Chef de Cuisine
il y a 1 mois
LE LOFT est un bar, brasserie, pub, pizzéria, ouvert depuis le 06/02 sur le secteur des Minimes,
Nous sommes une enseigne indépendante
Contrat CDI 39h
Vos missions:
- Encadrer, animer et former son équipe, (équipe de 8 pers + 3 plongeurs)
- Contrôler l'exécution et la qualité de l'activité des Cuisiniers,
- Contrôler le personnel au travers l'hygiène et la présentation,
- Diriger l'équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l'ensemble du personnel en poste,
- Suivre et contrôler la mise en place du service,
- Maîtriser l'envoi au passe,
- Maîtriser la carte et les produits,
- Maîtriser parfaitement les fiches recettes et leur exécution,
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité,
- Maîtriser l'approvisionnement (gestion des stock, passage des commandes, réception et contrôle),
- Gérer les stocks (rotations, DLC ),
- Participer au recrutement de son équipe,
- Travailler en relation avec le ou la Responsable de Salle
Le LOFT est fermé tous les dimanches soirs.
Vous bénéficiez de 2 jours de repos consécutifs. L'équipe tourne pour que chacun d'entre vous puissent avoir un week-end de temps en temps.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 3 600,00€ par mois
Programmation:
- Travail en journée
- Travail en soirée
Types de primes et de gratifications:
- Heures supplémentaires majorées
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
La Rochelle, France Pôle Emploi Temps pleinMISSIONS : Le Chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute un Chef de cuisine H/F, poste à responsabilités, cuisine proposée sur les spécialités de la mer, poissons et fruits de mer. Vous aurez 2 jours de repos par semaine même en saison **Possibilité de logement durant la période d'essai**: - **Qualification**:Cadre - **Profil...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
La Rochelle, France Les Flots Temps pleinC’est au pied de la Tour de la Chaîne que se trouve cet ancien estaminet du XVIIIème siècle. Protégé par les tours et face au spectacle permanent du Vieux Port, **le restaurant Les Flots** est un endroit incontournable à La Rochelle, riche d’une histoire qui a commencé en 1945. C’est le premier restaurant du chef Grégory Coutanceau qui a...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
La Rochelle, France Ansamble Temps plein**Ansamble**, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective propose une **cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison** au plus près des territoires. **Entreprise de cuisiniers avant tout**, nos 2200 collaborateurs mettent un point d’honneur à innover pour que chaque jour l’assiette de nos convives se...
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
La Rochelle, France JOBYCONNECT Temps plein**Chef de Cuisine - Restaurant gastronomique - Rochelle** **DESCRIPTION DU POSTE** Vous vous occuperez de l’organisation, de la gestion et de l’encadrement de la cuisine et de sa brigade, et serez garant de la qualité de la prestation culinaire. **PROFIL** **Expérience en restaurant étoilé Michelin exigée** Pour postuler, vous devez présenter...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps pleinLe Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute Chef de cuisine avec 3 ans d'expérience au minimum, poste à responsabilité, pour la réouverture de cette belle Brasserie historique de La Rochelle, propose des spécialités de la mer, poissons et fruits de mer. 2 jours de...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps pleinLe Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute Chef de cuisine avec 3 ans d'expérience au minimum, poste à responsabilité, pour cette belle Brasserie historique de La Rochelle, propose des spécialités de la mer, poissons et fruits de mer. equipe de 10 personnes à...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
La Rochelle, France LA YOLE DE CHRIS Temps pleinSituée sur la plage de la Concurrence au cœur de La Rochelle, **La Yole de Chris, bistrot marin** du Chef Christopher Coutanceau, propose de déguster face à l’océan une cuisine au feu de bois et des produits de retour de pêche. Afin de compléter notre équipe passionnée et dynamique, nous recrutons actuellement un/e Commis de cuisine. Vos...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
La Rochelle, France LA YOLE DE CHRIS Temps pleinSituée sur la plage de la Concurrence au cœur de La Rochelle, **La Yole de Chris, bistrot marin** du Chef Christopher Coutanceau, propose de déguster face à l’océan une cuisine au feu de bois et des produits de retour de pêche. Afin de compléter notre équipe passionnée et dynamique, nous recrutons actuellement un/e Commis de cuisine. Vos...
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Commis de Cuisine
il y a 5 jours
La Rochelle, France LA YOLE DE CHRIS Temps pleinSituée sur la plage de la Concurrence au cœur de La Rochelle, **La Yole de Chris, bistrot marin** du Chef Christopher Coutanceau, propose de déguster face à l’océan une cuisine au feu de bois et des produits de retour de pêche. Afin de compléter notre équipage, nous recrutons notre futur/e **commis de cuisine.** **Vos principales missions**: -...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
La Rochelle, France poissonnerie loligo Temps pleinChef Cuisinier (H/F) recherche une personne motivée ,passionnée et sérieuse. cuisine exclusivement autour du poisson. une grande partie traiteur (vente à emporter) et un petit service plancha le midi au contact du client. déjà en place un cuisinier et une apprentie. petite structure ouverte il y a 3 ans. ambiance familiale. le chef /cheffe doit...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 12 heures
La Rochelle, France LA DAME DE TREFLE Temps pleinLe Bar Restaurant LA DAME DE TREFLE sur le port de La Rochelle est à la recherche de nouveaux collaborateurs pour la saison estivale, horaire en continu et coupures. cuisine traditionnel et de qualité, établissement label qualité tourisme, engagé bio travail de produit frais, carte réduite avec 5 entrées, 10 plats, 5 desserts, moules et fruits de...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
La Rochelle, France Hively Hospitality - Mercure Temps plein**Notre hôtel**: L’hôtel Mercure de la Rochelle recrute un chef de cuisine afin de pallier l'absence temporaire du chef présent. Nous rejoindre c’est travailler dans un cadre d’exception avec un restaurant inédit dans hôtel repensé ! Nous recherchons de nouveaux talents prêts à s’investir au sein de notre équipe. **Votre...
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Commis de Cuisine, Chef de Partie, Cuisinier
il y a 2 semaines
La Rochelle, France LE CAFE DU NORD Temps pleinRestaurant Le Café du Nord - Brasserie situé sur Le Gabut et le vieux port de La Rochelle Nous recherchons plusieurs personnes en cuisine à temps complet ou partiel: DEMI CHEF DE PARTIE - CHEF DE PARTIE - Temps plein de 35h, 39h, ou 41h : à déterminer suivant vos souhaits. - Heures supplémentaires payées ou récupérées (système de pointeuse) -...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
La Rochelle, France Job Hospitality Temps pleinBasé à quelques minutes de la Rochelle, en Charente Maritime (17), le **Resort 5** dispose d'un **Hôtel 4** d'un **Camping 5** et de** 3 pôles de restauration** : restaurant traditionnel, brasserie et espace Snack, Pizza / Burger. Une grosse activité d'évènementiel se développe également sur les ailes de saison. Le restaurant dispose d'une cuisine...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
La Rochelle, France Brasserie Saint Nicolas Temps pleinTravail en Autonomie, Seconder le chef de Cuisine Travailler le poisson, la viande, le traitement liaison chaude et froide Maitrise des règles d’hygiène, méthode HACCP Gestion de brigade et management sur les repos du chef Type d'emploi : CDD Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
La Rochelle, France L'astrolabe Temps pleinNous recherchons un ou une Chef(e) de partie OU Commis de cuisine selon le niveau, en charge d'assister le chef et la second dans la production de la carte, en lien avec un commis et un apprenti. Le poste est à pourvoir en CDD à partir de mai jusque fin aout /septembre; Expérience gastronomique bienvenue. Vous possédez une bonne expérience, un esprit...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
La Rochelle, France SAS GUIMALIS Temps plein**À propos de nous** Nous sommes aux Minimes, face à l'Université avec une activité de restaurant, bar, brasserie, pizzeria. Fermeture hebdomadaire le dimanche sauf ceux du mois d'août et 4 autres dans l'année. Contrat en CDI 39h Vous travaillerez sur4.5 jours. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez chargé(e) notamment de: - mener...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
La Rochelle, France iziwork Temps pleinIziwork, l’agence digitale d’intérim #1 en France, recherche un Second de cuisine (h/f) à LA ROCHELLE. Postulez en quelques secondes, et bénéficiez du suivi personnalisé de votre agence au quotidien. **À propos de la mission**: Pour notre client spécialisé dans la restauration, nous recherchons un Second de cuisine pour un poste en CDI. Vos...
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Chef de Cuisine Saisonnier
il y a 1 mois
Fontcouverte-la Toussuire, France Principauté de Comborciere Temps pleinRESTAURANT LA PRINCIPAUTE DE COMBORCIERE RECRUTE CHEF DE CUISINE. Descriptif du poste Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes à la Principauté de Comborciere, Hôtel Hétérofriendly. L'hôtel, un chalet de charme classique et raffiné, possède une situation exceptionnelle à...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
La Rochelle, France Restaurant Les Flots Temps pleinVenez rejoindre l’aventure au restaurant **Les FLOTS** à **LA ROCHELLE** ! CDI - 41H Nous vous attendons pour partager avec vous la passion qui nous inspire, et vous prouver chaque jour que vous avez fait le bon choix en intégrant une **entreprise humaniste**. La Maison de Cuisines Grégory Coutanceau est un groupe à taille humaine qui, depuis plus de...