Chef Principal de Cuisine

Il y a 3 mois


Paris, France Fitz Group Temps plein

**Vesper est à la recherche de son Chef Principal de Cuisine**

Le nouveau restaurant fusion de la rive gauche se dévoile : hypnotique et pointu.

Un cadre spectaculaire et flamboyant, un bar a cocktail, une atmosphère unique.

Une cuisine contemporaine Franco-Japonaise aux notes Péruviennes. Voici Vesper.

**Mission***:Garantir la satisfaction des clients, le bon fonctionnement de la cuisine, et le management de vos équipes dans le respect des standards Fitz Group.

**Rattachement hiérarchique**: Directeur d’exploitation Vesper**

**Responsabilités**:

- Garant de l’ensemble des préparation culinaires dans le respect des normes d’hygiènes
- Élaboration de menus et cartes avec la direction et un chef exécutif
- Réalisation des fiches techniques (Marketman)
- Atteindre les objectifs de marge brut
- Animation de réunions pré et post service (briefing et débriefing)
- Suivi et contrôle du bon déroulement du service
- Coordonner avec les commerciaux pour les événements privées.
- Élaborer les plannings de travail de l’équipe de cuisine sur notre logiciel RH en cohérence avec la prévision d'activité (Combo)
- Manager et motiver l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client
- Recrutement, onboarding et formations des nouveaux collaborateurs
- Assurer les entretiens d'évaluation des collaborateurs (BambooHR)
- Analyser les besoins en formation de son équipe
- Analyser le niveau de satisfaction de la clientèle

**Profil**:

- Talent culinaire affirmé
- Meneur d'hommes et organisateur : encadrer 8 personnes
- Bon gestionnaire
- Capacité à recruter et à former
- Curiosité et créativité
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté
- Très bonne condition physique
- A l'aise avec les outils de restauration moderne (nous utilisons les logiciels HACCP, Marketman, Combo, BambooHR, et Google Workspace)
- 5 ans d'expérience dans des établissements de standing similaire.

**Salaire**: Tres Compétitif

**Autres avantages**: Pass Navigo à 100%, participation pourboires, remise de 30 % dans tous nos établissements, possibilité d’évolution dans le groupe, formations.


  • Chef de cuisine principal

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Les 110 de Taillevent Paris Temps plein

    Missions et responsabilitésVous serez chargé de concevoir et de mettre en œuvre la ligne culinaire du Restaurant Les 110 de Taillevent Paris, garantissant la qualité et la cohérence de l'offre gastronomique.Compétences et responsabilitésConcevoir et mettre en œuvre la carte des plats et des boissonsDiriger et superviser l'équipe de cuisineAssurer la...

  • Chef de cuisine principal

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Les 110 de Taillevent Paris Temps plein

    Missions et responsabilitésVous serez chargé de concevoir et de mettre en œuvre la ligne culinaire du Restaurant Les 110 de Taillevent Paris, garantissant la qualité et la cohérence de l'offre gastronomique.Compétences et responsabilitésConcevoir et mettre en œuvre la carte des plats et des boissonsDiriger et superviser l'équipe de cuisineAssurer la...

  • Chef de cuisine principal

    il y a 1 semaine


    Paris, Île-de-France Bacha Coffee Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineBacha Coffee est une entreprise qui se spécialise dans les cafés 100% arabica et qui offre à ses clients une expérience unique de voyage à travers leur tasse. Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe.ResponsabilitésAssister le chef dans la création et la préparation...

  • Chef de cuisine principal

    il y a 1 semaine


    Paris, Île-de-France Bacha Coffee Temps plein

    À propos de l'emploiBacha Coffee est une entreprise de café qui se spécialise dans les cafés 100% arabica. Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe.Compétences et responsabilitésAssister le chef dans la création et la préparation de la cuisine.Contribuer à la gestion de la cuisine centrale et les cuisines...

  • Chef de cuisine principal

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Bacha Coffee Temps plein

    À propos de l'emploiBacha Coffee est une entreprise de café qui se spécialise dans les cafés 100% arabica. Nous offrons à nos clients une occasion unique de voyager à travers leur tasse, en explorant les récoltes de plus de 35 des pays producteurs de café les plus réputés dans le monde.Compétences requisesRéflexion rapide, minutieuse et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de Cuisine dynamique et endurant pour rejoindre notre équipe à Paris Jardin du Luxembourg.ResponsabilitésLaver et cuire le riz, les nouilles ou autres produitsRéaliser la découpe de la viande (poulet, bœuf et poisson)Réaliser la cuisson des viandesPréparer les plats devant les clients dans un rythme soutenuVeiller au...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe de METOU Cuisine d'Asie, un restaurant de Paris Jardin du Luxembourg, pour occuper le poste de Chef/fe dynamique, endurant, autonome, rapide et souriant.ResponsabilitésLaver et cuire le riz, nouilles ou autreRéaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson)Réaliser la cuisson des viandesVous...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe de Metou Cuisine d'Asie, un restaurant de cuisine asiatique situé dans le quartier du Luxembourg à Paris. Votre rôle sera de travailler en équipe avec les chefs de cuisine pour préparer des plats traditionnels asiatiques de haute qualité.ResponsabilitésParticiper au contrôle et au stockage des marchandises...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe de Metou Cuisine d'Asie, un restaurant de cuisine asiatique situé dans le quartier du Luxembourg à Paris. Votre rôle sera de travailler en équipe avec les chefs de cuisine pour préparer des plats traditionnels asiatiques.Compétences requisesExpérience en cuisineCapacité à travailler en équipeAutonomie et...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 2 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 4 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 4 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe de Metou Cuisine d'Asie, un restaurant de cuisine asiatique situé dans le Jardin du Luxembourg à Paris. Votre mission sera de travailler en équipe pour proposer une expérience culinaire authentique et délicieuse à nos clients.ResponsabilitésLaver et cuire le riz, les nouilles ou autres produitsRéaliser la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionLaver et cuire le riz, les nouilles ou autres produits alimentaires de haute qualité.Réaliser la découpe de la viande (poulet, bœuf et poisson) avec précision et soin.Cuisiner les viandes avec une attention particulière au goût et à la présentation.Préparer les plats devant les clients dans un rythme soutenu et efficace.Veiller au bon...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions Principales Le Chef de Cuisine est responsable de la gestion de la production des repas dans les établissements d'enseignement de la région Ile de France. Ses missions principales incluent : Gestion de la Production : Planifier, organiser et superviser la production des repas pour s'assurer que les repas sont préparés et servis dans les délais...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionLaver et cuire le riz, les nouilles ou autres produits alimentaires de haute qualité.Réaliser la découpe de la viande (poulet, bœuf et poisson) avec précision et soin.Réaliser la cuisson des viandes de manière à préserver leur saveur et leur texture.Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu, en respectant les normes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris, Île-de-France Jobhospitality Cabinet de Recrutement Temps plein

    Offre de Poste : Chef de CuisineLe Michelangelo, un restaurant italien emblématique à Antibes, recherche un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre sa brigade de cuisine. En tant que Chef de Cuisine, vous serez chargé de créer des plats authentiques et innovants qui reflètent l'identité culinaire du restaurant.Missions PrincipalesExécuter les...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Chef de Cuisine

    il y a 13 heures


    Paris, Île-de-France CIEL DE PARIS Temps plein

    Découvrez le rôle du Second de CuisineLe Second de Cuisine est un professionnel de la cuisine expérimenté qui travaille en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer la qualité et la cohérence des plats proposés au restaurant.Missions et responsabilitésSuperviser les activités en cuisine et veiller à leur bon déroulementOrganiser...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


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