Sous Chef Boulanger

il y a 4 jours


Paris, France Bechu Temps plein

**Description du poste**

Vous travaillerez dans une équipe de boulangers. Vous aiderez le Chef dans la gestion de la production et du management de l'équipe. Salaire 2500/net, 2 jours de repos consécutifs
- 40H/Semaine

**Missions**:
Sous la Responsabilité du Sous Chef Exécutif et Chef Exécutif, Le sous Chef Boulanger est responsable du parfait fonctionnement de la boulangerie et contribue à la réalisation des objectifs de la cuisine selon les indications de ses Responsables (food cost, standards de qualité, etc).

**TACHES PRINCIPALES**
- Détermine les approvisionnements qui lui sont nécessaires pour le bon fonctionnement de la boulangerie.
- Fait preuve d’initiative pour l’amélioration d’une recette ou d’une présentation en utilisant sa créativité.
- Contrôle, la livraison des denrées périssables et veille à ce que toutes les commandes réalisées respectent les standards de qualité de la compagnie : présentation attractives, consistance, succulence, température et temps de préparation appropriés, etc.
- Respecte et fait appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s’imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget, tout en préservant une excellente qualité des mets.
- Prépare et supervise la préparation des pains, viennoiseries, etcde sa section et veille à ce que le reste du service assure les mêmes standards.
- Est responsable du maintien de sa section, zone de travail et matériel dans de parfaites conditions d’hygiène et de propreté y compris les réfrigérateurs et chambres froides conformément aux standards d’hygiène de l’établissement et à la législation locale.
- Répartit et dirige avec efficacité, durant, les tâches du personnel de la boulangerie pour la plus grande satisfaction de la clientèle et veille sur une bonne ambiance de travail.
- Minimise les pertes de sa section et veille sur une bonne utilisation des matières premières.
- Veille sur son apparence selon les procédures internes, et s’assure du respect de ces mêmes standards par son personnel.

**Profil recherché**
- Connaissances culinaires générales
- Connaissance des règles d’hygiène et de propreté
- Gestion des stocks

Expérience de 3 ans minimum dans le poste

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef Boulanger

    il y a 2 semaines


    Paris, France Tony Chevalier Temps plein

    Chef Boulanger Paris 10ème / Recrutement en cours Pour un "grand Nom" de la Pâtisserie, nous recrutons un Chef Boulanger pour gérer un de ses fournils. Le chef boulanger doit gérer 5-6 personnes et avec lui cela représente 7 personnes Les boulangers commencent entre 3h et 8h selon s’ils sont de l'équipe du matin ou de l'équipe de l'après...

  • Sous Chef

    il y a 3 semaines


    Paris, France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    **Depuis** **plus** **de** **30** **ans,** **nous** **proposons** **des** **voyages** **d'exception** **et** **de** **qualité.*** **Bon** **service*** Notre service hautement personnalisé est depuis longtemps notre signature et nos notes de passagers/équipage sont parmi les meilleures de l'industrie. nourriture spéciale Dîner avec notre équipe est un...

  • Chef Adjoint Boulanger

    il y a 2 semaines


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Midore -Kayser Temps plein

    Titre du poste: Chef Adjoint Boulanger (H/F)Aperçu du poste:Nous recherchons un Chef adjoint Boulanger talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef adjoin, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de délicieux produits de boulangerie. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour fournir un...

  • Chef Boulanger

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France The French Bastards Temps plein

    _The French Bastards recherche un(e) Chef Boulanger afin d'encadrer les équipes de production d'une de nos boutiques : _**MISSIONS**:- **Production**_- Etre en charge de la répartition de la production journalière et hebdomadaire- Etre responsable de la sortie des produits en boutique selon les process de recettes- Etre responsable de la gestion des...


  • Paris, France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    P O S I T I O N D E S C R I P T I O N Position Title: Executive Sous-Chef **Salary**: 8,250 USD Wages monthly Working Scheme: 4 Months in - 2 Months off Starting: June 2024 Position Summary The primary responsibility of the Executive Sous-Chef is to assist the Executive Chef to maintain an efficient operation of all food production areas by constantly...

  • Chef Boulanger

    il y a 2 semaines


    Paris, France The French Bastards Temps plein

    _The French Bastards recherche un(e) Chef Boulanger afin d'encadrer les équipes de production :_ **MISSIONS**: - **Production**_ - Etre en charge de la répartition de la production journalière et hebdomadaire - Etre responsable de la sortie des produits en boutique selon les process de recettes - Etre responsable de la gestion des stocks et matières...

  • Chef Adjoint Boulanger

    il y a 3 semaines


    Paris 8e, France Midore -Kayser Temps plein

    Titre du poste: Chef Adjoint Boulanger (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Chef adjoint Boulanger talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef adjoin, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de délicieux produits de boulangerie. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour fournir...

  • Sous-chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Le BARON Temps plein

    **Description du poste**Découvrez notre restaurant situé au cœur du Château de Ferrières. Le Baron propose une gastronomie de prestige au sein de 3 salons à travers des mets raffinés et des pâtisseries d'excellence. Bénéficiez d'un cadre de travail unique dans un écrin de verdure à deux pas de Paris (Seine et Marne) sous la Direction du Chef...

  • Adjoint Au Chef Boulanger

    il y a 2 semaines


    Paris, France Maison Kayser Temps plein

    Précurseur de tendances, Eric Kayser a créé des lieux inédits et de nouveaux codes gastronomiques. L'enseigne, renommée depuis 1996 pour la qualité de ses produits, pains et pâtisseries fines, regroupe aujourd'hui plus de 26 boutiques sur Paris et plus de 200 boutiques dans le monde entier. Pour l'une de nos boutiques, nous recrutons en CDI...

  • Chef Boulanger

    il y a 2 semaines


    Paris, France The French Bastards Temps plein

    _The French Bastards recherche un(e) Chef Boulanger afin d'encadrer les équipes de production d'une de nos boutiques : _ **MISSIONS**: - **Production**_ - Etre en charge de la répartition de la production journalière et hebdomadaire - Etre responsable de la sortie des produits en boutique selon les process de recettes - Etre responsable de la gestion...

  • Chef Boulanger

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France JM INVEST Temps plein

    Pour une boulangerie artisanale située à Leiden aux Pays Bas, nous recrutons un chef Boulanger expérimenté (h/f).Salaire à étudier selon profil.Poste à pourvoir dès que possible.Expérience de 2 ans minimum.Type d'emploi : CDI, Temps pleinAvantages:- Prise en charge du transport quotidienProgrammation:- Travail en journéeLieu du poste : En...

  • Adjoint Au Chef Boulanger

    il y a 1 semaine


    Paris, France Dialogues et Solutions for Maison Kayser Temps plein

    **Adjoint au chef boulanger (H/F)** L’adjoint au Chef Boulanger est chargé de gérer la fabrication, finition et cuisson des différents pains et en bonne quantité. Il gère également l’encadrement des équipes sous la hiérarchie du Chef Boulanger. - **Principales missions**:_ - maîtriser l'ensemble des étapes de productions des pains suivant les...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 4 semaines


    Paris 8e, France BOULANGERIE MAISON MATHIEU PACAUD Temps plein

    **Qui sommes-nous ?** Maison Mathieu Pacaud est une boulangerie pâtisserie traiteur au cœur du 8ème arrondissement qui ouvrira ses portes début septembre. La pâtisserie a pour vocation de réaliser les entremets qui seront vendus dans la boutique mais également servis dans les restaurants du Chef étoilé Mathieu Pacaud, ainsi que dans d’autres...

  • Chef de Production Boulanger

    il y a 3 semaines


    Paris, France Maison Landemaine Temps plein

    La Maison Landemaine est une enseigne de Boulangerie Franco-Japonaise fondée en 2007. Chaque jour dans notre boulangerie, nos équipes confectionnent des pains biologiques sur levain naturel d’exception, d’après des recettes originales, et fruits d’un savoir-faire artisanal. **Missions** Sous la supervision du chef métier, vous êtes en charge de...

  • Adjoint Au Chef Boulanger

    il y a 3 semaines


    Paris, France Maison Kayser Temps plein

    Précurseur de tendances, Eric Kayser a créé des lieux inédits et de nouveaux codes gastronomiques. L'enseigne, renommée depuis 1996 pour la qualité de ses produits, pains et pâtisseries fines, regroupe aujourd'hui plus de 26 boutiques sur Paris et plus de 200 boutiques dans le monde entier. Pour l'une de nos boutiques, nous recrutons en CDI...

  • Adjoint Au Chef Boulanger

    il y a 2 semaines


    Paris, France Ernest - La Samaritaine Temps plein

    L’adjoint au Chef Boulanger est chargé de gérer la fabrication, finition et cuisson des différents pains et en bonne quantité. Il gère également l’encadrement des équipes sous la hiérarchie du Chef Boulanger. **_ Principales missions :_** - Maîtriser l'ensemble des étapes de productions des pains suivant les fiches techniques, (pétrissage,...

  • Chef Boulanger

    il y a 2 semaines


    Paris 02 Bourse, Île-de-France boulangerie du sentier Temps plein

    Hello,La Boulangerie du Sentier recherche son nouveau chef boulanger pour renforcer l'équipe.Boulangerie implantée dans un quartier très vivant, avec non seulement des habitués mais aussi de plus en plus de touristes. Si tu es motivé(e) et rigoureux(se) et avec plein de belles idées créatives, viens rejoindre notre petite équipe sympathique.Poste de...

  • Chef Boulanger Laboratoire

    il y a 3 semaines


    Paris, France Urban Bakery Temps plein

    Urban Bakery, entreprise spécialisée dans l'offre de pains avec des farines issues de l'agriculture biologique, est à la recherche d'un Chef boulanger multi sites pour rejoindre son équipe dynamique. Relevant du directeur de la production, le Chef boulanger sera responsable de développer de nouvelles recettes de pains et de viennoiseries tout en...

  • chef boulanger h/f

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Maison Landemaine Temps plein

    Votre mission Sous la supervision du chef exécutif, vous êtes en charge de lorganisation de la production boulangère sur votre site. Vous êtes le garant de la qualité Maison Landemaine et participez à la bonne performance de lentreprise à travers les missions suivantes : Planification de la production en accord avec les besoins de la boutique...

  • Adjoint Au Chef Boulanger

    il y a 2 semaines


    Paris, France Maison Kayser Temps plein

    L’adjoint au Chef Boulanger est chargé de gérer la fabrication, finition et cuisson des différents pains et en bonne quantité. Il gère également l’encadrement des équipes sous la hiérarchie du Chef Boulanger. **_ Principales missions :_** - Maîtriser l'ensemble des étapes de productions des pains suivant les fiches techniques, (pétrissage,...