Directeur Adjoint de La Restauration

Il y a 2 mois

Paris, France AccorHotel Temps plein

**Description de l'entreprise**
Molitor est un lieu iconique pour vivre Paris autrement. Inaugurée en 1929, Molitor a été pendant 60 ans la piscine la plus courue de Paris pour ses deux bassins, ses galas et son ambiance avant-gardiste.

Fermé en 1989 et inscrit aux monuments historiques, le lieu est alors investi par les artistes qui font du bâtiment abandonné une immense surface d'art urbain, devenant le temple de l'underground parisien.

Le 19 mai 2014, après 3 années de chantier, Molitor écrit un nouveau chapitre de son histoire en devenant le lieu actuel autour de trois mots : Pool, Art, Life.
Aujourd’hui, Molitor fait partie de la marque M Gallery Hôtel Collection du groupe Accor. Bien plus qu’un hôtel, c’est avant tout un lieu de vie aux multiples facettes qui rassemble une clientèle parisienne, française et internationale autour d’expériences bien-être, sportives, artistiques et culinaires.

Depuis 1929, Molitor a su étonner, surprendre, magnifier, créer et innover.

Aujourd'hui, l’une des missions des équipes est de faire battre « le cœur de Molitor » tout en conjuguant l'art du service et l'art de vivre.

Bienvenue à Molitor

Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo #BELIMITLESS
**Description du poste**

Rôle

Le / la Adjoint de la Directrice de la Restauration est garant(e) de la bonne gestion des restaurants, des encaissements journaliers, de la facturation des prestations, de l’accueil du suivi relationnel client et du management des équipes dans le respect des standards de qualité de l’établissement.

Adjoint (e) de la Directrice de la Restauration de Molitor, vous supervisez avec elle l’ensemble de l’activité des points de vente F&B de l’établissement (Brasserie Urbaine, Petit déjeuner, et bar ) et vous êtes responsable du Toit Terrasse pendant la saison estivale.

A ce titre, vous développez une vision globale du département Restauration, vous permettant d’optimiser les ressources allouées aux différents points de vente. Vous assurez une forte présence opérationnelle et mutualisez le travail des équipes F&B dans une démarche d’amélioration constante de la qualité de service offerte à nos clients. Vous êtes proactif quant aux axes de développement du chiffre d’affaires de la Restauration.

**Relation Client**
- Assure et veille à la bonne prise en charge des clients pendant toute la durée de leur expérience
- S'enquiert de la satisfaction des clients sur les différents points de vente
- Contrôle que le service est attentionné et adapté aux contraintes des clients
- Établit de bonnes relations avec le client, le conseille, le fidélise
- Est ambassadeur et gère les relations publiques des points de vente

**Supervision des points de vente**
- Organise le travail des équipes en développant la poly compétence des équipes (mutualisation des équipes au service en fonction de l’activité des points de vente)
- S'assure de la bonne transmission des informations aux équipes (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine...)
- Veille à la qualité de la mise en place des points de vente (propreté, lumière, niveau sonore)
- Veille à la bonne utilisation du matériel d'exploitation
- Tient compte de l'activité globale pour gérer l’activité des points de vente
- Contrôle la qualité, la rapidité et l’efficacité des services en salle

**Management des équipes**
- Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de l’établissement
- Supervise l’élaboration des plannings dans le respect de la législation du travail
- Recrute, intègre, forme et encadre les équipes du Roof Top et peut intervenir dans ces processus pour les autres points de vente
- S'assure de la bonne présentation de ses équipes (grooming, tenue, présentation, hygiène,...)
- Assure la bonne coordination entre les différents services avec lesquels il est en relation (comptabilité, commerciaux, event, économat, )

**Développement du CA**
- Veille au comportement commercial des équipes
- Est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations si besoin
- Est attentif et respecte les demandes des clients
- Participe au développement de chiffre d’affaires des points de vente grâce aux techniques de vente additionnelle
- Contribue à la fidélisation de la clientèle

**Gestion**
- Est co-responsable avec le Directeur de la restauration de l'atteinte des objectif

  • Directeur adjoint en restauration

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Missions Vous rejoindrez l'équipe de la Direction des Restaurants de la Maison Cheval Blanc Saint Barth comme Directeur adjoint en restauration. Vous assisterez les managers de la restauration sur toutes leurs missions et serez en charge de la gestion administrative du pôle de la restauration. Vous devrez être capable de réaliser vos missions...

  • Adjoint ou Adjointe Au Directeur ou Directrice

    Il y a 6 mois

    Paris, France Ville de Paris Temps plein

    La Direction des Solidarités (DSol) de la Ville de Paris rassemble les missions de l’action sociale, de l’autonomie, de la prévention et de la protection de l’enfance, ainsi que de l’insertion et de la lutte contre l’exclusion pilotées par l’administration parisienne. Elle comporte en son sein les missions et personnels du Centre d’Action...

  • Directeur Adjoint ou Directrice Adjointe de La

    Il y a 5 mois

    Paris, France Ville de Paris Temps plein

    Bibliothèque de l’Hôtel de Ville (BHdV) : 5, Rue de Lobau 75004 PARIS. Métro : Hôtel de Ville. La Bibliothèque de l’Hôtel de Ville est une bibliothèque spécialisée et patrimoniale en sciences juridiques, politiques, économiques et sociales, et histoire parisienne politique, économique et sociale. Elle comprend un important fonds étranger...

  • Directeur adjoint de la restauration HF

    il y a 3 semaines

    Paris, France AccorHotel Temps plein

    RleLe / la Adjoint de la Directrice de la Restauration est garant(e) de la bonne gestion des restaurants des encaissements journaliers de la facturation des prestations de laccueil du suivi relationnel client et du management des quipes dans le respect des standards de qualit de ltablissement.Adjoint (e) de la Directrice de la Restauration de Molitor vous...

  • Directeur Adjoint D'exploitation

    Il y a 6 mois

    Paris 18e, France La Mascotte Montmartre Temps plein

    Belle brasserie parisienne recherche Directeur Adjoint d'Exploitation (H/F) sérieux et dynamique. Maison familiale aux Abbesses, restaurant de fruits de mer reconnu, notre Chef propose une cuisine traditionnelle française de qualité. Le Directeur Adjoint travaille en binôme avec le Directeur d'Exploitation et le remplace en cas d'absence. Missions: -...

  • Adjoint de Directeur de Restauration F/H

    il y a 3 semaines

    Paris, France ELIOR Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà...

  • Adjoint Du Directeur Restauration

    Il y a 5 mois

    Paris, France Oetker Collection Temps plein

    **INFORMATIONS GENERALES**: **Oetker Collection **est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs...

  • Adjoint ou Adjointe Au Directeur Adjoint a

    Il y a 3 mois

    Paris, France Ville de Paris Temps plein

    La Direction des Solidarités (DSol) de la Ville de Paris rassemble les missions de l’action sociale, de l’autonomie, de la prévention et de la protection de l’enfance, ainsi que de l’insertion et de la lutte contre l’exclusion pilotées par l’administration parisienne. Elle comporte en son sein les missions et personnels du Centre d’Action...

  • Adjoint ou Adjointe a La Directrice Adjointe a

    Il y a 3 mois

    Paris, France Ville de Paris Temps plein

    La Direction des Solidarités (DSol) de la Ville de Paris rassemble les missions de l’action sociale, de l’autonomie, de la prévention et de la protection de l’enfance, ainsi que de l’insertion et de la lutte contre l’exclusion pilotées par l’administration parisienne. Elle comporte en son sein les missions et personnels du Centre d’Action...

  • Adjoint de Directeur de Restauration

    il y a 3 semaines

    Paris, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Adjoint(e) Manager de site en alternance **Révélez votre créativité / Révélez vos talents...

  • Directeur d'agence Adjoint Professionnels

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France SGS Société Générale de Surveillance SA Temps plein

    Missions clésEn tant que Directeur d'agence adjoint Professionnels, vous serez chargé de l'animation et de l'encadrement de votre équipe. Vous contribuerez à la gestion et au développement du portefeuille de clients professionnels et de prospects.Compétences requisesVous devez avoir une expérience réussie comme Conseiller de clientèle ou Adjoint...

  • Adjoint Directeur Restaurant

    Il y a 2 mois

    Paris 8e, France Magdalena Temps plein

    **OFFRE D'EMPLOI : ADJOINT(E) AU DIRECTEUR** Nous sommes ravis d'annoncer l'ouverture prochaine de **notre brasserie Magadela**, anciennement **Café Pouchkine**, prévue pour le **4 octobre**. À cette occasion, nous recherchons un(e) **Adjoint(e) au Directeur** pour rejoindre notre équipe et participer à cette nouvelle aventure culinaire. Vos...

  • Responsable Adjoint de Point de Vente Restauration

    Il y a 5 mois

    Paris, France Elior Restauration France Temps plein

    Responsable Adjoint de point de vente Restauration rapide H/F Contrat CDI Temps complet Description de la mission Rattaché(e) au Responsable de site et au Responsable du point de vente, vous assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui vous est confiée en vue d'atteindre les objectifs opérationnels et le développement de votre...

  • Directeur Adjoint Restaurant Universitaire

    Il y a 5 mois

    Paris, France Crous de Créteil Temps plein

    Placé(e) sous la responsabilité du/de la directeur/trice des unités de gestion, l’adjoint(e) a pour mission la gestion d’un restaurant universitaire. Il participe à la mise en œuvre de la politique en matière de restauration impulsée par la direction du Crous afin d'assurer un service de qualité rendu aux usagers. Il prend en charge des...

  • Directeur Adjoint de La Restauration/des Points de

    Il y a 6 mois

    Paris, France Hospitality ON Temps plein

    Le directeur adjoint de la restauration/des points de vente assiste dans la réalisation des activités de tous les points de vente d'aliments et de boissons, de sorte que les membres et invités profitent d'une excellente expérience. Il forme aussi le personnel et suit des lignes directrices budgétaires établies. **Quel sera mon rôle?** Plus...

  • Directeur Adjoint ou Directrice Adjointe Du Crr

    Il y a 5 mois

    Paris, France Ville de Paris Temps plein

    Le conservatoire à rayonnement régional dispense des enseignements à 1750 élèves. L’équipe enseignante comprend 300 professeurs. Le CRR de Paris accueille sur les cycles initiaux les classes à Double-Cursus scolaire-artistique du CM1 à la terminale en partenariat avec deux écoles, trois collèges et cinq lycées. Il est également en charge pour...

  • Directeur Adjoint Restaurant Universitaire

    Il y a 5 mois

    Paris, France Crous de Créteil Temps plein

    Placé(e) sous la responsabilité du/de la directeur/trice des unités de gestion, l’adjoint(e) a pour mission la gestion d’un restaurant universitaire. Il participe à la mise en œuvre de la politique en matière de restauration impulsée par la direction du Crous afin d'assurer un service de qualité rendu aux usagers. Il prend en charge des...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 1 semaine

    Paris, France MATSURI Temps plein

    **MATSURI** **DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT f/h** **Salaire: 2700,00€ à 3000,00€ bruts par mois + primes sur objectifs** Contrat: CDI à temps plein (42h hebdomadaires en coupures) Groupe de restauration de spécialités japonaises, nous recherchons pour nos restaurants à PARIS **un DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT H/F** Vous assurez la gestion...

  • Adjoint de Direction HÔtellerie Et Restauration

    Il y a 6 mois

    Paris, France CAMPANILE Temps plein

    in de compléter son équipe, l'hôtel **Campanile St-Germain Les Corbeil **recherche un **adjoint de direction** (H/F), **Expérience exigée de 1 an dans une chaîne hotellière** Vous aimez la relation client, passionné(e) par votre métier, souhaitez partager votre savoir-faire auprès d'une équipe dynamique et vous avez le sens du service ? Vous...

  • Directeur Adjoint de Restauration

    Il y a 5 mois

    Paris, France EXTIME FOOD AND BEVERAGE PARIS Temps plein

    Vous connaissez certainement les marques suivantes telles que : Starbucks, Paul, Brioche Dorée, Exki, IT Trattoria, Vivanda Burger et Prêt à manger ? Extime Food and Beverage Paris, c'est déjà plus de 30 points de ventes ouverts qui exploitent ces marques, 400 collaborateurs et d'ici 3 ans 110 restaurants sur Orly et Roissy CDG. Filiale du groupe...