Chef de Production

Il y a 4 mois


DammarielesLys, France Elior Temps plein

**Informations générales**:
**Chef de production F/H**

**CDI**

**DAMMARIE LES LYS (77)**

**Temps complet**

**Plus de 5 ans**

**Cuisines centrales**

**BAC**

Votre mission:

- Rattaché(e) au Directeur de l 'Atelier culinaire, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.
- Vos missions couvrent trois domaines.
- Culinaire:
- Vous réalisez la production, dans le respect des fiches techniques
- Vous participez à la production culinaire, ainsi qu'au nettoyage de la cuisine
- Vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.)

Gestion:

- Vous participez au passage des commandes de matière première - Vous vous assurez du respect du budget « Matières premières »
- Management:
- Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine
- Vous veillez à la bonne exécution de la production culinaire
- Vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences
- Vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire

Votre profil:
Dynamique, et montrant des qualités de gestionnaire, vous serez un élément moteur dans votre équipe.
Votre capacité d'anticipation et d'organisation seront appréciés.
Votre sens de la communication et votre créativité feront la différence.

Votre environnement de travail:
Atelier culinaire Petite Enfance
7000 couverts jour

Produits frais et locaux

Vos avantages:
13 mois
part variable 5% de la rémunération annuelle brute
CSE
mutuelle

Qui sommes-nous ?:
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents
Rejoignez Ansamble, acteur multi-régions de la restauration collective qui propose une cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison au plus près des territoires.
Présente dans toute la France, la filiale dispose aujourd'hui de 630 restaurants, 20 ateliers culinaires et livre plus de 1800 crèches.
Nos principaux marchés sont : la petite enfance, l'enseignement, la restauration des entreprises et des administrations, et la santé (EHPAD, foyer d'accueil médicalisé, etc ).
Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2200 collaborateurs mettent un point d'honneur à innover pour que, chaque jour, l'assiette de nos convives se réinvente. Nous contribuons à l'accès pour tous à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.



  • Dammarie-les-Lys, Île-de-France DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    Poste : Responsable production et supply chainVos principales missions seront :Garantir la performance de votre périmètre en assurant la fabrication des produits avec la traçabilité documentaire associée dans le respect des critères Qualité, Coût et Délais définis par la Direction.Manager les équipes de production et logistique dans une optique de...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 14 heures


    Dammarie-les-Lys, Île-de-France Les Jardins d'Iroise de Dammarie-les-Lys Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisine H/FQui sommes-nous?Nous sommes une équipe chaleureuse qui accueille des résidents dans notre établissement à taille humaine. Nous sommes une véritable famille où le bien-être et le confort de chacun sont au cœur de nos préoccupations.Nos valeurs familiales et de bienveillance sont essentielles à notre équipe. Nous...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 7 jours


    Dammarie-les-Lys, Île-de-France Les Jardins d'Iroise de Dammarie-les-Lys Temps plein

    Qui sommes-nous?Nous sommes une équipe chaleureuse et accueillante qui partage une même vision : offrir un cadre de vie agréable et sécurisé à nos résidents. Notre établissement, Les Jardins d'Iroise de Dammarie-les-Lys, est un lieu où le bien-être et le confort sont au cœur de nos préoccupations.Mission du chef de cuisineVous serez le garant du...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Dammarie-les-Lys, Île-de-France Les Jardins d'Iroise de Dammarie-les-Lys Temps plein

    Qui sommes-nous?Nous sommes une équipe chaleureuse et accueillante qui partage une passion commune pour la cuisine et le bien-être de nos résidents. Nous sommes situés à Dammarie-les-Lys, à proximité de Melun et accessible via l'A5. Notre établissement, Les Jardins d'Iroise de Dammarie-les-Lys, est une résidence médicalisée faisant partie d'un...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 5 jours


    Dammarie-les-Lys, Île-de-France Les Jardins d'Iroise de Dammarie-les-Lys Temps plein

    Qui sommes-nous?Nous sommes Les Jardins d'Iroise de Dammarie-les-Lys, une résidence médicalisée faisant partie d'un groupe familial regroupant 25 établissements. Nous sommes une équipe de professionnels qui œuvrent à travers leur investissement, leur travail, leur disponibilité et leur sens de l'accompagnement pour permettre aux résidents de vivre...


  • Dammarie-les-Lys, France GUINOT Temps plein

    **GUINOT - MARY COHR** Depuis plus de **50 ans,** le Groupe GUINOT - MARY COHR s’attache à révéler la beauté de toutes les femmes grâce à des soins et des méthodes de soin exclusives et innovantes dans ses instituts de beauté agréés, avec un engagement éthique et éco-responsable. Notre Groupe est **le n°1 français du soin en Institut de...


  • Dammarie-les-Lys, France GUINOT Temps plein

    **GUINOT - MARY COHR** Depuis plus de **50 ans,** le Groupe GUINOT - MARY COHR s’attache à révéler la beauté de toutes les femmes grâce à des soins et des méthodes de soin exclusives et innovantes dans ses instituts de beauté agréés, avec un engagement éthique et éco-responsable. Notre Groupe est **le n°1 français du soin en Institut de...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 3 semaines


    Dammarie-les-Lys, Île-de-France ANSAMBLE Temps plein

    À propos de l'emploiANSAMBLE, une entreprise de restauration collective, recherche un Second de Cuisine pour l'un de ses restaurants scolaires/santé/entreprises.ResponsabilitésOrganiser le fonctionnement de la cuisine, en respect des directives du chef de cuisine et des règles d'hygiène et de sécurité.Participer à l'organisation de la production...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 2 semaines


    Dammarie-les-Lys, Île-de-France ANSAMBLE Temps plein

    À propos de l'emploiANSAMBLE, une entreprise de restauration collective, recherche un Second de Cuisine pour l'un de ses restaurants scolaires/santé/entreprises.ResponsabilitésOrganiser le fonctionnement de la cuisine, en respect des directives du chef de cuisine et des règles d'hygiène et de sécurité.Participer à l'organisation de la production...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Dammarie-les-Lys, France Ansamble Temps plein

    **Ansamble recherche un CHEF DE CUISINE H/F pour l'un de ses ateliers culinaires sur Dammarie Les Lys (77).** - Poste à pourvoir dès que possible_ - **Contrat** : CDI temps complet, 35h/semaine - **Horaires** : 7h00 - 14h30 du lundi au vendredi - **Effectif repas** : 7000 couverts/jour en moyenne - **Effectif équipe** : 40 personnes **Vous savez...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Dammarie-les-Lys, Île-de-France Ansamble Temps plein

    Mission Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe à Ansamble. Rôle Vous serez chargé(e) de l'organisation du fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Responsabilités • Assurer la bonne réalisation des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Dammarie-les-Lys, Île-de-France Ansamble Temps plein

    Mission Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe à Ansamble. Rôle Vous serez chargé(e) de l'organisation du fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Responsabilités • Assurer la bonne réalisation des...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Dammarie-les-Lys, Île-de-France Ansamble Temps plein

    Présentation du poste Nous recherchons un Second de Cuisine motivé et passionné pour rejoindre notre équipe culinaire à Ansamble. Missions Assurer la bonne réalisation des prestations culinaires dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Participer à l'organisation de la...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 jours


    Dammarie-les-Lys, Île-de-France Les Jardins d'Iroise de Dammarie-les-Lys Temps plein

    Qui sommes-nous?Nous sommes Les Jardins d'Iroise de Dammarie-les-Lys, une résidence médicalisée faisant partie d'un groupe familial regroupant 25 établissements. Nous sommes une équipe de professionnels qui œuvrent à travers leur investissement, leur travail, leur disponibilité et leur sens de l'accompagnement pour permettre aux résidents de vivre...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Dammarie-les-Lys, Île-de-France Les Jardins d'Iroise de Dammarie-les-Lys Temps plein

    Présentation de l'établissementLes Jardins d'Iroise de Dammarie-les-Lys est un établissement de soins de longue durée qui offre un cadre paisible et verdoyant pour ses résidents. Nous sommes une véritable famille où le bien-être et le confort de chacun sont au cœur de nos préoccupations, résidents comme salariés.Missions du chef de...


  • Dammarie-les-Lys, Île-de-France Département de Seine et Marne Temps plein

    Qui sommes-nous?La Direction Générale adjointe de l'Environnement, des Déplacements et de l'Aménagement du Territoire (DGAA) est une entité du Département de Seine et Marne qui coordonne la mise en œuvre et assure le suivi des politiques initiées par le Département en matière de voirie, d'infrastructures routières, de construction et de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Dammarie-les-Lys, Île-de-France ANSAMBLE Temps plein

    À propos de l'emploiAnsamble, une entreprise de restauration collective, recherche un Second de Cuisine pour l'un de ses restaurants scolaires/santé/entreprises.ResponsabilitésOrganiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.Participer à l'organisation de la...


  • Dammarie-les-Lys, Île-de-France Département de Seine et Marne Temps plein

    Qui sommes-nous?La Direction Générale adjointe de l'Environnement, des Déplacements et de l'Aménagement du Territoire (DGAA) est une entité clé du Département de Seine et Marne, chargée de coordonner la mise en œuvre et de suivre les politiques en matière de voirie, d'infrastructures routières, de construction et de maintenances des collèges...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Dammarie-les-Lys, Île-de-France ANSAMBLE Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine à AnsambleNous sommes à la recherche d'un Second de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe à Ansamble. En tant que Second de Cuisine, vous serez chargé de l'organisation de la production culinaire, de la mise en place et du contrôle de l'application de toutes les directives et procédures concernant la...


  • Dammarie-les-Lys, Île-de-France ANSAMBLE Temps plein

    Présentation de l'entreprise :Ansamble, une entité d'Elior Group, se positionne comme le leader de la restauration collective en France. Fort de plus de 25 ans d'expérience, nous nous engageons à anticiper les évolutions de notre secteur, en répondant aux attentes des enfants, étudiants, travailleurs, patients et résidents.Nous sommes présents sur...