Responsable Operationnel Cuisine

il y a 2 semaines

Strasbourg, France Groupe Faktory Temps plein

Faktory conçoit et anime avec passion 14 établissements dans l'univers des Cafés, Hôtels, Restaurants et Bars. Situés en Alsace, et principalement à Strasbourg, chaque lieu possède sa propre identité et ses particularités, offrant des espaces de rencontre innovants et conviviaux.
Nous recherchons un Superviseur Opérationnel Cuisine passionné et créatif pour rejoindre notre équipe dynamique encadrante. En collaboration directe avec le directeur de la restauration et nos chefs de cuisine, vous serez responsable de la supervision des opérations culinaires dans nos restaurants et lors d'événements exceptionnels.
Vos missions
Quel sera votre rôle chez nous ?
- Supervision Culinaire:

- Collaborer avec les chef(fe)s pour superviser les cartes des restaurants et événements, les menus du jour, et garantir une qualité et un coût matière dans les standards Faktory ;
- Apporter des solutions et de l’efficience dans les cuisines, des idées novatrices en matière de gastronomie, tout en suivant les tendances culinaires et en respectant l'identité de chaque établissement.
- Gestion des Équipes:

- Former et superviser les chef(fe)s et sous-chef(fe)s, tout en favorisant un environnement de travail positif et en garantissant le bon apprentissage des process du groupe ;
- Recruter de l’employé(e) polyvalent(e) jusqu’au second de cuisine en collaboration avec le directeur ou la directrice de la restauration, et selon les besoins ;
- Apporter des solutions et de la réactivité aux équipes.
- Gestion des Opérations:

- Superviser les opérations quotidiennes en vérifiant les stocks, les produits commandés, le contrôle des coûts et le respect de la mercuriale d’achat ;
- Mettre en place et suivre des protocoles d'hygiène et de sécurité, garantir la propreté des cuisines et de ses installations, ainsi que veiller à la qualité des produits préparés par les équipes sur place.
- Soutien en Cas d'Absence:

- Trouver une solution en cas d’absence d’un salarié en support au chef(fe) de cuisine ;
- Assurer le remplacement en cas d'absence temporaire d’un(e) chef(fe) ou d’un(e) responsable de cuisine dans une brigade pour garantir la continuité et la régularité du service.

Vos compétences
**De quoi avez-vous besoin pour accomplir ces missions ?**:

- Expérience : au minimum 5 ans d'expérience en tant que Chef(fe) de Cuisine ou dans un rôle similaire au sein de plusieurs restaurants ou dans un établissement à fort volume ;
- Compétences : Excellentes compétences en management, sens du service client, de l’écoute, organisation, rigueur et autonomie. Avoir des connaissances et une maîtrise des outils du Microsoft Pack Office. (Essentiellement Word et Excel) ;
- Techniques : Très bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP ;
- Flexibilité horaire : Pouvoir se rendre disponible afin d’être présent auprès des équipes lors de prestations groupes, périodes de forte affluence et formation/intégration de nouvelles recrues.

Avantages
Quelles sont les conditions de ce poste ?
- Statut cadre ;
- Interventions fréquentes sur l’ensemble des établissements ;
- Rémunération attractive basée sur l’expérience ;
- Restauration prise en charge ;
- Possibilités de prime sur objectifs.

Si vous êtes un leader inspirant avec une solide expérience en cuisine et en gestion d'équipe, nous serions ravis de vous rencontrer

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Strasbourg, France Cuisine Aptitude Temps plein

    Cuisine Aptitude, l’atelier de cuisine de Strasbourg, recrute un(e) CHEF DE CUISINE Depuis 2007, Cuisine Aptitude est le lieu de référence pour le partage de la passion de la cuisine entre chefs et grand public à Strasbourg. Notre ambition est de rendre la cuisine accessible à chacun, à travers le partage non seulement de recettes, mais aussi de...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Rejoignez Sodexo dans le cadre d'un poste de Chef de Cuisine Responsable, au sein d'un collège privé du centre-ville de Strasbourg.Développez votre expertise en restauration collectiveAvec plus de 50 ans d'expérience, Sodexo est un leader mondial des services alimentaires et services aux entreprises. Nous sommes fiers de notre engagement à proposer...

  • Responsable Opérationnel

    il y a 4 jours

    Strasbourg, France PITAYA Temps plein

    Votre restaurant PITAYA, situé 6A Place d’Austerlitz à Strasbourg, recrute un(e) Responsable Opérationnel(le). Vous serez directement rattaché au Directeur du restaurant et vous superviserez en autonomie des services, des ouvertures et des fermetures. Vos missions (non exhaustives): - Garantir le développement des ventes - Gérer des services en...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 1 mois

    Strasbourg, Grand Est, France Groupe Faktory Temps plein

    LE METEOR, un brasserie-restaurant historique alsacien, recherche un Responsable de Cuisine.Nous offrons une expérience culinaire unique avec plus de 900 places assises et une surface de 1600 m2.Sous l'égide de notre équipe dynamique, vous serez en charge de garantir la qualité des prestations et du respect des règles d'hygiène et de...

  • Responsable Opérationnel

    Il y a 7 mois

    Strasbourg, France Le Groupe La Poste Temps plein

    La Poste Groupe change, nos métiers évoluent. Etre toujours au plus près des Français, développer la confiance dans le numérique et être acteur de la transformation écologique, c'est aussi le sens de notre métier. Rejoindre La Poste Groupe, c'est rejoindre une entreprise responsable, riche de ses 238 000 collaborateurs ! Pour l'égalité des...

  • Responsable Opérationnel de Chantiers

    il y a 1 mois

    Strasbourg, Grand Est, France Derichebourg Multiservices Temps plein

    Découvrez l'opportunité d'intégrer notre équipe Derichebourg Multiservices, un leader incontournable dans les services externalisés aux entreprises industrielles et tertiaires. Nous recherchons un Responsable Opérationnel de Chantiers pour rejoindre notre équipe. MissionEn tant que Responsable Opérationnel de Chantiers, vous serez responsable de la...

  • Responsable Administratif Et évènementiel

    Il y a 3 mois

    Strasbourg, France La Cuisine de Demain Temps plein

    Dans le cadre du développement de notre activité traiteur, nous recherchons une personne afin de coordonner les demandes de nos clients : prendre les briefs, créer les devis, les valider, les organiser, les transmettre à l'équipe de cuisine et terrain puis les facturer. Ce poste comprend également une partie "participation aux évènements": lors de...

  • Chef de Cuisine Superviseur Responsable

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, Grand Est, France Groupe Faktory Temps plein

    Découvrez notre posteNous recherchons un Chef de Cuisine Superviseur passionné et créatif pour rejoindre notre équipe dynamique encadrante au sein du Groupe Faktory. En collaboration directe avec le directeur de la restauration et nos chefs de cuisine, vous serez responsable de la supervision des opérations culinaires dans nos restaurants et lors...

  • Chef / Cheffe de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Strasbourg, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour un tout nouveau restaurant quartier Danube, nous recherchons un /une CHEF DE CUISINE CONFIRME-E (H/F) en CDI. Vos missions: - Assurez la réalisation et la garantie d'une prestation culinaire de haute qualité en exprimant votre créativité. - Gérez efficacement les stocks et cultivez des relations positives avec les fournisseurs. - Fidélisez et...

  • Responsable Adjoint de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Strasbourg, France Restaurant Léon Temps plein

    Depuis sa création à Bruxelles en 1893 et depuis plus de 30 ans en France, Léon est une marque intergénérationnelle connue et reconnue de tous, centrée sur le frais, l’authenticité et la tradition. Notre savoir-faire centenaire s’ancre depuis toujours autour de la mer et des moules. LEON, FISH BRASSERIE DEPUIS 1893 En 2020, Léon opère un...

  • Second de Cuisine de Collectivité

    Il y a 7 mois

    Strasbourg, France API Restauration Temps plein

    Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale pérenne avec de belles valeurs humaines? Rejoignez-nous!_ - Api Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Nous proposons de manière innovante à nos clients des...

  • Responsable de Cuisine Sushiman

    Il y a 7 mois

    Strasbourg, France SUSHI SHOP Temps plein

    Depuis sa création en 1998, **Sushi Shop** est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international. Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe **AmRest,** qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Strasbourg, France FAKTORY Temps plein

    Tu es à la recherche d’une nouvelle opportunité, ça tombe bien nous recrutons un SECOND DE CUISINE ou une SECONDE DE CUISINE. Tu en as assez de travailler dans une cuisine pas adaptée à tes besoins ou tu souhaiteras avoir des perspectives d’évolution et salariales, ce poste est fait pour toi ! Une équipe dynamique et professionnelle...

  • Responsable de Cuisine Satellite

    Il y a 3 mois

    Strasbourg, France Sodexo Temps plein

    Informations générales RESPONSABLE DE CUISINE SATELLITE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage...

  • Responsable de Cuisine Satellite

    Il y a 4 mois

    Strasbourg, France Sodexo Temps plein

    Informations générales RESPONSABLE DE CUISINE SATELLITE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage...

  • Apprenti(E) Cuisine

    Il y a 7 mois

    Strasbourg, France L'Archipel Restaurant Temps plein

    **L'entreprise** Il faut oser pousser la porte, prendre l’ascenseur et s’élever pour découvrir L’Archipel. Prenez de la hauteur et évadez-vous un instant dans un écrin intimisteMais surtout profitez d’un nouveau point de vue : sur la ville et sur la gastronomie. Le chef propose une cuisine française revisitée et pensée pour surprendre. Des...

  • Chef de Cuisine Principal

    il y a 7 jours

    Strasbourg, Grand Est, France Groupe Faktory Temps plein

    Informations sur l'EmploiNous recherchons un Chef de Cuisine principal pour rejoindre notre équipe dynamique au sein du Groupe Faktory. Le candidat idéal sera responsable de la direction et de la coordination de notre cuisine.Vos Missions PrincipalesRecrutement, Formation et Évaluation : Vous serez en charge de recruter, former et évaluer les...

  • Responsable de Cuisine Satellite

    Il y a 2 mois

    Strasbourg, France Sodexo Temps plein

    Informations générales RESPONSABLE DE CUISINE SATELLITE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage...

  • Responsable Administratif Et Gestion Operationnel

    Il y a 7 mois

    Strasbourg, France Vanefi Temps plein

    Notre client est un groupe familial historique allemand d’envergure dans le domaine du second œuvre du bâtiment. Acteur reconnu en France avec plusieurs sites de production, c’est un fabricant spécialiste du sur mesure et positionné sur le marché Premium. Souhaitant optimiser l’organisation de sa structure française, il recherche dans le cadre...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Strasbourg, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 35 000 €

    Rejoignez notre équipe de cuisine à Strasbourg et rejoignez-vous à une aventure culinaire unique !En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à la...