Chef de Partie Cuisine
il y a 1 mois
Restaurant gastronomique 2 étoiles au Guide Michelin. La Maison RONAN KERVARREC est située à 10 min au nord de Rennes dans un cadre verdoyant. Capacité d'accueil par service 35 couverts. La Maison dispose aussi de 5 chambres d’hôtes et d'une boutique d’épicerie fine. L'équipe est composée d'environs 20 personnes.
**Vos Missions principales**_"Contribuer à la satisfaction de la clientèle" _
- Manager une équipe de 3 personnes_
- Responsable du contrôle, du rangement des matières premières et marchandises
- Responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste
- Évite tout gaspillage de marchandise
- Vous fabriquez, dressez, envoyez les plats relevant de votre partie dans la conformité des fiches techniques
- Vous organisez avec fluidité les services et contrôlez le travail des commis et apprentis
- Confection d'une fiche technique
- Relayer les communications du chef auprès de son équipe et inversement
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
- Contribue à la pérennité du matériel mis à disposition
- Vous veillez à offrir au client des produits de qualité
- Etre créatif et original (sont les atouts de la maison)
Compétences générales
- Expérience de haut niveau en étoilé Michelin serait un grand plus
- Participer à la cohésion de l'équipe et leur intégration
- Transmettre son savoir-faire à l'équipe
- Savoir déléguer à une équipe
- Savoir animer une petite équipe
Instagram : ronan_kervarrec_le_saison
REPOS LE DIMANCHE ET LUNDI - Fermeture: 3 semaines en été, 1 semaine en hiver, 1 semaine au printemps
- Poste évolutif
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Rémunération : 1 999,00€ à 2 300,00€ par mois
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Horaires:
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés
Expérience:
- Cuisine: 2 ans (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Partie Cuisine
il y a 2 semaines
Saint-Laurent-en-Grandvaux, France Tailor Chef Temps pleinL'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura **Devenez chef de partie cuisine pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France !** **Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de**: - Assurer, dans le cadre de l'organisation, des procédures internes et des normes d'hygiène -...
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Chef de partie cuisine
il y a 3 semaines
Saint-Grégoire, Bretagne, France La Taverne Saint Grégoire Temps pleinLa Taverne Saint Grégoire, un réseau de restauration coopératif et associé, recherche un Chef de partie cuisine pour rejoindre son équipe passionnée.En tant que Chef de partie cuisine, vous serez responsable de la qualité des produits servis, de la gestion des produits (achats/stockage/production) et du respect des normes d'hygiène HACCP dans la...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
35760 Saint-Grégoire, France ANGAU AND CO Temps pleinNous recherchons un chef de partie « chaud » afin de compléter notre équipe. Le Chef de Partie sera responsable de la préparation et élaboration de toute la partie chaude. (Plateaux repas, mariage, cocktails ) **Responsabilités**: - Préparer et cuisiner des plats chauds selon les standards établis - Superviser et coordonner les activités des...
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Chef de Partie Froid
Il y a 2 mois
35760 Saint-Grégoire, France ANGAU AND CO Temps pleinNous recherchons un chef de partie « froid » afin de compléter notre équipe. Le Chef de Partie sera responsable de la préparation et élaboration de toute la partie froide. (Plateaux repas, buffet, cocktails ) **Responsabilités** En collaboration avec le second et le chef de cuisine - Participer à l’élaboration des menus et pièces cocktails -...
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Chef de Partie
Il y a 3 mois
35760 Saint-Grégoire, France Reso Emploi Temps plein**À propos de nous**: RESO35 est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Pour un de nos...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
35760 Saint-Grégoire, France L'AuthentiK Temps pleinSous la **responsabilité du Chef de cuisine**, vous coordonnerez l’ensemble des opérations nécessaires à la **mise en place et à la cuisson** des différentes préparations ainsi que **le dressage des plats** en vue du service dans le cadre des normes techniques de l’établissement, des plats classiques et des pizzas. Professionnel(le)...
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Chef de partie F/H
il y a 4 semaines
Saint-Grégoire, Bretagne, France La Smala Temps pleinMissionLe chef de partie est responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l'application des normes d'hygiènes et de la satisfaction de la clientèle.Les activités principales incluent la garantie de la qualité constante des produits fabriqués dans sa...
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Chef de partie h/f
il y a 2 semaines
Saint-Grégoire, Bretagne, France Restaurant Grégoire Temps pleinRejoignez notre équipe au Restaurant Grégoire de St Grégoire et développez vos compétences en cuisine avec nos chefs expérimentés. Nous sommes à la recherche d'un chef de partie motivé pour compléter notre équipe.Salaire en fonction de vos compétences, 2 jours de repos par semaine, et une soirée de repos supplémentaire. CDI-39h.Vous aurez...
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Chef de partie F/H
il y a 4 semaines
Saint-Grégoire, Bretagne, France La Smala Temps pleinMissionLe chef de partie est responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l'application des normes d'hygiènes et de la satisfaction de la clientèle.Les activités principales du chef de partie incluent la garantie de la qualité constante des produits...
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Chef de partie
il y a 3 semaines
Saint-Nazaire, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps pleinDescription du poste Notre établissement recherche un Chef de partie - Cuisine passionné pour intervenir à Saint-Nazaire. Si vous êtes motivé pour faire une différence auprès des personnes âgées, cette opportunité est pour vous. Vos missions principales : Organiser et réaliser la fabrication de repas de qualité et veiller à...
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Chef de partie F/H
il y a 4 semaines
Saint-Grégoire, Bretagne, France Oceania Rennes Temps pleinDécouvrez notre équipe de cuisineL'entreprise Oceania Rennes vous propose un poste de Chef de partie dans notre équipe de cuisine dynamique et créative.Vous rejoindrez notre équipe pour collaborer avec le Chef et le Second pour produire l'ensemble de la carte dans un esprit d'exigence et de qualité.Notre établissement travaille avec des...
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Chef de partie cuisine
il y a 2 semaines
Saint-Sauves-d'Auvergne, Auvergne-Rhône-Alpes, France sas hôtel restaurant de la poste Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisine dans un établissement familial et familier.Nous recherchons un Chef de partie cuisine pour aider les cuisiniers dans leurs tâches quotidiennes.MissionAider les cuisiniers dans leurs tâches quotidiennes.Assurer la qualité et la sécurité des plats.Compétences requisesSéries, ponctuelle et courageux.Capacité à...
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Chef de partie F/H
il y a 4 semaines
Saint-Grégoire, Bretagne, France La Smala Temps pleinLa Smala, une Brasserie située à Saint Grégoire, recherche un Chef de partie F/H pour rejoindre son équipe de cuisine.Le candidat idéal sera responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires, de la production culinaire et de leur conservation.Il devra appliquer les normes d'hygiène et s'assurer de la satisfaction de la clientèle.Les...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 1 mois
Saint-Quay-Portrieux, France Casino de St Quay Portrieux Temps pleinAu sein d'un établissement de Jeux situé à Saint Quay Portrieux (22), nous recherchons pour notre secteur restauration un Chef de partie Cuisine. **Descriptif du poste : Chef de partie Cuisine H/F** Sous la responsabilité directe du Chef de Cuisine, vous accompagnerez celui-ci dans la production culinaire. Missions et responsabilités: - Contrôle et...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Saint-Quentin, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Saint-Quentin, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Les responsabilités du Chef de Partie incluent :Préparer, cuisiner et dresser les...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Saint-Nazaire, Pays de la Loire, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinaireNous recherchons un Chef de Partie motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire à Saint-Nazaire, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.ResponsabilitésPréparer,...
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Chef de partie
il y a 3 semaines
Saint-Patrice, Centre-Val de Loire, France Château de Rochecotte Temps pleinLe Château de Rochecotte est un établissement de haute qualité qui recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique.MissionsGestion de l'équipe : Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie.Qualité des produits : Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie.Objectifs : Participer à...
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Second de cuisine F/H
il y a 4 semaines
Saint-Grégoire, Bretagne, France Oceania Hotels Temps pleinUne Vue, Une EnvieDécouvrez Rennes dans un cadre cosy et ensoleillé. Notre hôtel offre une expérience sensationnelle, avec des chambres rénovées et un jardin paysager.La Cuisine : Votre PassionVous travaillerez en équipe avec le Chef pour développer une carte à base de produits frais. Vous serez responsable de la préparation des plats et de la...
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
Saint-Grégoire, Bretagne, France Oceania Rennes Temps pleinDécouvrez l'un des postes clés au sein de notre équipe de cuisine à Oceania Rennes.Présentation du posteNous recherchons un Chef de partie motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine.Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef et le Second pour produire l'ensemble de la carte dans un esprit d'exigence et de...
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Chef de partie
il y a 4 semaines
Saint-Patrice, Centre-Val de Loire, France Château de Rochecotte Temps pleinMissionNous recherchons un Chef de partie pour rejoindre notre équipe dynamique au Château de Rochecotte. Vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité constante des produits fabriqués et participant à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût.Compétences requisesConnaissance des techniques de taille et...