Chef(Fe) de Cuisine

il y a 4 semaines


La PaludsurVerdon, France HOTEL&SPA DES GORGES DU VERDON Temps plein

**Description de l’entreprise
**Notre petit groupe familial " **Les Maisons du Verdon **" recrute pour la saison 2023 un **Chef de cuisine **.
Après de longues années à nos côtés, notre Chef prend sa retraite. Nous recherchons donc une personne pour prendre sa suite. Cela vient en parallèle avec l'arrivée il y a quelques années d'une nouvelle génération en direction ainsi qu'une nouvelle décoration de notre salle de restauration, soit une refonte complète de notre modèle pour toujours mieux avancer, nous réinventer.

Les Maisons du Verdon sont aujourd'hui constituées de:

- L'Hôtel & Spa des Gorges du Verdon **, son restaurant et son Spa by Cinq Mondes
- l'Hôtel le Provence**:

- le Restaurant le Styx

Idéalement situées au cœur des Gorges du Verdon, ces maisons familiales accueillent des visiteurs du monde entier venus découvrir les paysages grandioses, décompresser, pratiquer différents sports et se faire chouchouter.

**Description de la fonction
**L'idée : Une cuisine chaleureuse, qui rend heureux, des notes de cuisine du Sud (on mangera plutôt de la tomate que de la crème...) mais sans obligation, sans chichi, avec tout de même de jolies présentations, un souci du détail, le respect des produits de saison (pas d'asperge en septembre ) et si possible en circuit court. Côté management, le respect de la brigade, pas de chef tyrannique l'apprentissage, l'écoute, chacun est susceptible d'évoluer dans notre maison

**Description du profil
**Pour postuler, nous vous demanderons de présenter les critères suivants, classés ici par ordre d'importance:

- Avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l'air du temps
- Un esprit curieux, débrouillard et dynamique
- Être doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la direction et faisant preuve d'une réelle ouverture d'esprit.
- Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s'imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel.
- Un sens de l'engagement autour des problématiques aujourd'hui : nos sols, l'approvisionnement à circuit court, les méthodes agricoles et de pêche durables, la qualité de vie pour toute vie sur cette planète : animal (y compris humain) + végétal
- Au moins 5 ans d'expérience dans des cuisines qui partagent nos valeurs
- Au moins 1 an d'expérience dans un poste à responsabilité en cuisine (head chef / sous-chef)
- Au moins 1 an d'expérience dans la gestion de l'humain (gestion d'une équipe de trois personnes au moins)
- Être un bon gestionnaire, capable d'optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d'utilisation ainsi que des règles d'hygiène et des normes de sécurité (Diplôme HACCP ou équivalent sera nécessaire).

**Quelques conditions**:

- Poste valable mi-avril 2023 pour une installation en douceur, prise de connaissance des cuisines et des espaces, de la direction, des équipes, pour ouverture du restaurant le 28/04/23
- CDD car hôtel saisonnier, mais nous recherchons idéalement une personne qui reviendra d'une année sur l'autre.
- Brigade de 4 à 5 personnes - environ 60 à 80 couverts en très haute saison
- Possibilité de postuler en couple, nous recherchons d'autres profils sur différents métiers de l'hôtellerie-restauration
- Logement privatif dans un appartement ou studio - possibilité d'une chambre enfant si famille. Le logement pourra être conservé l'hiver.
- Restaurant ouvert pour le diner uniquement (sauf exceptions), un jour de fermeture hebdomadaire en mi-saison, offre alternative en haute saison permettant de mettre toute la brigade en congé le même jour, chef compris.
- Horaire sans coupure - sauf exception
- Base 45heures par semaine - heures supplémentaires payées et/ou rattrapées
- Salaire à partir de 3200€ brut - évolutif et négociable selon profil et expériences

**Avantages du poste**
- Possibilité de postuler en couple, nous recherchons d'autres profils sur différents métiers de l'hôtellerie-restauration
- Logement privatif dans un appartement ou studio - possibilité d'une chambre enfant si famille. Le logement pourra être conservé l'hiver.
- Restaurant ouvert pour le diner uniquement (sauf exceptions), un jour de fermeture hebdomadaire en mi-saison, offre alternative en haute saison permettant de mettre toute la brigade en congé le même jour, chef compris.
- Horaire sans coupure - sauf exception
- Base 45heures par semaine - heures supplémentaires payées et/ou rattrapées
- Salaire à partir de 3200€ brut - évolutif et négociable selon profil et expériences
- Primes de fin de saison sur réalisation des objectifs
- Une lettre d'explication de qui vous êtes, v


  • Chef-fe de Cuisine

    il y a 1 mois


    La Roche-sur-Foron, France Mille et un repas Temps plein

    Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    La Palud-sur-Verdon, France Hotel&Spa des Gorges du Verdon Temps plein

    Descriptif du poste - L'idée : Une cuisine chaleureuse, qui rend heureux, des notes de cuisine du Sud (on mangera plutôt de la tomate que de la crème...) mais sans obligation, sans chichi mais avec une présentation soignée et contemporaine, le respect des produits de saison (pas d'asperge en septembre !) et si possible en circuit court (nous travaillons...

  • Chef-fe de Cuisine

    il y a 1 mois


    Ivry-sur-Seine, France Patriarche Temps plein

    **Description de l'entreprise** Patriarche est une agence d’architecture augmentée.** Son modèle unique, intégrant toutes les ressources nécessaires à la création, à la réalisation et à l'exploitation de projets innovants, repose sur une pratique renouvelée de l’architecture qui favorise l’émergence de solutions toujours plus conscientes,...


  • La Valette-du-Var, France JOB LINK Temps plein

    JOB LINK recherche, pour un de ses clients, **un(e) Chef(fe) Gérant(e) H/F **pour un **EHPAD** à **La Valette-du-Var (83)**. Vous disposez obligatoirement d'une expérience de **2 ans minimum** comme Chef(fe) Gérant(e) en **collectivité** et d'un CAP Cuisine. **Poste en CDI** **Salaire**: Salaire selon profil : 28K Euros à 35K Euros / an + Prime de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    La Palud-sur-Verdon, France Hotel&Spa des Gorges du Verdon Temps plein

    **L'Hôtel & Spa des Gorges du Verdon 4* **est situé à La Palud-sur-Verdon dans les Alpes de Haute-Provence (04). L'hôtel dispose de 30 chambres. Son restaurant "Les Gorges du Verdon", propose une cuisine haute en saveurs où les petits producteurs locaux ont toutes leur place. Le Chef propose un menu à choix multiples avec des suggestions changeant...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    La Palud-sur-Verdon, France Hotel&Spa des Gorges du Verdon Temps plein

    **L'Hôtel & Spa des Gorges du Verdon 4* **est situé à La Palud-sur-Verdon dans les Alpes de Haute-Provence (04). L'hôtel dispose de 30 chambres. Son restaurant "Les Gorges du Verdon", propose une cuisine haute en saveurs où les petits producteurs locaux ont toutes leur place. Le Chef propose un menu à choix multiples avec des suggestions changeant...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    La Palud-sur-Verdon, France Hotel&Spa des Gorges du Verdon Temps plein

    Notre petit groupe familial "Les Maisons du Verdon" recrute pour la saison 2023 au sein de ses deux cuisines: Deux restaurants idéalement situés au coeur des Gorges du Verdon, dans un lieu unique et préservé: - Hôtel&Spa des Gorges du Verdon : belle terrasse panoramique, un bar avec salons intérieurs et extérieurs, cuisine authentique et régionale....

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 mois


    Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps plein

    Description du poste et Missions Nous recherchons un  Chef de cuisine H/F , partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d’Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l’unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de repas par...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine


    La Palud-sur-Verdon, France Chez joe Temps plein

    *prise de poste immédiate jusqu' à mi septembre* Restaurant au coeur des Gorges du Verdon Nous recherchons un commis de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. Responsabilités: - Préparation garnitures sandwichs et mise en vitrine. - mise en place et plonge. - Préparation omelette à la demande pour petit déjeuner. - Aide au rangement...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps plein

    Société familiale de restauration collective, nous sommes spécialisés dans l'élaboration et la livraison de repas depuis nos propres cuisines centrales, ou dans la gestion concédée de cuisines pour le compte de nos clients. Contribuer au développement des régions et des Hommes par la construction d'écosystèmes alimentaires bienveillants, durables...

  • Chef(fe) de Cuisine H/F

    il y a 1 mois


    Cagnes-sur-Mer, France GL Konsulting Temps plein

    EntrepriseGL-Konsulting, cabinet de recrutement, chasseur de tête, consulting sur l'hotellerie-restauration.Nous intervenons sur toute la France pour vous aider et vous accompagner dans vos projets d'exploitation et de transformation de votre établissement.PostePour notre partenaire, restaurant "Trendy" sur Villeneuve-Loubet, nous recherchons en CDI,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Esparron-de-Verdon, France Camping Verdon Provence Temps plein

    Bonjour, Nous recherchons pour la saison: Un/Une chef(fe) de cuisine motivé(e), de bonne humeur et plein(e) de talent! Le graal non? Vous seriez notre homme/femme? **Vos tâches** : gérer votre stock et négocier les tarifs auprès des fournisseurs, faire la carte (type brasserie), cuisiner les services du soir. Gérer un commis. Faire le service dans la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    La Palud-sur-Verdon, France Hotel&Spa des Gorges du Verdon Temps plein

    Notre petit groupe familial "**Les Maisons du Verdon**" recrute pour la saison 2023 au sein de ses deux cuisines: Deux restaurants idéalement situés au coeur des Gorges du Verdon, dans un lieu unique et préservé: - ** Hôtel&Spa des Gorges du Verdon** : belle terrasse panoramique, un bar avec salons intérieurs et extérieurs, cuisine authentique et...

  • Chef(Fe) Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Plagne, France HOTEL LE VANCOUVER Temps plein

    DVM Vacances recherche pour son hôtel LE VANCOUVER ** à LA PLAGNE (73), aux pieds des pistes: CHEF(FE) DE CUISINE - 42H SEMAINE - LOGE/NOURRI - CDD Saisonnier Hiver 2023-2024_ - Poste à pourvoir au 04/12/2023 et jusqu'au 17/04/2024_ Poste ouvert aux personnes ayant une reconnaissance RQTH **Définition du Poste**: ❏ Concevoir les menus, les cartes et...


  • Villeneuve-la-Garenne, France MAIRIE DE VILLENEUVE LA GARENNE Temps plein

    Filière: **Technique** Métier: **Espaces verts - publics** Catégorie: **C** **Adjoint technique territorial-ATT** **ou Agent de maîtrise territorial-AM** CDD ou titulaire **VILLENEUVE LA GARENNE** **(Île-de-France)** *** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **1 à 2 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date...

  • Sous-chef-fe de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Neuilly-sur-Seine, France LECOINTRE PARIS Temps plein

    **QUI SOMMES-NOUS ?** **LECOINTRE PARIS** c’est **12 restaurants d’entreprises engagés ouverts depuis 2012**. Nos valeurs ? 100% de produits frais et de saison, des chefs issus de la restauration gastronomique, la production de nos propres légumes issus de semences paysannes, la revalorisation des surplus alimentaires via notre association «...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    La Rochelle, France Les Flots Temps plein

    C’est au pied de la Tour de la Chaîne que se trouve cet ancien estaminet du XVIIIème siècle. Protégé par les tours et face au spectacle permanent du Vieux Port, **le restaurant Les Flots** est un endroit incontournable à La Rochelle, riche d’une histoire qui a commencé en 1945. C’est le premier restaurant du chef Grégory Coutanceau qui a...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    La Rochefoucauld, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses restaurants scolaires/santé/entreprise situé à VILLE (N° du département).** **Contrat : cdd** **Horaires : 07h-14h30** **Nombre de repas préparés sur le site : 230** **Nombre de collaborateurs sur site**: Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    La Garenne-Colombes, France La Cantinerie Temps plein

    Brasserie / Restaurant LA CANTINERIE, magnifique cadre Situé dans le 92 à La Garenne Colombes, à 2 pas de la Défense Recherche: Chef(fe) de Cuisine Carte de brasserie française moderne, cuisine de produits frais et faits maison 80/100 couverts/jour. Nous recherchons quelqu'un avec de l'inventivité et qui est force de proposition pour faire...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Vic-sur-Aisne, France Supplay Temps plein

    **Description de l'entreprise**: "Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence. Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs...