Cuisinier en Restauration Collective

Il y a 3 mois

Pessac, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux), une offre de restauration à tarification sociale équivalent à 3.000.000 de repas par an et un parc de 10.500 logements. Doté d’un budget de 80 M€ (hors bourses sur critères sociaux), le Crous de Bordeaux Aquitaine emploie 700 personnels permanents et gère un patrimoine immobilier de plus de 300.000 m² de surfaces bâtis localisé sur la métropole bordelaise et les agglomérations d’Agen, Côte Basque-Adour, Dax, Mont-de-Marsan, Pau et Périgueux.

Avantages:

- Contribution à la mutuelle
- Forfait mobilité durable (sous conditions)
- Prise à hauteur de 75% de l'abonnement transport (domicile / travail)
- Action sociale attractive (sous conditions)
- Un carrière dynamique (mobilité interne, possibilités d'évolutions, accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière, formation continue)
- Bonne conciliation vie personnelle et professionnelle

**Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un cuisinier H/F**

Votre mission: sous l’autorité du chef de cuisine et du responsable du restaurant universitaire, l’agent.e assure les fonctions de cuisinier, la confection et la présentation des plats ou des prestations à servir en restauration collective.

**Principales activités**:

- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,
- Possibilité d'exercer une activité de traiteur,
- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),
- Vérifier la mise en place avant le service et l’approvisionnement pendant le service, participer à la distribution,
- Effectuer la prise de température des plats distribués,
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
- Participer à l’entretien des matériels et les locaux de cuisine,
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.

**Horaires de travail**:12h30 -20h30

**Dispositions communes relatives à la continuité et aux nécessités du service public**

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de production en cuisine et de distribution.

Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formation requises par celui-ci.

Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l’agent lui est versé au _prorata temporis_.
- Savoir-faire culinaire,
- Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,
- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,
- Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie,
- Sens du contact,
- Réactivité,
- Dynamisme.

2+ years

  • Cuisinier en Restauration Collective

    Il y a 4 mois

    Pessac, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

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  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 3 semaines

    Pessac, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

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  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 3 jours

    Pessac, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

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  • Cuisinier en restauration collective

    il y a 4 semaines

    Pessac, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...

  • Cuisinier en restauration collective

    il y a 4 semaines

    Pessac, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...

  • Cuisinier (F/H) - Pessac (33)

    Il y a 2 mois

    Pessac, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    En secteur entreprise, venez enfiler votre toque pour préparer des plats chauds et leur déclinaison pour le personnel de votre client. Vous avez un rôle important vis-à-vis de la vérification des préparations (goût, qualité, présentation) et le respect des grammages pour que vos convives soient satisfaits de leur pause déjeuner. Vous avez de...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 6 mois

    Pessac, France EHPAD Résidence les Erables Temps plein

    Vous maîtrisez les règles HACCP et possédez votre diplôme de cuisinier collectif, aimez travailler au sein d'une équipe, venez nous rejoindre ! La résidence LES ERABLES, située à PESSAC est un établissement d’hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 37 places ! Ici, on cuisine ! En bînome avec le chef cuisinier une...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    Il y a 7 mois

    Pessac, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) employé(e) polyvalent(e) de restauration pour l'un de nos restaurants d'entreprise basée sur un site médico-social Centre occupationnel du jour PESSAC (33)** **Contrat : CDD temp plein** **Horaires : 9h00 - 16h30, du lundi au vendredi** **Nombre de repas préparés sur le site**: **Poste à pourvoir le 26...

  • Cuisinier de Base Qualifié

    Il y a 2 mois

    Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    beBee Professionals recherche un cuisinier de base qualifié pour renforcer son équipe à Pessac, France. En tant que cuisinier de base, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 6 mois

    Pessac, France EHPAD Résidence les Erables Temps plein

    Vous maîtrisez les règles HACCP et possédez votre diplôme de cuisinier collectif, aimez travailler au sein d'une équipe, venez nous rejoindre ! La résidence LES ERABLES, située à PESSAC est un établissement d’hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 37 places. Ici, on cuisine ! Vous allez gérer vos commandes, votre...

  • Cuisinier Ambitieux pour Pessac

    il y a 3 semaines

    Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    Détails du PosteNous recherchons un Cuisinier Ambitieux pour rejoindre notre équipe à Pessac, en France. En tant que Commis de Cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats.Salaires : La rémunération attractive est comprise entre 20 000€ et 25 000€ par an, selon vos compétences et votre expérience.Description du...

  • Chef de Cuisine en Restauration Collective

    il y a 4 semaines

    Pessac, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Pessac, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Description Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur...

  • Cuisinier Chef de Partie

    Il y a 6 mois

    Pessac, France LE REPUBLIQUE Temps plein

    Le restaurant Le République est une brasserie de type parisienne au sein de la ville de Pessac 33600, entourée des vignobles les plus nobles de la région bordelaise. Entreprise familiale à taille humaine, ou bonne humeur et professionnalisme règne, Le République propose une carte classique et de qualité autour de produits frais. Nous recherchons un...

  • Agent de Nettoyage Et de Restauration Dans Les

    Il y a 4 mois

    Pessac, France VILLE DE PESSAC Temps plein

    Dans le cadre de sa politique Enfance, la Ville de Pessac organise l’accueil des 5000 enfants pessacais au sein des 29 écoles et accueils périscolaires ainsi que les 12 accueils de loisirs le mercredi. Dans le cadre d'un remplacement la ville de Pessac recrute en cdd un agent polyvalent des écoles dans le cadre d’un remplacement. Sous la...

  • Agent de Nettoyage Et de Restauration Dans Les

    Il y a 3 mois

    Pessac, France VILLE DE PESSAC Temps plein

    Dans le cadre de sa politique Enfance, la ville de Pessac organise l’accueil de 4 900 enfants pessacais au sein des 29 écoles et des accueils périscolaires, ainsi que dans les 12 accueils de loisirs le mercredi. Dans le cadre d'un remplacement, la ville de Pessac recrute plusieurs agents polyvalents des écoles en cdd. Les durées de contrat peuvent...

  • Chef de cuisine en restauration collective H/F

    il y a 4 semaines

    Pessac, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...

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    Il y a 2 mois

    Pessac, France VILLE DE PESSAC Temps plein

    La ville de Pessac organise sa politique Enfance à travers l'accueil des 4700 enfants pessacais au sein des 29 écoles et accueils périscolaires ainsi que les 12 accueils de loisirs le mercredi. Tous les personnels de ces écoles et structures dépendent de la direction de l'Enfance et du service de la continuité des Temps de l'Enfant. La ville de Pessac...

  • Agent Polyvalent Restauration Week End

    Il y a 6 mois

    Pessac, France Groupe hospitalier Sud Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** AGENT POLYVALENT RESTAURATION WEEK END - H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: POSTE A POURVOIR : UNITE RESTAURATION HAUT LEVEQUE PESSAC MISSION PRINCIPALE Mener, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas. Réaliser des...

  • Equipièr(E) Polyvalent(E) en Restauration Rapide

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    Pessac, France EAT SALAD Temps plein

    Notre restaurant EAT SALAD de Pessac-Centre recherche un(e) employé(e) polyvalent(e) pour 3 postes majeures sur une durée de 10 semaines. - **Le premier** est celui d'équipier au service. Vous occuperez ce poste durant les deux premières semaines du CDD. Il nécessite un très bon relationnel afin d'avoir les qualités exigées par l'enseigne pour une...