Chef de Cuisine Banquet

Il y a 2 mois

Lyon e, France PULLMAN LYON PART DIEU Temps plein

**HOTEL: PULLMAN LYON**

**INTITULE DU POSTE : Chef de Cuisine Banquet H/F**

**RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Chef Exécutif**

**ACCORHOTELS**

Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions d’hôtes. La curiosité est ce qui nous anime, tout comme l’attention à l’autre. Nous aimons le mélange des cultures. Nous partageons des valeurs fortes : passion pour le client, performance durable, esprit de conquête, innovation, confiance et respect.

Nous sommes fiers de nos différences. Oui, nous sommes des pionniers - Et nous allons toujours plus loin avec audace, avec imagination, avec passion.

**MARQUE Pullman**

**Notre projet d’ouverture**:
Rejoindre le Pullman Lyon, c’est vivre une expérience humaine hors du commun dans un établissement flambant neuf au sein de la capitale mondiale de la gastronomie.

Au cœur de la Part-Dieu et au pied de la tour To Lyon, l'hôtel Pullman Lyon se positionne comme un acteur clef de l’univers Premium en France. Avec 168 chambres spacieuses et high-tech, un fitness dernière génération, un espace séminaires de 1 100 m² modulable et privatisable et un superbe patio végétalisé, il devient un lieu incontournable de la vie Lyonnaise.

**MISSION**:
Rattaché.e au Chef Exécutif, le/la Chef de Cuisine Banquet H/F l’assiste et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle intègre et manage l’ensemble des équipes du service et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Le/la Chef de Cuisine Banquet participe à la préparation des plats, s’assure de l’approvisionnement constant des stocks, applique et fait appliquer les règles d’hygiène. Passionné.e par la cuisine, il/elle assure la qualité de la production ; tout en veillant en permanence à la rentabilité et à la profitabilité de cette dernière par le respect des fiches techniques. Manager de terrain, il/elle contribue, quotidiennement, à faire de la cuisine et du restaurant un lieu de vie et de partage et est garant.e de l’expérience client, dans son assiette

Il ou elle:

- Assiste le/la Chef Exécutif dans ses tâches quotidiennes
- Participe à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la plaquette commerciale Banquet
- Fabrique, dresse les plats et les buffets conformément aux fiches techniques et veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu’ils sortent en salle que ce soit lors d’un évènement avec un service au buffet, cocktail, à l’assiette
- Prend en compte des demandes clients particulières inscrites dans les fonctions établies par le service Evènementiel.
- Peut être amené.e à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ( Show cooking)
- S'enquiert de la satisfaction du client tout au long du service
- Organise le travail de son équipe en plaçant le client au cœur des priorités et en intégrant le principe de multi-compétences
- Veille à la bonne utilisation du matériel d'exploitation
- Veille à son apparence, connait et applique la politique de Grooming de l’hôtel
- Forte activité, amplitude horaire élevé

**COMPETENCES REQUISES**
- BTS restauration et/ou école de management hôtelier
- Expérience de 3 ans minimum en tant que Sous-Chef Banquet ou Chef Banquet.
- Capacité avérée à former, motiver et diriger une équipe
- Bonne compréhension des budgets et des coûts de fonctionnement
- Maitrise des normes d’hygiène et de la gestion d’un point de vente (Ratios, Qualité, HACCP )
- Leadership développeur : orientation positive, capacité à développer une équipe responsable
- Leadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
- Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique
- Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

Avantages
- 2 jours de repos consécutifs
- Horaires en continue sans coupure
- Mutuelle prise en charge à 50% par l’employeur
- Transport en commun prise en charge à 75% par l’employeur
- Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5.000 hôtels dans le monde et réductions auprès de nos partenaires
- Indemnité nourriture en plus de votre salaire
- Cantine connectée et engagée
- Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Lyon
- Accessible par de nombreux transports depuis la gare Part-Dieu
- Tenue de travail fournie et entretenue par la blanchisserie de l’hôtel
- Vestiaire avec douche
- Prime de cooptation
- Logiciel et outils informatiques dernière génération
- Nuit découverte : nuitée, petit déjeuner et diner pour vous

  • Chef de Partie Banquet

    Il y a 5 mois

    Lyon 3e, France PULLMAN LYON PART DIEU Temps plein

    **HOTEL: PULLMAN LYON** **INTITULE DU POSTE : Chef de partie Banquet H/F** **RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Exécutif Chef / Chef banquet / Sous-Chef Banquet** **ACCORHOTELS** Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons...

  • Chef de Partie Banquet

    il y a 1 mois

    Lyon 3e, France PULLMAN LYON PART DIEU Temps plein

    **HOTEL: PULLMAN LYON** **INTITULE DU POSTE : Chef de partie Banquet H/F** **RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Exécutif Chef / Chef banquet / Sous-Chef Banquet** **ACCORHOTELS** Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons...

  • Chef de Cuisine Banquet

    Il y a 2 mois

    Lyon, France Franchisé Accor Temps plein

    Rattaché.e au Chef Exécutif, le/la Chef de Cuisine Banquet H/F l’assiste et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle intègre et manage l’ensemble des équipes du service et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Le/la Chef de Cuisine Banquet participe à la préparation des plats, s’assure de l’approvisionnement...

  • Equipier Séminaires Et Banquets

    Il y a 5 mois

    Lyon 3e, France PULLMAN LYON PART DIEU Temps plein

    Rattaché.e au Responsable Banquet, l’Equipier.e H/F effectue la mise en place des salons. Il/Elle maintien l’ordre et la propreté des salons, des parties communes et des offices banquets - Effectue les mises en place des salons selon les standards et instructions du responsable banquet - S’attache à maintenir la zone banquet propre et rangée - Est...

  • Sous-chef Banquet

    Il y a 5 mois

    Lyon 6e, France Marriott Cité Internationale Temps plein

    **Le Marriott Lyon Cité Internationale **recrute **!** **Le Marriott Lyon Cité International** est un établissement 4 étoiles qui se situe près du Rhône et du Parc de la Tête d’Or. L’hôtel se compose de 240 chambres, d’un restaurant Italien et de sa terrasse ombragée le Zucca. L’établissement n’est qu’à quelques mètres du Centre des...

  • Assistant(E) Responsable Banquet

    Il y a 2 mois

    Lyon 3e, France PULLMAN LYON PART DIEU Temps plein

    **HOTELS: PULLMAN LYON** **INTITULE DU POSTE : ASSISTANT RESPONSABLE BANQUET H/F** **RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Responsable Banquet** **ACCORHOTELS** Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions...

  • Responsable Point Vente Banquet

    il y a 1 mois

    Lyon 3e, France PULLMAN LYON PART DIEU Temps plein

    **HOTELS: PULLMAN LYON** **INTITULE DU POSTE : RESPONSABLE POINT DE VENTE BANQUET H/F** **RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Responsable Banquet** **ACCORHOTELS** Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons sur des millions...

  • Sous-chef Banquet

    Il y a 5 mois

    Lyon, France Marriott Cité Internationale Temps plein

    **Le Marriott Lyon Cité Internationale **recrute **!** **Le Marriott Lyon Cité International** est un établissement 4 étoiles qui se situe près du Rhône et du Parc de la Tête d’Or. L’hôtel se compose de 240 chambres, d’un restaurant Italien et de sa terrasse ombragée le Zucca. L’établissement n’est qu’à quelques mètres du Centre des...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de cuisine H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d’Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l’unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de 5000 repas par jour. A ce titre, voici les...

  • Chef de Rang Banquet H/F

    il y a 4 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Accor Temps plein

    Le Chef de Rang Banquet H/F contribue à la satisfaction de la clientèle en offrant un service de qualité.Il est responsable de l'organisation et de la coordination des salons, ainsi que de l'accueil et du service auprès des clients.Il assure également l'entretien et le rangement des salons et du matériel mis à disposition.Les qualités requises pour...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de cuisine en collectivité H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de...

  • Assistant Responsable Banquet

    Il y a 5 mois

    Lyon, France Franchisé Accor Temps plein

    L’Assistant.e Responsable Banquets H/F est en charge d’assister son manager dans le pilotage, l’animation et de la supervision de la satisfaction et fidélisation client, l’engagement des talents, la qualité et la performance financière du service Banquet. Il/elle intègre et manage l’ensemble des équipes de celui-ci (environ 6 talents à...

  • Chef de Rang

    Il y a 3 mois

    Lyon, France AccorHotel Temps plein

    **Description de l'entreprise** Au Sofitel Lyon Bellecour nous sommes une grande équipe réunie autour d'une passion commune : celle du client. Si c'est également votre cas : rejoignez -nous ! Chez nous, ce sont les équipes et le service qui mettent des étoiles dans les yeux de nos clients. Ce que nous aimons c'est leur donner le sourire en parsemant...

  • Chef de Rang Banquet

    il y a 4 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Accor Temps plein

    En tant que Chef de Rang Banquet, vous contribuerez à la satisfaction de la clientèle en offrant un service de qualité. Vous serez responsable de l'organisation et de la coordination des salons, ainsi que de l'accueil et du service auprès des clients.Vous devrez également assurer l'entretien et le rangement des salons, ainsi que du matériel mis à...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Lyon, France Warwick Reine Astrid Temps plein

    Le Warwick Reine Astrid est à la recherche de son **Chef de Cuisine** pour son NOUVEAU concept de Restauration ! Vous serez le garant de la mise en place d’une cuisine de qualité autant gustativement que visuellement. Vous bénéficierez d’un cadre de travail intégralement rénové (projet en cours) et d’espaces de restauration...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Lyon, France Groupe CBH Temps plein

    Le Groupe CBH 100% Lyonnais de passionné, se compose de 8 établissements de restaurations implantés au cœur de la presqu’île lyonnaise et sur Vénissieux ; Le Ninkasi Cordelier, Le Grand Réfectoire & L’Officine, 3 Ciao Nonna, un pôle événementiel externe, et Ayla. Nous sommes aujourd’hui à la recherche d’une personne enthousiasme et...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Lyon 6e, France Hôtel Warwick Reine Astrid Temps plein

    Le Warwick Reine Astrid est à la recherche de son **Chef de Cuisine** pour son NOUVEAU concept de Restauration ! Vous serez le garant de la mise en place d’une cuisine de qualité autant gustativement que visuellement. Vous bénéficierez d’un cadre de travail intégralement rénové (projet en cours) et d’espaces de restauration réagencés. -...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Lyon 6e, France Hôtel Warwick Reine Astrid Temps plein

    Le Warwick Reine Astrid est à la recherche de son **Chef de Cuisine** pour son NOUVEAU concept de Restauration ! Vous serez le garant de la mise en place d’une cuisine de qualité autant gustativement que visuellement. Vous bénéficierez d’un cadre de travail intégralement rénové (projet en cours) et d’espaces de restauration réagencés. -...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Lyon 6e, France Hôtel Warwick Reine Astrid Temps plein

    Le Warwick Reine Astrid est à la recherche de son **Chef de Cuisine** pour son NOUVEAU concept de Restauration ! Vous serez le garant de la mise en place d’une cuisine de qualité autant gustativement que visuellement. Vous bénéficierez d’un cadre de travail intégralement rénové (projet en cours) et d’espaces de restauration réagencés. -...

  • Assistant Responsable Banquets H/F

    il y a 4 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Accor Temps plein

    L'Assistant Responsable Banquets H/F est un professionnel passionné par la restauration et la relation client. Il/elle est chargé.e de piloter, d'animer et de superviser la satisfaction et la fidélisation client, l'engagement des talents, la qualité et la performance financière du service Banquet.Les principales responsabilités de...