Limination de Composés Dans Les Vins Par Adsorption

il y a 3 semaines

Poitiers, France IC2MP Temps plein

**Élimination de composés dans les vins par adsorption**:

- Réf **ABG-127670**
- Stage master 2 / Ingénieur
- Durée 6 mois
- Salaire net mensuel 660 euros
- 20/12/2024
- IC2MP
- Lieu de travail- Poitiers Nouvelle Aquitaine France
- Champs scientifiques- Chimie
- Matériaux
- Mots clés- adsorption, vin, chimie analytique, matériaux- 31/01/2025

**Établissement recruteur**:
**Site web**:
L’Institut de Chimie des Milieux et Matériaux de Poitiers (IC2MP) est une unité mixte de recherche (UMR) multidisciplinaire de l’Université de Poitiers et du CNRS (INC et INSU) dans les domaines de la chimie et des géosciences de la surface (UMR 7285).

l’IC2MP a développé une politique scientifique autour de la chimie durable en intégrant plus particulièrement (1) la synthèse de molécules et matériaux selon des procédés économes en atome et en énergie et (2) leurs interactions avec les milieux naturels (réactivité, transfert, bioaccumulation, persistance, etc.) Cette association chimie-géoscience permet à l’IC2MP d’intégrer des problématiques environnementales sur un large domaine de la chaine de valeur d’un procédé en intégrant de manière globale toutes les étapes d’un processus de transformation d’un composé chimique et de pouvoir proposer des solutions scientifiques et technologiques de la conception aux implications environnementales.

Les axes de recherches se focalisent sur les ressources (carbone, eau, molécules naturelles), leurs transformations et leurs interactions avec les milieux naturels. L’accent est mis plus particulièrement sur la notion

de réactivité en termes de procédés : catalyse, matériaux catalytiques, méthodes de synthèse innovantes, mécanismes réactionnels, activation basse température,

et en termes d’interaction avec les milieux naturels ou de synthèse : dynamique du transfert des molécules et des contaminants, identification des processus de dégradation, transformation/élimination des micropolluants ou sous-produits.

**Description**:

- Dans les vins, la présence non souhaitée de certains composés peut entraîner des déviations organoleptiques préjudiciables. Ainsi, le développement de procédés d’adsorption ciblés et spécifiques est nécessaire pour éliminer ou réduire les concentrations de ces molécules ou métaux sans impacter les qualités des vins.
- Précédemment, nos essais ont montré la possibilité de diminuer les quantités de molécules impliquées dans deux types de déviations sensorielles rencontrées dans des vins.
- Ce stage exploratoire fait partie d’un projet plus global qui porte sur l’amélioration de la qualité des vins via l’élimination de composés spécifiques. Différentes cibles potentielles ont déjà été identifiées pour ce stage (cuivre, fer, riboflavine, aminoacétophénone, sotolon,).
- Dans un premier temps, une étude bibliographique sera réalisée par le stagiaire. Elle portera sur l’utilisation d’adsorbants dans les vins et les phénomènes d’adsorption en général, sur les molécules et métaux responsables de défauts identifiés dans des vins, leur origine et leur impact sur les vins, sur les méthodes de caractérisation utilisées au cours du projet et sur les procédés de remédiation actuels de ces composés.
- Au cours du stage, une caractérisation fine des adsorbants sera menée : porosité par physisorption d’azote à 77K, identification de phase par diffraction des rayons X, taille de cristallites par microscopie électronique à transmission, composition chimique par ICP-OES, MS ou Fluorescence X.
- En parallèle, l’étudiant-e réalisera un screening des adsorbants testés. Leur efficacité sera étudiée pour l’adsorption des molécules cibles, en solution modèle simple.
- Ensuite, des isothermes et des cinétiques d’adsorption seront réalisées sur les composés adsorbants les plus prometteurs afin de caractériser leur affinité vis-à-vis des molécules cibles individuelles et la durée de contact optimale adsorbant/adsorbat.
- L’impact de la concentration en adsorbant et en molécules cibles, du temps de contact et des mélanges de molécules sera également étudié.
- L’efficacité des adsorbants sera évaluée via des analyses chimiques, réalisées au laboratoire ou sous-traitées à un de nos partenaires.
- En parallèle, l’impact de l’utilisation des adsorbants testés sera évalués sur des essais sur vins.
- Ce projet, visant à sélectionner et tester de nouveaux adsorbants en œnologie, est le fruit d’une collaboration entre l’IC2MP (_Institut de Chimie des Milieux et Matériaux de Poitiers, laboratoire de recherche de chimie et de géosciences_) et Biolaffort (_en charge de la recherche et développement du groupe LAFFORT, fabricant et distributeur de produits œnologiques_).
- L’étudiant-e devra faire preuve d’autonomie, d’organisation, de curiosité scientifique, d’esprit critique, d’une bonne capacité de communication (anglais lu, écrit et parlé). Il/elle devra posséder une bonne culture scientifique dans les domaines de la physicochimie des matériaux, des procédés d’adsorption et d’un intérêt pour l’œnologie.

  • Chef de Secteur Gms

    Il y a 4 mois

    Poitiers, France CASTEL FRÈRES Temps plein

    **Vous avez une sensibilité pour l’univers du vin ? Vous souhaitez vous épanouir dans un métier alliant challenge, convivialité, et esprit d’équipe ? Intégrez une entreprise à taille humaine qui vous ressemble !** **L’entreprise familiale CASTEL,** créée en 1949 est numéro 1 sur le marché du vin en France et en Europe et numéro 3 dans le...

  • Chef de Secteur GMS H/F

    il y a 4 jours

    Poitiers, France CASTEL FRÈRES Temps plein

    Identifiant (email, de type exemple@exemple.fr)Vous avez une sensibilité pour l’univers du vin? Vous souhaitez vous épanouir dans un métier alliant challenge, convivialité, et esprit d’équipe? Intégrez une entreprise à taille humaine qui vous ressemble!L’entreprise familiale CASTEL, créée en 1949 est numéro 1 sur le marché du vin en France...

  • Vendeur Chaussures

    Il y a 2 mois

    Poitiers, France TROIS PAR 3 CHAUSSURES Temps plein

    Nous recherchons une personne d'expérience avec du professionnalisme et ayant le sens du commerce pour un poste de Vente dans notre magasin de chaussures Trois par 3 de Poitiers. Vos tâches seront: Encaissement Accueil de la clientèle Conseils et vente de produits à la clientèle Tenue de la caisse Réception et suivi des retours Rangement magasin...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 4 mois

    Poitiers, France EHPAD Les Feuillants Temps plein

    Dans une équipe composée d'un chef de cuisine, d'un second, et de deux plongeurs, le cuisinier aura pour missions: - La confection et le suivi des repas depuis la commande des marchandises jusqu’à leur distribution - La préparation des repas - Le respect des régimes (alimentaires et textures) des résidents - Assure la qualité et la sécurité...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    Il y a 2 mois

    Poitiers, France EHPAD Les Feuillants Temps plein

    Dans une équipe composée d'un chef de cuisine, d'un second, et de deux plongeurs, le cuisinier aura pour missions: - La confection et le suivi des repas depuis la commande des marchandises jusqu’à leur distribution - La préparation des repas - Le respect des régimes (alimentaires et textures) des résidents - Assure la qualité et la sécurité...

  • Pédiatre en pédiatrie multidisciplinaire H/F

    Il y a 2 mois

    Poitiers, France CHU de Poitiers Temps plein

    Pédiatre en pédiatrie multidisciplinaire H/FComposé de près de 2 700 lits et places, l’activité du CHU de Poitiers s’étend sur 5 sites (Poitiers, Châtellerault, Loudun, Lusignan, Montmorillon) répartis sur l’ensemble du territoire de la Vienne.Etablissement de soins de référence à vocation régionale, le CHU de Poitiers assure à la fois une...

  • Second de Cuisine Ehpad

    Il y a 3 mois

    Poitiers, France EHPAD Les Feuillants Temps plein

    Second de Cuisinier en EHPAD (H/F) Nous recrutons pour notre EHPAD de 81 lits, un second de cuisine expérimenté pour rejoindre une équipe déjà composée d'un chef de cuisine et d'un cuisinier. **Missions principales**: - Seconde le chef de cuisine à l’élaboration de menus et des commandes des marchandises - Assure la confection et le suivi des...

  • Chez de rang

    Il y a 7 mois

    Poitiers, France RUPELLA CONSULTING Temps plein

    Très bel établissement, Hôtel Restaurant de charme et de luxe, à la renommée internationale, dans un cadre bucolique et feutré, cuisine gastronomique pour clientèle sélectDescription du poste :•Responsable d'un groupe de tables, le chef de rang officie sous l'autorité du maître d'hôtel ou du directeur du restaurant. C'est au chef de rang...

  • Chez de rang

    il y a 3 semaines

    Poitiers, France RUPELLA CONSULTING Temps plein

    Très bel établissement, Hôtel Restaurant de charme et de luxe, à la renommée internationale, dans un cadre bucolique et feutré, cuisine gastronomique pour clientèle sélectDescription du poste :•Responsable d'un groupe de tables, le chef de rang officie sous l'autorité du maître d'hôtel ou du directeur du restaurant. C'est au chef de rang...

  • Chefde rang

    il y a 1 mois

    Poitiers, France RUPELLA CONSULTING Temps plein

    Très bel établissement, Hôtel de charme et de luxe, à la renommée internationale, dans un cadre bucolique et feutré, cuisine gastronomique pour clientèle sélectDescription du poste :Chef de rang : les missions du métier- Responsable d'un groupe de tables, le chef de rang officie sous l'autorité du maître d'hôtel ou du directeur du restaurant....

  • Chef de rang

    il y a 3 semaines

    Poitiers, France RUPELLA CONSULTING Temps plein

    Très bel établissement, Hôtel de charme et de luxe, à la renommée internationale, dans un cadre bucolique et feutré, cuisine gastronomique pour clientèle sélectDescription du poste :Chef de rang : les missions du métier- Responsable d'un groupe de tables, le chef de rang officie sous l'autorité du maître d'hôtel ou du directeur du restaurant....

  • EMPLOYE COMMERCIAL RAYON PRODUITS FRAIS HF

    il y a 2 jours

    Poitiers, France Groupement Les Mousquetaires Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre une quipe dynamique dans un magasin fraichement renovAprs une priode dintgration et de formation aux mthodes de notre magasin vous serez charg de la mise en rayon du conseil de vos clients et de leur encaissement. Commerant dans lme vous tes aux cts de nos clients pour leur permettre de faire leur plein de courses prix imbattables !...

  • EMPLOYE COMMERCIAL HOTE DE CAISSE HF

    il y a 2 jours

    Poitiers, France Groupement Les Mousquetaires Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre une quipe dynamique dans un magasin fraichement renovCe poste est fait pour vous!Aprs une priode dintgration et de formation aux mthodes de notre magasin vous serez charg de la mise en rayon du conseil de vos clients et de leur encaissement. Commerant dans lme vous tes aux cts de nos clients pour leur permettre de faire leur plein de...

  • Directeur d'usine Agroalimentaire

    il y a 1 mois

    Poitiers, France NEO2 Temps plein

    Poste : Dans le secteur de Poitiers, le Directeur d'Usine Agroalimentaire supervise l'ensemble des activités de production et de gestion de l'usine. Il est responsable de l'atteinte des objectifs de productivité, de qualité, de sécurité et de rentabilité tout en garantissant le respect des normes environnementales et...

  • Directeur d'usine Agroalimentaire

    il y a 1 mois

    Poitiers, France NEO2 Temps plein

    Poste : Dans le secteur de Poitiers, le Directeur d'Usine Agroalimentaire supervise l'ensemble des activités de production et de gestion de l'usine. Il est responsable de l'atteinte des objectifs de productivité, de qualité, de sécurité et de rentabilité tout en garantissant le respect des normes environnementales et...

  • Chef de rang

    il y a 3 jours

    Poitiers, France RUPELLA CONSULTING Temps plein

    Très bel établissement, Hôtel de charme et de luxe, à la renommée internationale, dans un cadre bucolique et feutré, cuisine gastronomique pour clientèle sélect.10 à 49 employésPrésentation du posteChef de rang : les missions du métierResponsable d'un groupe de tables, le chef de rang officie sous l'autorité du maître d'hôtel ou du directeur...

  • Chef de service élevage

    il y a 3 jours

    Poitiers, Nouvelle-Aquitaine, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Développez votre carrière dans la Chambre d'Agriculture La Chambre d'Agriculture de la Vienne recherche un chef de service élevage pour diriger l'équipe élevage. Ce poste offre une opportunité unique de travailler dans un environnement en pleine évolution et d'avoir un impact direct sur les agriculteurs. Rôle et responsabilités : ...

  • Chef de clinique, oncologie médicale H/F

    il y a 2 jours

    Poitiers, France CHU de Poitiers Temps plein

    Chef de clinique en Oncologie Médicale H/FPôle Régional de CancérologieÀ compter du 4 novembre 2024I. Présentation générale du CHUComposé de près 2 700 lits et places, le CHU de Poitiers s’étend sur 5 sites (Poitiers, Châtellerault, Loudun, Lusignan, Montmorillon) répartis sur l’ensemble du territoire de la Vienne.Etablissement de soins de...

  • Analyste Financier

    il y a 5 jours

    Poitiers, France Banque de France Temps plein

    **Présentation de la direction générale et du service** Au sein du Réseau de la Banque de France, le Service Entreprises de la succursale de Poitiers est composé de 11 personnes. Il participe à la cotation d'environ 4000 dossiers d'entreprises situées dans les départements de la Vienne et des Deux-Sevres, à partir de l'examen des liasses...

  • Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 6 jours

    Poitiers, France CHU de Poitiers Temps plein

    **AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION H/F** **SITE DE POITIERS** **CDD 3 MOIS RENOUVELABLE** **TEMPS PLEIN** **A COMPTER DU 3 FEVRIER 2025** **Présentation générale du CHU** Composé d’environ 2 700 lits et places, le CHU de Poitiers s’étend sur 5 sites (Poitiers, Châtellerault, Loudun, Lusignan, Montmorillon) répartis sur l’ensemble du territoire...