Chef de Partie

Il y a 2 mois


IvrysurSeine, France Le Diamant Bleu Temps plein

**Chef de Partie (F/H)**

Afin de renforcer sa brigade, le Diamant Bleu (restaurant péniche située sur la Seine pouvant accueillir jusqu'à 400 personnes) recrute un-e Chef de Partie (F/H).

**A propos de nous**:
Le Diamant Bleu a été construit par l’armateur Alain Daien, expert de la navigation fluviale. En 2015, il innove dans le paysage de l’événementiel parisien en créant ce bijou de modernité et de technologie, imaginé comme un Yacht. Erigé sur deux niveaux avec une superbe terrasse, une coque de 70 mètres de long, une salle de 3 mètres de hauteur de plafond et 48 mètres de longueur, Le Diamant Bleu offre une incomparable stabilité et un excellent confort. L’élégance de ses lignes épurées et nobles matériaux n’est là que pour sublimer la beauté de la Seine et la capitale défilant lentement à travers les baies vitrées panoramiques. Réservé aux événements privés, aux professionnels ou aux dîners croisières, le Diamant Bleu accueille une large clientèle.

**Ce que nous recherchons**:
Sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, le/la Chef de Partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il/elle assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l’intermédiaire d’un inventaire journalier. Le/la Chef de Partie forme et encadre son Commis de Cuisine. Le/la Chef de Partie doit maîtriser tous les types de cuisson de tous les aliments. Il/elle pratique le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et assure le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger. Il/elle assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'il/elle assaisonne et présente avec soin et précision.

**Votre profil**:

- Mise en place et gestion du service.
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.
- Choisir les produits qui serviront à l'élaboration des plats.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former et encadrer les commis.

Cette liste n'est pas exhaustive, elle est donnée à titre indicatif.

**Formation / Expérience**:
Au moins une formation et 5ans d'expérience dans le domaine

**Horaires**:

- de 9 heures à 16 heures ou de 17 heures à 00 heure
- du mardi au samedi

**Salaire**:
A voir durant l'entretien

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 800,00€ à 3 000,00€ par mois

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

Expérience:

- Restauration: 5 ans (Optionnel)

Langue:

- Français (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail


  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Ivry-sur-Seine, France Patriarche Temps plein

    **Company Description** Patriarche est une agence d’architecture augmentée.** Son modèle unique, intégrant toutes les ressources nécessaires à la création, à la réalisation et à l'exploitation de projets innovants, repose sur une pratique renouvelée de l’architecture qui favorise l’émergence de solutions toujours plus conscientes,...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 1 mois


    Ivry-sur-Seine, France Maison Verot Temps plein

    Gilles, Catherine et Nicolas Verot sont aujourd'hui à la tête de cinq boutiques dans la capitale et d’une entreprise de soixante-dix collaborateurs ! Ensemble, ils continuent d'écrire l’histoire de la Maison Verot. Pionnière de la charcuterie d’excellence dès 1997, et héritière d’un savoir-faire d’antan, la Maison Verot marie avec amour...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois


    Ivry-sur-Seine, France Samsic Emploi Temps plein

    La cuisine et votre plus grande passion ?Venez rejoindre l'équipe Samsic, qui est une agence d'intérim spécialisé dans l'hôtellerie et restauration.Vous recherchez un nouveau défi passionnant dans le secteur de l'Hôtellerie / Restauration ? Nous sommes à la recherche de talents passionnés comme vous pour occuper le poste de Chef de Partie H/F. En...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Ivry-sur-Seine, France Restaurant Wonderwall Temps plein

    Rejoindre Patriarche. Augmented Architecture, c’est intégrer un groupe d’architecture pluridisciplinaire en pleine croissance et tourné vers l’innovation. En imaginant des projets à impact social ou environnemental positif, Patriarche. Augmented Architecture agit tous les jours pour être une entreprise à impact. Le groupe déploie un modèle...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines


    Coteaux-sur-Loire, France Château de Rochecotte Temps plein

    Le château de Rochecotte est un établissement 4 étoiles et restaurant gastronomique situé dans le Val de Loire. Nos équipes travaillent ensemble en collaboration dans le respect et l’entraide. Notre domaine est avant tout un lieu de vie et d’envies ! Ici, on prend son temps pour apprécier chaque détail, chaque subtilité et surtout chaque instant....

  • Chef de partie

    il y a 1 semaine


    Coteaux-sur-Loire, France Château de Rochecotte Temps plein

    Le château de Rochecotte est un établissement 4 étoiles et restaurant gastronomique situé dans le Val de Loire. Nos équipes travaillent ensemble en collaboration dans le respect et l’entraide. Notre domaine est avant tout un lieu de vie et d’envies ! Ici, on prend son temps pour apprécier chaque détail, chaque subtilité et surtout chaque instant....

  • Chef de partie

    il y a 2 jours


    Coteaux-sur-Loire, France Château de Rochecotte Temps plein

    Le château de Rochecotte est un établissement 4 étoiles et restaurant gastronomique situé dans le Val de Loire. Nos équipes travaillent ensemble en collaboration dans le respect et l’entraide. Notre domaine est avant tout un lieu de vie et d’envies ! Ici, on prend son temps pour apprécier chaque détail, chaque subtilité et surtout chaque instant....

  • Chef de partie

    il y a 2 jours


    Coteaux-sur-Loire, France Château de Rochecotte Temps plein

    Le château de Rochecotte est un établissement 4 étoiles et restaurant gastronomique situé dans le Val de Loire. Nos équipes travaillent ensemble en collaboration dans le respect et l’entraide. Notre domaine est avant tout un lieu de vie et d’envies ! Ici, on prend son temps pour apprécier chaque détail, chaque subtilité et surtout chaque instant....

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines


    Coteaux-sur-Loire, France Château de Rochecotte Temps plein

    Le château de Rochecotte est un établissement 4 étoiles et restaurant gastronomique situé dans le Val de Loire. Nos équipes travaillent ensemble en collaboration dans le respect et l’entraide. Notre domaine est avant tout un lieu de vie et d’envies ! Ici, on prend son temps pour apprécier chaque détail, chaque subtilité et surtout chaque instant....

  • Chef de partie

    il y a 2 jours


    Coteaux-sur-Loire, France Château de Rochecotte Temps plein

    Le château de Rochecotte est un établissement 4 étoiles et restaurant gastronomique situé dans le Val de Loire. Nos équipes travaillent ensemble en collaboration dans le respect et l’entraide. Notre domaine est avant tout un lieu de vie et d’envies ! Ici, on prend son temps pour apprécier chaque détail, chaque subtilité et surtout chaque instant....

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l'ambiance familiale et à taille humaine ?Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d'un établissement en plein développement ?Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ?Alors postulez maintenant !Nous sommes à la recherche d'un ou une Chef de Partie pour notre restaurant...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours


    Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l'ambiance familiale et à taille humaine ?Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d'un établissement en plein développement ?Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ?Alors postulez maintenant !Nous sommes à la recherche d'un ou une Chef de Partie pour notre restaurant...

  • Chef de partie chaud H/F

    il y a 3 semaines


    Ivry-sur-Seine, France DUVAL PARIS Temps plein

    Fondé en 1967, Duval Paris se distingue comme l'un des derniers grands traiteurs parisiens indépendants. Notre structure à taille humaine cultive un véritable esprit d'équipe, ancrant résolument notre Maison dans une dynamique de mouvement et de modernité depuis sa création. Considérés aujourd'hui parmi les traiteurs les plus dynamiques du marché...

  • Chef de partie chaud H/F

    il y a 2 semaines


    Ivry-sur-Seine, France DUVAL PARIS Temps plein

    Fondé en 1967, Duval Paris se distingue comme l'un des derniers grands traiteurs parisiens indépendants. Notre structure à taille humaine cultive un véritable esprit d'équipe, ancrant résolument notre Maison dans une dynamique de mouvement et de modernité depuis sa création.Considérés aujourd'hui parmi les traiteurs les plus dynamiques du marché...

  • Chef de partie chaud H/F

    il y a 2 semaines


    Ivry-sur-Seine, France DUVAL PARIS Temps plein

    Fondé en 1967, Duval Paris se distingue comme l'un des derniers grands traiteurs parisiens indépendants. Notre structure à taille humaine cultive un véritable esprit d'équipe, ancrant résolument notre Maison dans une dynamique de mouvement et de modernité depuis sa création. Considérés aujourd'hui parmi les traiteurs les plus dynamiques du marché...

  • Chef de partie chaud H/F

    il y a 2 jours


    Ivry-sur-Seine, France DUVAL PARIS Temps plein

    Fondé en 1967, Duval Paris se distingue comme l'un des derniers grands traiteurs parisiens indépendants. Notre structure à taille humaine cultive un véritable esprit d'équipe, ancrant résolument notre Maison dans une dynamique de mouvement et de modernité depuis sa création.Considérés aujourd'hui parmi les traiteurs les plus dynamiques du marché...

  • Chef de partie chaud H/F

    il y a 2 jours


    Ivry-sur-Seine, France DUVAL PARIS Temps plein

    Fondé en 1967, Duval Paris se distingue comme l'un des derniers grands traiteurs parisiens indépendants. Notre structure à taille humaine cultive un véritable esprit d'équipe, ancrant résolument notre Maison dans une dynamique de mouvement et de modernité depuis sa création. Considérés aujourd'hui parmi les traiteurs les plus dynamiques du marché...

  • Chef de partie chaud H/F

    il y a 2 jours


    Ivry-sur-Seine, France DUVAL PARIS Temps plein

    Fondé en 1967, Duval Paris se distingue comme l'un des derniers grands traiteurs parisiens indépendants. Notre structure à taille humaine cultive un véritable esprit d'équipe, ancrant résolument notre Maison dans une dynamique de mouvement et de modernité depuis sa création. Considérés aujourd'hui parmi les traiteurs les plus dynamiques du marché...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Triel-sur-Seine, France MALAR Temps plein

    Nous cherchons un chef de partie capable de: - Contrôler et ranger les marchandises de sa partie - Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie - Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis - Respecter les règles d’hygiène et de sécurité - Veiller à offrir au client des produits de qualité Une personne...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours


    Neuilly-sur-Seine, France MAMÉ KITCHEN Temps plein

    On cherche notre futur ambassadeur flexitarien pour un Chef de Partie en contrat 37.5, serait-ce toi ? MAMÉ Kitchen c’est quoi ? C’est une cuisine SAINE, GOURMANDE, de SAISON avec des protéines TOP QUALITÉ majoritairement bio et Français ! Bah oui, on veut être sympa avec notre belle planète. Nous sommes une restauration rapide premium située...