Formateur / Formatrice Cuisine

il y a 2 semaines


Reims, France Doceo Formation Temps plein

Formateur / Formatrice Cuisine

**Infos du contrat**
- Lieu de formation
- **Évry-Courcouronnes - 91, Essonne, Île-de-France**
- Nombre d'heures total
- **350h**
- Débute le
- **30/01/2023**
- Temporalité
- **Temps plein**
- Termine le
- **23/06/2023**
- Type de contrat
- **CDD**
- Rémunération freelance
- **8341.85€ HT / Mois **
- Calculé sur une base de temps plein de 151,75 heures par mois

**Taux horaire **:55€ /h** - TJM **385€ /jour**
- TJM calculé sur la base de 7h par jour

**Infos missions**
- Origine des participants
- **Demandeurs d’emplois**
- Programme / Syllabus
- **Communiqué en amont de l’entretien de recrutement**
- Nombre de participants
- **12 participants**
- Origine de la formation
- **des pouvoirs publics pour la formation de publics spécifiques**:

- Objectif de la formation
- **Formations visant un diplôme, un titre à finalité professionnelle ou un certificat de qualification professionnelle enregistré au Répertoire national des certifications professionnelles (RNCP)**

**Infos complémentaires**
- Dans le cadre d'une formation certifiante préparant des adultes en reconversion professionnelle au métier de cuisinier, votre mission consistera à:
Accompagner et former les participants dans leurs apprentissages techniques et professionnels de la profession de cuisinier.**Formation préparant au Titre Professionnel Cuisinier**

**ℹ️ Informations sur la formation
**OBJECTIFS**:
**Être capable de:
- Réaliser des productions culinaires et assurer la présentation des plats à la clientèle
- Mettre en œuvre les techniques culinaires de base et les procédés de cuisson
- adaptées aux réalisations, - Dresser à la commande des entrées, des plats et des desserts- Exécuter avec rigueur et minutie les techniques culinaires
- Assurer des productions culinaires en quantité lors de banquets
- Contrôler la qualité gustative et dresse les plats en accordant un soin à la décoration et à la netteté de la présentation
- Appliquer les bonnes pratiques de l’hygiène, de la sécurité alimentaire et de lutte contre
- le gaspillage alimentaire
- Contrôler l’état des stocks et réceptionner les marchandises
- **️ PROGRAMME**

Accueil /intégration (7h)- TRE et Accompagnement vers l’emploi (35h)- Accompagnement à la rédaction du dossier professionnel (21h)1/Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste entrées. (108h)- Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste entrées.- Confectionner et dresser à la commande des entrées froides et chaudes.- Technologie culinaire et atelier pratique.2/Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud (109h)- Mettre en œuvre les techniques de base au poste chaud- Réaliser les cuissons longues au poste chaud.- Réaliser les cuissons minute et dresser à la commande des plats chauds- Mettre en œuvre des procédés de cuisson adaptés à une production en quantité Technologie culinaire et atelier pratique (109h)**3/Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant (109h)
- Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste des desserts Assembler et dresser à la commande des desserts de restaurant (entremets et pâtisserie)- Technologie culinaire et atelier pratique.**4/Compétences transversales et soft skills (105h)
- Organiser sa production culinaire en intégrant les notions d’économie d’énergie et de lutte contre le gaspillage alimentaire.- Appliquer des procédures de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.- Participer aux approvisionnements, assurer la réception et le stockage des marchandises- Développement durable / lutte gaspillage alimentaire et tri des déchets (14h)
- Hygiène et sécurité alimentaire (28h)
- Prévention des risques professionnels (14h)
- Approvisionnement, réception et stockage (42h)
- Anglais professionnel A-A2 (7h)

**Rythme hebdomadaire**: à définir avec le client- Formation pour des demandeurs d'emploi avec un niveau A2 minimum en français.Nous recherchons un profil expérimenté dans la formation de ce type de public, en capacité de pouvoir s'y adapter. Etre en capacité de fournir une progression pédagogique pour les modules de formations qui seront réalisés à distance.❓ Une question ? N'hésitez pas à nous solliciter par le biais de notre chat ou par téléphone, en indiquant le fait que vous souhaitez des informations sur nos missions**Pré-requis pour le poste**
- Diplôme demandé
- **Aucun**
- Niveau d'expérience
- **Plus de 5 ans**

**Présentation Doceo Formation**
- Une fois inscrit sur notre plateforme et votre profil complété à 100%, vous serez visibles auprès de nos clients Grâce à notre plateforme, ne courrez plus après les missions et laissez-les venir à vous L’offre vous plaît ? Validez-la Nous vous contactons pour mettre en place l'action
- Vous le voyez aujourd’hui, nos formateurs étant tous très sollicités, nous recherchons


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  • Formateur technique

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    Professionnel | Temps plein | IngénierieVous souhaitez acquérir une expérience au sein d'un groupe international leader sur son marché et orienté vers le respect de l'environnement ? Rejoignez Vestas, le leader mondial de l'énergie éolienne Sales > SBU MED > MED TrainingNotre équipe du centre de formation est en charge de fournir des cours...


  • Reims, France Ifpass Groupe Temps plein

    Entité du Groupe Ifpass, "**AGIFpass Banque/Finance**" est une des entreprises leader dans la formation, dans les secteurs de la banque et de l’assurance. Créée en 1996, elle met à profit l’expertise qu’elle a acquise depuis plus de 25 ans au service de ses clients, auxquels elle propose différents formats (présentiel, classes virtuelles, rapide...

  • Second de Cuisine

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    **Le restaurant Le Belvédère de Mesnil-Saint-Père (Aube-10) recrute**: A cette occasion nous recrutons en cuisine h/f avec expérience. - SECOND DE CUISINE - Type de contrat : CDI - Base contrat : 43h - Très bon salaire suivant compétence - Logement proposé **Missions principales**: - Assister le chef de cuisine dans le bon fonctionnement de la...

  • Chef de Cuisine

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    Reims, France Groupe de restauration Temps plein

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  • Second de Cuisine

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    Reims, France Groupe de restauration Temps plein

    **Le restaurant Le Belvédère (situé face au port de Mesnil-Saint Père - Aube 10) recrute pour la saison estivale 2023**: A cette occasion nous recrutons en cuisine h/f avec expérience. **SECOND DE CUISINE H/F** - Type de contrat : CDI - Très bon salaire suivant compétence - Poste évolutif au sein d'autres restaurants - Logé à côté du...

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  • Reims, France Promotrans Temps plein

    Si vous avez envie de rejoindre une activité porteuse de sens, le secteur de la Formation est fait pour vous!Notre Centre de Reims (51) recherche un.e assistant.e administratif en CDI.A l'issue d'un parcours individualisé d'accompagnement et de formations, vos missions seront :- Gérer les dossiers administratifs PRF (Plan Régional de...

  • Assistant de Formation

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  • Reims, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: **_Vous souhaitez acquérir de l'expérience dans la logistique ou tout simplement changer d'orientation professionnelle ? Nous avons la solution pour vous !!!_** Nous recherchons 12 personnes H/F pour suivre un **Titre Professionnel "Préparateur(trice) de commandes en Entrepôt** **"** **Les missions****: La formation aura lieu...

  • Formateur Technique

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    Reims, France ESRP JEAN MOULIN Temps plein

    L’ESRP Jean Moulin (63 ETP & 162 stagiaires), est un établissement médico-social sis à Fleury-Mérogis dont la mission est l’insertion professionnelle de personnes en situation de handicap, orientées par les maisons départementales des personnes handicapées (MDPH). A cette fin, l’ESRP Jean Moulin dispense un accompagnement médicoscocial...