Chef de Cuisine Saisonnier

il y a 1 mois

Lyon, France EPIC LES STATIONS DE LA DROME Temps plein

**RECRUTE**
**UN OU UNE CHEF(FE) DE CUISINE**

Sous l’autorité du responsable d’exploitation, vous assurerez les missions suivantes pour la station de Valdrôme:

- Vous élaborez la carte du restaurant (traditionnelle, simple et locale) ainsi qu’une carte snack
- Préparez des menus équilibrés et adaptés aux différentes clientèles (particuliers et groupes)
- Définissez les besoins en approvisionnement, préparez les commandes, gérez les stocks
- Cuisinez avec un ou deux commis selon l’affluence
- Communiquez avec l’équipe qui gère le service
- Préparez et proposez des fiches techniques pour accompagner votre équipe

**1. Compétences requises pour le poste**
- **Savoir faire**

Vous êtes titulaire d'une formation en cuisine, vous avez une expérience en cuisine professionnelle,

Vous avez des connaissances en cuisine traditionnelle et vous souhaitez les améliorer,

Créatif(ve) & réactif(ve), vous êtes rigoureux & méthodique,

Poste physique en station debout permanente.
- Savoir être

Vous appréciez le travail en équipe,

Vous êtes efficace sous la pression du service et vous adaptez aux phases de forte activité,

Vous êtes conscient qu'une flexibilité horaire est nécessaire,

Appétence pour l’environnement de moyenne montagne.

**2. Relations**
- Relations internes

Responsable d’exploitation ;L’ensemble du personnel de la station.EPIC « Les Stations de la Drôme » - 8 rue Baudin - 26000 VALENCE 1/3
- Relations externes

Clientèle.

**3. Spécificités du poste**

Travail les week-end et jours fériés.

**4. Parcours professionnel et expérience souhaitées**
- Diplôme(s) (habilitation, permis) requis:
Formation en cuisine
- Parcours professionnel et expériences souhaitables:
Expérience et connaissances en cuisine traditionnelle

**5. Conditions d’accès au poste**
- Type de contrat:

- CDI CDD demois Saisonnier Apprentissage
- Date de prise de poste : 26 juin

**6. Classement, rémunération et avantages**
- Classement indicatif Convention Collective : NR 230 (niveau de rémunération à 2068

€ brut mensuel) + variables de positionnement et ancienneté en fonction du profil + prime de panier et d'équipement
- Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50% par l'employeur pour le salarié
- Prévoyance prise en charge à 50% par l'employeur

**7. Missions de l’EPIC**

L’EPIC « Les stations de la Drôme » se compose d’un ensemble de 7 sites répartis sur les massifs du Vercors et du Diois au sein desquels sont proposés:

- Des activités neige : ski alpin, ski de fond, biathlon, raquettes à neige, chiens de traîneau, VTT Fat Bike, ski de randonnée nordique, luge
- Des activités hors neige : luge sur rail, VTT et trottinette de descente, biathlon, télésiège panoramique, dévalkart, tir à l’arc, accrocabana, disco golf, mini tyrolienne, randonnée, détente
- Des services associés : transport, hébergement, restauration

Les stations de la Drôme sont des stations familiales, axées sur l’apprentissage des activités de nature, à destination des écoles du Département, des clubs sportifs, des centres de loisirs, des familles, ainsi que des touristes.

EPIC « Les Stations de la Drôme » - 8 rue Baudin - 26000 VALENCE 2/3

L’EPIC « Les stations de la Drôme » a été créé en 2018 sous tutelle du Département de la
Drôme. Il a pour mission de gérer la délégation de service public liée à l'exploitation des stations en vue de maintenir une activité économique indispensable au territoire, tout en répondant à des objectifs de solidarité territoriale et de promotion touristique du
Département.

Nos équipes comptent actuellement 19 salariés permanents et entre 40 et 100 saisonniers selon les saisons. En 2023, 86 % des collaborateurs ont affirmés qu’ils se sentent bien à l’EPIC « Les Stations de la Drôme ».

EPIC « Les Stations de la Drôme » - 8 rue Baudin - 26000 VALENCE 3/3

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : à partir de 2 068,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)
- cuisine: 1 an (Optionnel)

Disponibilité:

- Travail en soirée (Optionnel)
- Travail en journée (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 26/06/2023

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de cuisine en collectivité H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon, France DomusVi Temps plein

    Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents. Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur. En qualité...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Lyon, France DomusVi Temps plein

    Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents. Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur. En qualité...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon, France Exaltan RH - Lyon Temps plein

    **EXALTAN RH** recherche pour un de ses clients, restaurant de chaîne, un **CHEF DE CUISINE H/F** **VOS MISSIONS**: **Gestion des stocks et approvisionnement** - Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région. - Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Lyon, France EXALTAN RH Temps plein

    **EXALTAN RH** recherche pour un de ses clients un **CHEF DE CUISINE H/F** **MISSIONS**: **Gestion des stocks et approvisionnement** - Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région. - Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production. - Gérer...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon, France DomusVi Temps plein

    **Présentation** Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un chef de cuisine en cdi. DOMUSVI compte près de 200 établissements d'hébergement de personnes âgées dépendantes. Des résidences médicalisées et conventionnées, qui accueillent, en séjours temporaires ou permanents, les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Lyon, France DomusVi Temps plein

    **Présentation** Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un Chef de cuisine (h/f) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet. DOMUSVI compte près de 200 établissements d'hébergement de personnes âgées dépendantes. Des résidences médicalisées et conventionnées, qui accueillent,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon 4e, France Happy Staff Temps plein

    **CHEF DE CUISINE H/F - CDI 42H - 2300€ / 2500€ net - Bistrot Croix-Rousse** A la recherche de notre nouveau chef pour gérer la cuisine entouré et aidé par notre petite brigade composée d'un commis/plongeur et de deux personnes en salle. Nous faisons 20 à 30 couverts par service actuellement. Nous sommes situé à la Croix-Rousse, notre petit...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon, France Hôtel Les Loges Blanches Temps plein

    **L'hôtel des Loges Blanches recrute un sous chef de cuisine pour notre restaurant « La table des cochers » pour la saison d'été** **Cet été le restaurant fait peau neuve, nouvelle carte, nouvelle équipe!** Le restaurant accueille en moyenne 65 couverts le soir. La Brigade est composée de 5 personnes pour assurer un service continu avec le petit...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Lyon, France VTF L'Esprit Vacances Temps plein

    **Chef de cuisine F/H**: Avec plus de 30 villages de vacances en France, VTF construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours familiaux ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations. Description du poste: **Type de contrat**: CDD **Missions**: - Situé à La Léchère...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon, France DomusVi Temps plein

    **À propos de nous**: La résidence médicalisée les Rives d'Allier se situe à Pont-du-Château (63). Cet EHPAD accueille 76 résidents et dispose d'une unité Alzheimer (UASA) et d'une unité grande dépendance, toutes deux de 14 places, pour proposer un accompagnement adapté aux personnes âgées, quel que soit leur niveau d'autonomie. Cet...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon 6e, France Brasserie L'Est - Bocuse Temps plein

    L'Est, brasserie mythique des Brotteaux recherche son **Chef de Cuisine.** Vous travaillez une cuisine traditionnelle (panaché de poissons, pluma de cochon, foie de veau, tartare,) Votre challenge réside à maintenir la réputation de l'établissement ainsi que la fidélisation des équipes. Nbr de couverts moyen: 300-400 couverts, Restaurant ouvert:...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon, France Hôtel Le Totem Temps plein

    Le Totem c’est : 96 chambres, un restaurant avec une capacité de 190 couverts, et 57 saisonniers. Vous dirigez une équipe de 12 personnes. Le restaurant Friendly Kitchen accueille les clients le soir sous forme d’un buffet composé de produits locaux et de saison avec votre identité et vos inspirations. Le service est à la carte le midi. Vous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LCR spécialiste en placement en restauration **recherche pour l'un de ses clients basé à Corbas son chef de cuisine confirmé H/F - **CDI 42 chef cuisine**: - **Salaire 2 700 € nets**: - **repos samedi et dimanche ainsi que tous les jours fériés**: - **Horaires en continu soit** 4h à 14h ou 6h à 14h30 en alternance 1 semaine sur 2 - **Avantage...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon, France Propice Compagnie SASU Temps plein

    Bonjour. Nous sommes à la recherche d'un chef cuisinier expérimenté pour la cuisine d'un restaurant accueillant une vingtaine de couverts par service au moins et pouvant aller jusqu'à 90 couverts en un seul service. L'activité est ESTIVALE (été 2024) et le contrat serait un CDD saisonnier. Cependant nous pouvons (si le profil est intéressant)...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon, France Groupe LMI Temps plein

    Vous êtes un passionné de la cuisine, prêt à relever de nouveaux défis ? LMI RECRUTEMENT & Associés vous offre une opportunité culinaire captivante : nous recrutons un Chef de Cuisine pour rejoindre une équipe dynamique ! Vos missions principales: - Être polyvalent à tous les postes de cuisine que vous encadrez et maîtriser ces postes, -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon 3e, France Happy Staff Temps plein

    **CHEF DE CUISINE - CDI - Ouverture de restaurant - HORAIRE CONTINU et TRAVAIL EN SEMAINE** **Nous recherchons un chef de cuisine pour une ouverture de restaurant dans le quartier d’affaire de Part-Dieu.** La carte sera composée de produits saisonniers, de recettes modernes et qualitatives pour une clientèle professionnelle. Le challenge y est...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon, France Extracadabra Temps plein

    Extracadabra ? C’est une plateforme de recrutement dans les domaines de l’hôtellerie-restauration et vente-logistique. Nous offrons la possibilité, grâce à notre application, de participer à des missions ponctuelles, ou pour ceux qui veulent du long terme des postes en CDI/saisonnier. Pour avoir accès à toutes nos offres, il suffit de...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 mois

    Lyon, France Extracadabra Temps plein

    Extracadabra ? C’est une plateforme de recrutement dans les domaines de l’hôtellerie-restauration et vente-logistique. Nous offrons la possibilité, grâce à notre application, de participer à des missions ponctuelles, ou pour ceux qui veulent du long terme des postes en CDI/saisonnier. Pour avoir accès à toutes nos offres, il suffit de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LYON Recrutement **cabinet spécialisé en placement en restauration recherche pour l'un de ses clients basé à LYON 69 003 **son chef de cuisine H/F** **poste a pourvoir sur LYON 3** **-Repos **:samedi soir, dimanche et lundi - **Planning **:mardi 9h à16 h/ mercredi 9h à 16h/ jeudi et vendredi coupure / samedi 9h à 16h **Restaurant bistronomique...