Chef Principal de Cuisine

Il y a 7 mois


Paris, France Fitz Group Temps plein

**Vesper est à la recherche de son Chef Principal de Cuisine**

Le nouveau restaurant fusion de la rive gauche se dévoile : hypnotique et pointu.

Un cadre spectaculaire et flamboyant, un bar a cocktail, une atmosphère unique.

Une cuisine contemporaine Franco-Japonaise aux notes Péruviennes. Voici Vesper.

**Mission***:Garantir la satisfaction des clients, le bon fonctionnement de la cuisine, et le management de vos équipes dans le respect des standards Fitz Group.

**Rattachement hiérarchique**: Directeur d’exploitation Vesper**

**Responsabilités**:

- Garant de l’ensemble des préparation culinaires dans le respect des normes d’hygiènes
- Élaboration de menus et cartes avec la direction et un chef exécutif
- Réalisation des fiches techniques (Marketman)
- Atteindre les objectifs de marge brut
- Animation de réunions pré et post service (briefing et débriefing)
- Suivi et contrôle du bon déroulement du service
- Coordonner avec les commerciaux pour les événements privées.
- Élaborer les plannings de travail de l’équipe de cuisine sur notre logiciel RH en cohérence avec la prévision d'activité (Combo)
- Manager et motiver l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client
- Recrutement, onboarding et formations des nouveaux collaborateurs
- Assurer les entretiens d'évaluation des collaborateurs (BambooHR)
- Analyser les besoins en formation de son équipe
- Analyser le niveau de satisfaction de la clientèle

**Profil**:

- Talent culinaire affirmé
- Meneur d'hommes et organisateur : encadrer 8 personnes
- Bon gestionnaire
- Capacité à recruter et à former
- Curiosité et créativité
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté
- Très bonne condition physique
- A l'aise avec les outils de restauration moderne (nous utilisons les logiciels HACCP, Marketman, Combo, BambooHR, et Google Workspace)
- 5 ans d'expérience dans des établissements de standing similaire.

**Salaire**: Tres Compétitif

**Autres avantages**: Pass Navigo à 100%, participation pourboires, remise de 30 % dans tous nos établissements, possibilité d’évolution dans le groupe, formations.


  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    METOU Cuisine d'Asie est une entreprise qui offre un voyage gastronomique en Asie. Nous sommes à la recherche d'un chef dynamique pour rejoindre notre équipe.Présentation de l'entrepriseNous sommes un restaurant situé au Jardin du Luxembourg à Paris, nous proposons une cuisine asiatique raffinée et créative. Notre secret ? Les produits frais et...

  • Chef de cuisine principal

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France - CRF Port Royal Paris Temps plein

    Poste de Cheffeur de CuisineNous recherchons un Chef de Cuisine motivé pour rejoindre notre équipe au sein du CRF Port Royal à Paris. Vous serez responsable de la gestion d'une cuisine collective, de l'élaboration des commandes et du suivi des stocks. Nous recherchons quelqu'un qui partage nos valeurs de soin et de qualité.Missions...


  • Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    À propos du posteL'expérience métou, c'est l'art d'éblouir vos sens avec des plats authentiques et colorés. Nous sommes à la recherche d'un chef/fe dynamique pour rejoindre notre équipe dans le restaurant METOU Cuisine d'Asie situé au Jardin du Luxembourg à Paris.Salaire estiméLe salaire annuel est estimé entre 25 000€...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 7 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 7 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Chef de Cuisine Asiatique

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    METOU Cuisine d'Asie recherche un commis de cuisine dynamique pour son restaurant à Paris, Jardin du Luxembourg. Le secret de notre succès réside dans la qualité des produits frais et sains que nous utilisons, ainsi que dans l'esprit asiatique qui anime nos cuisines traditionnelles.Présentation de l'entrepriseNous sommes une entreprise...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 7 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Vos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 1 mois


    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe de METOU Cuisine d'Asie, un restaurant de Paris Jardin du Luxembourg.Ce poste est idéal pour vous si vous aimez travailler en cuisine asiatique, être dynamique et endurant.Vos missions seront multiples :Contrôle et stockage des marchandises lors de la livraison.Rassembler les ingrédients nécessaires à la...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    A l'occasion d'une nouvelle ouverture, nous recrutons un Chef de cuisine (H/F) pour un restaurant gastronomique. Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Missions Générales et...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Descriptif du poste Nous recherchons un Chef de cuisine H/F, dynamique, motivé. Vous travaillerez en équipe avec le directeur pour...


  • Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Découvrez METOU Cuisine d'Asie, un restaurant unique au cœur du Jardin du Luxembourg à Paris. Nous sommes à la recherche d'un chef cuisinier dynamique et endurant pour rejoindre notre équipe.Mission PrincipaleVous serez en charge de laver et de cuire le riz, les nouilles ou autres produits frais quotidien. Vous réaliserez également la découpe de la...


  • Paris 8e, France Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Temps plein

    **Adjoint(e) chef de cuisine (H/F)** **Qualités recherchées** Dynamique, doté(e) d’une solide expertise culinaire, créatif, vous êtes également reconnu(e) pour votre écoute, votre sens de la communication et votre esprit d'équipe. Signaler l'offre **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Dans un esprit Art Déco unique à Paris, l’Hôtel du Collectionneur...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    Paris, France MAIRIE DE CHATENAY-MALABRY Temps plein

    Idéalement située à quelques kilomètres de la Capitale, et bien desservie, Châtenay-Malabry, est une des villes les plus vertes de la petite couronne avec 50 % d’espaces verts. La municipalité a pour ambition de préserver son formidable patrimoine vert tout en s’adaptant aux enjeux du XXIe siècle. Avec près de 35 000 habitants, la Ville...

  • Chef / Cheffe de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Paris 6e, France Maison de la Lozère Temps plein

    "La Lozère” c’est une cuisine gourmande et savoureuse fabriquée soigneusement à partir de bons produits du terroir. Vous travaillerez dans une équipe de 6 personnes sous la direction de la Responsable de la Maison de la Lozère à Paris (voir encadré ci-dessous). Le restaurant se compose de 4 salariés dont 1 Chef / Cheffe de cuisine, 1.5 poste en...


  • Paris, Île-de-France Le Marmiton de Lutèce Temps plein

    À Le Marmiton de Lutèce, nous recherchons un chef de cuisine junior passionné pour rejoindre notre équipe. Cette opportunité permettra à l'élue ou l'élu de gagner une expérience précieuse en seconde cuisine, au sein d'une structure traditionnelle française.Qui sommes-nous ?Nous sommes un restaurant traditionnel français doté d'une bonne...

  • Chef de Cuisine Souschef

    il y a 2 jours


    Paris, Île-de-France Le Marmiton de Lutèce Temps plein

    Découvrez votre prochain défi en tant que Chef de Cuisine SouschefVous rejoindrez l'équipe de Le Marmiton de Lutèce, un restaurant traditionnel français à la renommée internationale. Nous sommes à la recherche d'un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine Souschef.MissionSous la direction du chef de cuisine, vous...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Paris, France CAFE DE LUCE Temps plein

    **Description de l'entreprise** Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre de l’Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 1 mois


    Paris, Île-de-France Le Marmiton de Lutèce Temps plein

    Nous recherchons un chef de cuisine senior pour notre restaurant traditionnel français. En tant que sous-chef, vous serez chargé de la direction et du suivi de l'activité culinaire.Missions ClésDiriger et organiser les activités de cuisine en coordination avec le chef de cuisine.Superviser et former les commis et les cuisiniers pour assurer la...