1er Chef de partie F/H

il y a 4 semaines


Paris, France CAFE DE LUCE Temps plein
Description de l'entreprise

Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre de

l’Atelier, Paris 18. 

Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d’enfance à cet univers brasserie.

 


Description du poste

Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :

 

Envois & maintien de la cuisine :

  • Participer à la qualité et au bon déroulement des envois

  • Elaborer, sous les ordres du Chef de cuisine ou de toute personne qui lui est substituée, les plats de la carte selon les fiches techniques

  • Prendre part activement à la mise en place

  • Être capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients

  • Vérifier les préparations (dégustation et rectification)

  • Dresser et envoyer les plats

  • Assurer la présentation des plats qui seront servis aux clients

  • Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité

  • Être force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte

 

Encadrement des Chef de partie, Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs :

  • Vérifier la bonne application des tâches de ses subordonnés

  • Prendre part à la formation des Chef de parties, Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs

 

Commandes & Costs :

  • Réaliser les inventaires

  • Contrôler les stocks

  • Vérifier la quantité et la qualité des livraisons

  • S’assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)

 

Technique & Entretien

  • Vérifier le bon entretien de matériel et des machines

  • Réaliser les prises de température


Profil recherché
  • Passionné(e) par le secteur de la restauration et par les bons produits

  • Expérience sur un poste similaire

  • Excellent relationnel et esprit d'équipe

  • Organisation et rigueur

  • Sens du détail et créativité

  • Rapidité et disponibilité


  • 1er Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris, France Hilton Temps plein

    1er Chef de Partie A 1st Chef de Partie is responsible for ensuring high levels of food preparation, quality, and consistency to deliver an excellent Guest and Member experience. **What will I be doing?** As a 1st Chef de Partie, you will be responsible for ensuring high levels of food preparation, quality, and consistency to deliver an excellent Guest...

  • 1er Sous Chef

    il y a 4 semaines


    Paris 1er, France EVENTS ONE Temps plein

    **EVENTS ONE SUCCESS** est un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie - restauration de luxe et de l’accueil. Nous proposons des postes en CDD - CDI chez nos différents clients qui sont des hôtels 4/5*, traiteurs de luxe, club de direction et restaurants gastronomique. Nous recherchons, pour un de nos hôtels 4*...

  • 1er Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris, France i-interim Temps plein

    vérification quotidienne des DLC, respect des procédures d’hygiène, préparation des mets commandés préalablement par les clients (tout en respectant les spécificités notifiées par le client comme les allèrgènes par exemple). Il a sous sa résponsabilité, les demi-chef de partie, les commis de cuisine, les employés polyvalents, les plongeurs...

  • 1er chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Le Novotel Paris Centre Tour Eiffel, idéalement situé face à la Seine, se trouve dans le quartier moderne et vivant de Paris Beaugrenelle. Ses 764 chambres invitent nos clients à la détente, sans oublier notre piscine au toit ouvrant ou encore notre espace fitness. Nous nous distinguons également par notre restaurant...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Paris 1er, France 1001 Intérims Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Chef de partie (H/F) à Paris 1er Arrondissement 75001. Le Groupe Notre agence, acteur du...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris 1er, France Les restaurants du Louvre Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie expérimenté (H/F). 2350 euros brut par mois + 13 ème mois 35 h : cycle 1 semaine avec 4 jours de travail puis 1 semaine avec 5 jours de travail 1 week End de repos garanti minimum par mois. Travail en journée En tant que Chef de Partie, vos responsabilités sont de garantir la qualité constante des plats et des...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours


    Paris, France Franchisé Accor Temps plein

    Pochés, brouillés, mollets ? Facile ! Marbrés, miroirs, parfaits ? Vous maîtrisez aussi !Venez parler recettes, cuisson, sauce et dressage avec nous. Nous recherchons pour notre hôtel NOVOTEL PARIS CENTRE BERCY à Paris 12ème un Chef de partie H/F, en contrat à durée indéterminée, à partir du 1er décembre 2023.Vos futures missions: - Vous...

  • Cdi : 1er Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris, France Hotel Du Louvre Temps plein

    Summary Cliquez pour découvrir l’Hôtel du Louvre, situé en plein cœur de Paris. L’hôtel classé 5 étoiles comprend 164 chambres dont 58 suites. Fidèle à la tradition des brasseries parisiennes, la Brasserie du Louvre offre une cuisine riche et authentique qui attire une clientèle parisienne de quartier, ainsi qu’une clientèle de loisir. Le...

  • Cdi : 1er Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris, France Hôtel Du Louvre Temps plein

    Résumé Cliquez pour découvrir l’Hôtel du Louvre, situé en plein cœur de Paris. L’hôtel classé 5 étoiles comprend 164 chambres dont 58 suites. Fidèle à la tradition des brasseries parisiennes, la Brasserie du Louvre offre une cuisine riche et authentique qui attire une clientèle parisienne de quartier, ainsi qu’une clientèle de loisir. Le...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours


    Paris 8e, France Groupe de restauration Temps plein

    SPHERE, restaurant gastronomique situé dans le 8ème arrondissement et le Chef TETSUYA YOSHIDA recrutent un nouveau chef de partie (H/F). Poste en coupure uniquement Salaire attractif selon profil Profil motivé (e) / esprit d'équipe / rigueur Expérience souhaitée en tant que chef de partie de deux ans Poste évolutif Salaire mensuel net entre 2100...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris 12e, France Privé de dessert Temps plein

    **CHEF DE PARTIE H/F** Les restaurants Privé de Dessert (Paris 9 / 12 / 17) recherchent au plus vite un Chef de Partie: - CAP cuisine - 1 an d'expérience - CDI 39h - 2 jours de repos consécutifs (mercredi jeudi) - Services continus du soir (15h - 23h30) + 1 coupure le samedi - Profils créatifs, rigoureux, motivés pour évoluer au sein d’une équipe...

  • Chef de partie F/H

    il y a 3 jours


    Paris, France Synergie Paris Prestige Temps plein

    A propos de l'entreprise :Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présencedans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 000 collaborateurs,le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en RessourcesHumaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle :recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 7 jours


    Paris 1er, France Restaurant Alfred Temps plein

    Alfred est la nouvelle adresse du 1er arrdt de Paris ! Nous recrutons un Demi Chef de partie H/F en CDI pour notre restaurant Alfred à Paris (75001) Sous la supervision du Chef des Cuisines, le/la Demi Chef de partie réalise, dresse et envoie les plats relevant de sa partie : entremets, poissons, viandes, sauces. Il/elle organise et contrôle le travail...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris, France Hôtel Dame des Arts Temps plein

    Situé en plein cœur du quartier latin, l'Hôtel Dame des Arts est un lieu de vie alliant élégance et simplicité, goût de l'art et de la culture, dans le plus pur esprit Rive Gauche. Du jardin du rez-de-chaussée jusqu'au bar panoramique, notre établissement cultive l'authenticité et la confidentialité. Depuis le Bar du Toit, la vue sur la capitale...

  • 1er commis de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Paris, France Dorchester Collection Temps plein

    Description du posteHotelLe Meurice MétierFood & Beverage - Cuisines Intitulé du Poste1er commis de cuisine H/F ContratCDI Classification d'emploiTemps Plein Contexte Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que 1er Commis de cuisine vous avez l’unique opportunité...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours


    Paris, France Beaumarly Temps plein

    **Rejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !** Beaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris, France Sodexo Live Temps plein

    **Chef de partie H/F - LAHO** Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. Rejoindre Sodexo Live ! c'est avant tout participer à une aventure humaine au cœur des plus grands événements sportifs comme Les Jeux Olympiques, Roland...

  • Chefs de Partie

    il y a 5 jours


    Paris, France Interim Nation Temps plein

    En 2017, INTERIM NATION a rejoint le groupe BELVEDIA, acteur majeur dans les métiers des Ressources Humaines. Fort de ses 70 agences d'emploi sur le territoire national, le groupe BELVEDIA vous assure Réactivité, Proximité et parfaite connaissance de votre secteur d'activité. « Parce que l'homme est au coeur de notre métier, nous lui consacrons une...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 7 jours


    Paris, France Yachts de Paris Temps plein

    Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. Avec sa flotte d’exception de 6 bateaux et 3 salons de réception à quai, Yachts de Paris est depuis 25 ans la référence de l’évènementiel parisien pour les professionnels et les...

  • 1er de Réception

    il y a 4 semaines


    Paris, France PAXTON HOTEL SPA PARIS MLV Temps plein

    **Le Groupe Accelis, acteur majeur de l’industrie de l’hospitalité dont les activités sont fondées sur la culture de la qualité et de l’innovation, recherche un(e) 1er(e) de Réception / Chef de Brigade pour son hôtel Paxton situé à Ferrières-en-Brie.** Le service réception de l’hôtel Paxton recrute un(e) 1èr(e) de réception / Chef de...