Chef Exécutif

il y a 3 semaines


Paris e, France No More Penguins Temps plein

**Le restaurant : La Casa Eminente**
Située dans un hôtel particulier caché **au cœur du Marais et ouverte de janvier à fin juillet 2023, **la Casa Eminente est le fruit d’une collaboration entre No More Penguins et la marque de rhum Eminente.

L’hôtel particulier recèle quatre chambres d’hôtes, un restaurant de 35 couverts, un bar et un espace lounge / speakeasy au sous sol.

Dans cet ambiance intimiste, le bar met à l’honneur le rhum Eminente avec des cartes chaque mois renouvelées par des mixologues du Top 50 world (février : carte cocktail par Monica Berg et Alex
Kratena), et la cuisine se veut un hommage à la culture cubaine, avec également des partenariats mensuels avec des chefs reconnus (février - mars : carte par Julien Sebbag).

Ouverture du mercredi au dimanche, le soir uniquement.

Nous recherchons un chef executif du 1er avril au 31 juillet.

**Description du poste**:
Les missions du chef exécutif seront les suivantes:

- Assurer le bon fonctionnement de la cuisine
- Gestion des commandes
- Garantir le respect des normes HACCP
- Formation de ses équipes sur les différentes recettes
- Utilisation de melba afin de contrôler les coûts
- Gestion du planning de ses équipes
- Suivi du recrutement si besoin durant la saison
- Tout autre tâche nécessaire au bon fonctionnement de la cuisine

**Profil recherché**:

- Une expérience significative de second, chef exécutif ou chef dans le restauration gastronomique est requise

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 4 mois

Salaire : 2 885,00€ à 3 735,00€ par mois

Programmation:

- Travail en soirée

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 01/04/2023


  • Chef Executif

    il y a 4 semaines


    Paris 4e, France L'IMMORTELLE Temps plein

    Pour gérer les cuisines de nos 4 établissements Nous Recherchons **Un Chef de Exécutif** Votre Mission: - Créer les cartes de chaque établissement. et les renouveler régulièrement au rythme des saisons - Gérer le recrutement des équipes de cuisine et les former - Effectuer des services dans chaque restaurant afin d’identifier les problèmes -...

  • Assistant Chef Exécutif

    il y a 1 mois


    Paris 4e, France Eataly Paris Marais Temps plein

    Rejoins la famiglia Eatalienne ! Eataly, un nom court qui en dit long sur un concept, en plein cœur du quartier du Marais, dédié à la gastronomie italienne. Après New-York, Milan, Tokyo, Séoul, Moscou, Dubaïl'enseigne a débarqué à Paris, à deux pas du BHV. Le lieu idéal pour faire découvrir aux frenchies les saveurs de la cuisine italienne...

  • Chef Executif

    il y a 18 heures


    Paris, France No More Penguins Temps plein

    No More Penguins recherche des chefs exécutifs pour son restaurant saisonnier et son activité de traiteur évènementiel: - Restaurant Fabula : du 01/05 au 30/09. Jours travaillés : du mardi au samedi. Repos consécutif (dimanche lundi) Carte par Julien Dumas (1 macaron) - Traiteur évènementiel : toute l'année ;) Gestion de brigades pour animations...


  • Paris, France ACTISS Partners Management de transition Temps plein

    Actiss Partners, Cabinet de Management de Transition et Recrutement recherche, pour un de nos clients leader dans la Restauration Retail, un Chef Technique Culinaire / Chef exécutif talentueux et expérimenté pour concevoir l'univers culinaire de diverses enseignes.Cette opportunité requiert une approche innovante culinaire, tout en maîtrisant les...

  • Chef Exécutif

    il y a 4 semaines


    Paris 1er, France IM Participations Temps plein

    Immersion est une enseigne de restaurants spécialisés dans le brunch et le petit-déjeuner. Nous proposons une cuisine 100% maison tout au long de la journée, le tout dans une ambiance chaleureuse. Nous connaissons une croissance rapide avec 3 ouvertures en 3 ans et d'autres à venir. Dans le cadre de l'ouverture d'un 3ème restaurant et afin de...


  • Greater Paris Metropolitan Region, France ACTISS Partners Management de transition Temps plein

    Actiss Partners, Cabinet de Management de Transition et Recrutement recherche, pour un de nos clients leader dans la Restauration Retail, un Chef Technique Culinaire / Chef exécutif talentueux et expérimenté pour concevoir l'univers culinaire de diverses enseignes.Cette opportunité requiert une approche innovante culinaire, tout en maîtrisant les...


  • Greater Paris Metropolitan Region, FR ACTISS Partners Management de transition Temps plein

    Actiss Partners, Cabinet de Management de Transition et Recrutement recherche, pour un de nos clients leader dans la Restauration Retail, un Chef Technique Culinaire / Chef exécutif talentueux et expérimenté pour concevoir l'univers culinaire de diverses enseignes.Cette opportunité requiert une approche innovante culinaire, tout en maîtrisant les...

  • Executive Chef

    il y a 4 semaines


    Paris, France Manhattan Group Temps plein

    **Position: Executive Chef** **Location**:Five-Star Luxury Hotel, **Nigeria** **Company**:Operating one of West Africa's largest luxury five-star properties **Role: L**ead the culinary department, elevating the overall culinary product to new levels of excellence **Brigade Size**: Over 60 staff members **Responsibilities**: - Oversee 6 F&B outlets and...

  • Chef Executif

    il y a 4 semaines


    Paris 1er, France IM Participations Temps plein

    **À propos de nous** Immersion est une enseigne de restaurants spécialisés dans le brunch et le petit-déjeuner. Nous proposons une cuisine 100% maison tout au long de la journée, le tout dans une ambiance chaleureuse. Nous connaissons une croissance rapide avec 3 ouvertures en 3 ans et d'autres à venir. Dans le cadre de l'ouverture d'un 3ème...

  • Chef Exécutif

    il y a 1 mois


    Paris, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Chef exécutif F/H** **CDI** **PARIS (75)** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Entreprises** **BAC** Votre mission: Rattaché(e) au directeur de site, vous organisez et gérez l'ensemble du processus de production culinaire du service évènementiel dans le respect des normes réglementaires. Vous...

  • Assistant Chef Exécutif

    il y a 1 mois


    Paris, France Galeries Lafayette Temps plein

    Référence - EPM - Assist Chef-10674 - Filière-Métier - ALIMENTATION / RESTAURATION - Localisation - France / Ile-de-France / PARIS - Type de contrat - CDI - Temps de travail - Temps Complet - établissement - Magasin Paris - 37-35 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie - Votre Rôle- Nous recherchons au sein du pôle de la cuisine notre Assistant du Chef...

  • Chef Executif

    il y a 1 mois


    Paris, France Taylor Made Recrutement Temps plein

    Taylor Made Recrutement, spécialiste du recrutement temporaire et permanent sur les fonctions supports et opérationnelles, accompagne un grand groupe dans le cadre d'un développement d'activité. Vous évoluerez dans un environnement magnifique situé au coeur de Paris. le programme, si vous l'acceptez: - Supervision des différents pôles de...

  • Corporate Executive Chef

    il y a 10 heures


    Paris, France Smyth & Co Temps plein

    Smyth & Co are delighted to be working with one of the most exciting US companies in a generation. The restaurant group are breaking records, experiencing extraordinary growth and creating restaurant brands that are miles ahead of their competition. Their growth has led to a need for a Group Executive Chef or Corporate Executive Chef. The role is to oversee...

  • Executive Pastry Chef

    il y a 2 semaines


    Paris, France Patchi Temps plein

    We are seeking a talented and creative Executive Pastry Chef, to be based in Beirut, Lebanon, to lead our pastry kitchen and elevate our culinary offerings. In this role, you will be responsible for overseeing all aspects of pastry production, including menu development, recipe creation, and presentation. You will lead a team of pastry chefs and bakers,...

  • Executive Pastry Chef

    il y a 2 semaines


    Paris, France Patchi Temps plein

    We are seeking a talented and creative Executive Pastry Chef, to be based in Beirut, Lebanon, to lead our pastry kitchen and elevate our culinary offerings. In this role, you will be responsible for overseeing all aspects of pastry production, including menu development, recipe creation, and presentation. You will lead a team of pastry chefs and bakers,...

  • Corporate Executive Chef

    il y a 1 jour


    Greater Paris Metropolitan Region, FR Smyth & Co Temps plein

    Smyth & Co are delighted to be working with one of the most exciting US companies in a generation. The restaurant group are breaking records, experiencing extraordinary growth and creating restaurant brands that are miles ahead of their competition. Their growth has led to a need for a Group Executive Chef or Corporate Executive Chef. The role is to oversee...

  • Corporate Executive Chef

    il y a 2 jours


    Greater Paris Metropolitan Region, France Smyth & Co Temps plein

    Smyth & Co are delighted to be working with one of the most exciting US companies in a generation. The restaurant group are breaking records, experiencing extraordinary growth and creating restaurant brands that are miles ahead of their competition. Their growth has led to a need for a Group Executive Chef or Corporate Executive Chef. The role is to oversee...

  • Chef Executif Groupe

    il y a 1 mois


    Paris, France Arcady's Temps plein

    Le Groupe ARCADYS, acteur incontournable de la gastronomie, s’exprime sur le marché de la distribution de produits fins auprès d’une clientèle de revendeurs professionnels en France (Retail, CHR, GMS ) et à l’International et opère également un réseau de points de ventes (boutiques et restaurants) en propre et en franchise. Fort de ses de 7...

  • Chef(fe) Executif(ve)

    il y a 2 semaines


    Paris, France Courtyard by Marriott Temps plein

    Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation Courtyard Paris Gare de Lyon, - Rue de Bercy, Paris, Paris, France VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type Management Situé dans le e arrondissement, l’Hôtel Courtyard by Marriott Paris Gare de Lyon se situe dans un quartier artisanal, convivial, jeune et...

  • Chef de Production

    il y a 1 mois


    Paris 4e, France Hôtel SO Paris Temps plein

    Good news, la team du SO/ Paris s'agrandit ! Rejoins la team Bonnie, collaboration avec Paris Society, pour vivre une aventure unique ! **Ton équipe**: - Tu es coaché(e) par Djayi, notre Top Chef Exécutif et accompagnes une team de 7 personnes. **Ton job**: - En collaboration avec le chef de Bonnie, tu mets en place les plannings de production. - Tu...