Assistant Chef Sommelier

il y a 1 mois


Le PuySainteRéparade, France Villa La Coste - Hotel, Restaurant & Spa Temps plein

Rejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence rencontre la passion.

Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine.

Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La Coste.

**Assistant Chef Sommelier**

Lieu de travail : Villa La Coste, Provence

Mission principale

En tant qu’Assistant Chef Sommelier, vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef Sommelier pour offrir une expérience unique autour des vins à la clientèle exigeante de Villa La Coste. Vous êtes chargé de contribuer à la gestion de la cave, du service des vins, et de l’accompagnement des équipes en salle pour garantir l’excellence du service.

Responsabilités principales

**1. Service des vins**
- Conseiller les clients dans leurs choix en mettant en avant la sélection de Villa La Coste, notamment les vins de la région.
- Effectuer le service des vins selon les standards de l’établissement (présentation, décantation, et service en salle).
- S’assurer de la satisfaction des clients tout au long de leur expérience gastronomique.

**2. Gestion de la cave**
- Participer à la gestion des stocks de vins : réception, rangement, et inventaire.
- Veiller à la bonne conservation des bouteilles et à l’organisation de la cave.
- Aider à l’élaboration de la carte des vins en collaboration avec le Chef Sommelier.

3. Formation et support de l’équipe
- Assister le Chef Sommelier dans la formation continue de l’équipe en salle sur les accords mets et vins.
- Être un relais auprès de l’équipe pour répondre aux questions concernant la carte des vins et les techniques de service.

**4. Innovation et contribution**
- Participer à la sélection de nouvelles références de vins et à l’organisation d’événements autour du vin (dégustations, ateliers pour les clients, etc.).
- Apporter des suggestions pour enrichir l’expérience client et valoriser l’offre vinicole de Villa La Coste.

**5. Suivi administratif**
- Contribuer au suivi des commandes et des relations avec les fournisseurs.
- Aider à la gestion des marges et des coûts liés à l’offre vinicole.

Profil recherché
- Expérience:

- Minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire dans un établissement haut de gamme ou gastronomique.
- Compétences techniques:

- Excellente connaissance des vins, avec un intérêt particulier pour les vins biologiques et biodynamiques.
- Maîtrise des techniques de service du vin et des accords mets et vins.
- Diplômes:

- Certification en sommellerie (WSET, Mention Complémentaire Sommellerie ou équivalent) est un atout.
- Compétences interpersonnelles:

- Passion pour le vin et le service client.
- Excellente présentation, sens de l’écoute et capacité à anticiper les attentes des clients.
- Esprit d’équipe et volonté d’apprendre et d’évoluer.
- Langues:

- Français et anglais courants, une troisième langue est un plus.

Conditions et avantages
- Contrat : CDI
- Horaires : Disponibilité les soirs et week-ends.
- Avantages : repas sur place, 2 jours de repos consécutifs, mutuelle prise en charge à 50% par l'entreprise, système de badgeuse (heures supplémentaires comptabilisées)
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._


  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 mois


    13610 Le Puy-Sainte-Réparade, France Villa La Coste - Hotel, Restaurant & Spa Temps plein

    Rejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence rencontre la passion. Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine. Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La...

  • Premier Barman

    il y a 1 mois


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  • Chef de Rang

    il y a 1 mois


    13610 Le Puy-Sainte-Réparade, France Villa La Coste - Hotel, Restaurant & Spa Temps plein

    Rejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence rencontre la passion. Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine. Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La Coste. **Chef...

  • Assistant Sommelier

    Il y a 7 mois


    Le Broc, France Likeo Temps plein

    **Description de l'établissement**: Ancré sur une colline à 450 m d’altitude avec une vue imprenable sur les volcans d’Auvergne, le restaurant étoilé Origines se hisse au rang d’ambassadeur du terroir auvergnat. A 40 minutes au sud de Clermont-Ferrand, la table gastronomique et ses chambres de charme promettent une expérience unique dessinée...

  • Chef Sommelier

    il y a 24 heures


    Le Havre, France Job Hospitality Temps plein

    **Nous recrutons pour un restaurant étoilé situé en Normandie : CHEF SOMMELIER (H/F) !** Un univers autour de produits d'exception, source d'inspiration où le Chef surprend par des associations de saveurs inédites, toujours harmonieuses, d'une précision extrême. Rejoignez une équipe passionnée, soudée et solide qui a à cœur de partager sa...

  • Chef de Rang

    Il y a 3 mois


    Le Puy-en-Velay, France HOTEL LE REGINA Temps plein

    En tant que chef de rang sommelier (h/f), vous êtes un membre à part entière de l’équipe de salle et sous la supervision du Maitre d’hôtel. Vous êtes responsable de la carte des vins ainsi que du conseil et service des vins. **Vos missions**: Conseil et service du vin Amélioration de la carte des vins Effectuer la mise en place Tâches...

  • Maitre D'hotel

    il y a 1 mois


    13610 Le Puy-Sainte-Réparade, France Villa La Coste - Hotel, Restaurant & Spa Temps plein

    Rejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence rencontre la passion. Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine. Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La...

  • Chef de Rang Sommelier

    Il y a 3 mois


    Le Mans, France Racines, Bar à Vin Temps plein

    Racines, Bar à Vin & Cave à Manger, TOP 20 des meilleurs carte des vins par Terre de vins, situé en plein cœur de ville du Mans dans le site historique de Là Visitation, recherche un Chef de Rang Sommelier. Vous êtes motivé(e)mais surtout passionné(e),dynamique et doté(e)d’un bon relationnel? Courtois(e) et aimable, vous aimez faire plaisir et...


  • Saint-Bonnet-le-Froid, France Les Maisons Marcon Temps plein

    **Job opening criteria**: Jobs: - Sommelier (H/F)Minimum experience: - 1 to 20 years**Skills**: - AnglaisPlaces: - Saint-Bonnet-le-Froid (43), FranceConditions: - CDI - CDD - Saisonnier - Temps Plein - Télétravail non accepté **The company**: Etablissement tourné vers la Nature, le bien manger et le bien boire, dans un paysage à vous couper le...

  • Sommelier (H/F) - Cdi

    il y a 6 jours


    Le Palais, France Select your Property Name - Sélectionnez le nom de votre Maison Temps plein

    Description de l'entreprise Embarquez pour une croisière immobile à bord du restaurant gastronomique Le 180° ! Un trait d’union entre Terre et Océan : Franck Moisan, Chef cuisinier du restaurant gastronomique - Le 180°, offre une cuisine gourmande et pleine de contrastes. À la barre de ce bateau, avec vue imprenable sur l'anse de Goulphar, le chef...

  • Sommelier Confirmé

    Il y a 4 mois


    Castelnau-le-Lez, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Domaine de Verchant** situé à Castelnau-le-Lez**, à 5 minutes de Montpellier**. Notre équipe est constituée de 98 collaborateurs pour offrir le meilleur service possible pour satisfaire notre clientèle. Notre **hôtel** est composé de 26 chambres et il est situé au cœur de 17 hectares de vigne. Notre domaine...


  • Le Palais, France Select your Property Name - Sélectionnez le nom de votre Maison Temps plein

    Description de l'entreprise Embarquez pour une croisière immobile à bord du restaurant gastronomique Le 180° ! Un trait d’union entre Terre et Océan : Franck Moisan, Chef cuisinier du restaurant gastronomique - Le 180°, offre une cuisine gourmande et pleine de contrastes. À la barre de ce bateau, avec vue imprenable sur l'anse de Goulphar, le chef...

  • Commis Sommelier H-f

    Il y a 2 mois


    Saint-Bonnet-le-Froid, France Les Maisons Marcon Temps plein

    **Description de l'entreprise** **_ La créativité dans nos Maisons est rythmée par la richesse de notre terroir et de la nature environnante. Au cœur de notre montagne et grâce à toutes nos équipes, nous offrons une expérience complète et diversifiée alliant gourmandise et bien-être pour vivre un instant d'exception, une parenthèse hors du...


  • Castelnau-le-Lez, France Le Domaine de Verchant Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Domaine de Verchant Hôtel & SPA 5 étoiles, Relais & Châteaux, situé à Castelnau-le-Lez à seulement 5 minutes de Montpellier, est un véritable havre de paix niché au cœur de son Vignole, de ses amandiers, de ses oliviers et de son potager biologique. Ce cadre enchanteur, entre parenthèses du temps et de l’espace,...

  • Assistant Chef Sommelier

    Il y a 7 mois


    Annecy-le-Vieux, France Hôtel Restaurant Clos des Sens Temps plein

    Job opening criteria The company HÔTEL** Relais & Châteaux de 11 chambres. RESTAURANT GASTRONOMIQUE** Michelin et étoile verte, Membre des Grandes Tables du Monde. Menu « Découverte » proposé en 4, 7 ou 9 saveurs. CAVE 1500 références, dont 500 en vieillissement et 200 de l'arc alpin. **Description de l'entreprise**: À quelques lacets du lac...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 18 heures


    Sainte-Preuve, Hauts-de-France Domaine de Barive Temps plein

    Domaine de Barive - Chef de Cuisine AssistantRôle principal :En étroite collaboration avec le Chef et la Direction, vous concevrez la carte au minimum 4 fois/an au fil des saisons.Compétences requises :Expérience en cuisine professionnelleConnaissance du marché localSensibilité à l'égard de la qualité des produitsFonctionnement interne :Vous...

  • Chef de Rang

    Il y a 7 mois


    Carry-le-Rouet, France EVENTS ONE Temps plein

    ➤ **EVENTS ONE Success**, cabinet de recrutement & bureau de placement spécialisé en hôtellerie & restauration recherche pour l'un de ses clients, un hôtel de luxe situé à Carry le Rouet sur la côte bleu, des personnes qualifiées en SALLE (commis, chef de rang, sommelier) en CDI. Venez rejoindre une nouvelle équipe dynamique. Le lieu est...

  • Caviste (H/F)

    il y a 6 jours


    Castelnau-le-Lez, France Select your Property Name - Sélectionnez le nom de votre Maison Temps plein

    Description de l'entreprise Au bout d’une allée plantée d’arbres séculaires, au coeur d’un magnifique parc paysager, cette maison de maître du xvie siècle offre calme et beauté, à seulement quelques minutes du centre de Montpellier. Le mobilier contemporain s’accorde avec grâce aux vieilles pierres et aux mosaïques anciennes soigneusement...

  • Assistant Administratif

    Il y a 3 mois


    13610 Saint-Estève-Janson, France ASSOCIATION LA BOURGUETTE Temps plein

    **Caractéristiques du poste** **Type de contrat**: CDI - temps plein **Date de début de contrat **:04/11/2024 **Localisation**: FAM les CAPELIERES situé à Saint-Estève-Janson **Rémunération**: Selon l’expérience et les dispositions de la CCN66. **Horaires**: Du lundi au vendredi 9h30-12h / 13h-18h (Possibilité de 2 jours de télétravail...

  • Chef de Rang

    Il y a 7 mois


    Le Grand-Bornand, France Restaurant Confins des Sens Temps plein

    Restaurant « Confins des Sens » 74 450 Le Grand-Bornand en Haute-Savoie. 04 50 69 94 25 Nous recherchons un chef de rang h/f confirmé(e), voire sommelier (ière) désirant faire du service. Votre profil : professionnel de la restauration, passionné et motivé pour travailler au sein d'une petite équipe. Connaissances en vins et bar. Restaurant...