULLMAN LYON**

**INTITULE DU POSTE : RESPONSABLE DE LA RESTAURATION H/F**

**RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Directeur d’hôtel**

**ACCORHOTELS**

Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions d’hôtes. La curiosité est ce qui nous anime, tout comme l’attention à l’autre. Nous aimons le mélange des cultures. Nous partageons des valeurs fortes : passion pour le client, performance durable, esprit de conquête, innovation, confiance et respect.

Nous sommes fiers de nos différences. Oui, nous sommes des pionniers - Et nous allons toujours plus loin avec audace, avec imagination, avec passion.

**MARQUE Pullman**

**Notre projet d’ouverture**:
Nous rejoindre pour cette ouverture prévue fin 2023, c’est vivre une expérience humaine hors du commun dans un établissement flambant neuf au sein de la capitale mondiale de la gastronomie.

Au cœur de la Part-Dieu et au pied de la tour To Lyon, l'hôtel Pullman Lyon se positionne comme un acteur clef de l’univers Premium en France. Avec 168 chambres spacieuses et high-tech, un fitness dernière génération, un espace séminaires de 1 100 m² modulable et privatisable et un superbe patio végétalisé, il devient un lieu incontournable de la vie Lyonnaise.

Vous portez les valeurs esprit d’équipe, de créativité, d’excellence et d’authenticité dans vos interactions ? Vous êtes innovant, osez challenger le statu quo et exprimez votre point de vue avec assertivité ?

Vous savez et aimez manager dans un environnement complexe ? Vous savez vous adapter et prendre du recul dans chaque situation ?

Si vous répondez oui à ces questions alors cette nouvelle opportunité est faite pour vous.

**MISSION**:
Le Directeur de la restauration est chargé de superviser l’ensemble des services opérationnels liés à l’activité restauration, parmi lesquels le service des banquets, le restaurant, le service en chambre, le petit déjeuner et les cuisines. Le Directeur de la restauration a pour mission de veiller en permanence à la rentabilité de son département, en générant des revenus et en maîtrisant les coûts.

Il doit atteindre les objectifs définis en matière de satisfaction Clientèle et de satisfaction des membres de l’équipe et de profitabilité. Il est, en outre, chargé de former et de faire évoluer les superviseurs et les responsables opérationnels de l’activité restauration, d’analyser les tendances du moment et de faire des recommandations en conséquence. Il contribue au développement et à la planification des activités de l’hôtel.

**PRINCIPALES RESPONSABILITES**:
Technique de métier et relation client:

- Supervise les activités opérationnelles du restaurant, du bar, du service en chambre, du service des banquets du petit déjeuner et des cuisines
- Elabore les budgets, anticipe et adapte les plannings et l’organisation des ressources humaines conformément au prévisionnel d’activité et la stratégie commerciale de l’hôtel
- Evalue les évolutions des besoins des clients, adapte son département, à la diversité de clientèle, aux cultures et habitudes de consommation, et au paysage concurrentiel, afin de proposer les changements opérationnels et de produits/services qui s’imposent, le cas échéant
- Veille à la satisfaction des collaborateurs et des clients de l’hôtel, tout en restant compétitifs sur le marché et vigilant sur les performances financières.
- Anticipe et règle les problèmes avec les clients et met en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction Clientèle
- Participe aux inventaires dans le respect des règles comptables
- Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients

Management des équipes / Implication transverse:
En tant que manager coach, il.elle:

- Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
- Met en œuvre les directives, les politiques et les procédures pour les services opérationnels supervisés
- Pilote les activités et instaure un environnement de travail propice à la réalisation des objectifs définis
- Gère les problèmes de performance qui surviennent au sein des services opérationnels supervisés
- Fait partie intégrante de l’équipe d’exploitation, assiste à toutes les réunions programmées et contribue activement en étant dûment préparé
- Fait passer des entretiens et sélectionne, forme, évalue, encadre et conseille les responsables/collaborateurs du service, conformément aux critères de la société
- Communique efficacement avec les membres de l’équipe
- Se réunit quotidiennement avec les membres de l’équipe pour discuter des activités clés du moment
- Est une source d’inspiration pour l’ensemble du personnel de l’hôtel afin de l’inciter à proposer une expérie

  • Responsable Développement Restauration

    il y a 1 mois

    Lyon, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Nous recherchons un Responsable Développement Restauration H/F pour le secteur service de notre concept.** Vous serez rattaché directement au directeur d'enseigne et serez garant de toute la partie service, salon de thé et vente à emporter Crescendo Restauration, c’est 56 restaurants sous enseigne concentré autour de plats traditionnels cuisinés...

  • Assistant Responsable Restauration

    il y a 4 semaines

    Lyon 3e, France IBIS LYON PART DIEU LES HALLES Temps plein

    L’équipe de l’IPDH est à la recherche d’une personne passionnée, innovante et enthousiaste pour mettre en œuvre son nouveau concept de restauration food bar POP EAT ! En tant que **Assistant responsable restauration H/F, **soyez moteur de cette nouvelle aventure. Nouveau décor, nouvelle carte cuisine et boissons, mise en place d’animations...

  • Responsable de Restauration

    il y a 1 mois

    Lyon, France Crescendo Restauration Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque...

  • Responsable de Restauration

    il y a 1 mois

    Lyon 3e, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour un projet d'ouverture d'un Dark Kitchen (restaurant virtuel), nous recherchons des Managers de Restauration à partir de fin janvier-début février pour deux adresses : Lyon 3 et Lyon 9. Le concept: Les dark kitchens se concentrent sur une seule et unique chose : cuisiner, puis faire livrer. Il s'agit de cuisines professionnelles entièrement dédiées...

  • Employé de Restauration Collective

    il y a 1 mois

    Lyon, France RESTAURATION COLLECTIVE Temps plein

    Société de restauration recherche employé de restauration. Sous la responsabilité du responsable de cuisine, vous participez aux taches d entretiens des locaux, plonge, préparations des entrées et des desserts, préparation des légumes frais pour un établissement de santé. Travail en horaires en continue pas de coupure, 35 heures semaines, travail...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 mois

    Lyon 4e, France Café de la Crèche Temps plein

    MERCI DE BIEN L’ANNONCE AVANT DE POSTULER Le Café de la Crèche recherche son responsable du soir et week end pour compléter son équipe. Bistrot emblématique au cœur de La Croix-Rousse avec une restauration de qualité. Vin nature, bière, cocktails, carte resto sympa et fraîche le café de la crèche recherche LA personne qui dynamisera les...

  • Responsable de Secteur

    il y a 1 mois

    Lyon, France Ville de Saint-Martin-d'Hères Temps plein

    La commune de Saint-Martin-d’Hères, en pleine croissance démographique (39 000 habitants), est la 2ème ville du département de l’Isère. Elle est au cœur du développement de nombreux projets et accueille le Domaine Universitaire avec près de 50 000 étudiants et employés. Ville dynamique, innovante et solidaire, attachée à un service public de...

  • Serveur en Restauration

    il y a 1 mois

    Lyon 3e, France Crêperie La Blanche Hermine Temps plein

    Nous recherchons un serveur ou serveuse les soirs de 19h15 à 21h45. (3 ou 4 soirs par semaine en fonction de vos disponibilitées). Pas d expérience souhaité. Etudiant bienvenue. Simplement nous recherchons une personne acceillante et bienveillante envers les clients. Smic horaire selon la convention de l'hôtellerie, restauration. Type d'emploi :...

  • Assistant Responsable de Restaurant en Alternance

    il y a 4 semaines

    Lyon, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    Dupont Restauration, un des leaders de la restauration collective en France intervient sur plus de 800 sites de restaurations auprès d'entreprises, centres médico-sociaux ou encore de sites scolaires. Nous recherchons pour l'un de nos restaurants d'entreprise localisé à Lyon (69) un assistant responsable de restaurant en alternance. **Objectifs de la...

  • Agent de Restauration

    il y a 7 jours

    Lyon 3e, France Mutualité Française Rhône - Pays de Savoie Temps plein

    **Votre mission**: Dans le cadre d'un recherchons un(e) Agent de restauration H/F en CDD Temps Partiel 27H30 Lieu de travail : Crèche Myrtille, Lyon 03 Date du contrat : du 23/05/2024 au 31/05/2024 Dans un cadre de travail agréable, en tant qu'agent de restauration H/F vous serez chargé(e) de: - Assurer la préparation des repas des enfants par...

  • Employé Polyvalent en Restauration Rapide

    il y a 1 mois

    Lyon 3e, France Pepperico Lyon Temps plein

    Pepperico, spécialiste dans la restauration du type grill californien, recherche des employés polyvalents en restauration rapide pour son restaurant à la Part-Dieu. Vous êtes rigoureux, déterminé, avide de challenges, avec une première expérience en tant que responsable de magasin, ce poste est fait pour vous ! Sous le guide des responsables...

  • Responsable Produit R&d

    il y a 4 semaines

    Lyon, France Crescendo Restauration Temps plein

    **Nous recherchons un Adjoint Produit Concept Qualité H/F** Gamme produit froid sucré salé, Vente à Emporter, Petit-Déjeuner, Salon de thé et Traiteur Crescendo Restauration, c’est 56 restaurants sous enseigne concentré autour de plats traditionnels cuisinés à base de produits frais devant le client et des buffets de desserts, à petits prix et...

  • Responsable Equipe en Restauration

    il y a 1 mois

    Lyon, France MUTUALITE FRANCAISE SAONE-ET-LOIRE Temps plein

    **Responsable équipe en Restauration **_(Moniteur d’Atelier)_** **_CDI_** **_Présentation Mutualité Française et ATESIA_** Première entreprise de l’économie sociale et solidaire du département,* la MUTUALITE FRANCAISE SAONE ET LOIRE* apporte des réponses adaptées aux besoins de santé de la population, en favorisant l’accès à des...

  • Assistant Manager en Restauration Rapide

    il y a 1 mois

    Lyon 3e, France PEPPERICO Temps plein

    Pepperico, spécialiste dans la restauration du type grill californien, recherche des assistants manager en restauration rapide pour son restaurant à la Part-Dieu. Vous êtes rigoureux, déterminé, avide de challenges, avec une première expérience en tant que responsable de magasin, ce poste est fait pour vous ! Sous le guide du Manager vos missions...

  • Equipièr(E) Polyvalent(E) en Restauration Rapide

    il y a 4 semaines

    Lyon 3e, France Lagardère Paris Racing Ressources Temps plein

    Employé de Restauration (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un employé de restauration dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant qu'employé de restauration, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de contribuer à l'expérience culinaire globale de nos clients. Responsabilités: - Accueillir les...

  • Plongeur en Restauration

    il y a 1 mois

    Lyon, France LA MEZCLA BISTROT Temps plein

    Nous recherchons un Plongeur en Restauration (H/F) pour le vendredi soir, samedi midi et samedi soir pour rejoindre notre équipe. En tant que Plongeur, vous serez responsable de maintenir la propreté de la cuisine et de soutenir l'équipe de restauration dans ses tâches quotidiennes. Responsabilités: - Laver et désinfecter la vaisselle, les couverts...

  • Employé Polyvalent en Restauration Rapide

    il y a 1 mois

    Lyon 3e, France Pepperico Lyon Temps plein

    Pepperico, spécialiste dans la restauration du type grill californien, recherche des employés polyvalents en restauration rapide pour son restaurant à Lyon Part-Dieu. Vous êtes rigoureux, déterminé, avide de challenges, ce poste est fait pour vous ! Sous le guide des responsables missions pourront inclure: - Préparation des commandes - Préparation...

  • Responsable de Production en Restauration

    il y a 4 semaines

    Lyon, France HOPITAUX Drôme Nord - site de Romans Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Responsable de production en restauration collective hospitalière à 100 % **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Présentation générale de l'établissement Les Hôpitaux Drôme Nord (HDN) sont composés de deux sites d'hospitalisation : le site de Romans-sur-Isère et le site de Saint-Vallier. Ils sont membres...

  • Chargé(E) D’entretien Et Restauration à

    il y a 1 mois

    Lyon, France Département de la Drôme Temps plein

    Le Département de la Drôme recherche un(e) **C** **hargé(e) d'entretien et restauration** pour le collège Marcelle Rivier à Beaumont les Valence dans le cadre d'un poste vacant à pourvoir dès que possible. En qualité de Chargé(e) d'entretien et restauration, vos activités principales seront: - Participer aux activités de production,...

  • Responsable de Secteur

    il y a 1 mois

    Lyon, France L'heureux Talent Temps plein

    **L'Heureux Talent** Je me présente, Alexis MONTARDRE, Dirigeant et Fondateur de « L'Heureux Talent» ️ Mon rôle principal est d'accompagner les entreprises (TPE/PME majoritairement), dans leur recrutement, l'intégration des collaborateurs et parfois même sur des sujets formation. Etant un passionné de recrutement, je suis une personne...