Responsable de Cuisine Collective

il y a 3 semaines


Nantes, France RESO Emploi Temps plein

Critères de l'offre

L'entreprise

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

Description du poste

Vous êtes passionnés de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous.

Pour un de nos adhérents situé sur le secteur de Rocheservière dans le 85 nous recherchons:
Un/e Responsable de cuisine collective H/F

Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI temps plein.

Au sein d'un établissement de santé accueillant 46 résidents. Vous serez accueilli par une équipe de 5 personnes 2 cuisiniers, 1 employée polyvalente et 2 plongeuses livreuses. La directrice est à l'écoute de ses employés, elle apprécie qu'on donne des idées, pour toujours satisfaire au mieux les résidents.

**Aussi, vos missions seront les suivantes**:
Mettre en place votre poste de travail

Réaliser les préparations préliminaires (viandes, poissons, garnitures, desserts )

Réaliser les entrées, plats et desserts

Dresser les plats (bac gastro, ramequin...)

Réaliser les textures modifiées et différents régimes alimentaires (formation en interne)

Effectuer le service à l'assiette auprès des ASH

Participer à la plonge et au nettoyage

Gérer les commandes auprès des fournisseurs

Élaborer les menus pour chaque semaine

Gérer et encadrer l'équipe en place

Superviser et gérer les dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine

**Éléments contractuels**:
CDI ;
35h/semaine ;
Du lundi au dimanche ;
Horaires en continu la semaine 7h/15h et les week-ends et jours fériés 7h/13h et 17h/20h.

1 week-end sur 2

Secteur Rocheservière 85

À partir de 2600€ brut par mois (en fonction du profil)

**Date de début**: 03/09/2023

Description du profil

**Prérequis**:
Expérience de 2 ans minimum demandée sur un poste similaire ;
Respect des normes d'hygiène et de sécurité ;
Rigueur, autonomie, esprit d'équipe, ponctualité ;
Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez à cœur de faire plaisir en cuisinant ?

N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé de suite.


  • Employé de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nantes, France LA CUISINE DE L'ENTREPOT Temps plein

    Nous recherchons un Employé de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant qu'Employé de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation et le service des repas. Aperçu du poste: - Poste : Employé de Cuisine (H/F) - Secteur : Restauration - Type d'emploi : Temps partiel (15h/sem) - Prise de poste : Dès que...


  • Nantes, France ADOS MINISTERE AFFAIRES ETRANGERES Temps plein

    Organise et gère l'ensemble du processus de production des plats, des mets ou des repas dont il est responsable. Dirige l'équipe de cuisine et participe à la formation du personnel de cuisine. Assure l'approvisionnement (gestion des stocks) et la fabrication (quantité, qualité, coûts), coordonne les activités, la présentation et la distribution....


  • Nantes, France Mairie de Couëron Temps plein

    **La Ville de Couëron recrute** Au cœur du pôle d’attractivité de la métropole nantaise composée de 24 communes, la ville de Couëron (22 971 habitants), contribue à la richesse et au développement d’un territoire en plein essor. 2ème commune de la métropole en superficie avec plus de 70 % consacré aux espaces agricoles, elle allie nature et...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nantes, France BERLIN 1989 Temps plein

    **DA ! EIN JOB ! BERLIN 1989 REKRUTE UN RESPONSABLE DE CUISINE** - « Nous sommes BERLIN1989: une histoire de marque authentique et unique, née à Berlin-Kreuzberg. 3 repères Wurst & Roll à Nantes, des univers 100% emozionen, sans investisseurs ni financiers aux manettes, et près de 400 000 clients nous faisant confiance dans la région ! »_Vous avec...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nantes, France BERLIN 1989 Temps plein

    **DA ! EIN JOB ! BERLIN 1989 REKRUTE UN RESPONSABLE DE CUISINE** - « Nous sommes BERLIN1989: une histoire de marque authentique et unique, née à Berlin-Kreuzberg. 3 repères Wurst & Roll à Nantes, des univers 100% emozionen, sans investisseurs ni financiers aux manettes, et près de 400 000 clients nous faisant confiance dans la région ! »_Vous avec...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nantes, France BERLIN 1989 Temps plein

    **DA ! EIN JOB ! BERLIN 1989 REKRUTE UN RESPONSABLE DE CUISINE** - « Nous sommes BERLIN1989: une histoire de marque authentique et unique, née à Berlin-Kreuzberg. 3 repères Wurst & Roll à Nantes, des univers 100% emozionen, sans investisseurs ni financiers aux manettes, et près de 400 000 clients nous faisant confiance dans la région ! »_Vous avec...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nantes, France BERLIN 1989 Temps plein

    **DA ! EIN JOB ! BERLIN 1989 REKRUTE UN RESPONSABLE DE CUISINE** - « Nous sommes BERLIN1989: une histoire de marque authentique et unique, née à Berlin-Kreuzberg. 3 repères Wurst & Roll à Nantes, des univers 100% emozionen, sans investisseurs ni financiers aux manettes, et près de 400 000 clients nous faisant confiance dans la région ! »_Vous avec...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nantes, France EHPAD La Douceur de Vivre Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Second de cuisine **CONTRAT** Mutation **DESCRIPTIF** L’EHPAD de Montsûrs, établissement médico-social accueille 92 résidents et emploie 73 agents. Sous la responsabilité du chef de cuisine, l’équipe est composée de 6 agents. Dans une démarche de cuisine traditionnelle les repas sont préparés...


  • Nantes, France Restauration collective Temps plein

    Pour un de nos restaurants situé dans une Résidence pour Personnes Agées, nous recherchons un(e) Cuisinier(e) F/H avec de réelles compétences culinaires et une connaissance de la restauration collective. Une première expérience en restauration est un plus. Professionnel de la Restauration doté d'une grande expérience en cuisine, vous aider à...

  • Seconde de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nantes, France CASI DE NANTES Temps plein

    **Principales fonctions** Dans le cadre d’une stratégie de restauration collective définie par les élus du CASI et sous la responsabilité du Chef chargé, il ou elle sera chargé-e d’assurer le service de restauration collective, de seconder se dernier dans toutes ses fonctions et le/la remplace en cas d’absence. Il/elle élabore et distribue les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nantes, France ND de Charité Temps plein

    VYV3 Pays de la Loire est une structure mutualiste privée à but non lucratif qui développe et gère l'offre de soins et d'accompagnement du Groupe VYV en Pays de la Loire. Avec 350 établissements et services de soins et d'accompagnement, VYV 3 Pays de la Loire agit au quotidien pour renforcer l'accès aux soins de qualité pour tous, quels que soient...


  • Nantes, France Ville de Fougères Temps plein

    **À propos de nous**: Fougères, ville centre de son agglomération, située à 30 minutes de Rennes, offre un cadre de vie agréable grâce à son environnement naturel et à la diversité de ses équipements. Attachée au bien-être de ses 450 collaborateurs, elle propose des conditions de travail favorables et, selon votre situation : le télétravail,...


  • Nantes, France Du bruit dans la cuisine Temps plein

    Rejoindre Du bruit dans la Maison & Du Bruit dans la Cuisine, c'est intégrer une équipe dynamique à la fibre entrepreneuriale. Fort de ses 36 points de vente partout en France, le groupe cherche aujourd'hui à se développer et à relever de nouveaux défis. Du Bruit dans la cuisine accompagne chacun dans la découverte et la redécouverte de la cuisine...


  • Nantes, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Employé de restauration collective H/F au sein d'un de nos établissement situé à NANTES (44), pour vous confier les missions...

  • Chef de cuisine

    Il y a 2 mois


    Nantes, France VYV3 Pays de la Loire Temps plein

    Description du poste Nous recrutons pour l'établissement "L'Enchanterie" à Nantes : Chef de cuisine EHPAD (H/F) - CDI Temps Plein Missions principales : Organiser et réaliser la fabrication de repas de qualité et veiller tout particulièrement à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP) Réceptionner et contrôler les livraisons ...

  • Responsable Cuisine

    il y a 4 semaines


    Nantes, France Mashup Brewpub Temps plein

    CDI Responsable Cuisine & Encadrant Technique H/ F Tête Haute est une brasserie artisanale situé au Cellier près de Nantes. Notre singularité est de fonctionner en entreprise d’insertion depuis la création du projet. Nous produisons et commercialisons des bières artisanales créatives et du houblon en agriculture bio. Nous portons haut et fort la...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Nantes, France VYV3 Pays de la Loire Temps plein

    Description du poste Nous recrutons pour l'établissement "Notre Dame de Charité" à Nantes : Chef de cuisine EHPAD (H/F) - CDI Temps Plein Missions principales : Organiser et réaliser la fabrication de repas de qualité et veiller tout particulièrement à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP) Réceptionner et contrôler les...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nantes, France Staffmatch Le Mans Temps plein

    Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. Staffmatch...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Nantes, France VYV3 Pays de La Loire Temps plein

    **À propos de nous VYV3 Pays de la Loire est une structure mutualiste privée à but non lucratif qui développe et gère l'offre de soins et d'accompagnement du Groupe VYV en Pays de la Loire. Avec 350 établissements et services de soins et d'accompagnement, VYV 3 Pays de la Loire agit au quotidien pour renforcer l'accès aux soins de qualité pour tous,...

  • Vendeur Conseil

    il y a 5 jours


    Nantes, France SAS EGCB LA CUISINE DE BRISON Temps plein

    Depuis 1975, Brison Traiteur distille son savoir-faire culinaire sur Nantes au travers de ses quatre points de vente. Sous l’enseigne « La Cuisine de Brison », notre boutique offre la possibilité de régaler toutes les faims de la journée : du petit-déjeuner, au déjeuner/dîner, sans oublier la pause goûter ! La cuisine de Brison satisfait...