Chef Pâtissier

il y a 2 semaines

Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

Poste

Un Nouveau Challenge …

Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité.

Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F).

Le Chef Pâtissier participe activement à la création, l’organisation, la préparation et la confection des cartes, plats et menus du restaurant gastronomique. Il organise avec les activités de la cuisine et manage les personnels dont il a la charge. Il participe à la gestion de l’ensemble des coûts relatifs à la cuisine gastronomique.

Missions

Technique :

Elabore des recettes, des menus et des cartes Contrôle la qualité et le respect des procédures de travail Assure la coordination avec les autres services en collaboration avec les Chefs de département concernés Organise et contrôle le travail de son équipe S’assure de la qualité des mets servis sur l’ensemble des points de vente


Gestion :

Participe à l’élaboration et au suivi du budget de son service Etablit et suit les ratios de nourriture Organise et contrôle les inventaires Suit les statistiques des ventes mensuelles Participe à la définition des prix de vente Négocie avec les fournisseurs Organise l’achat, le stockage et la distribution des produits


Ressources Humaines :

Assure le recrutement de son équipe en collaboration avec la Chargée Recrutement et le Chef Exécutif Assure la relation avec les équipes Assure le suivi de l’intégration des nouveaux ambassadeurs Etablit le planning de travail des collaborateurs Adapte les effectifs aux taux d’occupation Organise des réunions de travail, de communication avec ses collaborateurs Participe à l’élaboration du plan de formation Assure la motivation et l’implication de ses collaborateurs et veille à leur développement et leur évolution


Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d’une part aux impératifs d’adaptation de l’entreprise à ses besoins et d’autres part, au plein développement de vos compétences.

Profil

Une personnalité, un profil, une expertise, …

A Cheval Blanc, nous sommes unis par la quête d'excellence, inspirés par la créativité audacieuse, animés par une sincère bienveillance et guidés par la quête de sens.
Vous êtes…

Artisan de la Haute Hospitalité, vous êtes humble, précis et fiable.
Artisan Virtuose, vous êtes surprenant, ingénieux et élégant.
Artisan d'émotions, vous êtes généreux, gentil et engagé.
Artisan Entrepreneur, vous êtes mentor, solidaire et responsable.

Parce que nous sommes convaincus qu'il est toujours plus facile de se dépasser et de donner le meilleur de soi-même quand on fait partie d'une équipe soudée, notre Maison tropézienne vous promet une expérience tant professionnelle qu'humaine.


Notre mission ?
Révéler votre diamant humain en sublimant votre singularité et votre bienveillance.
Si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous.

AVANTAGES

Logé à titre gratuit Nourri sur le temps de travail Pass urbain et Frais de Transport pris en charge (sous conditions) Prime de parrainage de 400€ Brut (sous conditions) Tenue vestimentaire imaginée par Vanessa Brizon et blanchie par nos soins Mutuelle avantageuse Équipes passionnées

  • Chef Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

    Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la...

  • Chef Pâtissier

    il y a 4 semaines

    Courchevel, France L’Ecrin Blanc Resort Temps plein

    L'Ecrin Blanc ** est un hôtel situé à Courchevel. Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite. L'Ecrin Blanc recherche son Chef Pâtissier H/F pour la saison d'été 2023 qui aura en charge...

  • Chef Pâtissier

    il y a 3 semaines

    Courchevel, France L’Ecrin Blanc Resort Temps plein

    L'Ecrin Blanc ** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde. Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite. L'Ecrin Blanc...

  • Chef Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

    Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la...

  • Pâtissier (F/H)

    il y a 3 semaines

    Courchevel, France L’Ecrin Blanc Resort Temps plein

    L'Ecrin Blanc ** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde. Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite. l'Hôtel L'Ecrin...

  • Patissier (H/F)

    il y a 3 semaines

    Courchevel, France Ecrin Blanc Resort Courchevel Temps plein

    l'Hôtel L'Ecrin Blanc ** recherche son nouveau Pâtissier H/F pour la saison d'hiver 2023 - 2024. Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en pâtisserie, boulangerie et chocolaterie. Vous assurez et supervisez de façon autonome la production des pains, viennoiseries, pâtisseries. Vous managez le travail de...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France HOTEL LES PEUPLIERS Temps plein

    POSTE LOGE ET NOURRI Responsable hiérarchique : Chef pâtissier Responsabilités: - Collaborer directement avec le chef pâtissier - Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises - Préparer les viennoiseries et autres pâtes attenantes à la partie sucrée - Être force de proposition pour l’amélioration des recettes et l’élaboration de...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**:**Un Nouveau Challenge ****_ Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule._**Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**: **Un Nouveau Challenge ** **_ Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule._** Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du...

  • Commis Pâtissier

    il y a 4 jours

    Courchevel, France Barrière Temps plein

    **L'HOTEL BARRIERE LES NEIGES RECHERCHE** **UN(E) COMMIS DE PÂTISSERIE** Comme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ? Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness ressourçant. Un...

  • Demi Chef(Fe) de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**: **Un Nouveau Challenge ** **_ Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule._** Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du...

  • Demi Chef(Fe) de Partie Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**:**Un Nouveau Challenge ****_ Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule._**Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin...

  • Commis Pâtissier H/F

    il y a 3 jours

    Courchevel, France Hosco Temps plein

    Description du posteL'HOTEL BARRIERE LES NEIGES RECHERCHEUN(E) COMMIS DE PÂTISSERIEComme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness...

  • Commis Pâtissier H/F

    il y a 3 jours

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hosco Temps plein

    du posteL'HOTEL BARRIERE LES NEIGES RECHERCHEUN(E) COMMIS DE PÂTISSERIEComme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness ressourçant. Un...

  • Stagiaire Commis Pâtisserie

    Il y a 2 mois

    Courchevel, France Barrière Temps plein

    **L'Hôtel Barrière Les Neiges recrute un(e) Talent **:Un stagiaire Commis pâtisserie (H/F) Stage de décembre à fin mars. Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 150 Restaurants et Bars, 16 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis Club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 6500 collaborateurs, en...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Cet Hôtel Restaurant ** situé au cœur du domaine skiable des Trois Vallées, au pied des pistes propose 27 chambres et 5 appartements. L’établissement dispose de deux restaurants et deux bars également, ainsi qu’une salle de jeux pour les enfants. La cuisine proposée par l’établissement est de « niveau BibGourmand », le chef de cuisine et le...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 3 semaines

    Courchevel, France HOTEL LES PEUPLIERS Temps plein

    **POSTE LOGE ET NOURRI** **Supérieur hiérarchique **:Chef pâtissier **Responsabilités**: - Réceptionner et contrôler la conformité des marchandises et produits à la livraison - Stocker et ranger les marchandises et produits selon l’ordre de rotation - Organiser le poste tout au long de la journée de travail - Assurer la production des...

  • Second de Pâtisserie

    il y a 4 jours

    Courchevel, France Barrière Temps plein

    **L'HOTEL BARRIERE LES NEIGES RECHERCHE** **UN(E) SECOND DE PÂTISSERIE** Comme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ? Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness ressourçant. Un...

  • Second de pâtisserie H/F

    il y a 3 jours

    Courchevel, France Hosco Temps plein

    Description du posteL'HOTEL BARRIERE LES NEIGES RECHERCHE UN(E) SECOND DE PÂTISSERIEComme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness...

  • Second de pâtisserie H/F

    il y a 3 jours

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hosco Temps plein

    du posteL'HOTEL BARRIERE LES NEIGES RECHERCHE UN(E) SECOND DE PÂTISSERIEComme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness ressourçant. Un...