Sous Chef
Il y a 3 mois
COYA est une marque internationale de restauration de luxe, qui compte des établissements à Londres (Mayfair et Angel Court), Paris, Monaco, Mykonos, Dubaï, Abu Dhabi, Doha et Riyad.
Né de l’esprit de l’aventure, COYA célèbre l'Amérique latine au travers de plats inspirés de la cuisine péruvienne, de cocktails inédits et d’évènements culturels et musicaux exclusifs.
**Vos missions**:
- S’assurer que votre section est entièrement préparée pour chaque service, en veillant à ce que tous les ingrédients, la préparation et la présentation soient conformes aux normes COYA.
- Optimiser la gestion des produits et réduire les pertes pendant la préparation des plats en assurant une organisation rigoureuse et en contrôlant l'utilisation des stocks.
- Assister, encadrer et former les Chefs de Partie, Demi-Chefs et Commis à la préparation des plats signature de COYA, tout en respectant les standards de sécurité alimentaire et les normes HACCP.
- Surveiller le stockage des produits alimentaires, en s’assurant que les normes de santé et sécurité sont respectées et que tous les articles sont conservés à des températures correctes conformément aux procédures de COYA.
- Appliquer et faire respecter les lois et réglementations en matière d'hygiène alimentaire, tout en veillant à ce que les équipes suivent ces directives avec rigueur.
- Participer activement à toutes les sections de la cuisine lorsque cela est nécessaire ou sur demande du Chef de Cuisine, garantissant la polyvalence au sein de l'équipe.
- Familiariser avec toutes les stations de la cuisine pour renforcer la flexibilité du poste, et assurer une fluidité dans la préparation et l’exécution des services.
- Veiller à l'utilisation correcte et au bon entretien des équipements de cuisine, en réduisant au minimum la casse et en promouvant un environnement de travail ordonné.
- S’assurer que les postes de travail soient toujours propres et rangés à la fin de chaque service, et que les aliments soient stockés de manière appropriée pour éviter tout risque de contamination.
- Maintenir un niveau de propreté constant des aires de préparation même lorsqu’elles ne sont pas en activité, assurant un respect total des standards de propreté exigés par COYA.
- Encourager la formation continue des équipes en participant et en s’assurant que tous les chefs suivent régulièrement des formations dans les domaines pertinents.
- Surveiller et veiller à ce que tous les membres de l'équipe portent des uniformes propres et respectent un haut niveau d'hygiène personnelle durant leur temps de travail.
- Contrôler les niveaux de stock pour s’assurer que les commandes sont passées au bon moment, évitant toute rupture de stock ou gaspillage.
- Assurer la bonne réception des marchandises en contrôlant la qualité des produits livrés, et s’assurer que les procédures de réception sont respectées pour maintenir une haute qualité des ingrédients utilisés.
- Assumer la responsabilité des tâches et des missions confiées par le Chef de Cuisine ou le Chef du Groupe COYA, en contribuant à l’atteinte des objectifs culinaires et opérationnels.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 4 200,00€ à 4 500,00€ par mois
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
Horaires:
- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés
Lieu du poste : En présentiel
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Sous Chef
Il y a 7 mois
Paris, France Barcelona Chef Recruitment Temps plein**Depuis** **plus** **de** **30** **ans,** **nous** **proposons** **des** **voyages** **d'exception** **et** **de** **qualité.*** **Bon** **service*** Notre service hautement personnalisé est depuis longtemps notre signature et nos notes de passagers/équipage sont parmi les meilleures de l'industrie. nourriture spéciale Dîner avec notre équipe est un...
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Sous Chef
Il y a 7 mois
Paris 7e, France Restaurant Kozy Temps pleinLe restaurant Kozy, ouvert 7/7 uniquement en journée, recherche son Sous-chef Executif pour épauler la Cheffe Executif. Actuellement avec 4 établissements à Paris et d'autres prévus d'ouvrir dans l'année prochaine, ce poste est extrêmement important pour le maintient des standards, ainsi que le développement de nouvelles procédures. Tous les...
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Sous Chef de Cuisine
Il y a 7 mois
Paris 7e, France Fitz Group Temps plein**Le restaurant Fitzgerald renforce son équipe en cuisine et recherche son nouveau sous Chef (h/f)** Venez participer dans la croissance d’une start-up qui transforme les restaurants de quartier poussiéreux en lieux gourmands, chics et festifs ! **Responsabilités** - Garant de l’ensemble des préparation culinaires relevant de la cuisine dans le...
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Sous Chef
il y a 2 semaines
Paris 7e, France Fitz Group Temps pleinFitzgerald : le restaurant le plus branché et festif de la Rive Gauche est à la recherche d’un sous chef. Vous avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et vous souhaitez mettre votre passion au service d’une équipe dynamique, et d’une clientèle prestigieuse n’hésitez plus et rejoignez notre équipe ! Rattachement :...
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Sous Chef
il y a 3 semaines
Paris 7e, France Francette Temps pleinFrancette est un restaurant sur trois étages située sur une barge au pied de la Tour Eiffel. 3 étages pour 3 ambiances différentes : Gastronomique, Bistronomique et des assiettes à partager. Francette est le second lieu de la Fuga Family dont l'ambition est d'offrir aux citadins des moments d'évasion à côté de chez eux. Nous recherchons un-e...
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Sous Chef(Fe)
Il y a 7 mois
Paris 7e, France Au Petit Tonneau Temps plein**Description du poste : Sous-Chef(fe) (H/F)** Le restaurant Au Petit Tonneau cherche son ou sa futur(e) sous-chef(fe) de cuisine temps plein, Cuisine traditionnelle française dans un bistrot aux Invalides Paris 7eme, Le poste est à pourvoir dès maintenant, **Les tâches sont les suivantes**: - Préparation de la mise en place - Gestion d’un...
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Sous Chef
Il y a 7 mois
Paris 7e, France Pavillon Ledoyen Temps pleinEn août 2018, le Groupe Yannick Alléno a ouvert les portes de Père & Fils, burger par Alléno, un lieu unique au cœur du 7e arrondissement, à Beaupassage. Imaginez un lieu où la street food rencontre l'excellence gastronomique, donnant naissance à des burgers gourmands, simples et parfaitement exécutés, dans une atmosphère décontractée et...
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Sous Chef
Il y a 2 mois
Lyon 7e, France Picaflores Temps plein**Job Summary** Nous recherchons un sous-chef ou une sous-cheffe passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique en cuisine. Je cherche une personne investie, soucieuce du travail bien fait, force de proposition. Je chercher quelqu'un pour m'épauler au quotidien. Il faudra m'aider à développer de nouvelles recettes et améliorer...
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Sous-chef/Sous-cheffe
Il y a 5 mois
Paris, Ile-de-France Beaumarly Temps pleinOuverture de l’Aventure, Paris 16 - Le dernier joyau signé Beaumarly, niché à Paris au cœur de l’emblématique quartier de l’Arc de Triomphe, ouvrira les portes du restaurant et du club fin septembre 2024. Lieu atypique et audacieux imaginé aux côtés du célèbre architecte d’intérieur Martin Brudnizki et le directeur artistique Vincent...
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Sous-chef/Sous-cheffe
Il y a 5 mois
Paris, France Beaumarly Temps pleinOuverture de l’Aventure, Paris 16 - Le dernier joyau signé Beaumarly, niché à Paris au cœur de l’emblématique quartier de l’Arc de Triomphe, ouvrira les portes du restaurant et du club fin septembre 2024. Lieu atypique et audacieux imaginé aux côtés du célèbre architecte d’intérieur Martin Brudnizki et le directeur artistique Vincent...
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Sous Chef
Il y a 7 mois
Paris, France Recruitment JVJ Temps pleinLooking for a Sous Chef with Michelin - experience. This position will be for Saudi. The salary is SAR16,000 (tax free) + accommodation + transport + meals + visa + ticket + health insurance. Start date will be approximately May / June. **PLEASE SEND CV'S IN ENGLISH.** Pay: 4,000.00€ - 4,006.00€ per month
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Sous Chef
Il y a 7 mois
Paris 7e, France Moët in Paris by Allénos Temps pleinParticipez à l'aventure dans un cadre exceptionnel, au sein d'un restaurant très haut de gamme. Le restaurant Père & Fils se transforme en restaurant éphémère pendant 4 mois sous le nom de **Moët in Paris by Allénos**. Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine...
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Sous-Chef H/F
Il y a 7 mois
Paris, France Kinlii Temps pleinNos Junior Sous-Chef sont les créatifs de notre établissement ! Ils sont responsables de la réalisation des préparations culinaires dont il a la charge après consultation du chef adjoint ou du chef des cuisines. Formés dans les règles de l'art, ils ne perdent jamais de vue que leur principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des...
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Sous-Chef H/F
Il y a 7 mois
Paris, France Kinlii Temps pleinNos Junior Sous-Chef sont les créatifs de notre établissement ! Ils sont responsables de la réalisation des préparations culinaires dont il a la charge après consultation du chef adjoint ou du chef des cuisines. Formés dans les règles de l'art, ils ne perdent jamais de vue que leur principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des...
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Sous Chef Pâtissier
Il y a 7 mois
Paris 7e, France COYA Paris Temps pleinCOYA est une marque internationale de restauration de luxe, qui compte des établissements à Londres (Mayfair et Angel Court), Paris, Monaco, Mykonos, Dubaï, Abu Dhabi, Doha et Riyad. Né de l’esprit de l’aventure, COYA célèbre l'Amérique latine au travers de plats inspirés de la cuisine péruvienne, de cocktails inédits et d’évènements...
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Sous-chef de cuisine
il y a 2 jours
Paris, France TOO Hôtel Temps pleinEnvie d’un job à votre hauteur ?Direction le ciel de Paris pour une aventure hors normes.Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Sous-chef junior H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing !Horaires: 3 continus, 2 coupures et 2 repos consécutifs par semaineLe restaurant est situé au 25ème étage de l’hôtel, avec une très belle hauteur sous...
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Sous-chef de cuisine
il y a 1 jour
Paris, France TOO Hôtel Temps pleinEnvie d’un job à votre hauteur ? Direction le ciel de Paris pour une aventure hors normes. Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Sous-chef junior H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing ! Horaires: 3 continus, 2 coupures et 2 repos consécutifs par semaine Le restaurant est situé au 25ème étage de l’hôtel, avec une très belle hauteur...
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Sous-chef de cuisine
il y a 2 jours
Paris, France TOO Hôtel Temps pleinEnvie d’un job à votre hauteur ?Direction le ciel de Paris pour une aventure hors normes.Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Sous-chef junior H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing !Horaires: 3 continus, 2 coupures et 2 repos consécutifs par semaineLe restaurant est situé au 25ème étage de l’hôtel, avec une très belle hauteur sous...
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Sous-chef de cuisine
il y a 1 jour
Paris, France TOO Hôtel Temps pleinEnvie d’un job à votre hauteur ? Direction le ciel de Paris pour une aventure hors normes. Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Sous-chef junior H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing ! Horaires: 3 continus, 2 coupures et 2 repos consécutifs par semaine Le restaurant est situé au 25ème étage de l’hôtel, avec une très belle...
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Sous-chef de cuisine
il y a 1 jour
Paris, France TOO Hôtel Temps pleinEnvie d’un job à votre hauteur ? Direction le ciel de Paris pour une aventure hors normes. Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Sous-chef junior H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing ! Horaires: 3 continus, 2 coupures et 2 repos consécutifs par semaine Le restaurant est situé au 25ème étage de l’hôtel, avec une très belle hauteur...