Responsable de La Fonction Restauration

il y a 5 jours

Lyon, France Hospices Civils de Lyon - HCL Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Responsable de la Fonction Restauration

**DESCRIPTIF**

L'ÉTABLISSEMENT:
La Direction de la Production et de la Logistique (DPL) regroupe la restauration, la fonction têxtile, la gestion des déchets et du bionettoyage, ainsi que la fonction logistique et transports (stockage et gestion des produits non hôteliers, archives, transports).
Forte de plus de 700 professionnels et de nombreuses interactions avec les services de soins, la DPL déploie ses activités à la fois sur des plateformes logistiques, et sur les sites hospitaliers.
LE POSTE:
Votre futur service:
La Fonction restauration des HCL assure et coordonne les activités d'approvisionnement, de production et de distribution des repas destinés aux patients et aux personnels des HCL, soit près de 4 000 000 de repas annuels. Elle repose sur plus de 400 professionnels exerçant sur les différents sites hospitaliers.Elle s'organise autour de deux Unités Centrales de Production Alimentaire (UCPA) dont la principale est située au cur de la plateforme logistique des HCL à Saint Priest. Au plus près des sites hospitaliers, elle s'articule autour de six unités relais qui assurent à la fois la distribution des repas patients et la restauration des personnels du site. Deux selfs situés sur la plateforme logistique et un site administratif complètent le réseau.L'amélioration continue de la prestation, la performance des organisations et de la production ainsi que l'intégration dans la démarche RSE des HCL sont autant de défis à relever pour le responsable de la fonction restauration.
Votre futur poste:
Missions:

- Définition, organisation et pilotage de l'offre et de la production alimentaires en fonction des besoins et attentes des usagers dans le respect du cadre budgétaire et des normes de qualité et sécurité alimentaires en vigueur ;
- Management des professionnels de la fonction restauration en s'appuyant sur les cadres de proximité : planification et allocation des moyens RH, accompagnement managérial, évaluation et développement des compétences, protection contre les risques professionnels ;
- Déclinaison de la stratégie à court, moyen et long terme de la fonction restauration (optimisation des missions et moyens, plan de continuité de l'activité, contribution à la politique RSE en termes de gaspillage alimentaire, de réduction de l'usage unique et de verdissement de l'activité, développement de la prestation et des partenariats...);
- Participation et contribution au dialogue social et de gestion de la fonction restauration : CLAN, CSE, Comité RSE, métropole
PROFIL RECHERCHÉ:
Qualifications:

- Formation Bac+4/5 minimum de préférence dans le domaine de la restauration et de l'hôtellerie. Une formation et/ou une expérience managériale appuyée serait très appréciée.
- Le poste est ouvert aux profils d'ingénieurs, de cadres supérieurs de santé, attaché d'administration
- Maîtrise des outils bureautiques et logiciels spécifiques au secteur

Compétences:

- Connaissance du fonctionnement du secteur hospitalier, des normes d'hygiène et sécurité alimentaires, marchés publics ;
- Intelligence relationnelle, goût du travail en équipe, capacité de coordination, de suivi de projets et démarches d'évaluation, de synthèse et de reporting, d'aide à la priorisation des actions ;
- Connaissance des méthodologies d'évaluation de prestation et de réalisation d'audits ;
- Compétences managériales et maîtrise des techniques de communication ;
Savoir être:

- Qualités relationnelles, d'écoute et de diplomatie ;
- Capacité à négocier et accompagner les projets de manière créative et participative ;
- Rigueur et organisation, sens des responsabilités ;
- Sens de l'adaptation et appétence pour l'animation et le management d'équipes.

Les conditions de votre embauche:
Poste à temps plein 39h hebdomadaire - du lundi au vendredi. Forfait cadre : 28 CA et 20 RTT
Accès au télétravail possible selon charte HCL
Poste situé au 1060 rue Nicéphore Niépce, 69290 SAINT-PRIEST - Axes routiers à proximité (A43 ; A46 et D318). Parking voiture et vélo réservé aux personnels sur place. Prise en charge de 75% de l'abonnement transport en commun.
Mobilité régulière sur les différents sites des HCL
RÉMUNÉRATION brut : 3100.00 / mois
NOTES : CDD renouvelable en CDI ou mise au stage (titularisation) : à définir selon la manière de servir

**PERSONNE À CONTACTER**

Mme Katia LUCINA

**ETABLISSEMENT**

Hospices Civils de Lyon - HCL (siège)
3 Quai des Celestins BP 2251
69229 Lyon

  • Assistant Responsable Restauration

    il y a 4 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Synergie Lyon Restauration Temps plein

    Devenir Chef de Cuisine Responsable chez Synergie Lyon RestaurationRejoignez notre équipe dynamique et rejoignez notre restaurant de renommée sur Lyon centre. Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine responsable pour nous aider à atteindre nos objectifs.Diriger, coordonner et superviser toutes les activités des banquets et du restaurant.Organiser...

  • Assistant Responsable Restauration

    il y a 4 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Synergie Lyon Restauration Temps plein

    A propos de l'entreprise : Synergie, un groupe de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle.A propos du poste :Restaurant de renommée sur Lyon centre, à la recherche de son assistant responsable restauration.Missions :Diriger, coordonner et superviser toutes les activités du des banquets, et du...

  • Assistant Responsable Restauration

    il y a 4 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Synergie Lyon Restauration Temps plein

    Assistant Responsable RestaurationRejoignez l'équipe de Synergie Lyon Restauration comme Assistant Responsable Restauration !MissionsDiriger, coordonner et superviser les activités des banquets et du restaurant.Organiser le travail du personnel, des apprentis et des stagiaires.Veiller à la mise en place de la salle et à la qualité du...

  • Responsable de Restauration

    Il y a 6 mois

    Lyon, France Crescendo Restauration Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque...

  • Assistant Responsable Restauration

    il y a 4 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Synergie Lyon Restauration Temps plein

    A propos de l'entreprise : Synergie, un groupe de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle. Nous sommes présents dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et 5 600 collaborateurs.A propos du poste : Le restaurant de renommée de Lyon centre recherche un Assistant Responsable Restauration. Vous dirigerez les...

  • Assistant Responsable de restaurant en alternance

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Dupont Restauration Temps plein

    MissionDupont Restauration, un leader de la restauration collective en France, intervient sur plus de 500 sites de restauration auprès d'entreprises, centres médico-sociaux ou encore de sites scolaires. Nous recherchons pour l'un de nos restaurants d'entreprise localisé à Lyon un assistant responsable de restaurant en alternance.Objectifs de la première...

  • Responsable de Restauration

    Il y a 5 mois

    Lyon, France Société des Eaux Thermales de la Léchère Temps plein

    **Description du poste** Le complexe thermal de La Léchère recherche son responsable de la Restauration. Au sein de notre restaurant Õ à la bouche, vous serez en charge de coordonner et manager l’équipe de cuisiniers mais aussi l’équipe de la salle pour assurer les différente prestations proposées (restaurant, bars, banquets,...

  • Adjoint Au Responsable de Restaurant Scolaire

    Il y a 3 mois

    Lyon, France ADJOINT AU RESPONSABLE DE RESTAURANT SCOLAIRE FH Temps plein

    Capitale de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, la Ville de Lyon (510 000 habitants) est caractérisée par sa qualité de vie et son dynamisme exceptionnels. Pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, l'équipe municipale veut faire de Lyon une ville plus respirable, solidaire et à l'écoute de ses habitants. Pour...

  • Adjoint Au Responsable de Restaurant Scolaire

    Il y a 2 mois

    Lyon, France ADJOINT AU RESPONSABLE DE RESTAURANT SCOLAIRE FH Temps plein

    Capitale de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, la Ville de Lyon (510 000 habitants) est caractérisée par sa qualité de vie et son dynamisme exceptionnels. Pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, l'équipe municipale veut faire de Lyon une ville plus respirable, solidaire et à l'écoute de ses habitants. Pour...

  • Adjoint au responsable restauration F/H

    il y a 4 semaines

    Lyon, France Synergie Lyon Restauration Temps plein

    A propos de l'entreprise : Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis...

  • Responsable Restauration

    Il y a 6 mois

    Lyon 4e, France Café de la Crèche Temps plein

    Le Café de la Crèche recherche son responsable du soir et week end pour intégrer son équipe. Bistrot emblématique au cœur de La Croix-Rousse avec une restauration de qualité. Vins natures, bières, cocktails, carte resto sympa et fraîche le café de la crèche recherche LA personne qui dynamisera les soirs de semaine et gérera une clientèle...

  • Adjoint Au Responsable de Restaurant Scolaire

    Il y a 3 mois

    Lyon, France ADJOINT AU RESPONSABLE DE RESTAURANT SCOLAIRE FH Temps plein

    Capitale de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, la Ville de Lyon (510 000 habitants) est caractérisée par sa qualité de vie et son dynamisme exceptionnels. Pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, l'équipe municipale veut faire de Lyon une ville plus respirable, solidaire et à l'écoute de ses habitants. Pour...

  • Responsable Restauration

    Il y a 6 mois

    Lyon 4e, France Café de la Crèche Temps plein

    MERCI DE BIEN L’ANNONCE AVANT DE POSTULER Le Café de la Crèche recherche son responsable du soir et week end pour compléter son équipe. Bistrot emblématique au cœur de La Croix-Rousse avec une restauration de qualité. Vin nature, bière, cocktails, carte resto sympa et fraîche le café de la crèche recherche LA personne qui dynamisera les...

  • Adjoint au responsable restauration F/H

    il y a 4 semaines

    Lyon, France Synergie Lyon Restauration Temps plein

    Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous...

  • Adjoint Au Responsable de Restaurant Scolaire

    Il y a 2 mois

    Lyon, France ADJOINT AU RESPONSABLE DE RESTAURANT SCOLAIRE FH (VOLANT) Temps plein

    Capitale de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, la Ville de Lyon (510 000 habitants) est caractérisée par sa qualité de vie et son dynamisme exceptionnels. Pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, l'équipe municipale veut faire de Lyon une ville plus respirable, solidaire et à l'écoute de ses habitants. Pour...

  • Employé de Restauration

    Il y a 5 mois

    Lyon, France CAMPUS EST RESTAURATION Temps plein

    **À propos de nous** CAMPUS EST RESTAURATION Employé de Restauration (H/F ST MARTIN D HERES (38400) - Le Crous Grenoble Alpes, établissement public administratif relevant du Ministère de l'enseignement supérieur et de la Recherche, agit au quotidien pour l'amélioration des conditions de vie des 95.000 étudiants de l'académie de Grenoble au travers...

  • Employé de Restauration

    Il y a 6 mois

    Lyon, France CAMPUS EST RESTAURATION Temps plein

    **À propos de nous** CAMPUS EST RESTAURATION Employé de Restauration (H/F ST MARTIN D HERES (38400) - Le Crous Grenoble Alpes, établissement public administratif relevant du Ministère de l'enseignement supérieur et de la Recherche, agit au quotidien pour l'amélioration des conditions de vie des 95.000 étudiants de l'académie de Grenoble au travers...

  • Adjoint Au Responsable de Restaurant Scolaire

    Il y a 2 mois

    Lyon, France ADJOINT AU RESPONSABLE DE RESTAURANT SCOLAIRE FH - SIMONE VEIL Temps plein

    Capitale de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, la Ville de Lyon (510 000 habitants) est caractérisée par sa qualité de vie et son dynamisme exceptionnels. Pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, l'équipe municipale veut faire de Lyon une ville plus respirable, solidaire et à l'écoute de ses habitants. Pour...

  • Assistant Responsable de Restaurant en Alternance

    Il y a 5 mois

    Lyon, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    Dupont Restauration, un des leaders de la restauration collective en France intervient sur plus de 800 sites de restaurations auprès d'entreprises, centres médico-sociaux ou encore de sites scolaires. Nous recherchons pour l'un de nos restaurants d'entreprise localisé à Lyon (69) un assistant responsable de restaurant en alternance. **Objectifs de la...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    Il y a 5 mois

    Lyon, France SUD EST RESTAURATION Temps plein

    **La Société SUD EST RESTAURATION recrute un-e EDR pour travailler en EHPAD au sein d'une équipe de 4 personnes** **Poste en CDI, du lundi au vendredi** **Horaire de 12h30 à 20h00** Votre mission: - Réaliser la plonge vaisselle et batterie pour 200 couverts - Respecter le planning de nettoyage des zones de la cuisine - Être à l'écoute des...