Chef D'équipe Cuisine Satellite Scolaire

Il y a 2 mois

Annecy, France Ville d'Annecy Temps plein

**Description de l'offre**:
Ville préfecture de la Haute-Savoie, Annecy se distingue par son dynamisme économique, son engagement social et sa vitalité culturelle. La ville d’Annecy s’applique à offrir aux Annéciens et à ses visiteurs un cadre de vie agréable en restant à l’écoute des besoins évolutifs de sa population. Pour ce faire, elle mise sur les compétences et l’expertise de ses 3100 agents au service de 130 000 habitants. Alors vous aussi, épanouissez vos compétences sur ce territoire qui compte parmi les plus attractifs de France : rejoignez la ville d'Annecy

Nous recherchons pour la Direction IE - Restauration municipale, un Chef d'équipe cuisine satellite scolaire H/F.

**Missions**:

- Rattaché(e) au Responsable de secteur de restauration scolaire, vous assurerez l'encadrement technique et hiérarchique des agents des cuisines satellites scolaires et participe aux activités, afin d'assurer une bonne qualité de service public de distribution de repas, dans le respect des quantités attendues et des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité sanitaire, conformément à la politique qualité du service.

A ce titre, vos missions sont les suivantes:

- Répartir les activités quotidiennes ;
- Être vigilant et à l'écoute de ses collaborateurs, prévenir les conflits et les résoudre si besoin, faire remonter les besoins du terrain ;
- Comprendre les grandes orientations de mon service/ma Direction et les porter auprès des collaborateurs ;
- Comprendre les enjeux de la transversalité et les porter auprès des collaborateurs ;
- Réaliser les activités du métier de l'équipe ;
- Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire ;
- Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons des préparations culinaires et des matières premières ;
- Détecter et faire remonter les anomalies et risques liées aux risques sanitaires, aux locaux et/ou équipements ;
- Réaliser le nettoyage des locaux et du matériel de cuisine ;
- Réaliser la gestion des stocks d'épicerie, de matières premières et produits d'entretien ;
- Participer à l'évaluation de la qualité des repas et à l'amélioration de l'offre alimentaire ;
- Passer les commandes de pain auprès des boulangers partenaires et faire remonter les éléments de facturation.

**Spécificités du poste**:

- ** Localisation du poste et temps de travail**:

- Restaurant scolaire du CEP poste à 28h/35h
- Restaurant scolaire de Sous-Aléry poste à 28h/35h
- **Contraintes particulières** : Port de charge et d’EPI, gestes répétitifs et risques de brûlures.

**Profil recherché**:
De niveau BEP/ CAP en Agent polyvalent de restauration.

Compétences techniques attendues:

- Techniques culinaires ;
- Gestes et postures adaptés ;
- Présentation et décoration des plats ;
- Techniques d'encadrement d'équipe ;
- Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire ;
- Règlements et consignes en matière d'hygiène et de sécurité ;
- Techniques de nettoyage et désinfection manuelle ;
- Utilisation sécurisée de matériel et produits chimiques adaptés ;
- Qualité des denrées alimentaires ;
- Techniques de gestion de stocks ;
- Techniques de comptage et de calcul mental.
- Sens de l'observation ;
- Rigoureux ;
- Esprit d'initiative ;
- Sens du collectif ;
- Pédagogue ;
- Sens de l'organisation ;
- Sens des responsabilités ;
- Capacité à rendre compte ;
- Respectueux ;
- Exemplaire ;
- Leadership ;
- Communicant ;
- Impartial ;
- Remise en question ;
- Coopératif ;
- Créatif.

Les entretiens se dérouleront le **17 janvier après - midi 2023.**

**Date prévisionnelle du jury**: 17/01/2023

**Informations complémentaires**:

- Département : I - Département Soutien et Tranquillité
- Service : IED - Qualité nutrition distribution
- Catégorie : C
- Cadre d'emploi : C - Adjoint technique, C - Agent de maîtrise
- Lieu de travail : Restaurant scolaire de Sous Aléry
- Temps de travail : Temps non complet
- Référence de l'offre : PT-03139

  • Chef(Fe) D'équipe Cuisine Satellite Scolaire

    il y a 3 jours

    Annecy, France Ville d'Annecy Temps plein

    Ville préfecture de la Haute-Savoie, Annecy se distingue par son dynamisme économique, son engagement social et sa vitalité culturelle. La ville d’Annecy s’applique à offrir aux Annéciens et à ses visiteurs un cadre de vie agréable en restant à l’écoute des besoins évolutifs de sa population. Pour ce faire, elle mise sur les compétences et...

  • Responsable de Secteur de Restauration Scolaire

    il y a 2 semaines

    Annecy, France Restauration municipale d'Annecy Temps plein

    Un poste de Responsable de secteur de restauration scolaire est à pourvoir au sein de la Direction de la Restauration municipale. Il s’agit d’un poste à temps complet en CDD de 3 mois pouvant être renouvelé, relevant du cadre d’emploi des techniciens territoriaux (cotation GF5). Rattaché(e) au responsable qualité sécurité sanitaire, vous êtes...

  • Chauffeur Livreur

    il y a 1 mois

    Annecy, France Restauration municipale d'Annecy Temps plein

    Remplacement CDD 1 mois Cuisine centrale du VERNAY (CRAN GEVRIER) La Direction de la restauration municipale d’Annecy est à la recherche d'un chauffeur livreurs pour livrer les repas sur ses cuisines satellites. Rattaché aux responsables de production des cuisines centrales, l’agent.e livre les repas dans le respect des délais et des normes de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Annecy, France DIP ANNECY Temps plein

    _DIP est un restaurant et un lieu de vie où Healthy food rime avant tout avec plaisir et gastronomie. Les ingrédients sont locaux (circuit court) et de saison, et peu transformés, bios quand cela est possible pour toujours plus de qualité. NOTRE PHILOSOPHIE : Manger vite, bon et sain. Ils sont cuisinés tous les jours sur place par nos équipes de...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Annecy, France Domino RH Temps plein

    Domino Annecy Intérim recherche pour l'un de ses clients un Second de Cuisine H/F dynamique et organisé.Le poste est à pourvoir en horaires coupés, pour une durée de 42h par semaine.Votre mission, si vous l'acceptez, sera d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous superviserez la réalisation des plats,...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Annecy, Haute-Savoie, France Domino RH Temps plein

    Domino Annecy Intérim recherche pour l'un de ses clients un Second de Cuisine H/F dynamique et organisé.Le poste est à pourvoir en horaires coupés, pour une durée de 42h par semaine.Votre mission, si vous l'acceptez, sera d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous superviserez la réalisation des plats,...

  • Assistant Des Inscriptions Scolaires Et

    il y a 1 semaine

    Annecy, France Ville d'Annecy Temps plein

    **Description de l'offre**: Ville préfecture de la Haute-Savoie, Annecy se distingue par son dynamisme économique, son engagement social et sa vitalité culturelle. La ville d’Annecy s’applique à offrir aux Annéciens et à ses visiteurs un cadre de vie agréable en restant à l’écoute des besoins évolutifs de sa population. Pour ce faire, elle...

  • Commis de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Annecy, France Domino RH Temps plein

    Domino Annecy Intérim recherche pour l'un de ses clients un Commis de Cuisine H/F très qualifié !Le poste est à pourvoir en horaires coupés, pour une durée de 42h par semaine.Vous êtes passionné par la cuisine et vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et créative ? Alors, ce poste est fait pour vous.Vos missions :-Préparation des...

  • Commis de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Annecy, Haute-Savoie, France Domino RH Temps plein

    Domino Annecy Intérim recherche pour l'un de ses clients un Commis de Cuisine H/F très qualifié !Le poste est à pourvoir en horaires coupés, pour une durée de 42h par semaine.Vous êtes passionné par la cuisine et vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et créative ? Alors, ce poste est fait pour vous.Vos missions :-Préparation des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Annecy, France IMPERIAL PALACE Temps plein

    Notre établissement L'Impérial Palace est un Hôtel** - Restaurant - Casino et Centre de Congrès aux abords du lac d'Annecy. Notre chef exécutif recherche un **Chef de Cuisine (H/F) **pour les Banquets de l'Impérial Palace, en **CDI**. Vous dirigerez l'équipe de la **Cuisine Banquets**, en charge de la restauration des groupes, séminaires, congrès...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Annecy, France EMERA Temps plein

    Vous êtes un chef de cuisine (H/F) passionné(e) à la recherche d'une nouvelle aventure au sein d’une entreprise familiale ? Rejoignez-nous au sein du groupe Emera ! En tant que Chef de Cuisine H/F, vous serez le chef d'orchestre de notre cuisine, mettant en scène des menus délicieux et équilibrés pour nos résidents. Dirigez une équipe de talent,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Annecy, France La cabane Temps plein

    **Offre d'emploi : Chef de Cuisine CDI** **Lieu**: Restaurant "La Cabane", Annecy **Rémunération**: 2500€ net pour 42 heures de travail par semaine, logement inclus, deux jours consécutifs de repos, heures supplémentaires payées et prime semestrielle sur objectif. **Description du poste**: Le restaurant "La Cabane" recherche un chef de cuisine...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 3 semaines

    Annecy, France Emera Résidence Adélaïde Temps plein

    L'entrepriseLe Groupe Emera, spécialisé dans l’accompagnement des personnes âgées en France et en Europe se distingue par sa qualité hôtelière et son engagement dans la qualité de vie au travail de ses collaborateurs. Notre promesse : l'éveil des sens de nos aînés. Un projet co-construit avec nos collaborateurs, familles et résidents visant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Annecy, France La cabane Temps plein

    **Offre d'emploi : Chef de Cuisine CDI** **Lieu**: Restaurant "La Cabane", Annecy **Rémunération**: 2500€ net pour 42 heures de travail par semaine, logement possible, deux jours consécutifs de repos, heures supplémentaires payées et prime semestrielle sur objectif. **Description du poste**: Le restaurant "La Cabane" recherche un chef de cuisine...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 1 semaine

    Annecy, France Atout Coeur Annecy Temps plein

    **À propos de nous** Atout Coeur Annecy est un restaurant bistronomique au coeur d'Annecy. Atout Coeur est aussi une entreprise adaptée qui emploi des personnes en situation de handicap cognitif. Nous accueillons nos clients dans un cadre chaleureux pour leur servir une cuisine du marché. Notre restaurant a une très bonne appréciation par les clients...

  • Sous-chef de cuisine

    Il y a 2 mois

    Annecy, France Impérial Palace Temps plein

    Missions principales : - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine,- Participer, suivre et contrôler la mise en place du service, - Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le chef,- Contrôler et effectuer la mise en place et nettoyage du matériel de cuisine,- Veiller au respect des...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Annecy, France Impérial Palace Temps plein

    Missions principales : - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine,- Participer, suivre et contrôler la mise en place du service, - Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le chef,- Contrôler et effectuer la mise en place et nettoyage du matériel de cuisine,- Veiller au respect des...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Annecy, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Dans un cadre idyllique au bord du lac d’Annecy, ce restaurant entièrement rénové propose une cuisine bistronomique, élaborée à base de produits frais et de saison. L’établissement dispose d’une cuisine neuve toute équipée, d’un bar extérieur et d’une magnifique terrasse avec vue imprenable. - **Brigade de 8 à 10 personnes en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Annecy, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Dans un cadre idyllique au bord du lac d’Annecy, ce restaurant entièrement rénové propose une cuisine bistronomique, élaborée à base de produits frais et de saison. L’établissement dispose d’une cuisine neuve toute équipée, d’un bar extérieur et d’une magnifique terrasse avec vue imprenable. - **Brigade de 8 à 10 personnes en...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 2 jours

    Annecy, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF DE CUISINE TOURNANT H/F - Chef de cuisine expérimenté, passionné par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'une entreprise qui vous accompagnera dans votre évolution de carrière et qui vous apportera équilibre vie privée et vie professionnelle ? - Si c'est le cas, Alors...