Un(E) Cuisinier(E) en Restauration Collective

Il y a 2 mois


SaintMichelMontMercure, France MFR SAINT MICHEL MONT MERCURE Temps plein

La MFR de Saint-Michel-Mont-Mercure, Centre de Formation d'Apprentis, accueil des jeunes sous contrat d’apprentissage et des adultes en formation continue, dans les métiers de l'alimentation et de l’hôtellerie-restauration. La MFR de Saint-Michel-Mont-Mercure est reconnue pour son ouverture Européenne et son engagement dans les programmes européens ERASMUS+ en faveur des mobilités pour les apprentis.

**Le poste à pourvoir**:

- Poste de cuisinier en restauration collective (au sein d’une équipe de 6 personnes)
- CDI à temps plein
- Poste à pourvoir dès que possible

**Horaires**:

- Horaires du matin ou d'après-midi
- Semaines impaires : Du Lundi au Jeudi /Semaines paires : Du Lundi au Vendredi_
- Prévoir entre 6 à 8 WE travaillés dans l’année.
- Temps plein annualisé

**Rémunération** : selon la convention collective des MFR et selon l'expérience professionnelle

**Profil recherché**:
Avoir une expérience en cuisine de minimum 3 ans en restauration collective

Diplômes requis : Diplômes des métiers de la Restauration - Minimum Bac pro ou BP

**Les missions**:

- Vous participez à la confection des repas pour 220 apprenants en internat.
- Vous assurez l’élaboration des préparations froides et chaudes, des plats, des cuissons de viandes et de légumes dans le respect des délais impartis.
- Vous serez amené à mettre en fonctionnement le matériel de cuisson, de stockage et de distribution. Vous participez aux opérations de prétraitement.
- Vous aidez à la réception, au déconditionnement des produits, au contrôle des approvisionnements et du stockage en magasin.
- Vous contribuez au nettoyage de tout le matériel et de tous les locaux de cuisine
- Vous assurez la gestion de l’arrivée des groupes au restaurant scolaire
- Vous participez au temps fort de la vie associative : AG, Portes Ouvertes,

**Compétences requises**:

- _Les connaissances théoriques :_
- Maitriser les savoir et savoir-faire liés à la production culinaire
- Connaître le Plan de Maîtrise sanitaire et maitriser la méthode HACCP
- Connaître la chaîne du froid
- Connaître les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection pour la cuisson des aliments.
- _Les connaissances techniques :_
- Maîtriser le froid et le chaud
- Connaître les bases de la cuisine française
- Savoir cuisiner en grande quantité
- Préparer les viandes et les poissons
- Mélanger des produits et des ingrédients culinaires
- Savoir cuire des viandes, poissons ou légumes
- Savoir conditionner un produit
- Connaître la procédure d’entretien d’un outil, des équipements et d’un poste de travail
- Savoir utiliser en toute sécurité les outils tranchants (couteaux, hachoirs ) et les équipements de cuisine ( four, plaques de cuisson )
- _Les aptitudes relationnelles et comportementales :_
- La rigueur
- La capacité à travailler en équipe
- L’adaptabilité- Une qualité relationnelle avec les jeunes
- La ponctualité- L’autonomie
- La réactivité- De la propreté maximale dans toutes les tâches à effectuer
- Avoir une tenue soignée

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Horaires:

- Travail en journée

Expérience:

- restauration collective si possible: 3 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 17/09/2024



  • Saint-Vulbas, Auvergne-Rhône-Alpes, France Dupont Restauration Temps plein

    MissionEn tant que cuisinier dans notre équipe de restauration d'entreprise, vous travaillez en collaboration avec des produits locaux, bruts, de saison pour préparer des plats, des mets et des repas pour vos convives. Vous assurez l'élaboration de menus en collaboration avec votre chef de cuisine, tout en respectant les règles de l'art et...


  • Saint-Mathurin-sur-Loire, Pays de la Loire, France RESTORIA Temps plein

    PrésentationRESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable. Nous recherchons un Cuisinier(e) pour rejoindre notre équipe. MissionsConcevoir et préparer des repas de haute qualité à partir de produits frais et locaux.Adapter nos recettes aux besoins de nos...


  • Saint-Laurent-sur-Sèvre, Pays de la Loire, France Restoria Temps plein

    À propos de l'entrepriseRestoria, une société de Restauration Collective, est engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d'un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives.MissionNos Cuisiniers travaillent en équipe pour créer des plats...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines


    Fargues-Saint-Hilaire, France SOCIETE RESTAURATION COLLECTIVE Temps plein

    Description de poste: Résumé du poste: Nous recherchons un cuisinier pour un restaurant scolaire de 150 couverts Missions: production culinaire, commandes (après période de formation), gestion CDI 35h annualisé travail le we Compétences: cuisinier de métier, bon relationnel, connaissance de la restauration collective exigée, maîtrise des normes...


  • Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    Poste de Cuisinier·ère en Restauration Collective Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe de restauration collective à Saint-Julien-en-Genevois. Cette offre vous intéresse ? Découvrez ci-dessous les tâches et responsabilités attendues d'un(e) cuisinier(ère) de notre...


  • Saint-James, Normandie, France Centre Hospitalier de Saint-James Temps plein

    À propos de la restauration au Centre Hospitalier de Saint-JamesNous recherchons un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration au Centre Hospitalier de Saint-James. En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la distribution de repas de haute qualité à nos patients et à notre personnel.Vous...


  • Saint-Yrieix-la-Perche, France Centre hospitalier Jacques Boutard Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CUISINIER POLYVALENT EN RESTAURATION COLLECTIVE (F/H) **CONTRAT** CDD; Mutation; Détachement **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Le CH de Saint-Yrieix fait fonctionner 357 lits et places et constitue un établissement unique mais à vocations multiples. Les activités sont organisées en deux pôles : un pôle...


  • Saint-Yorre, France LASER Emploi Auvergne | Agence de VICHY Temps plein

    Laser Emploi Auvergne est à la recherche d’un cuisinier en restauration collective (h/f). Nous recherchons un Cuisinier (h/f) compétent pour rejoindre notre équipe de restauration. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en restauration. **Vos missions**: Préparer les ingrédients nécessaires à...


  • Saint-Laurent-sur-Sèvre, Pays de la Loire, France Restoria Temps plein

    À propos de l'entrepriseRestoria est une société de Restauration Collective engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable. Nous sommes implantés sur le Grand Ouest et nous sommes fiers de nos repas concoctés par nos Cuisiniers à partir d'un maximum de produits frais.MissionNos Cuisiniers sont les artisans de notre succès....


  • Saint-Fons, France LIP Solutions RH Lyon Restauration Collective Temps plein

    Avec plus de 180 agences d’emploi spécialisées par domaine d’activité et réparties sur l’ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l’année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l’ingénierie, des services, de la...


  • Saint-James, Normandie, France Centre Hospitalier de Saint-James Temps plein

    À propos de la restaurationLe Centre Hospitalier de Saint-James recherche un cuisinier pour rejoindre son équipe de restauration collective. Vous travaillerez en lien avec les professionnels de l'établissement pour préparer et distribuer des repas de qualité à nos patients et personnels.Vous serez responsable de la fabrication, de la préparation,...


  • Saint-Quentin-Fallavier, France SHCB Temps plein

    En tant qu'acteur indépendant de la restauration collective depuis 1997, l’expertise de SHCB concernant les cuisines centrales est aujourd’hui reconnue. Implanté de la Bourgogne à l’Occitanie, notre développement s’appuie sur la qualité et l’engagement de nos équipes, la qualité de nos produits et de nos outils de travail. Notre ambition...


  • Saint-Quentin-Fallavier, France SHCB Temps plein

    En tant qu'acteur indépendant de la restauration collective depuis 1997, l’expertise de SHCB concernant les cuisines centrales est aujourd’hui reconnue. Implanté de la Bourgogne à l’Occitanie, notre développement s’appuie sur la qualité et l’engagement de nos équipes, la qualité de nos produits et de nos outils de travail. Notre ambition...


  • Saint-Malo, Bretagne, France ABALONE SAINT MALO Temps plein

    Le poste de Cuisinier en restauration collective H/FNotre équipe Abalone de St-Malo recherche un Cuisinier de collectivité H/F pour l'un de nos clients.Vos missions :- Préparation et élaboration des plats, chauds/froids/desserts- Réalisation également de l'entretien du matériel de cuisine et des locaux- Respect des règles d'hygiène et de...


  • Saint-Georges-sur-Cher, Centre-Val de Loire, France Restoria Temps plein

    À propos de notre équipeRestoria, une société de Restauration Collective, est engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable. Nos Cuisiniers créent des repas délicieux à partir de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives.MissionNous recherchons un Cuisinier passionné qui partage nos valeurs. Vous devrez :Concocter des...


  • Saint-Laurent-sur-Sèvre, Pays de la Loire, France Restoria Temps plein

    Rôle et ResponsabilitésNous recherchons un Cuisinier dynamique et créatif pour rejoindre notre équipe de Restauration Collective à Saint Laurent sur Sevre. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation de repas délicieux et sains pour nos convives à l'EHPAD La Sagesse.Mission CléVous aurez pour mission de :Concocter des menus...


  • Saint-Malo, Bretagne, France ABALONE SAINT MALO Temps plein

    Le poste de Cuisinier en restauration collective H/FNotre équipe Abalone de St-Malo est à la recherche d'un Cuisinier de collectivité H/F pour l'un de nos clients.Vos missions :- Préparation et élaboration des plats, chauds/froids/desserts- Réalisation également de l'entretien du matériel de cuisine et des locaux- Respect des règles d'hygiène et de...


  • Saint-Herblain, France Staffmatch Nantes Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...


  • Saint-James, Normandie, France Centre Hospitalier de Saint-James Temps plein

    À propos de l'offreL'établissement public du Centre Hospitalier de Saint-James recherche un cuisinier pour rejoindre son équipe de restauration collective.Vous serez chargé de la fabrication, de la préparation, du stockage et de la distribution des repas quotidiens en liaison froide.La préparation des plats est réalisée de manière...


  • Saint-Baldoph, France RESTAURATION COLLECTIVE Temps plein

    Société de restauration recherche employé de restauration. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez aux taches d entretiens des locaux, plonge, préparations des entrées et des desserts, préparation des légumes frais pour un établissement de santé, service en salle auprès des résidents Contrat 132.60 heures mensuel, travail 1...