Chef de Cuisine

il y a 4 semaines


Vertou, France MAMA Temps plein

**DESCRIPTION**

Mama est une entreprise de traiteur et d'exploitation de restauration, fondée en 2019 par la cheffe Joanna Page.

Aujourd'hui deux concepts ont vu le jour : Zaatar (street food Méditerranéenne) et Öner (Berliner Kebab) au food hall Magma, et dès cet été Mama investi la toute nouvelle cuisine du château de la Frémoire à Vertou.

Une aventure qui n’est vraiment pas prête de s’arrêter, alors rejoins nous

**POSTE**

Nous recherchons un Chef de cuisine H/F pour le château de la Frémoire à Vertou.

**ACTIVITES / TACHES**
- Gérer la mise en place de la cuisine et les préparations culinaires
- Garantir la qualité constante et la créativité de la cuisine
- Contribuer à la renommée du restaurant
- Gérer les stocks et les besoins en approvisionnement
- Superviser l’équipe de cuisine et assurer la bonne organisation
- Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de l’équipe
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP
- S'assurer du respect de la législation du travail dans son département
- Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients

**Compétences et connaissances**
- Sens de l’organisation
- Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité
- Sens du travail d’équipe

**Qualité demandées**
- Dynamisme
- Autonomie
- Flexibilité
- Pédagogie
- Leadership
- Aisance relationnelle
- Gestion du stress

**CONDITIONS**

‍ Type de contrat : CDD - 39h

‍ Statut : Employé

‍ Prise de poste : 01 Juillet 2024 au 29 Septembre 2024

**AVANTAGES**

Transport : Participation titre de transport à 50%

Mutuelle : Klésia

Pourboires

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel

Rémunération : 1 800,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Flextime
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Vertou, France MAMA Temps plein

    **DESCRIPTION** Mama est une entreprise de traiteur et d'exploitation de restauration, fondée en 2019 par la cheffe Joanna Page. Aujourd'hui deux concepts ont vu le jour : Zaatar (street food Méditerranéenne) et Öner (Berliner Kebab) au food hall Magma, et dès cet été Mama investi la toute nouvelle cuisine du château de la Frémoire à Vertou. Une...


  • Vertou, France MAMA Temps plein

    Pour la réouverture du restaurant du Château de La Frémoire le 16 Juillet 2024, nous formons une équipe pour mettre en place la nouvelle offre en accord avec les vins proposés par le château et le syndicat des vins de Loire. Le poste est en CDD de 3 mois pour démarrer, mais il est possible d'envisager un contrat sur un autre restaurant de...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Vertou, France La Cantine ô Moines Temps plein

    Restaurant bistronomique LA CANTINE Ô MOINES dans un cadre enchanteur à Vertou près de NANTES recherche CHEF DE CUISINE H/F dynamique et passionné pour la SAISON ou plus longtemps pour compléter son équipe de 5 personnes. Beaux produits de qualité tout en frais et fait maison. Changement de carte au fil des saisons, menu du jour, travail avec des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Vertou, France La Cantine ô Moines Temps plein

    Restaurant bistronomique LA CANTINE Ô MOINES dans un cadre enchanteur à Vertou près de NANTES recherche CHEF DE CUISINE H/F dynamique et passionné pour la SAISON ou plus longtemps pour compléter son équipe de 5 personnes + 1 plongeur Beaux produits de qualité tout en frais et fait maison. Changement de carte au fil des saisons, menu du jour, travail...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Vertou, France La Cantine ô Moines Temps plein

    Restaurant bistronomique LA CANTINE Ô MOINES dans un cadre enchanteur à Vertou près de NANTES recherche CHEF DE CUISINE H/F dynamique et passionné pour la SAISON ou plus longtemps pour compléter son équipe de 5 personnes. Beaux produits de qualité tout en frais et fait maison. Changement de carte au fil des saisons, menu du jour, travail avec des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Vertou, France La Cantine ô Moines Temps plein

    Restaurant bistronomique LA CANTINE Ô MOINES dans un cadre enchanteur à Vertou près de NANTES recherche CHEF DE CUISINE H/F dynamique et passionné pour la SAISON ou plus longtemps pour compléter son équipe de 5 personnes. Beaux produits de qualité tout en frais et fait maison. Changement de carte au fil des saisons, menu du jour, travail avec des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Vertou, France La Cantine ô Moines Temps plein

    Restaurant bistronomique LA CANTINE Ô MOINES dans un cadre enchanteur à Vertou près de NANTES recherche CHEF DE CUISINE H/F dynamique et passionné en CDI de préférence mais CDD ou saisonnier possible pour compléter son équipe de 6 personnes. HORAIRES EN CONTINUES 8H30 ou 9H 17H30 ou 18H 43H/semaine 2 JOURS DE REPOS CONSECUTIFS. APPARTEMENT DE...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Vertou, France MAMA Temps plein

    Commis de Cuisine (H/F) Pour la réouverture du restaurant du Château de La Frémoire le 16 Juillet 2024, nous formons une équipe pour mettre en place la nouvelle offre en accord avec les vins proposés par le château et le syndicat des vins de Loire. Le poste est en CDD de 3 mois pour démarrer, mais il est possible d'envisager un contrat sur un autre...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 jours


    Vertou, France MAMA Temps plein

    **DESCRIPTION** Mama est une entreprise de traiteur et d'exploitation de restauration, fondée en 2019 par la cheffe Joanna Page. Aujourd'hui deux concepts ont vu le jour : Zaatar (street food Méditerranéenne) et Öner (Berliner Kebab) au food hall Magma, et dès cet été Mama investi la toute nouvelle cuisine du château de la Frémoire à Vertou. Une...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Vertou, France MAMA Temps plein

    **DESCRIPTION** Mama est une entreprise de traiteur et d'exploitation de restauration, fondée en 2019 par la cheffe Joanna Page. Aujourd'hui deux concepts ont vu le jour : Zaatar (street food Méditerranéenne) et Öner (Berliner Kebab) au food hall Magma, et dès cet été Mama investi la toute nouvelle cuisine du château de la Frémoire à Vertou. Une...

  • Second de cuisine

    Il y a 2 mois


    Vertou, France Absolis Intérim Sud-Loire Temps plein

    A propos de l'entreprise :ABSOLIS Intérim, agence de travail temporaire multi-spécialistede la région Nantaise, vous accueille et vous accompagne tout aulong de vos missions au sein de nos entreprises partenaires.A propos du poste :Absolis recherche pour un de ses clients, un second de cuisineH/F.Vous aurez pour missions : - Préparer, cuisine et...

  • Second de cuisine

    il y a 1 semaine


    Vertou, France Absolis Intérim Sud-Loire Temps plein

    A propos de l'entreprise :ABSOLIS Intérim, agence de travail temporaire multi-spécialistede la région Nantaise, vous accueille et vous accompagne tout aulong de vos missions au sein de nos entreprises partenaires.A propos du poste :Absolis recherche pour un de ses clients, un second de cuisineH/F.Vous aurez pour missions : - Préparer, cuisine et...

  • Sous Chef

    Il y a 2 mois


    Vertou, France MAMA Temps plein

    Pour la réouverture du restaurant du Château de La Frémoire le 16 Juillet 2024, nous formons une équipe pour mettre en place la nouvelle offre en accord avec les vins proposés par le château et le syndicat des vins de Loire. Le poste est en CDD de 3 mois pour démarrer, mais il est possible d'envisager un contrat sur un autre restaurant de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Vertou, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: Adecco tertiaire recherche pour le compte de son client un** Second de Cuisine H/F **dans la restauration collective **Objectif du poste**: Contribuer en équipe à l’offre de restauration pour les élèves et les adultes dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire **Vos missions**: „Préparer les produits...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Vertou, France Reso Emploi Temps plein

    **Société**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso 44 est la recherche d'un un...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Vertou, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre L'entreprise RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso 44 est...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Vertou, France MAMA Temps plein

    **DESCRIPTION** Mama est une entreprise de traiteur et d'exploitation de restauration, fondée en 2019 par la cheffe Joanna Page. Aujourd'hui deux concepts ont vu le jour : Zaatar (street food Méditerranéenne) et Öner (Berliner Kebab) au food hall Magma, et dès cet été Mama investi la toute nouvelle cuisine du château de la Frémoire à Vertou. Une...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Vertou, France La Cantine ô Moines Temps plein

    Restaurant LA CANTINE Ô MOINES dans un cadre enchanteur à Vertou près de NANTES recherche SECOND DE CUISINE H/F ou CHEF DE PARTIE H/F confirmé en CDI OU CDD SAISONNIER POSSIBLE ( poste logé si besoin) pour compléter son équipe de 4 personnes. Si tu aimes les beaux produits et travailler avec les producteurs locaux, chez nous tout est en frais et fait...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Vertou, France La Cantine ô Moines Temps plein

    Restaurant LA CANTINE Ô MOINES dans un cadre enchanteur à Vertou près de NANTES recherche SECOND DE CUISINE H/F ou CHEF DE PARTIE H/F confirmé en CDI OU CDD SAISONNIER POSSIBLE ( poste logé si besoin) pour compléter son équipe de 4 personnes. Si tu aimes les beaux produits et travailler avec les producteurs locaux, chez nous tout est en frais et fait...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Vertou, France La Cantine ô Moines Temps plein

    Restaurant LA CANTINE Ô MOINES dans un cadre enchanteur à Vertou près de NANTES recherche SECOND DE CUISINE H/F ou CHEF DE PARTIE H/F confirmé en CDI OU CDD SAISONNIER POSSIBLE ( poste logé si besoin) pour compléter son équipe de 4 personnes. Si tu aimes les beaux produits et travailler avec les producteurs locaux, chez nous tout est en frais et fait...