Responsable de Restauration

Il y a 6 mois


Lyon, France Société des Eaux Thermales de la Léchère Temps plein

**Description du poste**

Le complexe thermal de La Léchère recherche son responsable de la Restauration.

Au sein de notre restaurant Õ à la bouche, vous serez en charge de coordonner et manager l’équipe de cuisiniers mais aussi l’équipe de la salle pour assurer les différente prestations proposées (restaurant, bars, banquets, séminaires...).

Vos missions sont:

- Créer une dynamique d’équipe tout en définissant les règles de fonctionnement interne du restaurant
- Faire progresser les cuisiniers par la formation mais également en faisant appel à la créativité,
- Gérer les plannings at manager quotidien
- Réaliser et superviser l'élaboration des menus et des cartes dans le cadre de la stratégie globale, et en veillant sur les couts de production
- Gérer l'approvisionnement de la cuisine en produits
- Faire appliquer les normes d'hygiène et les règles de sécurité.
- Etre force de proposition pour l'amélioration, la revalorisation, la reconnaissance et le développement du produit restauration dans son intégralité.
- Et bien sûr cuisiner

Le Responsable de restauration H-F interviendra à hauteur de 50 % de son temps de travail en production, les 50 % restants en gestion.

L’équipe est composée
- En cuisine de
- 1 chef cuisinier
- 2 chefs de partie
- 1 demi chef de partie
- 2 plongeurs
- En salle de
- 1 responsable de salle
- 1 assistant maitre d’hôtel
- 1.5 cheffes de rang
- 4 serveuses polyvalentes
- Pour le suivi quotidien de la gestion un collaborateur à mi-temps

**Qualités professionnelles requises**:
Cuisinier expérimenté, vous disposez de leadership et d’une aptitude à guider les équipes.

Vous avez le sens des responsabilités et de l’organisation

**Compétences / Expérience requises**:
Formations de type école hôtelière ou supérieures avec des **compétences solides de Chef(fe) de cuisine**.

Une expérience réussie de gestionnaire et de management d'équipe en restauration serait un véritable atout

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 3 500,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Flextime
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Programmation:

- Tous les week-ends
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel



  • Lyon, France Crescendo Restauration Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque...


  • Lyon, France Hospices Civils de Lyon - HCL Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Responsable de la Fonction Restauration **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: La Direction de la Production et de la Logistique (DPL) regroupe la restauration, la fonction têxtile, la gestion des déchets et du bionettoyage, ainsi que la fonction logistique et transports (stockage et gestion des produits non...


  • Lyon, France ADJOINT AU RESPONSABLE DE RESTAURANT SCOLAIRE FH Temps plein

    Capitale de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, la Ville de Lyon (510 000 habitants) est caractérisée par sa qualité de vie et son dynamisme exceptionnels. Pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, l'équipe municipale veut faire de Lyon une ville plus respirable, solidaire et à l'écoute de ses habitants. Pour...


  • Lyon, France ADJOINT AU RESPONSABLE DE RESTAURANT SCOLAIRE FH Temps plein

    Capitale de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, la Ville de Lyon (510 000 habitants) est caractérisée par sa qualité de vie et son dynamisme exceptionnels. Pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, l'équipe municipale veut faire de Lyon une ville plus respirable, solidaire et à l'écoute de ses habitants. Pour...


  • Lyon, France SUD EST RESTAURATION Temps plein

    **La Société SUD EST RESTAURATION recrute un-e EDR pour travailler en EHPAD au sein d'une équipe de 4 personnes** **Poste en CDI, du lundi au vendredi** **Horaire de 12h30 à 20h00** Votre mission: - Réaliser la plonge vaisselle et batterie pour 200 couverts - Respecter le planning de nettoyage des zones de la cuisine - Être à l'écoute des...


  • Lyon, France ADJOINT AU RESPONSABLE DE RESTAURANT SCOLAIRE FH Temps plein

    Capitale de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, la Ville de Lyon (510 000 habitants) est caractérisée par sa qualité de vie et son dynamisme exceptionnels. Pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, l'équipe municipale veut faire de Lyon une ville plus respirable, solidaire et à l'écoute de ses habitants. Pour...


  • Lyon, France ADJOINT AU RESPONSABLE DE RESTAURANT SCOLAIRE FH Temps plein

    **Contexte du recrutement et définition de poste**: Capitale de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, la Ville de Lyon (510 000 habitants) est caractérisée par sa qualité de vie et son dynamisme exceptionnels. Pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, l'équipe municipale veut faire de Lyon une ville plus respirable,...


  • Lyon, France ADJOINT AU RESPONSABLE DE RESTAURANT SCOLAIRE FH (VOLANT) Temps plein

    Capitale de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, la Ville de Lyon (510 000 habitants) est caractérisée par sa qualité de vie et son dynamisme exceptionnels. Pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, l'équipe municipale veut faire de Lyon une ville plus respirable, solidaire et à l'écoute de ses habitants. Pour...


  • Lyon, France CROWNE PLAZA Temps plein

    Tu es passionné(e) par la restauration et souhaite rejoindre une équipe dynamique dans un environnement italien ? Le nouveau restaurant **Antipasto de l’hôtel Crowne Plaza**, situé à la **Cité Internationale** à Lyon, recherche son **adjoint(e) responsable de la restauration** pour contribuer à son succès. Avantages: - Mutuelle - 100%...


  • Lyon, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    Dupont Restauration, un des leaders de la restauration collective en France intervient sur plus de 800 sites de restaurations auprès d'entreprises, centres médico-sociaux ou encore de sites scolaires. Nous recherchons pour l'un de nos restaurants d'entreprise localisé à Lyon (69) un assistant responsable de restaurant en alternance. **Objectifs de la...

  • Responsable Restauration

    Il y a 7 mois


    Lyon 4e, France Café de la Crèche Temps plein

    Le Café de la Crèche recherche son responsable du soir et week end pour intégrer son équipe. Bistrot emblématique au cœur de La Croix-Rousse avec une restauration de qualité. Vins natures, bières, cocktails, carte resto sympa et fraîche le café de la crèche recherche LA personne qui dynamisera les soirs de semaine et gérera une clientèle...


  • Lyon, France ADJOINT AU RESPONSABLE DE RESTAURANT SCOLAIRE FH - SIMONE VEIL Temps plein

    Capitale de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, la Ville de Lyon (510 000 habitants) est caractérisée par sa qualité de vie et son dynamisme exceptionnels. Pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, l'équipe municipale veut faire de Lyon une ville plus respirable, solidaire et à l'écoute de ses habitants. Pour...

  • Responsable Restauration

    Il y a 7 mois


    Lyon 4e, France Café de la Crèche Temps plein

    MERCI DE BIEN L’ANNONCE AVANT DE POSTULER Le Café de la Crèche recherche son responsable du soir et week end pour compléter son équipe. Bistrot emblématique au cœur de La Croix-Rousse avec une restauration de qualité. Vin nature, bière, cocktails, carte resto sympa et fraîche le café de la crèche recherche LA personne qui dynamisera les...

  • Responsable Restauration

    Il y a 7 mois


    Lyon 1er, France Les Burgers de Papa Temps plein

    Poste de responsable de service de la restauration rapide en 39h/semaine Une polyvalence sur tous les postes existants au sein du restaurant Fixer des objectifs concernant le développement et la rentabilité de l’établissement. Piloter en lien avec le référent, les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque...

  • Responsable Restauration

    Il y a 7 mois


    Lyon, France Franchisé Accor Temps plein

    L’Hôtel-restaurant IBIS Styles de Chasse-sur-Rhône recherche son Responsable Restauration F/H en CDI à 39h par semaines. Bienvenue dans un métier qui vous permet d'être au coeur de la vie d'un hôtel-restaurant et de vous ouvrir les portes d'un quotidien épanouissant. En collaboration avec le Directeur de l’hôtel et son adjoint, le/la...

  • Responsable Restauration

    Il y a 7 mois


    Lyon, France Franchisé Accor Temps plein

    Ibis Styles Lyon Sud Vienne est un hôtel franchisé ACCOR et situé à Chasse sur Rhône. Notre établissement 3 étoiles possède 115 chambres, un restaurant Courtepaille ainsi qu’une activité séminaire importante. Nous recherchons notre Responsable Restauration H/F. En collaboration avec le Directeur de l’hôtel et son adjoint, le Responsable...

  • Responsable Restauration

    Il y a 3 mois


    Lyon 1er, France Les Burgers de Papa Temps plein

    Poste de responsable de service de la restauration rapide en 39h/semaine Une polyvalence sur tous les postes existants au sein du restaurant Fixer des objectifs concernant le développement et la rentabilité de l’établissement. Piloter en lien avec le référent, les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque...


  • Lyon, France AcSent des Confluences Temps plein

    AcSent des Confluences - Société de Restauration de Collectivités spécialisée dans le secteur médico-social, recrute en CDI son/sa Responsable de secteur (Drôme) qui saura mettre au service de nos convives, nos clients et nos équipes ses compétences et son savoir-faire. AcSent des Confluences est une entreprise à taille humaine qui allie Exigence,...


  • Lyon, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec passion ! Dans le cadre de notre développement sur la région **Rhône-Alpes,** nous...


  • Lyon 3e, France IBIS LYON PART DIEU LES HALLES Temps plein

    L’équipe de l’IPDH est à la recherche d’une personne passionnée, innovante et enthousiaste pour mettre en œuvre son nouveau concept de restauration food bar POP EAT ! En tant que **Assistant responsable restauration H/F, **soyez moteur de cette nouvelle aventure. Nouveau décor, nouvelle carte cuisine et boissons, mise en place d’animations...