1er Chef de partie F/H

il y a 1 mois


Paris, France CAFE DE LUCE Temps plein
Description de l'entreprise

Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre de

l’Atelier, Paris 18. 

Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d’enfance à cet univers brasserie.

 


Description du poste

Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :

 

Envois & maintien de la cuisine :

  • Participer à la qualité et au bon déroulement des envois

  • Elaborer, sous les ordres du Chef de cuisine ou de toute personne qui lui est substituée, les plats de la carte selon les fiches techniques

  • Prendre part activement à la mise en place

  • Être capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients

  • Vérifier les préparations (dégustation et rectification)

  • Dresser et envoyer les plats

  • Assurer la présentation des plats qui seront servis aux clients

  • Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité

  • Être force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte

 

Encadrement des Chef de partie, Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs :

  • Vérifier la bonne application des tâches de ses subordonnés

  • Prendre part à la formation des Chef de parties, Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs

 

Commandes & Costs :

  • Réaliser les inventaires

  • Contrôler les stocks

  • Vérifier la quantité et la qualité des livraisons

  • S’assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)

 

Technique & Entretien

  • Vérifier le bon entretien de matériel et des machines

  • Réaliser les prises de température


Profil recherché
  • Passionné(e) par le secteur de la restauration et par les bons produits

  • Expérience sur un poste similaire

  • Excellent relationnel et esprit d'équipe

  • Organisation et rigueur

  • Sens du détail et créativité

  • Rapidité et disponibilité


  • 1er Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris, France Hilton Temps plein

    1er Chef de Partie A 1st Chef de Partie is responsible for ensuring high levels of food preparation, quality, and consistency to deliver an excellent Guest and Member experience. **What will I be doing?** As a 1st Chef de Partie, you will be responsible for ensuring high levels of food preparation, quality, and consistency to deliver an excellent Guest...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Paris, France PULLMAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.** **Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe** : une équipe diversifiée partageant nos valeurs d'esprit d’équipe, de...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France C'est mon plaisir Temps plein

    Chef de Partie (H/F)A propos de nous:Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Partie passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration.Responsabilités:- Préparer et cuisiner des aliments selon les standards de qualité établis- Assurer un service efficace en cuisine- Collaborer avec l'équipe pour garantir le bon...

  • 1er Chef de Rang

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France H&R Recrutement Temps plein

    Type de contratCDIlocalisationPARISH&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients:UN 1ER CHEF DE RANG H/FHôtel de luxe d'une cinquantaine de chambres situé au cœur du Marais avec son restaurant étoilé.Une parenthèse hors du temps en quête de discrétion et de charme dans ce cadre...

  • 1er Sous Chef

    il y a 4 semaines


    Paris 1er, France EVENTS ONE Temps plein

    **EVENTS ONE SUCCESS** est un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie - restauration de luxe et de l’accueil. Nous proposons des postes en CDD - CDI chez nos différents clients qui sont des hôtels 4/5*, traiteurs de luxe, club de direction et restaurants gastronomique. Nous recherchons, pour un de nos hôtels 4*...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris 02 Bourse, Île-de-France SAS B18 - HOTEL BACHAUMONT Temps plein

    Le restaurant Bachaumont situé dans le 2ème arrondissement de Paris recherche un Chef de partie (H/F) pour rejoindre son équipe de restauration, sous la direction du chef de cuisine.Nous recherchons un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration.Nous sommes attachés à des valeurs fondamentales telles que...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris 6e, France Groupe Joulie Temps plein

    Nous recherchons un 1er Chef de Partie H/F - 2 matins/3 soirs, dynamique, motivé, et souhaitant évoluer au sein d’une vraie institution ! Sous la responsabilité du Chef et Second de cuisine, vous êtes à la fois responsable de la production le matin et de l'envoi sur le service du soir. Vous effectuez toutes les tâches qui sont de nature à favoriser...

  • 1er Chef de Rang

    il y a 2 semaines


    Paris, France H&R Recrutement Temps plein

    Type de contrat CDI localisation PARIS H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients: UN 1ER CHEF DE RANG H/F Hôtel de luxe d’une cinquantaine de chambres situé au cœur du Marais avec son restaurant étoilé. Une parenthèse hors du temps en quête de discrétion et de charme dans...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris, France PARIS-B Temps plein

    **1er Chef de Partie OSTERIA ITALIENNE à Paris 9ème, Quartier St George / Rue Montmartre**: Vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne et souhaitez évoluer dans un environnement haut de gamme ? Cette opportunité est faite pour vous ! **À Propos de Nous**: Notre Osteria Italienne, située dans le quartier animé de St George / Rue Montmartre, est...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Paris, France C’est mon plaisir Temps plein

    Chef de Partie (H/F) A propos de nous: Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Partie passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des aliments selon les standards de qualité établis - Assurer un service efficace en cuisine - Collaborer avec l'équipe pour garantir...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 6 jours


    Paris 2e, France SAS B18 - HOTEL BACHAUMONT Temps plein

    Le restaurant Bachaumont situé dans le 2ème arrondissement de Paris recherche un Chef de partie (H/F) pour rejoindre son équipe de restauration, sous la direction du chef de cuisine. Nous recherchons un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Nous sommes attachés à des valeurs fondamentales telles que...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Paris 15e, France Pullman Paris Tour Eiffel Temps plein

    Au pied de la Tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, le Pullman Paris Tour Eiffel 4* est une institution : 430 chambres, un restaurant, un rooftop iconique, plus de 20 salles de séminaire et une équipe dynamique font du Pullman un lieu de vie qui ne cesse de se réinventer. Mais notre hôtel c’est aussi: - Accueillir un grand...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris 2e, France Jòia par Hélène Darroze Temps plein

    **DESCRIPTIF** Pour son restaurant restaurant Joia, le groupe Hélène Darroze est à la recherche de son **1er chef de partie** - CDI En qualité de **1er chef de partie**: - Vous assurez la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations. - Vous organisez le travail de la brigade dans...

  • 1er Chef de partie

    il y a 1 mois


    Paris, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Véritable créateur de lieux de vie, le Pullman Paris Centre-Bercy a été imaginé pour que chacun s’y sente comme chez soi. C’est un lieu de rencontre où se croisent voyageurs et locaux. L’hôtel designé par Tom Dixon œuvre à créer une hospitalité unique et accueillante, pour ses clients comme pour ses...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    THE COMPANYThe company is a luxury cruise line that offers high-end amenities and services to its passengers. Known for its elegant ships, exceptional cuisine, and attentive customer service, provides guests with a truly indulgent travel experience. From gourmet dining options to lavish accommodations and world-class entertainment, we are dedicated to...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris, France i-interim Temps plein

    vérification quotidienne des DLC, respect des procédures d’hygiène, préparation des mets commandés préalablement par les clients (tout en respectant les spécificités notifiées par le client comme les allèrgènes par exemple). Il a sous sa résponsabilité, les demi-chef de partie, les commis de cuisine, les employés polyvalents, les plongeurs...

  • 1er chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Le Novotel Paris Centre Tour Eiffel, idéalement situé face à la Seine, se trouve dans le quartier moderne et vivant de Paris Beaugrenelle. Ses 764 chambres invitent nos clients à la détente, sans oublier notre piscine au toit ouvrant ou encore notre espace fitness. Nous nous distinguons également par notre restaurant...

  • 1er chef de Partie

    il y a 1 mois


    Paris, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Le Novotel Paris Centre Tour Eiffel, idéalement situé face à la Seine, se trouve dans le quartier moderne et vivant de Paris Beaugrenelle. Ses 764 chambres invitent nos clients à la détente, sans oublier notre piscine au toit ouvrant ou encore notre espace fitness. Nous nous distinguons également par notre restaurant...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris 01 Louvre, Île-de-France EVENTS ONE Temps plein

    **_EVENTS ONE_** est une agence de placement spécialisée dans les métiers de l'hotellerie - restauration de luxe et de l'accueil.Nous agissons à la fois en qualité de cabinet de recrutement pour des postes en **CDD** et **CDI** et en tant qu'agence d'**intérim** pour des missions en extras.Nous proposons des postes chez nos différents clients qui sont...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Paris 1er, France RESTAURANT LE GRAND VEFOUR Temps plein

    LE GRAND VEFOUR recherche un/une Chef de Partie (H/F) ou Demi Chef de Partie (H/F) pour compléter son équipe bienveillance et dynamique. Notre belle maison située dans un cadre magnifique du Jardin de Palais Royale à Paris 1er arrondissement. ** Contrat CDI en temps complet 39h** Profil recherché: - **Vous justifiez expérience en poste...