Responsable de La Fonction Restauration
il y a 1 mois
**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**
Responsable de la Fonction Restauration
**DESCRIPTIF**
L'ÉTABLISSEMENT:
La Direction de la Production et de la Logistique (DPL) regroupe la restauration, la fonction têxtile, la gestion des déchets et du bionettoyage, ainsi que la fonction logistique et transports (stockage et gestion des produits non hôteliers, archives, transports).
Forte de plus de 700 professionnels et de nombreuses interactions avec les services de soins, la DPL déploie ses activités à la fois sur des plateformes logistiques, et sur les sites hospitaliers.
LE POSTE:
Votre futur service:
La Fonction restauration des HCL assure et coordonne les activités d'approvisionnement, de production et de distribution des repas destinés aux patients et aux personnels des HCL, soit près de 4 000 000 de repas annuels. Elle repose sur plus de 400 professionnels exerçant sur les différents sites hospitaliers.Elle s'organise autour de deux Unités Centrales de Production Alimentaire (UCPA) dont la principale est située au cur de la plateforme logistique des HCL à Saint Priest. Au plus près des sites hospitaliers, elle s'articule autour de six unités relais qui assurent à la fois la distribution des repas patients et la restauration des personnels du site. Deux selfs situés sur la plateforme logistique et un site administratif complètent le réseau.L'amélioration continue de la prestation, la performance des organisations et de la production ainsi que l'intégration dans la démarche RSE des HCL sont autant de défis à relever pour le responsable de la fonction restauration.
Votre futur poste:
Missions:
- Définition, organisation et pilotage de l'offre et de la production alimentaires en fonction des besoins et attentes des usagers dans le respect du cadre budgétaire et des normes de qualité et sécurité alimentaires en vigueur ;
- Management des professionnels de la fonction restauration en s'appuyant sur les cadres de proximité : planification et allocation des moyens RH, accompagnement managérial, évaluation et développement des compétences, protection contre les risques professionnels ;
- Déclinaison de la stratégie à court, moyen et long terme de la fonction restauration (optimisation des missions et moyens, plan de continuité de l'activité, contribution à la politique RSE en termes de gaspillage alimentaire, de réduction de l'usage unique et de verdissement de l'activité, développement de la prestation et des partenariats...);
- Participation et contribution au dialogue social et de gestion de la fonction restauration : CLAN, CSE, Comité RSE, métropole
PROFIL RECHERCHÉ:
Qualifications:
- Formation Bac+4/5 minimum de préférence dans le domaine de la restauration et de l'hôtellerie. Une formation et/ou une expérience managériale appuyée serait très appréciée.
- Le poste est ouvert aux profils d'ingénieurs, de cadres supérieurs de santé, attaché d'administration
- Maîtrise des outils bureautiques et logiciels spécifiques au secteur
Compétences:
- Connaissance du fonctionnement du secteur hospitalier, des normes d'hygiène et sécurité alimentaires, marchés publics ;
- Intelligence relationnelle, goût du travail en équipe, capacité de coordination, de suivi de projets et démarches d'évaluation, de synthèse et de reporting, d'aide à la priorisation des actions ;
- Connaissance des méthodologies d'évaluation de prestation et de réalisation d'audits ;
- Compétences managériales et maîtrise des techniques de communication ;
Savoir être:
- Qualités relationnelles, d'écoute et de diplomatie ;
- Capacité à négocier et accompagner les projets de manière créative et participative ;
- Rigueur et organisation, sens des responsabilités ;
- Sens de l'adaptation et appétence pour l'animation et le management d'équipes.
Les conditions de votre embauche:
Poste à temps plein 39h hebdomadaire - du lundi au vendredi. Forfait cadre : 28 CA et 20 RTT
Accès au télétravail possible selon charte HCL
Poste situé au 1060 rue Nicéphore Niépce, 69290 SAINT-PRIEST - Axes routiers à proximité (A43 ; A46 et D318). Parking voiture et vélo réservé aux personnels sur place. Prise en charge de 75% de l'abonnement transport en commun.
Mobilité régulière sur les différents sites des HCL
RÉMUNÉRATION brut : 3100.00 / mois
NOTES : CDD renouvelable en CDI ou mise au stage (titularisation) : à définir selon la manière de servir
**PERSONNE À CONTACTER**
Mme Katia LUCINA
**ETABLISSEMENT**
Hospices Civils de Lyon - HCL (siège)
3 Quai des Celestins BP 2251
69229 Lyon
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Responsable de Restauration
Il y a 7 mois
Lyon, France Crescendo Restauration Temps plein**Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque...
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Responsable de Restauration
Il y a 7 mois
Lyon, France Société des Eaux Thermales de la Léchère Temps plein**Description du poste** Le complexe thermal de La Léchère recherche son responsable de la Restauration. Au sein de notre restaurant Õ à la bouche, vous serez en charge de coordonner et manager l’équipe de cuisiniers mais aussi l’équipe de la salle pour assurer les différente prestations proposées (restaurant, bars, banquets,...
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Adjoint Au Responsable de Restaurant Scolaire
Il y a 3 mois
Lyon, France ADJOINT AU RESPONSABLE DE RESTAURANT SCOLAIRE FH Temps pleinCapitale de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, la Ville de Lyon (510 000 habitants) est caractérisée par sa qualité de vie et son dynamisme exceptionnels. Pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, l'équipe municipale veut faire de Lyon une ville plus respirable, solidaire et à l'écoute de ses habitants. Pour...
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Adjoint Au Responsable de Restaurant Scolaire
Il y a 4 mois
Lyon, France ADJOINT AU RESPONSABLE DE RESTAURANT SCOLAIRE FH Temps pleinCapitale de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, la Ville de Lyon (510 000 habitants) est caractérisée par sa qualité de vie et son dynamisme exceptionnels. Pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, l'équipe municipale veut faire de Lyon une ville plus respirable, solidaire et à l'écoute de ses habitants. Pour...
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Responsable Restauration
Il y a 7 mois
Lyon 4e, France Café de la Crèche Temps pleinLe Café de la Crèche recherche son responsable du soir et week end pour intégrer son équipe. Bistrot emblématique au cœur de La Croix-Rousse avec une restauration de qualité. Vins natures, bières, cocktails, carte resto sympa et fraîche le café de la crèche recherche LA personne qui dynamisera les soirs de semaine et gérera une clientèle...
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Adjoint Au Responsable de Restaurant Scolaire
Il y a 4 mois
Lyon, France ADJOINT AU RESPONSABLE DE RESTAURANT SCOLAIRE FH Temps pleinCapitale de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, la Ville de Lyon (510 000 habitants) est caractérisée par sa qualité de vie et son dynamisme exceptionnels. Pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, l'équipe municipale veut faire de Lyon une ville plus respirable, solidaire et à l'écoute de ses habitants. Pour...
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Responsable Restauration
Il y a 7 mois
Lyon 4e, France Café de la Crèche Temps pleinMERCI DE BIEN L’ANNONCE AVANT DE POSTULER Le Café de la Crèche recherche son responsable du soir et week end pour compléter son équipe. Bistrot emblématique au cœur de La Croix-Rousse avec une restauration de qualité. Vin nature, bière, cocktails, carte resto sympa et fraîche le café de la crèche recherche LA personne qui dynamisera les...
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Adjoint Au Responsable de Restaurant Scolaire
il y a 7 jours
Lyon, France ADJOINT AU RESPONSABLE DE RESTAURANT SCOLAIRE FH Temps plein**Contexte du recrutement et définition de poste**: Capitale de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, la Ville de Lyon (510 000 habitants) est caractérisée par sa qualité de vie et son dynamisme exceptionnels. Pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, l'équipe municipale veut faire de Lyon une ville plus respirable,...
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Adjoint Au Responsable de Restaurant Scolaire
Il y a 3 mois
Lyon, France ADJOINT AU RESPONSABLE DE RESTAURANT SCOLAIRE FH (VOLANT) Temps pleinCapitale de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, la Ville de Lyon (510 000 habitants) est caractérisée par sa qualité de vie et son dynamisme exceptionnels. Pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, l'équipe municipale veut faire de Lyon une ville plus respirable, solidaire et à l'écoute de ses habitants. Pour...
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Adjoint Au Responsable de Restaurant Scolaire
il y a 1 jour
Lyon, France ADJOINT AU RESPONSABLE DE RESTAURANT SCOLAIRE FH Temps plein**Contexte du recrutement et définition de poste**: Capitale de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, la Ville de Lyon (510 000 habitants) est caractérisée par sa qualité de vie et son dynamisme exceptionnels. Pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, l'équipe municipale veut faire de Lyon une ville plus respirable,...
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Employé de Restauration
Il y a 7 mois
Lyon, France CAMPUS EST RESTAURATION Temps plein**À propos de nous** CAMPUS EST RESTAURATION Employé de Restauration (H/F ST MARTIN D HERES (38400) - Le Crous Grenoble Alpes, établissement public administratif relevant du Ministère de l'enseignement supérieur et de la Recherche, agit au quotidien pour l'amélioration des conditions de vie des 95.000 étudiants de l'académie de Grenoble au travers...
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Employé de Restauration
Il y a 7 mois
Lyon, France CAMPUS EST RESTAURATION Temps plein**À propos de nous** CAMPUS EST RESTAURATION Employé de Restauration (H/F ST MARTIN D HERES (38400) - Le Crous Grenoble Alpes, établissement public administratif relevant du Ministère de l'enseignement supérieur et de la Recherche, agit au quotidien pour l'amélioration des conditions de vie des 95.000 étudiants de l'académie de Grenoble au travers...
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Responsable Restauration
il y a 1 jour
Lyon 4e, France Café de la Crèche Temps pleinMERCI DE BIEN L’ANNONCE AVANT DE POSTULER Le Café de la Crèche recherche son responsable du soir et week end pour compléter son équipe. Bistrot emblématique au cœur de La Croix-Rousse avec une restauration de qualité. Vin nature, bière, cocktails, carte resto sympa et fraîche le café de la crèche recherche LA personne qui dynamisera les...
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Adjoint Au Responsable de Restaurant Scolaire
Il y a 3 mois
Lyon, France ADJOINT AU RESPONSABLE DE RESTAURANT SCOLAIRE FH - SIMONE VEIL Temps pleinCapitale de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, la Ville de Lyon (510 000 habitants) est caractérisée par sa qualité de vie et son dynamisme exceptionnels. Pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, l'équipe municipale veut faire de Lyon une ville plus respirable, solidaire et à l'écoute de ses habitants. Pour...
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Assistant Responsable de Restaurant en Alternance
Il y a 6 mois
Lyon, France DUPONT RESTAURATION Temps pleinDupont Restauration, un des leaders de la restauration collective en France intervient sur plus de 800 sites de restaurations auprès d'entreprises, centres médico-sociaux ou encore de sites scolaires. Nous recherchons pour l'un de nos restaurants d'entreprise localisé à Lyon (69) un assistant responsable de restaurant en alternance. **Objectifs de la...
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Responsable Restauration
Il y a 7 mois
Lyon 1er, France Les Burgers de Papa Temps pleinPoste de responsable de service de la restauration rapide en 39h/semaine Une polyvalence sur tous les postes existants au sein du restaurant Fixer des objectifs concernant le développement et la rentabilité de l’établissement. Piloter en lien avec le référent, les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque...
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Responsable Restauration
il y a 2 jours
Lyon, France Louvre Hotels Group Temps pleinDescription du poste** Métier** Direction d'hôtel, Direction de département - Responsable de la Restauration **Intitulé du poste** Responsable Restauration H/F **Type de contrat** CDI **Temps de travail** Temps complet **Description de la mission** Responsable Restauration, vous êtes le véritable bras droit du directeur. Vous contribuez au...
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Employé Polyvalent en Restauration
Il y a 6 mois
Lyon, France SUD EST RESTAURATION Temps plein**La Société SUD EST RESTAURATION recrute un-e EDR pour travailler en EHPAD au sein d'une équipe de 4 personnes** **Poste en CDI, du lundi au vendredi** **Horaire de 12h30 à 20h00** Votre mission: - Réaliser la plonge vaisselle et batterie pour 200 couverts - Respecter le planning de nettoyage des zones de la cuisine - Être à l'écoute des...
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Responsable Restauration
Il y a 3 mois
Lyon 1er, France Les Burgers de Papa Temps pleinPoste de responsable de service de la restauration rapide en 39h/semaine Une polyvalence sur tous les postes existants au sein du restaurant Fixer des objectifs concernant le développement et la rentabilité de l’établissement. Piloter en lien avec le référent, les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque...
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Plongeur en Restauration
Il y a 6 mois
Lyon, France CAMPUS EST RESTAURATION Temps pleinLe Crous Grenoble Alpes recrute: Plongeur restauration à partir du mois du 01 septembre. - S'occupe du bon fonctionnement de 3 machines (lave verre, lave plateaux, lave vaisselle) - Assurer l'approvisionnement en produits de nettoyage de la plonge, - Surveiller la propreté de la vaisselle, - Identifier l'origine des dysfonctionnements et les signaler, -...
