Chef de Cuisine Restaurant

il y a 3 semaines


Elbeuf, France Cosy Diem Temps plein

**Notre activité**

**Cosy Diem : L’alliance de deux expertises.**

Un réseau de professionnels indépendants spécialiste de l'accueil et l'accompagnement des séniors s'allie à un expert de l'immobilier, pour inventer des résidences séniors proposant tout le confort et la qualité d'une vie pleine de sens.

Notre résidence services séniors "Cosy Diem d'Elbeuf" bénéficie de l’expertise du réseau Sérénis qui mène depuis depuis 1956 une réflexion sur le bien vieillir.

Cosy Diem a pour vocation de bousculer les idées reçues et de porter un autre regard sur la vieillesse.

Les Résidences Cosy Diem répondent aux besoins des nouvelles générations de seniors et s’adaptent aux goûts de cette saison de la vie. Il vient un temps où les contraintes du quotidien s’effacent pour laisser place à l’essentiel.
- **#Nous recrutons en CDI**_

**Définitions**:
Le cuisinier chef d'équipe organise et gère l'ensemble du processus de production des plats, des mets ou des repas dont il est responsable : approvisionnement et fabrication (quantité, qualité et coûts), présentation et distribution jusqu'à la consommation. Participe à la formation du personnel de cuisine (aide de cuisine, cuisinier...). Supervise les techniques de fabrication, les règles de présentation et l'hygiène alimentaire, contrôle l'entretien de la cuisine et de ses installations. Effectue la gestion de l'ensemble des denrées (approvisionnement, stockage, conservation).

**Formation et expérience**:

- CAP cuisine
- Expérience professionnelle dans un emploi similaire

**Capacités liées à l’emploi**:
L'emploi de cuisinier chef d'équipe requiert d'être capable de:

- Exécuter son travail avec rapidité et rigueur
- Organiser rationnellement son travail
- Discerner les saveurs et les arômes
- Faire preuve de créativité / Assurer une présentation à l’assiette soignée
- Anticiper les goûts de la clientèle
- Entretenir des contacts avec les fournisseurs
- Savoir encadrer et animer votre équipe

**Missions**:
**1. Compétences culinaires**
- Confectionner des plats, mets ou repas.
- Evaluer la qualité des produits de base.
- Réaliser des recettes à partir de fiches techniques.
- Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation...).
- Utiliser des logiciels de gestion de stocks.
- Concevoir des menus et des cartes.
- Elaborer de nouvelles recettes.
- S'assurer de la satisfaction culinaire des résidents.
- Connaître les techniques de service en salle et la sommellerie.
- Diversifier les menus en fonctions des contraintes de régimes.

**2. Relation avec l'équipe**
- Faire appliquer les techniques de fabrication culinaire.
- Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

**3. Relation avec les fournisseurs**
- Gérer les relations avec les fournisseurs.
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
- Gérer les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, conservation...).
- **#Rejoindre l’équipe de la Résidence Marignan c’est**:_
- Intégrer une résidence de proximité
- Travailler dans un environnement de travail convivial, familial, bienveillant,
- Créer votre carte tout en étant accompagné par un référent du groupe
- Vous participerez à la création d’une nouvelle résidence située au cœur de la ville

**Profil**:
Vous aimez le contact avec les séniors, et vous prenez à cœur leur bien être.

Vous appréciez le travail en équipe, rigoureux(se), autonome et méthodique.

Vous êtes volontaire et organisé(e).

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 200,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Période de travail de 10 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 3 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 27/11/2023


  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Elbeuf, France RESTALLIANCE NORD OUEST Temps plein

    Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) à Elbeuf en contrat CDD temps plein : 6h30 14h30. (du 01/07 au 19/07)** **Au quotidien **: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Elbeuf, France Région Normandie Temps plein

    Le lycée Ferdinand Buisson est un Lycée d'enseignement des métiers de la chimie et de l’automatisme de 1 200 élèves dont 800 demi pensionnaires et un internat pouvant accueillir 48 élèves. Sous la responsabilité du chef d'équipe, le cuisinier met en œuvre le service public régional de restauration collective. Il assure la confection et la...


  • Elbeuf, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous intervenez au sein d'un restaurant solidaire en tant que cuisinier(e). Vous faites la réalisation des plats dans une démarche "anti-gaspillage" Vous serez amené(e) à réaliser et à participer à des ateliers culinaires. MERCI DE VERIFIER VOTRE ELIGIBILITE AUX CONTRATS PARCOURS EMPLOI COMPETENCES AUPRES D'UN CONSEILLER FRANCE TRAVAIL. -...


  • Elbeuf, France Pôle Emploi Temps plein

    Vos missions sont : - Nettoyage/rangement de la vaisselle avec utilisation de machines - Entretien du matériel de plonge - Aide à la cuisine : l'épluchage des légumes Restaurant fermé les lundi soir / mardi soir / mercredi midi&soir/jeudi soir / dimanche soir Établissement non desservi par les transports en commun. - **Qualification**:Manœuvre -...

  • Chef de Mission

    il y a 1 mois


    Elbeuf, France NAVISEO Elbeuf Temps plein

    BAC +5, Master CCA ou équivalent, DSCG Chef de mission **À propos de NAVISEO Elbeuf**: Le Cabinet NAVISEO est une société d'expertise-comptable et de commissariat aux comptes implantée à ELBEUF, ROUEN et LOUVIERS. Fort d'une équipe de 6 experts-comptables diplômés et d'une équipe pluridisciplinaire de collaborateurs, il totalise plus de 40 ans...

  • Chef de Mission

    il y a 1 mois


    Elbeuf, France NAVISEO Elbeuf Temps plein

    BAC +5, Master CCA ou équivalent, DSCG Chef de mission **À propos de NAVISEO Elbeuf**: Le Cabinet NAVISEO est une société d'expertise-comptable et de commissariat aux comptes implantée à ELBEUF, ROUEN et LOUVIERS. Fort d'une équipe de 6 experts-comptables diplômés et d'une équipe pluridisciplinaire de collaborateurs, il totalise plus de 40 ans...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Elbeuf, France COSY DIEM ELBEUF Temps plein

    **Définitions**: Le cuisinier assure la production des plats, des mets ou des repas dont il est responsable: approvisionnement et fabrication (quantité, qualité et coûts), présentation et distribution jusqu'à la consommation. Respecte les règles de présentation et l'hygiène alimentaire. **Formation et expérience**: - CAP cuisine - Expérience...


  • Elbeuf, France Centre Hospitalier Intercommunal Elbeuf-LouviersVal de Reuil Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Cuisinier (ère) 2024-051 - H/F **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: INTITULE DU POSTE: Grade : Ouvrier principal 2 CL Affectation : Cuisine Centrale CONDITIONS STATUTAIRES DE RECRUTEMENT OU NIVEAU D'EXIGENCES REQUIS: Expérience souhaitée, permis B obligatoire Lieu d'exercice : Site des...


  • Elbeuf, France Région Normandie Temps plein

    Le lycée d'enseignement général et technologique accueille environ 1100 élèves dont environ 650 sont demi-pensionnaires. Il compte 135 personnels enseignants et non-enseignants. Membre de la communauté éducative, le cuisinier assiste le responsable d’équipe technique restauration dans ses activités et le supplée en cas de nécessités. Le...


  • Elbeuf, France Région Normandie Temps plein

    **Le lycée Ferdinand Buisson **est un lycée général, technologique, et professionnel qui accueille environ 1400 élèves, dont 30 internes. Le service de restauration accueille environ 700 personnes le midi (65% d’élèves à la prestation, réservation des repas obligatoire pour les externes et les commensaux). **Missions**: **_Dans le respect de la...


  • Elbeuf, France Domino Care Temps plein

    7 Encadrer des salariés en insertion dans le cadre de l'activité support « cuisine au sein d'un restaurant à vocation social » - Faciliter l'apprentissage, animer le collectif de travail ; contrôler l'exécution ; établir une relation de confiance et d'autorité visant au respect des règles techniques et de comportement ; - Former des salariés en...


  • Elbeuf, France FRANCE EUROPE LOCATION Temps plein

    France Europe Location franchisé **RENT A CAR**, spécialiste de la location de véhicules de courte durée de proximité recrute un(e) Agent d'opération location H/F pour l'agence d'Elbeuf. Au sein de nos agences de location ,et sous la responsabilité du Chef de secteur, vos principales missions seront de**: - Vérifier les véhicules (états des lieux...

  • Assistant Comptable

    il y a 1 mois


    Elbeuf, France COGEBS Temps plein

    **Prêt à embarquer pour une aventure professionnelle hors du commun ? Rejoignez COGEBS !** Bienvenue chez COGEBS-CEE, le cabinet d'expertise comptable qui vous accompagne vers l'avenir ! Installé à Elbeuf en Normandie, avec deux agences dans l'Eure, nous sommes une référence dans la région depuis plus de 50 ans grâce à notre équipe de 80...

  • Aide Soignante Unite

    il y a 4 semaines


    Elbeuf, France CHI ELBEUF-LOUVIERS-VAL DE REUIL Temps plein

    **Description entreprise**: Le Centre Hospitalier Intercommunal Elbeuf-Louviers-Val de Reuil (CHIELVR) est un hôpital à taille humaine qui a l’avantage d’offrir de nombreuses spécialités, d’être pourvu d’un plateau technique (important et innovant). Rejoignez les 2 200 professionnels qui contribuent chaque année à la prise en charge des 220...


  • Elbeuf, France CHI ELBEUF-LOUVIERS-VAL DE REUIL Temps plein

    **Description entreprise**: Le Centre Hospitalier Intercommunal Elbeuf-Louviers-Val de Reuil (CHIELVR) est un hôpital à taille humaine qui a l’avantage d’offrir de nombreuses spécialités, d’être pourvu d’un plateau technique (important et innovant). Rejoignez les 2 200 professionnels qui contribuent chaque année à la prise en charge des 220...

  • Ami - (H/F)

    il y a 1 mois


    Elbeuf, France CHI ELBEUF-LOUVIERS-VAL DE REUIL Temps plein

    **Description entreprise**: Le Centre Hospitalier Intercommunal Elbeuf-Louviers-Val de Reuil (CHIELVR) est un hôpital à taille humaine qui a l’avantage d’offrir de nombreuses spécialités, d’être pourvu d’un plateau technique (important et innovant). Rejoignez les 2 200 professionnels qui contribuent chaque année à la prise en charge des 220...


  • Elbeuf, France INSTITUT DE LA FORMATION PROFESSIONNELLE EN REGION ACADÉMIQUE Temps plein

    **Finalité**: Assurer la gestion des opérations administratives et pédagogiques liées à l’apprentissage **Résidence administrative **:UFA Ferdinand Buisson, Elbeuf **Missions principales**: - Aide à la gestion administrative des apprentis - Gérer les absences des apprentis (en lien avec DDFPT, CPE-AED, entreprises), contrôle et suivi de...


  • Elbeuf, France Département de la Seine-Maritime Temps plein

    Contexte et définition de poste Vous assurez la mission d’accompagnement au titre de la prévention, de la protection et de l’intervention en faveur de l’ensemble des usagers des CMS et des bénéficiaires du RSA. Vous concourez à l’insertion de toute personne/famille confrontée à une problématique sociale, économique, familiale et/ou...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Saint-Pierre-lès-Elbeuf, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un Second (H/F) dans un ESAT . Vous serez accompagné(e) par Jérôme , le Chef gérant  et vous ferez partie d’une équipe composée de 3  personnes (vous êtes également amené à travailler au quotidien avec des personnes en situation de handicap. ces dernières sont encadrées par leur...


  • Elbeuf, France CHI ELBEUF-LOUVIERS-VAL DE REUIL Temps plein

    **Description entreprise**: Le Centre Hospitalier Intercommunal Elbeuf-Louviers-Val de Reuil (CHIELVR) est un hôpital à taille humaine qui a l’avantage d’offrir de nombreuses spécialités, d’être pourvu d’un plateau technique (important et innovant). Rejoignez les 2 200 professionnels qui contribuent chaque année à la prise en charge des 220...