Responsable Restauration

il y a 2 semaines


Bourges, France CHU de Poitiers Temps plein

**Responsable restauration H/F**

**Site de Châtellerault**

**CDI, temps plein**

**Poste à pourvoir à partir du 27/05/2024**

**I. Présentation générale du CHU**

Composé de près 2 700 lits et places, le CHU de Poitiers s’étend sur 5 sites (Poitiers, Châtellerault, Loudun, Lusignan, Montmorillon) répartis sur l’ensemble du territoire de la Vienne.

Etablissement de soins de référence à vocation régionale, le CHU de Poitiers assure à la fois une mission de proximité pour les 436 000 habitants de la Vienne et une mission d’appel régional et de recours pour les 1,8 million d’habitants du Poitou-Charentes.

Le CHU de Poitiers est organisé en 15 pôles d’activités cliniques et médico-techniques. Avec près de 8 000 professionnels, il constitue le premier employeur de la Vienne.

**II. Poste proposé**
- **Missions générales**
- **Les attentes et la satisfaction des consommateurs**
- Interlocuteur des services de soins et des cadres de santé
- Coordination de l’amélioration de l’offre alimentaire
- Déterminer en collaboration avec le responsable QHSE de la structure de restauration les moyens à mettre en œuvre (denrées, matériels), les outils sanitaires (PMS et traçabilité) pour atteindre les objectifs fixés.
- **Maîtrise budgétaire**
- Suivi budgétaire des dépenses alimentaires
- Suivi des consommations
- **Assurance qualité et prévention des risques**
- Participation aux réunions institutionnelles (CLAN, réunion de cadres.)
- **Management des équipes**
- Organisation des postes de travail
- Suivi des congés agents
- Acteur des recrutements, accueil et formation des nouveaux arrivants.
- Appréciation annuelle des agents
- Fixe, suit et évalue les objectifs individuels et d’équipe
- Elabore et suit le plan de formation
- Gestion des conflits
- Veiller à la sécurité et aux conditions de travail de l’ensemble des agents.
- **Gestion et coordination des projets restauration**

D’autres tâches (hors fiche de poste) peuvent être demandées par l’encadrement pour des raisons de services.
- **Nature du contrat et des conditions de recrutement**
- CDI pour les contractuels et par voie de mutation pour les agents titulaires de la fonction publique hospitalière
- Grade : Technicien supérieur hospitalier
- **Quotité de temps de travail**

Temps plein

**III. Profil recherché**
- **Diplôme et formation requis**
- Bac+2 dans le domaine de la restauration
- **Compétences et qualités requises**
- Assiduité, Autonomie, Compréhension, Conciliation, Conscience professionnelle, Courtoisie, Créativité, Discrétion, Dynamisme, Efficacité, Empathie, Fiabilité, Flexibilité, Honnêteté, Intégrité, Méthode, Méticulosité, Motivation et Organisation.
- Avoir une grande capacité d'écoute active, le sens de l'initiative et une intelligence comportementale
- Avoir la capacité d'agir et de réagir de façon adaptée à l’environnement humain, géographique, écologique, matériel,
- Savoir dominer le changement, savoir déléguer, savoir gérer des conflits, savoir se remettre en cause et savoir reconnaître et utiliser ses propres erreurs.

**IV. Renseignements complémentaires**
- L’amplitude horaire:
Entre 7h et 17h sur la base de 7h30 de temps de travail par jour. L’agent est positionné sur un « planning cadre » les horaires et les missions de travail doivent être adaptés aux besoins du service
- Le secteur de travail:
Affectation quotidienne : Châtellerault

Déplacement plusieurs fois par an : Loudun, Poitiers

Déplacement ponctuel pour les besoins du service : France.
- Organigramme fonctionnel:
Le responsable de la restauration des sites du GHNV est en lien hiérarchique direct avec:

- N+2 : Directrice des services économiques
- N+1 : Responsable du service de restauration du CHU de Poitiers
- N-1 : Responsables adjoints des sites (Châtellerault / Loudun)
- Contraintes professionnelles:

- L’agent doit prendre en considération les contraintes liées à son poste et adopter les mesures préventives en conséquence.
- Eventuelles plages horaires variables
- Exposition à la chaleur, à l’humidité et au bruit

**V. Démarches à effectuer pour postuler**

Ref : C110O71044


  • Responsable de Restauration

    il y a 1 semaine


    Bourges, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque...

  • Responsable de Restauration

    il y a 2 heures


    Bourges, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque...

  • Responsable Logistique

    il y a 1 jour


    Bourges, France api restauration Temps plein

    DESCRIPTION DE L'OFFRE Fonction: Responsable logistique H/F Référence: RESPLOG/CEN/14511 Segment de clientèle: CUISINE CENTRALE Mission: API révolutionne la restauration collective, et si vous deveniez acteur de cette démarche ? Présents sur toute la France, nous sommes fiers, quotidiennement, de cuisiner pour satisfaire l’ensemble de nos clients...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 3 jours


    Bourges, France CRESCENDO RESTAURATION Temps plein

    **Cuisinier H/F** **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** Des plats chauds préparés le jour même devant les clients De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté ! Des pâtisseries confectionnées sur place pour le plaisir de...


  • Bourges, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Informations générales**: **Entité de rattachement **:La Région Auvergne-Rhône-Alpes c'est une grande diversité de compétences et de métiers afin d'assurer les missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS. Les postes proposés par la Collectivité sont répartis sur tout le territoire et...


  • Bourges, France SAS SLUURP IT ! Temps plein

    Nous proposons à nos clients un service de restauration de vente à emporter et de livraison à domicile. Notre vocation est de proposer des offres de qualité (Out Fry) **EMPLOYÉ POLYVALENT EN RESTAURATION RAPIDE** Vous secondez le responsable d’établissement dans la gestion et la coordination des activités du restaurant dans une démarche de...

  • Employé(E) de Restauration

    il y a 2 heures


    Bourges, France Sodexo Temps plein

    Informations générales EMPLOYÉ(E) DE RESTAURATION H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage et...


  • Bourges, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Informations générales**: **Entité de rattachement **:La Région Auvergne-Rhône-Alpes c'est une grande diversité de compétences et de métiers afin d'assurer les missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS. Les postes proposés par la Collectivité sont répartis sur tout le territoire et...

  • Employé(E) de Restauration

    il y a 2 heures


    Bourges, France Sodexo Temps plein

    Informations générales EMPLOYÉ(E) DE RESTAURATION H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes...


  • Bourges, France Orléans Métropole Temps plein

    **Description de l'offre**: **Direction**: Nos deux collectivités sont réunies afin de construire une organisation toujours plus performante pour garantir un service public efficient. Au quotidien, 3500 agents œuvrent chaque jour pour le bien-être de leurs habitants au cœur d'une métropole de 282 800 habitants (22 communes). Ce sont plus de 200...

  • Responsable Self

    il y a 7 jours


    Bourges, France VILLE DE MONTLUCON Temps plein

    Filière: **Technique** Métier: **Restauration** Catégorie: **C** **Agent de maîtrise territorial-AM** CDD ou titulaire **MONTLUCON** **(Allier 03)** *** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **Indifférent** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **24/06/2023** **Descriptif et missions**: RESPONSABLE SELF...


  • Bourges, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: Adecco recherche pour l'un de ses clients un employé de restauration collective h/f en cdi. Sous l'autorité du responsable vous aurez pour missions: - participer a la production culinaire ( préparation des entrées, salades...) - service - plonge - nettoyage de la salle - respect des règles d'hygiène et sécurité **Votre...


  • Bourges, France Le Kiosque à Pizzas Temps plein

    **Qui sommes-nous** ? Depuis toujours le goût, la qualité des produits et la proximité sont au cœur de nos préoccupations. Premier réseau national de pizzas à emporter, fondé en 2004. Troisième leader français de la restauration rapide en nombre de points de vente, nous comptons près de 500 points de vente partout en France. Nous régalons nos...


  • Bourges, France Le Kiosque à Pizzas Temps plein

    **Qui sommes-nous** ? Depuis toujours le goût, la qualité des produits et la proximité sont au cœur de nos préoccupations. Premier réseau national de pizzas à emporter, fondé en 2004. Troisième leader français de la restauration rapide en nombre de points de vente, nous comptons près de 500 points de vente partout en France. Nous régalons nos...

  • Employé de Restauration

    il y a 2 jours


    Bourges, France Eurest Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Employé de restauration F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement** médico social** situé à **GUERET (23).** **Type de contrat**: CDI - 24H Centre de formation pour adultes sur lequel nous produisons 80 repas chaque midi et une vingtaine de couverts le soir du lundi au...


  • Bourges, France MONTLUÇON COMMUNAUTÉ Temps plein

    Filière: **Administrative** ou Culturelle Métier: **Culture - Conserv patrimoine** Catégorie: **B** **Rédacteur territorial** **ou Assistant territorial de conservation du patrimoine et des bibliothèques-ACPB** CDD ou titulaire **MONTLUCON** **(Allier 03)** *** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **Première expérience** Rémunération...

  • Responsable de Salle

    il y a 7 jours


    Bourges, France Memphis BOURGES Temps plein

    Nous recherchons un responsable de salle afin de travailler en binôme avec le manager déjà en place. Vous êtes serveur et souhaitez évoluer, saisissez l'opportunité de devenir reponsable chez Memphis Restaurant. Vous gérerez une équipe jeune et dynamique allant de 3 à 7 personnes suivant les jours. Vous savez gérer les différents postes de...

  • Manager Restauration Rapide

    il y a 2 semaines


    Bourges, France 3T DEVELOPPEMENT Temps plein

    Ami(e) d’Hawaï et d’ailleurs Pokawa, ça veut dire quelque chose en Hawaïen ? Non, pas vraiment. C’est simplement la contraction de POKE et HAWAÏ. Et paf ! POKAWA! Malin non ? Mais comment ont-ils eu cette idée ? C’est durant leur tour du monde en binôme, que Sam & Max ont découvert le poké, plat traditionnel Hawaïen. De retour en France,...

  • Responsable Cuisine

    il y a 6 jours


    Bourges, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Informations générales**: **Entité de rattachement **:La Région Auvergne-Rhône-Alpes c'est une grande diversité de compétences et de métiers afin d'assurer les missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS. Les postes proposés par la Collectivité sont répartis sur tout le territoire et...

  • Responsable Transport

    il y a 3 jours


    Bourges, France SYSCO FRANCE Temps plein

    SYSCO, société américaine, leader mondial de distribution de produits alimentaires et non alimentaires pour la restauration professionnelle, réalise un chiffre d’affaires de 55 milliards de dollars et emploie près de 65.000 personnes dans le monde. En France, SYSCO née de la fusion entre BRAKE France et DAVIGEL en 2018, occupe un positionnement...