Chef de Partie Brasserie
il y a 4 semaines
**DESCRIPTIF DE L'OFFRE**
Les Chais Monnet, hôtel 5* situé à Cognac sur un site industriel classé, a ouvert ses portes à l'automne 2018. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons actuellement de nouveaux Distillateurs de Bonheur pour notre brasserie La Distillerie.
Dans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes:
- Réaliser la mise en place de votre poste avec l’équipe de votre partie et veiller à l’envoi des plats pendant le service,
- Accompagner les collaborateurs (commis, stagiaires, apprentis) dans la réalisation de leurs missions du quotidien (intégration, formation, suivi ) tout en veillant au respect des normes d’hygiène et procédures en vigueur,
- Participer à la réalisation des différents essais pour le renouvellement de la carte,
- Entretenir une bonne communication entre les services de la cuisine et les services en général,
- Collaborer avec votre Sous-Chef et le Chef pour le passage des commandes de votre partie,
- Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l’hygiène (procédure HACCP), la propreté de la cuisine et de ses abords ainsi que de ses installations,
- Respecter et faire respecter le matériel et les équipements mis à disposition
**PROFIL RECHERCHÉ**
Pour ces postes, nous recherchons des collaborateur(trices) disposant d'une expérience de 2 ans minimum en tant que Chef de Partie dans un établissement similaire. Connaissance du banqueting un plus.
Niveau d'études requis: minimum CAP Cuisine
Plus que des compétences, nous recherchons des Femmes et des Hommes qui partagent les valeurs qui nous sont chères : Bienveillance, Esprit d'Equipe, Authenticité & Générosité.
N'hésitez plus, écrivez-nous Envoyez votre CV et votre lettre de projet professionnel à notre Team RH nous ne manqueront pas de vous répondre
A très bientôt
Télétravail
- Non
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 500,00€ par mois
Avantages:
- Réfectoire
Programmation:
- Périodes de travail de 8 heures
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Cuisine: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
-
Chef de partie pâtissier/pâtissière
il y a 2 semaines
Cognac, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...
-
Chef de Partie
il y a 1 mois
Cognac, France La Nauve Hôtel & Jardin Temps pleinJob opening criteria The company Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...
-
Chef de Partie
il y a 1 mois
Cognac, France La Nauve Hôtel & Jardin Temps pleinDescription de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine...
-
Chef de Partie
il y a 1 mois
Cognac, France La Nauve Hôtel & Jardin Temps pleinDescription de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine...
-
Chef de Partie
il y a 1 mois
Cognac, France La Nauve Hôtel & Jardin Temps pleinDescription de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine...
-
Chef de Partie
il y a 4 semaines
Cognac, France La Nauve Hôtel & Jardin Temps pleinDescription de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine...
-
Chef de Partie
il y a 1 mois
Cognac, France La Nauve Hôtel & Jardin Temps pleinJob opening criteria The company Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...
-
Chef de Partie
il y a 1 mois
Cognac, France GARDEN ICE CAFE Temps pleinGarden Ice Café **QUI SOMMES NOUS?** Une Brasserie, Bar à cocktail et Glacier. Notre ambiance haute en couleur et Cosy, ambiance musicale Lounge au rythme des moments de la journée. Nous avons une grande importance pour la qualité de notre service et de notre cuisine. Nous recrutons pour rejoindre notre équipe de choc sur cognac! **NOTRE...
-
Chef de Partie
il y a 4 semaines
Cognac, France GARDEN ICE CAFE Temps pleinGarden Ice Café **QUI SOMMES NOUS?** Une Brasserie, Bar à cocktail et Glacier. Notre ambiance haute en couleur et Cosy, ambiance musicale Lounge au rythme des moments de la journée. Nous avons une grande importance pour la qualité de notre service et de notre cuisine. Nous recrutons pour rejoindre notre équipe de choc sur cognac! **NOTRE...
-
Chef de Partie
il y a 2 semaines
Cognac, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...
-
Chef de Partie
il y a 1 mois
Cognac, France La Nauve Hôtel & Jardin Temps pleinJob opening criteria The company Bienvenue au Domaine de la Nauve ! Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection familiale, conviviale et authentique. Mais également, dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...
-
Second de Cuisine
il y a 3 semaines
Cognac, France Rémy Cointreau Temps pleinDescription de l’offre Au sein de la Direction Communication , sous la responsabilité du Responsable Food & Beverage de la Maison Remy Martin , vous intégrez une équipe d’exception autour d’une cuisine exigeante entre savoir-faire et gastronomie , c’est un parcours initiatique placé sous le signe de l’ émerveillement des sens qui...
-
Chef de Partie
il y a 1 mois
Cognac, France CHAIS JEAN MONNET II Temps pleinDescriptif du poste Description de l offre: - Préparer, cuisiner et dresser les produits en conformité avec les fiches techniques. - Se coordonner avec les autres chefs de partie pour assurer une production et un service de qualité. - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef et le sous-chef - Vérifier la qualité des...
-
Chef de partie pâtissier/pâtissière
il y a 2 semaines
Cognac, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps pleinDescription du postePour la saison estivale, La Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son/sa Chef de partie pâtissier / pâtissière.Le chef de partie pâtissier est un commis pâtissier confirmé, spécialisé dans une discipline donnée et qui a donc une responsabilité précise au sein d'une cuisine. Il prépare et confectionne des produits de...
-
Chef de Partie
il y a 1 mois
Cognac, France La scala Temps pleinSous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurez la réalisation des plats/desserts du restaurant. **La mission**: - préparez et dressez les plats/desserts, - apportez votre aide ponctuellement sur les autres postes, - gérez les stocks liés à votre poste, - respectez les règles et normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, - effectuez...
-
Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Cognac, France La Nauve Hôtel & Jardin Temps pleinJob opening criteria The company Bienvenue au Domaine de la Nauve ! Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection familiale, conviviale et authentique. Mais également, dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...
-
Chef de Rang
il y a 2 semaines
Cognac, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...
-
Chef Sommelier
il y a 4 semaines
Cognac, France La Nauve Hôtel & Jardin Temps pleinDescription de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine...
-
Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Cognac, France GARDEN ICE CAFE Temps plein**QUI SOMMES NOUS?** Brasserie, Bar à cocktail et Glacier. Notre ambiance haute en couleur et Cosy, ambiance musicale Lounge au rythme des moments de la journée. **Nous avons une grande importance pour la qualité de notre service et de notre cuisine.** Nous recrutons pour rejoindre notre équipe de choc sur cognac! **NOTRE DEVISE**: **"LE BONHEUR A...
-
Second de Cuisine
il y a 1 mois
Cognac, France GARDEN ICE CAFE Temps pleinGarden Ice Café **QUI SOMMES NOUS?** Une Brasserie, Bar à cocktail et Glacier. Notre ambiance haute en couleur et Cosy, ambiance musicale Lounge au rythme des moments de la journée. **Nous avons une grande importance pour la qualité de notre service et de notre cuisine.** Nous recrutons pour rejoindre notre équipe de choc sur cognac! **NOTRE...
