Responsable de La Restauration Municipale
Il y a 2 mois
Descriptif du poste
A mi-parcours de son 1er mandat de Maire de Saint-Loubès, Madame Emmanuelle FAVRE, acheteuse dans l'industrie et 1ère Vice-Présidente de la Communauté de Communes Les Rives de la Laurence souhaite accélérer la mise en oeuvre du projet municipal. Avec son projet politique 2020/2026, « Saint-Loubès Ensemble », le Maire et son équipe d'élu.e.s ont créées en 2020 la surprise Elle a souhaité avec ses colistier.e.s, toutes et tous issus de la société civile, porter une nouvelle dynamique au plan local en proposant une alternative crédible visant à construire avec les habitants une ville beaucoup plus démocratique, plus solidaire et surtout plus écologique Pour réaliser cette ambition, quatre orientations ont été définies en co-construction avec les habitants investis dans la démarche de changement : mobiliser les habitants, consommer autrement, bien vivre ensemble et aménager durablement à Saint-Loubès Demain
S'agissant du volet « consommer autrement à Saint-Loubès Demain , les élu.e.s souhaitent favoriser la production et la consommation locale écoresponsable. Plusieurs actions ont été d'ores et déjà engagées : alimentation plus équilibrée moins carnée, locale et biologique au restaurant municipal, faire du temps du repas des enfants un temps éducatif de découverte des produits et de sensibilisation au bon goût, création d'une ferme maraîchère pour fournir la cuisine centrale...réduction des contenants plastiques/jetables et du gaspillage alimentaire, orientation de la politique achat vers les producteurs locaux et les circuits courts, mobilisation de terrains agricoles et accompagnement à l'installation de nouveaux agriculteurs, soutien aux initiatives citoyennes et collectives (AMAP, marché de producteurs locaux, jardins partagés)...
Pour accompagner cette démarche volontariste et ambitieuse, le Maire et le Directeur général des services souhaitent recruter un.e
Profil recherché
Sous l'autorité directe du Directeur Général des Services, en étroite relation avec le Maire et l'adjointe « alimentation, restauration et déchets », vous:
Intervenez sur l'ensemble du périmètre de la restauration municipale produisant 1200 repas/jour à destination de trois sites distants, une cuisine centrale en liaison froide, quatre écoles (1060 élèves), une crèche (59 enfants) et un service de portage de repas à domicile (60 personnes âgées). Vous portez une attention particulière à la qualité de la prestation en termes de nature d'achats alimentaires en privilégiant le local et le bio (marché de 19 lots), d'élaboration de menus variés et de bon goût, de logistique, d'hygiène, de conditions d'accueil et de travail ;
Prenez, avec l'aide des trois responsables d'exploitation présents sur chaque site, que vous faites monter en compétence, la direction, l'animation et la mobilisation des équipes. Au-delà des activités de pilotage, gestion et organisation déjà bien structurées et maîtrisées, vous impulsez une nouvelle dynamique managériale où vous vous impliquez personnellement et au quotidien avec bienveillance auprès des équipes. Vous développez le sentiment d'appartenance à un collectif et à une culture commune en essayant de favoriser la rencontre, la coopération et le développement de projets communs décloisonnant les sites et notamment par une harmonisation des pratiques, méthodes, outils et process.
- LANGUES- SAVOIR-ÊTRE- Ambition- Bienveillance**Voir plus**
- SAVOIR-FAIREAchats
Agriculture
**Voir plus**
Entreprise
La ville de Saint-Loubès compte 10000 habitants.
Petite ville de l'Entre 2 Mers, par l'A10, en périphérie immédiate de la Métropole de Bordeaux, offrant le charme d'un village à caractère patrimonial avec une bastide, des paysages composés de terres agricoles et des terroirs viticoles. + 30 % de croissance de population sur les 10 dernières années
Programme Alimentaire Territorial de Pays, Label Territoire Bio, restaurant municipal 1200 repas/jour, ferme maraîchère.
190 agents dont 25 ETP service restauration, budget 25 M€ dont 1,2 M€ service restauration.
Autres offres de l'entreprise
Processus de recrutement
**Conseils**
**Personne en charge du recrutement**
TONY LOURENCO - _DIRECTEUR_
Salaire
A négocier
Prise de poste
Dès que possible
Expérience
Minimum 2 ans
Métier
Responsable de restaurant
Statut du poste
Cadre du secteur privé
Zone de déplacement
Pas de déplacement
Secteur d’activité du poste
CONSEIL POUR LES AFFAIRES ET AUTRES CONSEILS DE GESTION
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Responsable de Restauration
il y a 1 mois
Bordeaux, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein**Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec potentiel de prime de 250€/mois et prime d'intéressement et un potentiel...
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Responsable Restauration
il y a 4 semaines
Bordeaux, France Hotel la Zoologie Temps pleinResponsable F&B - Hôtel - Restaurant - Spa 4* à Bordeaux Nous recherchons un/une Responsable F&B confirmé/e en CDI - 35h sur contrat, 42h réalisées par semaine En tant que Manager de Restaurant, vous serez responsable de la supervision des opérations quotidiennes du restaurant, garantissant un service exceptionnel et une expérience client...
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Conseiller.e Territorial.e en Restauration
il y a 1 mois
Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps pleinCatégorie C Filière Technique **Date de fin de validité**: 20/06/2023 Le Conseil Départemental de la Gironde porte une politique ambitieuse en termes de qualité de la restauration scolaire dans les collèges. Cette dernière est définie au travers de la charte de restauration des collèges de Gironde qui sera actualisé courant 2024. Dans un contexte...
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Conseiller.e Territorial.e en Restauration
il y a 1 mois
Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps pleinCatégorie B Filière Technique **Date de fin de validité**: 20/06/2023 Le Conseil Départemental de la Gironde porte une politique ambitieuse en termes de qualité de la restauration scolaire dans les collèges. Cette dernière est définie au travers de la charte de restauration des collèges de Gironde qui sera actualisé courant 2024. Dans un contexte...
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Responsable de Salle en Restauration
il y a 3 jours
Bordeaux, France LA PENICHE Temps pleinLe Restaurant et Bar à tapas LA PENICHE recrute son CO-RESPONSBLE DE SALLE H/F Vous êtes souriant(e), motivé(e), dynamique, et surtout capable de gérer l'effervescence des services qui demandent calme, rigueur et rapidité d'exécution : notre service peut atteindre plus de 300 couverts en saison. Vous contribuerez à la préparation et au bon...
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Agent.e D'entretien Et de Restauration
il y a 1 mois
Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps pleinCatégorie C Filière Technique La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième département forestier de France. C’est un territoire...
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Agent.e D'entretien Et de Restauration
il y a 1 mois
Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps pleinCatégorie C Filière Technique **Date de fin de validité**: 01/05/2024 La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connaît un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième département...
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Agent.e D'entretien Et de Restauration
il y a 4 semaines
Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps pleinCatégorie C Filière Technique **Date de fin de validité**: 01/06/2024 La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connaît un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième département...
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Conseiller.ère Territorial.e en Restauration
il y a 1 mois
Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps pleinCatégorie C Filière Technique **Date de fin de validité**: 20/06/2023 **CONTEXTE GENERAL**: Le Conseil Départemental de la Gironde porte une politique ambitieuse en termes de qualité de la restauration scolaire dans les collèges. Cette dernière est définie au travers de la charte de restauration des collèges de Gironde qui sera actualisé courant...
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Agent.e D'entretien Et de Restauration Volant.e Au
il y a 1 mois
Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps pleinCatégorie C Filière Technique **Date de fin de validité**: 01/05/2024 La Gironde est le plus vaste département de France. C’est un territoire attractif qui connait un très grand dynamisme démographique avec une augmentation annuelle de population de plus de 20 000 habitant.e.s. C’est le premier département viticole et le deuxième département...
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Employé Polyvalent en Restauration
il y a 1 mois
Bordeaux, France LA COLLATION Temps pleinLa Collation est un restaurant spécialiste du pancake, proposant une carte brunch et bistrot. Nous avons à coeur pour nos employés de conjuguer passion pour la restauration et qualité de vie préservée. Pas de coupure, service uniquement matin et brunch (midi et début d'après-midi). Equipe jeune et dynamique, cuisine ouverte. **Nous recherchons notre...
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Employé Polyvalent en Restauration
il y a 1 mois
Bordeaux, France La Source Darwin Temps pleinLa Source, l'école de cuisine de Darwin, recrute à Bordeaux un employé polyvalent. QUI SOMMES-NOUS ? La Source Foodschool est une école innovante, écoresponsable, certifiante, qui se donne pour mission de révolutionner les contenus et le modèle d'apprentissage pour préparer tous les acteurs à la restauration de demain. Nous formons à la...
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Responsable Developpement Commercial
il y a 2 semaines
Bordeaux, France Newrest Temps plein**Newrest Restauration, filiale du groupe en charge de la Restauration Collective, recherche aujourd’hui un Responsable du Développement Commercial H/F basé(e) à Bordeaux (33).** MISSIONS: En étroite collaboration avec les Directions Régionales, vous veillerez au développement du volume d’affaires en mettant en œuvre toutes les actions...
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Responsable Developpement Commercial
il y a 1 semaine
Bordeaux, France Newrest Temps plein**Newrest Restauration, filiale du groupe en charge de la Restauration Collective, recherche aujourd’hui un Responsable du Développement Commercial H/F basé(e) à Bordeaux (33).** MISSIONS: En étroite collaboration avec les Directions Régionales, vous veillerez au développement du volume d’affaires en mettant en œuvre toutes les actions...
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Responsable Developpement Commercial
il y a 4 heures
Bordeaux, France Newrest Temps plein**Newrest Restauration, filiale du groupe en charge de la Restauration Collective, recherche aujourd’hui un Responsable du Développement Commercial H/F basé(e) à Bordeaux (33).** MISSIONS: En étroite collaboration avec les Directions Régionales, vous veillerez au développement du volume d’affaires en mettant en œuvre toutes les actions...
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Conseiller.e Territorial.e en Restauration
il y a 1 mois
Bordeaux, France Le Département de la Gironde Temps pleinCatégorie C Filière Technique **Date de fin de validité**: 20/06/2023 Le Département de la Gironde recrute un.e Conseiller.e territorial.e en restauration collective
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Responsable Developpement Commercial
il y a 2 semaines
Bordeaux, France NEWREST Temps plein**Newrest Restauration, filiale du groupe en charge de la Restauration Collective, recherche aujourd’hui un Responsable du Développement Commercial H/F basé(e) à Bordeaux (33).** MISSIONS: En étroite collaboration avec les Directions Régionales, vous veillerez au développement du volume d’affaires en mettant en œuvre toutes les actions...
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Responsable D'équipe
il y a 4 semaines
Bordeaux, France METROPOLE DE BORDEAUX Temps pleinFilière: **Administrative** ou Technique Métier: **Direction générale, Ressources humaines, Propreté et déchets** Catégorie: **B** **Rédacteur territorial** **ou Technicien territorial** CDD ou titulaire **BORDEAUX** **(Nouvelle aquitaine)** *** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **Première expérience** Rémunération statutaire +...
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Responsable de La Restauration
il y a 4 semaines
Bordeaux, France Sodexo Temps pleinInformations générales RESPONSABLE DE LA RESTAURATION H/F - Chez SOGERES toutes nos recettes se composent de 3 ingrédients : les Produits Frais, la Passion et le Goût ! Une règle d'or : le fait « maison » avec des produits de qualité ! - Chez nous, c'est comme à la maison, tout se fait dans nos cuisines.Bordeaux CDI Temps Complet **VOTRE...
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Responsable Restaurant
il y a 1 mois
Bordeaux, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein**Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif annuelle. Un équilibre vie pro/vie...
