Second de Cuisine

il y a 8 heures


Morzine, France Hotel MiL8 Temps plein

Groupe Familial d'hôtellerie dynamique et en développement, impliqué dans la gestion d'établissements à taille humaine en gamme 4* recherche pour saison d’hiver 2024/2025 son/sa second de cuisine (H/F) à l’Hôtel Mil8 à Avoriaz.

La Table du Mil8 propose une restauration de type brasserie mais aussi une restauration de qualité autour d’une gamme bistronomique élégante, en mettant l’accent sur la qualité des produits et du service à la clientèle.

Un chaleureux bar lounge vient compléter l’offre restauration qui se veut familiale tout en étant exigeante, originale et avec de bons produits.

Cuisine Brasserie chic au déjeuner et Bistronomique soignée au diner. Poste nourri, logé.

**Missions principales**:

- Assistance au chef de cuisine et supervision des chefs de partie
- Coordination de la brigade
- Suivi de la production, gestion des stocks et commandes
- Contrôle des coûts
- Planification des menus : Participer à l'élaboration des menus en proposant des idées de recettes et d'améliorations.
- Gestion des normes d'hygiène : Veiller au respect strict des normes HACCP et à la propreté des postes de travail.
- Formation du personnel : Former et encadrer les membres de l'équipe, notamment les nouveaux arrivants et les commis.
- Organisation du service : Assurer la fluidité du service en cuisine, en coordonnant l'envoi des plats avec la salle.
- Gestion des plannings : Aider le chef de cuisine à établir les plannings de l'équipe, en tenant compte des besoins du service.
- Contrôle des livraisons : Vérifier la qualité et la quantité des produits livrés avant de les stocker ou les utiliser.
- Mise en place : Assurer une bonne mise en place pour le service, en supervisant les préparations des postes.
- Nettoyage des postes de travail et l’entretien des locaux
- Soutien aux équipes de cuisine
- Respect des normes d'hygiène
- Aide à la réception des livraisons
- Récupération des équipements usagés
- Participation à l’entretien général

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 4 mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Requis)

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 18/12/2024


  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


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    il y a 7 jours


    Morzine, France Groupe Annie Famose Temps plein

    **A**F GROUPE - Pour un restaurant traditionnel savoyard sur Avoriaz, nous recherchons un/e Second de cuisine pour cette saison d'hiver 2024-2025. Etablissement ouvert le midi et le soir. **Responsabilités** - Participer à la préparation des aliments et à l'élaboration des plats selon les recettes établies - Assurer la gestion de la cuisine en...

  • Second de cuisine

    Il y a 6 mois


    Morzine, France Belambra Temps plein

    Description de la mission Vous cherchez une nouvelle expérience en cuisine, mêlant production et management ? Devenez le prochain sous-chef H/F de notre club ! En tant que second de cuisine, vous épaulez le chef tout en veillant à la qualité des plats servis et au bon fonctionnement de léquipe.  Pivot des fourneaux, voici un avant-goût de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Morzine, France Les deux criquets Temps plein

    **Job Overview** **Duties**: - Superviser la préparation des plats et leur service - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion de la cuisine - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'élaboration des menus - Encadrer et former le personnel de cuisine **Experience**: - Expérience préalable en cuisine,...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Morzine, France hotel des dromonts Temps plein

    Nos hôtels et résidences 3* et 4*, basés au pied des plus grandes stations de sports d’hiver et des destinations été prisées et reconnues, accueillent tout au long de l'année une clientèle européenne de qualité. Nos collaborateurs débutants ou expérimentés contribuent, au quotidien, à la satisfaction et à la fidélisation de nos clients....

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Morzine, France La bonbonniere Temps plein

    Nous recherchons un commis de cuisine, vous aurez la tâche de seconder le titulaire du poste au quotidien dans les diverses réalisations (sandwich, salades, snacking) Rigueur, sens de l'organisation,propreté et ponctualité seront exigés contrat à 42h hebdomadaire 1 jours de repos par semaine horaire: 4h-11h ou 5h/12h Emploi logé dans un logement...

  • Chef de cuisine H/F

    Il y a 6 mois


    Morzine, France Belambra Temps plein

    Description de la mission Expert de la production culinaire et du management, vous êtes à la recherche dun nouveau challenge ? Devenez notre prochain chef de cuisine H/F, un poste de terrain en coordination avec le responsable restauration et le directeur du club. Épaulé dans vos fonctions quotidiennes par un second, vous dirigez une équipe...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 2 mois


    Morzine, France La Boule de Neige Temps plein

    Bonjour, Nous sommes à la recherche d'un ou d'une chef de cuisine pour cet hiver. Les missions sont: - Modification de la carte actuelle - Gestion des stocks - Prise de commande avec les fournisseurs - Gestion du planning (3 autres cuisiniers et 2 plongeurs présents) - Respect des règles d'hygiène - Elaboration de plats du jour La boule de neige est...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Morzine, France Groupe Annie Famose Temps plein

    Le Groupe Famose recherche h/f ses équipes de cuisine pour la saison d'hiver 2024-25 sur la station d'Avoriaz 1800. Nous vous offrons des possibilités de postes en tant Second de cuisine, Chef de partie et Commis de cuisine sur diverses structures dont: - Les restaurants Le Chapka, Le 155, La Brasserie d'Avoriaz, Le Refuge, La Falaise, L'Epicerie et le...

  • Aide Cuisinier

    Il y a 6 mois


    Morzine, France La bonbonniere Temps plein

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