1er Chef de Partie

Il y a 2 mois


Paris, France i-interim Temps plein

vérification quotidienne des DLC,

respect des procédures d’hygiène,

préparation des mets commandés préalablement par les clients (tout en respectant les spécificités notifiées par le client comme les allèrgènes par exemple).

Il a sous sa résponsabilité, les demi-chef de partie, les commis de cuisine, les employés polyvalents, les plongeurs ainsi que les apprentis et stagiaires.

Supérieur hiérarchique directe : Sous-Chefs et Chef de cuisine

Effectue les préparations culinaires, aussi bien au poste chaud qu’au poste froid, tout en répondant exactement aux exigences et demandes des clients et en mettant en valeur les produits.

Effectue les contrôles d’hygiènes ainsi que des DLC

Respecte et fait respecter les procédures et normes d’hygiènes

Contrôle les préparations effectuées par les commis de cuisine, cuisiniers, apprentis et stagiaires

Prend des initiatives constructives

Est en charge des stocks de la cuisine (réassort des emballages, des matières premières et de la mise en place afin d’éviter les ruptures de produits ou les sur stocks)

Respecte et fait respecter les fiches techniques et les ratios lors de la réalisation des plats

Transmet son savoir

Chaque commande doit être traitée avec le plus grand soin et dans le respect des procédures, d’hygiène et de sécurité en vigueur chez ACW.

Il est donc nécessaire d’avoir de bonnes connaissances des normes d’hygiènes, culinaires, de gestion, de l’entreprise et des produits qui y sont commercialisés.

Il est indispensable que le chef de partie sache s’adapter aussi bien au poste chaud qu’au poste froid, qu’il sache respecter les différents types de régimes alimentaires imposés par les clients, qu’il maîtrise les stocks et les coûts.

Le chef de partie doit savoir travailler en équipe et être coopératif avec les différents services de l’entreprise.

Pour la bonne réalisation des tâches confiées, il est impératif de faire preuve de respect, de disponibilité et de discrétion envers la clientèle, les collègues et la hiérarchie.

Le chef de partie doit savoir réagir en temps réel aux aléas, aux éventuels dysfonctionnement et « coup de feu ».

Ce poste nécessite le port d’une tenue professionnelle complète, répondant au cahier des charges de l’entreprise.

Ce profil de poste est donné à titre indicatif et la société AIR CULINAIRE WORLDWIDE FRANCE se réserve le droit d’y faire des modifications si l’exploitation le nécessite.

Le salarié pourra être amené à effectuer des heures supplémentaires si l’activité le nécessite.

Pour rappel, chaque employé participe aux travaux communs et peut être amené à effectuer des travaux annexes, l’activité de service ayant cette particularité de devoir avant tout s’adapter aux besoins du client.

Type d'emploi : CDI, Intérim, CDD

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : 2 386,00€ à 2 434,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


  • 1er Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Paris, France PULLMAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** **Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe** : une équipe diversifiée partageant nos valeurs d'esprit d’équipe, de...

  • 1er Chef de partie F/H

    Il y a 2 mois


    Paris, France CAFE DE LUCE Temps plein

    Description de l'entrepriseInspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre del’Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d’enfance...

  • 1er Chef de partie F/H

    il y a 2 jours


    Paris, France CAFE DE LUCE Temps plein

    Description de l'entrepriseInspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre del’Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d’enfance...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris, France PARIS-B Temps plein

    **1er Chef de Partie OSTERIA ITALIENNE à Paris 9ème, Quartier St George / Rue Montmartre**: Vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne et souhaitez évoluer dans un environnement haut de gamme ? Cette opportunité est faite pour vous ! **À Propos de Nous**: Notre Osteria Italienne, située dans le quartier animé de St George / Rue Montmartre, est...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Paris 1er, France EVENTS ONE Temps plein

    **_EVENTS ONE_** est une agence de placement spécialisée dans les métiers de l'hotellerie - restauration de luxe et de l’accueil. Nous agissons à la fois en qualité de cabinet de recrutement pour des postes en **CDD** et **CDI** et en tant qu'agence d'**intérim** pour des missions en extras. Nous proposons des postes chez nos différents clients...

  • 1er Chef de partie

    il y a 2 jours


    Paris, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Véritable créateur de lieux de vie, le Pullman Paris Centre-Bercy a été imaginé pour que chacun s’y sente comme chez soi. C’est un lieu de rencontre où se croisent voyageurs et locaux. L’hôtel designé par Tom Dixon œuvre à créer une hospitalité unique et accueillante, pour ses clients comme pour ses...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 2 jours


    Paris 15e, France Pullman Paris Tour Eiffel Temps plein

    Au pied de la Tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, le Pullman Paris Tour Eiffel 4* est une institution : 430 chambres, un restaurant, un rooftop iconique, plus de 20 salles de séminaire et une équipe dynamique font du Pullman un lieu de vie qui ne cesse de se réinventer. Mais notre hôtel c’est aussi: - Accueillir un grand...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Paris 6e, France Groupe Joulie Temps plein

    Nous recherchons un 1er Chef de Partie H/F - 2 matins/3 soirs, dynamique, motivé, et souhaitant évoluer au sein d’une vraie institution ! Sous la responsabilité du Chef et Second de cuisine, vous êtes à la fois responsable de la production le matin et de l'envoi sur le service du soir. Vous effectuez toutes les tâches qui sont de nature à favoriser...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Paris 6e, France Groupe Joulie Temps plein

    Nous recherchons un 1er Chef de Partie H/F - 2 matins/3 soirs, dynamique, motivé, et souhaitant évoluer au sein d’une vraie institution ! Sous la responsabilité du Chef et Second de cuisine, vous êtes à la fois responsable de la production le matin et de l'envoi sur le service du soir. Vous effectuez toutes les tâches qui sont de nature à favoriser...

  • 1er chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Paris, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Le Novotel Paris Centre Tour Eiffel, idéalement situé face à la Seine, se trouve dans le quartier moderne et vivant de Paris Beaugrenelle. Ses 764 chambres invitent nos clients à la détente, sans oublier notre piscine au toit ouvrant ou encore notre espace fitness. Nous nous distinguons également par notre restaurant...

  • 1er chef de Partie

    il y a 1 jour


    Paris, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Le Novotel Paris Centre Tour Eiffel, idéalement situé face à la Seine, se trouve dans le quartier moderne et vivant de Paris Beaugrenelle. Ses 764 chambres invitent nos clients à la détente, sans oublier notre piscine au toit ouvrant ou encore notre espace fitness. Nous nous distinguons également par notre restaurant...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Paris, France C’est mon plaisir Temps plein

    Chef de Partie (H/F) A propos de nous: Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Partie passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des aliments selon les standards de qualité établis - Assurer un service efficace en cuisine - Collaborer avec l'équipe pour garantir...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Paris 16e, France Ducasse sur Seine Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! **Le restaurant que vous allez rejoindre**:Vous souhaitez évoluer auprès d’une clientèle internationale et dans un cadre atypique ? Ducasse sur Seine...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris 2e, France SAS B18 - HOTEL BACHAUMONT Temps plein

    Le restaurant Bachaumont situé dans le 2ème arrondissement de Paris recherche un Chef de partie (H/F) pour rejoindre son équipe de restauration, sous la direction du chef de cuisine. Nous recherchons un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Nous sommes attachés à des valeurs fondamentales telles que...


  • Paris, France Cour des Vosges Temps plein

    Paris, le Marais. Au carré royal de la célèbre Place des Vosges. Evok transforme et éveille un bel endormi : l'ancien hôtel de Montbrun, classé monument historique, et suspend le temps avec poésie. Dans la pierre des anciens rois de France, Cour des Vosges réinvente son histoire et invite à un voyage dans le temps, où passé et présent se...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Paris 10e, France Les Résistants Temps plein

    **À propos de nous** Les Résistants est une petite entreprise située à 75010 Paris 10e. Notre objectif est d'offrir une cuisine engagée basée sur des produits issus d'un vaste réseau de plus de 500 producteurs (agriculteurs, éleveurs, vignerons, pêcheurs,...) avec qui nous collaborons en direct à l'année, sélectionnés pour la qualité de leurs...


  • Paris 17e, France Paris j'Adore Hotel & Spa Temps plein

    Paris j’Adore, Hotel & Spa** recherche son **1er CHEF DE PARTIE (H/F),**_**enchanteur de clients**_ - ________ - Si vous aimez apprendre et évoluer au sein d'une équipe jeune, dynamique et soudée. Si vous avez le goût du service client et souhaitez travailler dans un cadre luxueux._ - N'hésitez plus, rejoignez la Famille Paris j'Adore...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Paris 10e, France Pâtisserie Christophe Michalak Temps plein

    Description du poste La Pâtisserie Michalak Paris recrute un Chef de Partie Pâtissier au sein de son laboratoire de finition. **Missions principales**: - Participer à l'élaboration de l'ensemble de la production (mise en place et transformation des produits) - Assister le chef de poste dans ses réalisations - Veiller au respect des standards, des...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Paris 1er, France RESTAURANT LE GRAND VEFOUR Temps plein

    LE GRAND VEFOUR recherche un/une Chef de Partie (H/F) ou Demi Chef de Partie (H/F) pour compléter son équipe bienveillance et dynamique. Notre belle maison située dans un cadre magnifique du Jardin de Palais Royale à Paris 1er arrondissement. ** Contrat CDI en temps complet 39h** Profil recherché: - **Vous justifiez expérience en poste...

  • Chef de partie F/H

    il y a 3 semaines


    Paris, France Synergie Paris Prestige Temps plein

    A propos de l'entreprise :Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présencedans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 000 collaborateurs,le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en RessourcesHumaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle :recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis...