Cuisinier en Restauration Collective

il y a 3 semaines

Pessac, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux), une offre de restauration à tarification sociale équivalent à 3.000.000 de repas par an et un parc de 10.500 logements. Doté d’un budget de 80 M€ (hors bourses sur critères sociaux), le Crous de Bordeaux Aquitaine emploie 700 personnels permanents et gère un patrimoine immobilier de plus de 300.000 m² de surfaces bâtis localisé sur la métropole bordelaise et les agglomérations d’Agen, Côte Basque-Adour, Dax, Mont-de-Marsan, Pau et Périgueux.

Avantages:

- Contribution à la mutuelle
- Forfait mobilité durable (sous conditions)
- Prise à hauteur de 75% de l'abonnement transport (domicile / travail)
- Action sociale attractive (sous conditions)
- Un carrière dynamique (mobilité interne, possibilités d'évolutions, accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière, formation continue)
- Bonne conciliation vie personnelle et professionnelle

**Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un cuisinier H/F**

Votre mission: sous l’autorité du chef de cuisine et du responsable du restaurant universitaire, l’agent.e assure les fonctions de cuisinier, la confection et la présentation des plats ou des prestations à servir en restauration collective.

**Principales activités**:

- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,
- Possibilité d'exercer une activité de traiteur,
- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),
- Vérifier la mise en place avant le service et l’approvisionnement pendant le service, participer à la distribution,
- Effectuer la prise de température des plats distribués,
- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
- Participer à l’entretien des matériels et les locaux de cuisine,
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.

**Conditions de recrutement**:
Motif du recrutement: surcroit d'activité

CDD du 6/01/2025 au 30/04/2025

Horaires: 06h30-15h00

**Dispositions communes relatives à la continuité et aux nécessités du service public**

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de production en cuisine et de distribution.

Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formation requises par celui-ci.

Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l’agent lui est versé au _prorata temporis_.
- Savoir-faire culinaire,
- Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,
- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,
- Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie,
- Sens du contact,
- Réactivité,
- Dynamisme.

2+ years

  • Cuisinier en Restauration Collective

    Il y a 4 mois

    Pessac, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    Il y a 3 mois

    Pessac, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 1 mois

    Pessac, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...

  • Cuisinier (F/H) - Pessac (33)

    Il y a 3 mois

    Pessac, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    En secteur entreprise, venez enfiler votre toque pour préparer des plats chauds et leur déclinaison pour le personnel de votre client. Vous avez un rôle important vis-à-vis de la vérification des préparations (goût, qualité, présentation) et le respect des grammages pour que vos convives soient satisfaits de leur pause déjeuner. Vous avez de...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 7 mois

    Pessac, France EHPAD Résidence les Erables Temps plein

    Vous maîtrisez les règles HACCP et possédez votre diplôme de cuisinier collectif, aimez travailler au sein d'une équipe, venez nous rejoindre ! La résidence LES ERABLES, située à PESSAC est un établissement d’hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 37 places ! Ici, on cuisine ! En bînome avec le chef cuisinier une...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    Il y a 7 mois

    Pessac, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) employé(e) polyvalent(e) de restauration pour l'un de nos restaurants d'entreprise basée sur un site médico-social Centre occupationnel du jour PESSAC (33)** **Contrat : CDD temp plein** **Horaires : 9h00 - 16h30, du lundi au vendredi** **Nombre de repas préparés sur le site**: **Poste à pourvoir le 26...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Pessac, France KETARINGU-PESSAC Temps plein

    Vous adorez la restauration mais vous ne supportez plus les horaires en coupure ? Vous souhaitez cuisinier et faire plaisir à vos clients mais le coup de feu de la restauration vous stresse trop ? Vous désirez travailler dans une équipe professionnelle et familiale dont le plaisir est de fabriquer des produits de qualité ? TAOBENTO est fait pour vous...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Pessac, France KETARINGU-PESSAC Temps plein

    Vous adorez la restauration mais vous ne supportez plus les horaires en coupure ? Vous souhaitez cuisinier et faire plaisir à vos clients mais le coup de feu de la restauration vous stresse trop ? Vous désirez travailler dans une équipe professionnelle et familiale dont le plaisir est de fabriquer des produits de qualité ? TAOBENTO est fait pour vous...

  • Cuisinier de Base Qualifié

    Il y a 3 mois

    Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    beBee Professionals recherche un cuisinier de base qualifié pour renforcer son équipe à Pessac, France. En tant que cuisinier de base, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 7 mois

    Pessac, France EHPAD Résidence les Erables Temps plein

    Vous maîtrisez les règles HACCP et possédez votre diplôme de cuisinier collectif, aimez travailler au sein d'une équipe, venez nous rejoindre ! La résidence LES ERABLES, située à PESSAC est un établissement d’hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 37 places. Ici, on cuisine ! Vous allez gérer vos commandes, votre...

  • Chef de Cuisine en Restauration Collective

    Il y a 2 mois

    Pessac, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Pessac, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Description Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    il y a 4 jours

    Pessac, France KETARINGU-PESSAC Temps plein

    Vous adorez la restauration mais vous ne supportez plus les horaires en coupure ? Vous souhaitez cuisinier et faire plaisir à vos clients mais le coup de feu de la restauration vous stresse trop ? Dans une équipe super sympas, participez à l’ouverture d’un concept innovant ! Les missions principales: - Vous réalisez le service “au comptoir”...

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Pessac, France EHPAD Résidence les Erables Temps plein

    Vous maîtrisez les règles HACCP et possédez votre diplôme de cuisinier collectif ou vous avez de l'experience dans ce domaine, venez nous rejoindre ! La résidence Les Erables située à PESSAC est un établissement d’hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de **37 places.** Ici, on cuisine ! Vous allez gérer vos commandes,...

  • Cuisinier Ambitieux pour Pessac

    il y a 1 mois

    Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    Détails du PosteNous recherchons un Cuisinier Ambitieux pour rejoindre notre équipe à Pessac, en France. En tant que Commis de Cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats.Salaires : La rémunération attractive est comprise entre 20 000€ et 25 000€ par an, selon vos compétences et votre expérience.Description du...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    il y a 4 jours

    Pessac, France KETARINGU-PESSAC Temps plein

    Vous adorez la restauration mais vous ne supportez plus les horaires en coupure ? Vous souhaitez cuisinier et faire plaisir à vos clients mais le coup de feu de la restauration vous stresse trop ? Dans une équipe super sympas, rejoignez Taobento Pessac Les missions principales: - Vous réalisez le service “au comptoir” pour nos clients, vous...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    il y a 4 jours

    Pessac, France KETARINGU-PESSAC Temps plein

    Vous adorez la restauration mais vous ne supportez plus les horaires en coupure ? Vous souhaitez cuisinier et faire plaisir à vos clients mais le coup de feu de la restauration vous stresse trop ? Dans une équipe super sympas, participez à l’ouverture d’un concept innovant ! Les missions principales: - Vous réalisez le service “au comptoir”...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    il y a 2 semaines

    Pessac, France KETARINGU-PESSAC Temps plein

    Vous adorez la restauration mais vous ne supportez plus les horaires en coupure ? Vous souhaitez cuisinier et faire plaisir à vos clients mais le coup de feu de la restauration vous stresse trop ? Dans une équipe super sympas, rejoignez Taobento Pessac Les missions principales: - Vous réalisez le service “au comptoir” pour nos clients, vous...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    il y a 2 semaines

    Pessac, France KETARINGU-PESSAC Temps plein

    Vous adorez la restauration mais vous ne supportez plus les horaires en coupure ? Vous souhaitez cuisinier et faire plaisir à vos clients mais le coup de feu de la restauration vous stresse trop ? Dans une équipe super sympas, rejoignez Taobento Pessac Les missions principales: - Vous réalisez le service “au comptoir” pour nos clients, vous...

  • Cuisinier Chef de Partie

    Il y a 7 mois

    Pessac, France LE REPUBLIQUE Temps plein

    Le restaurant Le République est une brasserie de type parisienne au sein de la ville de Pessac 33600, entourée des vignobles les plus nobles de la région bordelaise. Entreprise familiale à taille humaine, ou bonne humeur et professionnalisme règne, Le République propose une carte classique et de qualité autour de produits frais. Nous recherchons un...