Second de Cuisine
Il y a 2 mois
**Notre maison**
- Hotel 5 étoiles chic et décontracté de 35 chambres et suites, situé à Courchevel 1850
- Philosophie de travail : esprit d’équipe, sens du détails, accueil chaleureux et maison à taille humaine avec 60 collaborateurs
- Dates d’ouvertures pour la saison d’hiver : 07 décembre au 14 Avril
**Rôle**
- Renouvellement des cartes et menus en collaboration avec le Chef
- Diriger l’équipe de cuisine constituée de 10 collaborateurs et coordonner le travail de la brigade en collaboration avec le Chef
- Gestion des achats, des stocks et des inventaires en collaboration avec le Chef
- Production culinaire
**Tâches**
**Management, animation d’équipe en l’absence du Chef**
- Animation de réunions pré et post service (briefing et débriefing)
- Accueil et animation de la brigade
- Organisation du travail de l’équipe
- Planification et gestion des effectifs par rapport à l’activité de l’hôtel
Production culinaire en l’absence du Chef
- Contrôle et fabrication des plats
- Suivi et contrôle du bon déroulement du service
- Vérification de la qualité des produits
**Savoir-Être**
- Animer les équipes et maintenir la motivation
- Évaluer les ressources humaines nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine
- Faire reconnaître son autorité en qualité de second de cuisine
- Transmettre des informations et en obtenir
**Etudes/Formations**
- Expérience minimum d’1 an sur un poste similaire ou 3 ans en qualité chef de partie
- CAP/BEP cuisine ou 5 ans d’expérience professionnelle
**Conditions**
- Contrat saisonnier de début décembre à mi-avril
- Salaire mensuel : 3100 € Brut pour 43h
- Avantages en nature : logement en collocation et repas jours travaillés
- Participation aux transports pour votre arrivée à Courchevel (150 € max - présentation justificatifs)
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 4 mois
Salaire : 3 100,00€ par mois
Avantages:
- Restaurant d'entreprise
Programmation:
- Disponible le week-end
- Horaires flexibles
- Travail les jours fériés
Lieu du poste : In person
Date de début prévue : 27/11/2023
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Courchevel, France Ambassade Cabinet Conseil Temps pleinCet Hôtel Restaurant ** situé au cœur du domaine skiable des Trois Vallées, au pied des pistes propose 27 chambres et 5 appartements. L’établissement dispose de deux restaurants et deux bars également, ainsi qu’une salle de jeux pour les enfants. La cuisine proposée par l’établissement est de « niveau BibGourmand », le chef de cuisine et le...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Courchevel, France le chalet de pierres Temps pleinPrésent au cœur de la station depuis plus de 30 ans, le chalet de pierres propose une gastronomie traditionnelle, en travaillant des produits d’exceptions. Bois anciens, pierre taillée, cheminée de maîtreL’architecture et le décor de cette ancienne gare de la Maurienne s’inscrivent parfaitement dans le patrimoine culturel de la station de ski de...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Courchevel, France Télébar des verdons Temps pleinRestaurant d'altitude COURCHEVEL 1850 recrute s’cond de cuisine. Cuisine maison traditionnelle et savoyarde Service uniquement le midi Poste nourri et logé Mutuelle contrat jusqu’au 20 avril Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 5 mois Salaire : 1 820,47€ à 2 992,67€ par mois Programmation: - Travail en journée Lieu du...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 1 mois
Courchevel, France FAHRENHEIT SEVEN COURCHEVEL Temps plein**Le °Fahrenheit Seven recrute un(e) CHEF DE PARTIE H/F** **CDD Saisonnier de Février 2023 à Avril 2023** **Le poste** Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous superviserez et élaborerez les préparations culinaires. Vous assisterez le Second de cuisine et travaillerez en collaboration avec les autres parties de la cuisine. Vos principales missions...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Courchevel, France HOTEL LES PEUPLIERS Temps pleinPOSTE LOGE ET NOURRI Responsable hiérarchique : Chef cuisinier Responsabilités: - Contrôler la conformité des marchandises et produits à la livraison - Contrôler stock et rangement de marchandises et produits - Gérer les approvisionnements en prenant commande auprès des partenaires définis - Organiser et contrôler le travail de la brigade -...
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Second de Cuisine Expérimenté
il y a 3 jours
Courchevel, France Hotel Univac Blanche Neige Temps pleinCherche second expérimenté H/F souhaitant évolué pour un Hôtel Club de 30 chambres à Courchevel. Entre 20 et 60 couverts max par service. Service de 12h à 13h et 19h à 20h. Midi Menu Entrée Unique, Plat Unique et fruits fromage Soir Menu Entrée Unique, Plat Unique, Dessert Unique Vous avez avec vous un commis plongeur. Poste Nourri/Logé...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Courchevel, France Hotel Univac Blanche Neige Temps pleinL’Hôtel Club Univac Blanche Neige recrute pour sa saison d’hiver 2023-2024 Hôtel Restaurant ** situé à deux pas des pistes de Courchevel Moriond, disposant de 33 chambres appartenant à l’association Univac luttant pour faciliter l’accès aux vacances pour tous. Logé Seul(e) dans une chambre avec salle de bain au sein de l’hôtel, vous ferez...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Courchevel, France Restaurant La Saulire Temps pleinSous la responsabilité du chef de cuisine et son second, vous serez en charge des missions suivantes: - L’organisation générale de votre partie suivant les consignes de votre chef de cuisine et de son second. *Maitriser l'ensemble des techniques de cuisine itinerante au poste (cuisson,préparation, découpe, taillage...) *Respecter le bon déroulement...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Courchevel, France le chalet de pierres Temps pleinPrésent au cœur de la station depuis plus de 30 ans, le chalet de pierres propose une gastronomie traditionnelle, en travaillant des produits d’exceptions. Bois anciens, pierre taillée, cheminée de maîtreL’architecture et le décor de cette ancienne gare de la Maurienne s’inscrivent parfaitement dans le patrimoine culturel de la station de ski de...
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Commis Pâtisserie
il y a 1 mois
Courchevel, France le chalet de pierres Temps pleinPrésent au cœur de la station depuis plus de 30 ans, le chalet de pierres propose une gastronomie traditionnelle, en travaillant des produits d’exceptions. Bois anciens, pierre taillée, cheminée de maîtreL’architecture et le décor de cette ancienne gare de la Maurienne s’inscrivent parfaitement dans le patrimoine culturel de la station de ski de...
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Plongeur (H/F) Nourri/loge
il y a 4 semaines
Courchevel, France Hotel Univac Blanche Neige Temps pleinL’Hôtel Club Univac Blanche Neige recrute pour sa saison d’hiver 2023-2024 Hôtel Restaurant ** situé à deux pas des pistes de Courchevel Moriond, disposant de 33 chambres appartenant à l’association Univac luttant pour faciliter l’accès aux vacances pour tous. Logé par deux dans une chambre avec salle de bain au sein de l’hôtel, vous...
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Runner/serveur (H/F)
il y a 1 mois
Courchevel, France le chalet de pierres Temps pleinPrésent au cœur de la station depuis plus de 30 ans, le chalet de pierres propose une gastronomie traditionnelle, en travaillant des produits d’exceptions. Bois anciens, pierre taillée, cheminée de maîtreL’architecture et le décor de cette ancienne gare de la Maurienne s’inscrivent parfaitement dans le patrimoine culturel de la station de ski de...
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Plongeur Aide Cuisinier
il y a 4 semaines
Courchevel 1650, France FAHRENHEIT SEVEN COURCHEVEL Temps plein**Le °Fahrenheit Seven Courchevel recrute un(e) PLONGEUR / AIDE CUISINIER H/F** **CDD Saisonnier de Décembre 2023 à Avril 2024** **L’entreprise** Inauguré en 2017, le °Fahrenheit Seven Courchevel (Moriond - 1650) est un hôtel de 85 chambres et suites, 3 restaurants et 3 bars. Il a été élu Meilleur Nouveau Ski Hôtel du Monde après sa...
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Commis Sommelier
il y a 1 mois
Courchevel, France le chalet de pierres Temps pleinPrésent au cœur de la station depuis plus de 30 ans, le chalet de pierres propose une gastronomie traditionnelle, en travaillant des produits d’exceptions. Bois anciens, pierre taillée, cheminée de maîtreL’architecture et le décor de cette ancienne gare de la Maurienne s’inscrivent parfaitement dans le patrimoine culturel de la station de ski de...
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Barman (H/F)
il y a 1 mois
Courchevel, France le chalet de pierres Temps pleinPrésent au cœur de la station depuis plus de 30 ans, le chalet de pierres propose une gastronomie traditionnelle, en travaillant des produits d’exceptions. Bois anciens, pierre taillée, cheminée de maîtreL’architecture et le décor de cette ancienne gare de la Maurienne s’inscrivent parfaitement dans le patrimoine culturel de la station de ski de...