Responsable Restauration
Il y a 2 mois
CDC/77M
Vous participerez à la construction et au déploiement de la stratégie de restauration tout en étant amené à participer à la production des repas. Vous serez responsable de la production de la cuisine et du bon fonctionnement de l'intégralité du service restauration sur l'ensemble des étapes.
**Vos missions seront les suivantes**:
Piloter l'établissement
- Piloter les projets de restauration en lien avec l'équipe restauration, le diététicien, l'orthophoniste et l'équipe soignante
- Piloter le budget restauration en assurant la cohérence avec la stratégie de l'établissement et les priorités opérationnelles, informer la Direction des données significatives
- Apporter son expertise technique lors des comités pluridisciplinaires de l'établissement
- Proposer des actions favorisant le développement de l'établissement
- Mettre en place et mesurer les impacts des actions de réduction du gaspillage
Garantir une restauration adaptée
- Gérer les menus pour les patients et le personnel:
- Elaborer les menus conformément aux directives LNA en suivant les préconisations du responsable restauration référent et en lien avec les diététiciens
- Préparer et animer la commission restauration
- Coordonner l'ensemble de l'équipe (second, employé de restauration, cuisinier, serveur, etc.) afin d'assurer le fonctionnement de la cuisine
- S'assurer de la bonne utilisation des outils de production par l'équipe (fiches recettes, bons de production...) et du logiciel de gestion de la production
- Contrôler la quantité et la qualité de la production
- Organiser et s'assurer de la bonne distribution des repas
- Prévoir des solutions en cas d'imprévus
Garantir l'hygiène de l'établissement
- Mettre en place, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments, etc.)
- Organiser le nettoyage des locaux de son périmètre (cuisine, lieux de stockage, etc.) conformément
**Diplôme**: BTS hôtellerie/restauration minimum ou expérience équivalente, ainsi qu'une formation HACCP.
**Connaissances théoriques**:
? Règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
? Techniques de production des repas en restauration collective
? Techniques de fonctionnement des matériels
? Règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle (GEMRCN)
? Règles de gestion de stocks et les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux
? Techniques de management et d'entretien
? Règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires
Tous nos postes sont ouverts aux travailleurs en situation de handicap
- Mutuelle
- Prime de participation
- 15 jours de RTT
- Groupe QVT
- CSE
LNA Santé
L'Institut Médical et de Réadaptation de Meaux a ouvert ses portes en mai 2023. Nous sommes situés en Seine et Marne à Meaux. L'établissement comporte actuellement 261 lits et 70 places d'HDJ. Il est composé d'un EHPAD, d'unités d'USLD, de SSR à orientation gériatrique et d'un service de Médecine Physique et de Réadaptations.
Professionnel(le) engagé(e) et passionné(e), vous voulez offrir vos talents à des résidents et patients qui n'attendent que votre attention bienveillante... ? Rejoignez
Meaux
Confirmé (5 ans et plus)
CDI
Cuisinier / pâtissier
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Responsable Restauration
Il y a 3 mois
Meaux, France LNA Santé Temps plein**Temps de travail**Temps plein - **Expérience**5-7 ans - **Type de contrat**CDI - **Rémunération**de 30000EUR à 40000EUR par ANNEE + Prime de participation Partager - Copier le lien L'URL de cette offre a été copié ! Postuler Vos missions Votre profil L'établissement **Vos missions**: - Vous participerez à la construction et au déploiement...
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Responsable Restauration
Il y a 2 mois
Meaux, France LNA Santé Temps plein**Temps de travail** Temps plein - **Expérience** 5-7 ans - **Type de contrat** CDI Partager - Copier le lien L'URL de cette offre a été copié ! Postuler Vos missions Votre profil L'établissement **Vos missions****: - Vous participerez à la construction et au déploiement de la stratégie de restauration tout en étant amené à participer à...
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Responsable Restauration
Il y a 2 mois
Meaux, France LNA Santé Temps pleinVous participerez à la construction et au déploiement de la stratégie de restauration tout en étant amené à participer à la production des repas. Vous serez responsable de la production de la cuisine et du bon fonctionnement de l’intégralité du service restauration sur l’ensemble des étapes. Vos missions seront les suivantes: Piloter...
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Responsable de Salle
Il y a 3 mois
Meaux, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €beBee Professionals recherche un Chef de Rang pour rejoindre notre équipe à Meaux, France. En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de la gestion du service en salle et de la garantie d'une expérience exceptionnelle pour nos clients.Compétences requises :Expérience en tant que Chef de Rang ou dans un poste similaire.Excellentes compétences en...
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Adjoint Cantine Pénitentiaire F
il y a 7 jours
Meaux, France ELIOR Temps plein**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...
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Responsable de Site Santé
Il y a 7 mois
Meaux, France Elior Group Temps plein**Votre mission**: Rattaché(e) au Responsable d'Agence Santé, vous supervisez et animez les prestations de votre site de façon à garantir la satisfaction, à favoriser la fidélisation et à développer le contrat client. Vous vous assurez également de l'atteinte des objectifs budgétés dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le...
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Chef Grillardin
Il y a 4 mois
Meaux, France Forum Emploi-Formation-Alternance: Talents Handicap Temps pleinContrat : CDD Rémunération : 2203.76 brut/mois Temps de travail : 39 heures par semaine **N'hésitez plus et rejoignez Buffalo Grill !** Chez Buffalo Grill, nous avons deux passions : nos équipes et nos clients ! Pour accompagner nos 365 restaurants, nous recherchons des personnalités uniques, des gens passionnés et décontractés qui partagent...
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Préparateur de Commandes
Il y a 7 mois
Meaux, France ELIOR Temps plein**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...
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Responsable Flux
Il y a 4 mois
Meaux, France METRO France Temps plein**Description de l'entreprise** Connaissez-vous METRO ?** 1er fournisseur de la restauration indépendante en France. Nous sommes 9 500 collaborateurs au service des entrepreneurs du goût ! Notre entreprise est labellisée Top Employer depuis 10 années consécutives, HappyIndexTrainees et GEEIS en termes de diversité et d'inclusion. Ce qui nous tient...
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Assistant Responsable Rayon Frais
Il y a 7 mois
Meaux, France METRO France Temps pleinDescription de l'entreprise **Connaissez-vous METRO ?** N°1 en France et partenaire omnicanal préféré des restaurateurs et commerçants indépendants, nous sommes 9 000 collaborateurs au service des entrepreneurs du goût ! Ce qui nous tient à cœur ? La qualité de nos produits, la relation de confiance avec les producteurs et le conseil que nous...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
Meaux, France Orange Temps plein**Job Overview** En tant que Chef de Partie (H/F), vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine d'un établissement de restauration. Vous serez responsable d'assister le chef dans la préparation des plats et de superviser une équipe de cuisiniers pour garantir des services culinaires exceptionnels. **Duties** - Préparer et cuisiner divers plats en...
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Chef de Cuisine de Collectivité
Il y a 7 mois
Meaux, France Bruce Temps plein**Bruce recherche un Chef de cuisine en restauration collective H/F pour un Foyer d'Accueil Spécialisé située à Meaux (77).** En tant que Chef de cuisine vous coordonnez et encadrez l'équipe d'un établissement de collectivité. **Vos missions au quotidien**: - Vous gérez les commandes auprès des fournisseurs, - Vous réceptionnez, stockez les...
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Responsable Assurance Qualité Et Gestion Des
Il y a 2 mois
Meaux, France LNA Santé Temps plein**Temps de travail**Temps plein - **Expérience**2-5 ans - **Type de contrat**CDI - **Rémunération**de 45000EUR à 55000EUR par ANNEE + Prime de participation + bienvenue Partager - Copier le lien L'URL de cette offre a été copié ! Postuler Vos missions Votre profil L'établissement **Vos missions**: - Vous serez rattaché au Directeur du Pôle...
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Assistant Administratif de Production
Il y a 4 mois
Meaux, France Scolarest Temps pleinDans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un **Assistant Administratif F/H **pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement **scolaire** située à **MEAUX (77).** **Type de contrat** : DD à temps complet, poste à pourvoir **dès que possible jusqu'au 31 décembre 2024.** **Planning de travail **:Du lundi au vendredi 8h-16h15 Nous...
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Expérience client
Il y a 3 mois
Meaux, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €Vous cherchez un défi professionnel et une expérience enrichissante ? Rejoignez notre équipe à Meaux, France, en tant qu'hôte de table pour beBee Professionals. Vous serez responsable de garantir un service de qualité pour satisfaire nos clients et créer une expérience agréable.Responsabilités clés :Accueillir les clients chaleureusement et les...
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Responsable D'equipe
Il y a 2 mois
Meaux, France Croix-Rouge française Temps pleinCritères de l'offre Présentation de la Croix-Rouge Vous recherchez du sens et souhaitez vous épanouir au sein d'une association engagée et porteuse de valeurs humanistes: Avec un produit d'exploitation de plus de 95.3 mk€ annuel, la filière Protection de l'Enfance regroupe 1518 salariés, et propose plus de 2000 places d'accueil au sein de ses 58...
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Maitresse de Maison
Il y a 3 mois
Meaux, France AGIR Travail Temporaire Temps pleinAGIR TRAVAIL TEMPORAIRE recherche pour une mission d'intérim une MAITRESSE DE MAISON pour travailler sur Coulommiers. En tant que maître ou maîtresse de maison, vous serez responsable de la prise en charge et du traitement des problèmes quotidiens liés au bien-être physique et psychologique des usagers des établissements sociaux. Vous travaillerez en...
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Sushiman (H/F)
il y a 4 semaines
Meaux, France Konoha sushi & thai Temps pleinKonoha sushi & thai est un établissement réputé pour sa cuisine authentique japonaise et thaïlandaise, situé à Meaux, en France. Notre espace chaleureux et accueillant permet à nos clients de vivre une expérience culinaire unique au cœur de la culture asiatique. Nous recherchons actuellement un SUSHIman h/f pour rejoindre notre équipe dynamique et...
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Hôte de table
Il y a 3 mois
Meaux, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €Rejoignez notre équipe à Meaux, France, en tant que hôte de table pour beBee Professionals. Vous serez responsable de garantir un service de qualité pour satisfaire nos clients et créer une expérience agréable.Responsabilités :Accueillir les clients chaleureusement et les installer à leur table.Prendre les commandes et conseiller les clients sur les...
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Maitresse de Maison
Il y a 7 mois
Meaux, France Agir Travail Temporaire Temps pleinMAITRESSE DE MAISON PINTEVILLE AGIR TRAVAIL TEMPORAIRE recherche pour une mission d'intérim allant du 23 octobre au 29 novembre, une MAITRESSE DE MAISON pour travailler sur Meaux. En tant que maître ou maîtresse de maison, vous serez responsable de la prise en charge et du traitement des problèmes quotidiens liés au bien-être physique et psychologique...