Emplois actuels liés à Responsable Restauration Collective - Marseille - ETABLISSEMENT JEAN LACHENAUD

  • Employé de Restauration Collective

    Il y a 3 mois

    Marseille, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration recherche un Employé de restauration dans un établissement de santé en CDD de remplacement pour travailler dans une équipe à taille humaine (2 cuisiniers au total) et laisser libre cours à une cuisine de qualité. Vos missions consisteront à: - Désinfection & montage des chariots petits déjeuners - Mise en place cafétéria du...

  • Responsable de Restauration Collective

    Il y a 4 mois

    Marseille, France Ville de Marseille Temps plein

    **Référence de l'offre**:00008444 **Type d'offre**:Emploi permanent **Cadre d'emploi**:Adjoints techniques territoriaux, Agents de maîtrise territoriaux **Grade**:, **Filière**:Technique **Catégorie**:Catégorie C, Catégorie C **Secteur d'activité**:Education **Nombre de postes à pourvoir**:001 Missions: Marseille, ville d'arts et d'histoire,...

  • Responsable de Restauration Collective

    Il y a 4 mois

    Marseille, France Ville de Marseille Temps plein

    DGA Ville des petites marseillaises et marseillais **Secteur d'activité** - Education**Filière** - Technique**Catégorie** - C**Cadre d'emplois** - Adjoints techniques territoriaux- Agents de maîtrise territoriaux**Référence** - i8444 - Description CollectivitéAu sein de l'une des écoles élémentaires de la Ville de Marseille du Pôle Vie des...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restauration Collective Temps plein

    MissionLa restauration est un élément clé du projet de notre groupe, qui se positionne comme un acteur majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France. Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.Nous comptons près de 200 établissements d'hébergement de personnes âgées dépendantes, qui...

  • Chef de cuisine

    il y a 24 heures

    Marseille, France Restauration Collective Temps plein

    À propos de nousNotre Groupe se positionne comme un acteur majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France. Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Cuisine.Nous comptons près de 200 établissements d'hébergement de personnes âgées dépendantes. Des résidences médicalisées et conventionnées, qui accueillent, en...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DomusVi Temps plein

    **La restauration au cœur du projet DomusVi**La restauration fait partie intégrante du projet d'établissement de DomusVi. Elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents. Notre approche privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont...

  • Employé de Restauration Collective

    Il y a 4 mois

    Marseille, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Employé de restauration collective H/F au sein d'un de nos établissement situé à LA ROQUE D'ANTHERON (13), pour vous confier...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 heure

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restauration Collective Temps plein

    {"h1": "Chef de cuisine ", "h2": "Mission ", "p": "La restauration est un élément clé du projet de notre groupe. Nous recherchons un chef de cuisine pour encadrer une équipe et organiser la répartition des tâches. Le candidat idéal sera capable de mettre la qualité culinaire et organoleptique au cœur de ses objectifs. ", "h2": "Profil ", "ul":...

  • Responsable D'unité de Restauration Collective

    Il y a 3 mois

    Marseille, France ACADEMIE DU TOURISME Temps plein

    Notre Restaurant le Bistrok, situé à Gap (05), recrute un apprenti Responsable d'Unité de Restauration H/F en alternance. Ce poste est à pourvoir immédiatement dans le cadre d’un contrat d’apprentissage de 12 mois, qui vous permettra d'acquérir à la fois une expérience en entreprise et un diplôme reconnu par l’Etat. Votre formation se...

  • Chef de Secteur

    Il y a 3 mois

    Marseille, France Groupe Pomona Temps plein

    **Groupe Pomona, qui sommes-nous ?** Avec plus de 11 500 collaborateurs passionnés et plus de 4,6 Mds de CA, le Groupe Pomona est le leader en France de la distribution livrée de produits alimentaires aux professionnels des métiers de bouche (restauration commerciale, restauration collective, marchés publics, santé, etc). Nous nous appuyons sur...

  • Coordinateur de Services en Restauration Collective

    il y a 1 mois

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France VITALREST Temps plein

    Rôle Principal : En tant que véritable chef d'orchestre, vous aurez pour mission de garantir la satisfaction des convives tout en assurant la gestion efficace de vos équipes. Vous serez responsable de l'ensemble des opérations de restauration.Responsabilités :Supervision des Établissements : Vous serez en charge de la gestion de plusieurs sites,...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DomusVi Temps plein

    **La restauration au cœur du projet DomusVi**À DomusVi, la restauration est une composante essentielle de notre projet d'établissement. Nous souhaitons offrir à nos résidents une expérience gastronomique de qualité, qui réveille les sens et évoque des souvenirs.**Nos valeurs culinaires**Nos menus sont élaborés par notre équipe de chefs, qui...

  • Employé / Employée de Restauration Collective

    Il y a 4 mois

    Marseille, France Sbc Intérim Temps plein

    SBC INTERIM ET RECRUTEMENT recrute pour une de ses entreprises partenaires un(e) employé(e) de restauration collective H/F sur Senas (13560). L'employé(e) devra effectuer le service en restauration collective, en occupant des fonctions polyvalentes, de la cuisine au service jusqu'à l'entretien des chambres. Missions principales: - Préparer et dresser...

  • Plongeur en Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Newrest Temps plein

    MissionNous recherchons un(e) Plongeur pour rejoindre notre équipe de cuisine située sur un site client.ResponsabilitésEffectuer la plonge et garantir la propreté du poste de travail.Procéder à l'essuyage et au rangement de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service.Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes.Effectuer le...

  • Cuisinier(E) en Restauration Collective

    Il y a 4 mois

    Marseille, France iziwork Temps plein

    Iziwork, l’agence digitale d’intérim #1 en France, recherche un Cuisinier(e) en restauration collective (h/f) à Sète. Postulez en quelques secondes, et bénéficiez du suivi personnalisé de votre agence au quotidien. Vous êtes passionné(e) par la cuisine et avez le désir de ravir les papilles des seniors avec des plats délicieux ? **À propos...

  • Employé de Restauration

    il y a 4 semaines

    Marseille, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de son développement sur **Marseille**, API PROVENCE,...

  • Plongeur en Restauration Collective

    il y a 1 jour

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Newrest Temps plein

    MissionNous recherchons un(e) Plongeur pour intégrer nos équipes situées sur notre site client.Votre mission consiste à garantir la plonge de la cuisine et à respecter les procédures d'hygiène applicables au sein de Newrest.ResponsabilitésRéaliser la plonge et garantir la propreté du poste de travail.Procéder à l'essuyage et au rangement de la...

  • Employé de Restauration Collective

    Il y a 4 mois

    Marseille, France THEDRA AIX Temps plein

    **Thedra Aix** recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, un **responsable employé polyvalent froid(H/F)** **Vos missions**: - gestion d'une equipe de 5 personnes - Suivre les fiches techniques pour les différentes préparations ; - Mise en place du petit déjeuner - Service - Entretenir la salle du réfectoire - Entretenir...

  • Pâtissier en Restauration Collective

    Il y a 4 mois

    Marseille, France Gi Group Temps plein

    À propos de nous Gi Group, marque de Gi Group Holding spécialisée en intérim et recrutement généralistes, recrute pour l'un de ses clients, un(e) Pâtissier en restauration collective sur Berre-l'Etang (13). Mission Le pâtissier en restauration collective est chargé d’assurer la production et la distribution des desserts dans une entreprise de...

  • Responsable Restauration Collective

    Il y a 4 mois

    Marseille, France Ville de Marseille Temps plein

    DGA Ville des petites marseillaises et marseillais **Secteur d'activité** - Petite enfance**Filière** - Technique**Catégorie** - C**Cadre d'emplois** - Adjoints techniques territoriaux- Agents de maîtrise territoriaux**Référence** - i8470 - Description CollectivitéLa Ville de Marseille est un acteur central de la Petite enfance sur son territoire,...

Responsable Restauration Collective

Il y a 5 mois

Marseille, France ETABLISSEMENT JEAN LACHENAUD Temps plein

**L'établissement de santé JEAN-LACHENAUD à Fréjus (83) est un établissement privé à but non lucratif, adhérent à la FEHAP. Grâce à nos 190 salariés et à nos 148 lits et places (Soins de Suite et de Réadaptation, lits identifiés soins palliatifs, EHPAD, UP, UHR) nous soignons et accueillons des patients âgés poly-pathologiques et veillons à leur bien-être. Le site comprend également un accueil de jour, un pôle de santé, une plateforme de répit et une MAIA, ainsi qu'un Hôpital de jour SSR. Des expérimentations telles que le relayage et l’EHPAD hors les murs ont été lancées dès 2019.**

**Dans le cadre d'un contrat à durée déterminée de remplacement congés maternité, vous rejoignez l’établissement en qualité de Responsable restauration dès le mois de mars 2023 pour une période de 6 mois.**

**A ce titre, vous assurez les missions suivantes**:

- **Vous supervisez la production de A à Z en accord avec les réglementations en vigueur **:_
- _Vous gérez la gestion des achats des denrées alimentaires, marchandises et petits matériels du service restauration (achat, négociation, réception, facturation)_
- _Vous assurez l’élaboration des menus en fonction des régimes et textures modifiées en place dans l’établissement. Vous créez les menus en respect avec les recommandations de bonnes pratiques et en lien avec les diététiciennes_
- _Vous vous assurez du respect du Plan de Maitrise Sanitaire et des normes HACCP à toutes les étapes du processus de fabrication et de distribution. Vous suivez et contrôlez le bon fonctionnement de la production_
- _Vous êtes amené à remplacer en production en cas de nécessité de service._
- **Vous avez la responsabilité d’une équipe de 11 personnes et êtes en lien avec l’ensemble des services de l’établissement **:_
- _Vous participez à certaines instances de l’établissement._
- _Vous gérez les plannings, les embauches, la formation et l’évaluation du personnel._
- _Vous adaptez les organisations de service en fonction des besoins de l’établissement et dans l’objectif permanent d’améliorer la prestation proposée aux patients_
- _Vous vous assurez de la continuité du service_
- _Vous définissez, suivez, contrôlez et rendez compte de la gestion du budget restauration_
- Dans le cadre de vos missions, vous connaissez les techniques d’entretien des locaux et du matériel spécifique, et les conditions d’utilisation et règles de dilution des produits de bio nettoyage. Vous connaissez les différents régimes alimentaires et les nuances de texture, les règles HACCP et les règles élémentaires de présentation des plats._
- **Vous êtes dynamique, investi(e) et avez de réelles aptitudes relationnelles afin de coordonner votre équipe et d’assurer le lien avec l’ensemble des services. Vous êtes force de proposition et aimez le travail d’équipe.**_
- **La détention de 2 CAP ou 2 BEP et une première expérience en restauration collective est exigé. Le BTS Management en Hôtellerie Restauration serait un plus**_

La rémunération est calculée selon expérience et ancienneté et en fonction de la grille de la convention collective CCN51).

Type d'emploi : CDD, Temps plein
Statut : Cadre
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : 2 700,00€ à 3 300,00€ par mois

Avantages:

- Réfectoire

Programmation:

- Travail en journée

Expérience:

- Restauration: 4 ans (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail