Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
**ET SI VOTRE INSTINCT VOUS MENAIT CHEZ REPÈRE SAUVAGE ?**
Repère Sauvage revisite les codes du séjour haut de gamme à la campagne pour proposer un lieu ancré dans son territoire, ouvert aux petits et aux grands, joyeux et en mouvement.
Plus qu’un hôtel restaurant, c’est un domaine de curiosités de 42 hectares au cœur du Loir-et-Cher, dans lequel chaque séjour est jalonné d'expériences pensées comme des rencontres. Des rencontres humaines, mais aussi sensorielles, intellectuelles, organiques... plurielles
Son restaurant bistronomique « Le Manoir de la Forêt », a pour vocation d’offrir aux clients de l’hôtel, mais également aux locaux, des produits régionaux et de saison.
**UNE MISSION AU SERVICE DU GOÛT ET DE LA NATURE**
Être chef.fe chez nous, c’est être responsable de l’ensemble de l’offre culinaire du restaurant et de son équipe. Mais plus encore, c’est participer à faire vivre à nos convives une expérience inoubliable où chacun de leurs repas est jalonné par ce petit quelque chose en plus qui fait toute la différence.
Vous encadrez les équipes en:
- Les manageant, formant et motivant dans un climat de travail sain et positif
- Élaborant les plannings de cuisine en cohérence avec la prévision des activités
- Participant aux recrutements et organisant l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs
Vous gérez tout ce qui touche à la cuisine en:
- Élaborant des menus, sélectionnant des ingrédients en fonction des saisons et aux achats
- Maintenant le lien avec les producteurs, afin de découvrir leurs nouveautés et de les proposer au restaurant
- Mettant à jour les fiches techniques
- Définissant les portions et le dressage de chaque réalisation
- Contrôlant la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, en conformité avec les fiches techniques
En étroite collaboration avec le responsable du restaurant:
- Vous fixez les prix des plats
- Vous gérez les commandes et stock des équipements de cuisine selon les besoins, et en accord avec le directeur du restaurant
- Vous gérez les stocks des produits alimentaires conformément aux pratiques de sécurité
- Vous tenez des registres hebdomadaires et mensuels des coûts
- Vous maintenez les normes d’hygiène et de sécurité
Le tout en allant à la rencontre de notre clientèle en salle, pour créer du lien et vous assurer de leur satisfaction.
**SUBLIMER DES PRODUITS DE SAISON EN ÉQUIPE, EST DANS VOTRE NATURE ?**
Alors vous avez les qualités clés que nous souhaitons retrouver chez notre futur.e chef.fe.
Mais en plus de rechercher quelqu’un qui a une expérience avérée en tant que chef.fe dans un univers bistronomique, du leadership, un fort esprit d’équipe, de la créativité et de l’organisation, nous souhaitons recruter une personne qui possède des connaissances en:
- Cuisine locavore et produits de saison
- Normes sanitaires et d’hygiène
- Dressage à l’assiette de type bistronomique
**ENFIN, IL NE VOUS RESTE PLUS QU’À PARTAGER NOS 4 VALEURS QUI NOUS TIENNENT TANT À CŒUR. AUTREMENT DIT**:
- **La joie**: nous vivons chaque jour avec le regard qui pétille, le sourire aux lèvres et un entrain communicatif.
- **La curiosité**: nous posons un regard différent sur le monde. Toujours à l’affût de ce qui pourrait nous étonner, nous intéresser ou nous faire vibrer.
- **L’authenticité **:nous sommes vrais et ceux qui nous côtoient le sentent. Notamment nos hôtes, que nous aimons inviter à lâcher prise.
- **Le romantisme **:contemplatifs, et sensibles à la beauté de la nature, comme aux plaisirs simples, nous aimons donner vie à nos plus folles utopies.
**Type de contrat **:CDI
**Salaires **:À partir de 2600€ brut / mois + primes sur objectifs
**Développement de compétences **:formation personnalisée en continue via des outils ludiques et pédagogiques
**ENVIE DE PLONGER DANS L’EXPÉRIENCE REPÈRE SAUVAGE ?**
Type d'emploi : CDI
Salaire : à partir de 2 600,00€ par mois
Avantages:
- Réductions tarifaires
Programmation:
- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail les jours fériés
Types de primes et de gratifications:
- Primes
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Management en restauration: 2 ans (Exigé)
Lieu du poste : En présentiel
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[cdd] Chef de Partie
il y a 1 mois
La Ville-aux-Clercs, France RESO VAL DE LOIRE Temps plein**CDD (3 à 6 mois) / Loir-et-Cher / **RESO VAL DE LOIRE** **[CDD] Chef de partie (H/F)**: RESO Val de Loire recrute son/sa futur/e chef/fe de partie ! **Missions**: - Contrôler et ranger les marchandises de sa partie - Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie - Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis -...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
La Ville-aux-Dames, France WESTOTEL Tours - Val de Loire Temps pleinWESTOTEL Tours - Val de Loire est un établissement 4* de 100 chambres & Suites, ouvert en Février 2022. Il propose à sa clientèle une offre variée avec notamment, un restaurant/bar, un centre d'affaires (7 salles de séminaires) et une piscine. **Poste**: **Rejoignez notre équipe sur un poste de Commis de cuisine (H/F) en CDD !** Nous recherchons...
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Commis Cuisine
il y a 1 mois
La Ville-aux-Dames, France The Old School Tavern Temps pleinCommis de Cuisine (H/F) Aperçu du poste: En tant que Commis de Cuisine, vous ferez partie intégrante de notre équipe de restauration. Vous serez responsable d'assister nos chefs dans la préparation des aliments et de maintenir les normes de qualité élevées dans notre cuisine. Responsabilités: - Aider à la préparation des aliments en suivant les...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Joux-la-Ville, France ELIOR Temps pleinElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos restaurants,...
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Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Joux-la-Ville, France ELIOR Temps pleinElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos restaurants,...
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Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Joux-la-Ville, France ELIOR Temps pleinElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos restaurants,...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Ville-d'Avray, France Carafamiglia Temps pleinLe groupe Carafamiglia poursuit sa croissance avec plusieurs ouvertures dans le 92 pour partager une cuisine italienne gourmande et raffinée et recherche donc ses coéquipiers **Descriptif du poste** **Vous êtes le chef de la cuisine et l’ensemble de la cuisine vous est rattaché. Votre supérieur hiérarchique au quotidien est le directeur du...
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Chef Gerant de Cuisine
il y a 3 semaines
Aux Marais, France EHPAD Résidence L'Age d'Or ( Beauvais) Temps pleinLa résidence l’AGE D’OR située en plein cœur de BEAUVAIS (Oise) est un EHPAD d’une capacité de 89 résidents. Nous recrutons actuellement **un/une CHEF GERANT DE CUISINE** pour compléter notre équipe hôtelière (dans le cadre d'un remplacement pour maladie) en centrant toujours chaque décision autour du bien être de nos résidents et de nos...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Joux-la-Ville, France ELIOR Temps pleinElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos restaurants,...
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Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Joux-la-Ville, France ELIOR Temps pleinElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos restaurants,...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Joux-la-Ville, France ELIOR Temps pleinElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos restaurants,...
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
La Ville-aux-Dames, France temporis Temps pleinTemporis Tours Nord, une équipe de spécialistes du recrutement à vos côtés, votre nouvelle agence d'emploi et de recrutement à Tours Vous avez la possibilité aujourd'hui d'intégrer un complexe hôtelier haut de gamme reconnu sur la région Centre, pour un poste basé à La Ville aux Dames, à proximité de Tours en tant que COMMIS DE CUISINE...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Cernay-la-Ville, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Chef ou Cheffe cuisine
il y a 1 mois
Combs-la-Ville, France Region Ile de France Temps pleinVos missions Gérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocksAssurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement > Votre...
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Chef ou Cheffe cuisine
il y a 2 jours
Combs-la-Ville, France Region Ile de France Temps pleinVos missions Gérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocksAssurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement > Votre...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Mantes-la-Ville, France DomusVi Temps plein**À propos de nous**: Située à proximité du centre-ville de Mantes La Ville (78), dans un quartier résidentiel, la maison de retraite médicalisée La Fontaine Médicis Concordia est idéalement implantée en bordure du parc de la Vallée. Structure récente à l'ambiance familiale et conviviale, elle accueille 84 résidents. Cet établissement fait...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
La Ville-aux-Dames, France WESTOTEL Tours - Val de Loire Temps pleinWESTOTEL Tours - Val de Loire est un établissement 4* de 100 chambres & Suites, ouvert en Février 2022. Il propose à sa clientèle une offre variée avec notamment, un restaurant/bar, un centre d'affaires (7 salles de séminaires) et une piscine. **Poste**: **Rejoignez notre équipe sur un poste de Chef de partie (H/F) en CDD !** En collaboration avec...
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Chef de Cuisine Saisonnier
il y a 1 mois
Fontcouverte-la Toussuire, France Principauté de Comborciere Temps pleinRESTAURANT LA PRINCIPAUTE DE COMBORCIERE RECRUTE CHEF DE CUISINE. Descriptif du poste Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes à la Principauté de Comborciere, Hôtel Hétérofriendly. L'hôtel, un chalet de charme classique et raffiné, possède une situation exceptionnelle à...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
La Ville-aux-Dames, France Adecco Temps plein**Votre mission**: Notre client vous propose d’intégrer son établissement haut de gamme 4* de 100 chambres & Suites. Il propose à sa clientèle une offre variée avec notamment, un restaurant/bar, un centre d'affaires (7 salles de séminaires) et une piscine. Rejoignez leur équipe sur un poste de **Chef de partie Chaud, froid (H/F).** Nous...
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Aide de Cuisine
il y a 5 jours
La Ville-aux-Dames, France Restoria Temps plein**À propos de nous**: RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d’une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d’un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives **Mission**: VOUS AVEZ: La volonté de travailler en...
