Agent Polyvalent en Cuisine

Il y a 3 mois


Montélimar, France Groupement Hospitalier Portes de Provence Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Agent Polyvalent en Cuisine H/F

**DESCRIPTIF**

L'ÉTABLISSEMENT:
Le Groupement Hospitalier Portes de Provence est un établissement public de santé, du GHT Drôme-Ardèche Vercors. Il est situé à Montélimar (26) et composé de services MCO et de 3 EHPAD. De nombreuses spécialités sont en cours de développement ou de renforcement. L'établissement compte près de 2000 agents.

Montélimar se situe dans une région agréable à proximité de nombreuses zones touristiques et à égale distance des Alpes et de la Méditerranée. C'est une ville agréable, dynamique, située à 1h30 de Lyon, Montpellier, Grenoble et Marseille en Drôme Provençale (Accès autoroutier et TGV), le bassin de la population est de 50 000 habitants sur Montélimar et villes environnantes, et le bassin global sur le territoire de Montélimar est de 182 000 habitants (environ).

LE POSTE:
Le GHPP recherche un agent polyvalent en Cuisine à 100% pour un CDD de 2 mois à copter de Début Novembre 2024.
HORAIRE : 7h00 15h00
Fréquence hebdomadaire : 5 jours sur 7 du lundi au vendredi
GRADE : O.P.Q
C.A.P Cuisine OBLIGATOIRE
Tenue : Pantalon, veste et chaussures de sécurité et charlotte
Secteur CHAUD:
7h30 12h30
- Nettoyage des cellules de refroidissement.
- Préparation et cuisson des produits:

- Légumes,
- Légumes pour régimes,
- Viande et poissons,
- Viande et poisson pour régimes,
- Sauces.
- Mise en cellule de refroidissement et enregistrement des données sur le classeur ou sur la cellule.
- Traçabilité des produits avant envoi, soit étiquetage ou par marqueur.
- Operculage des produits pour les extérieurs.
- Mise en stockage au produit fini.
- Nettoyage entre chaque production.

Planning de Production et menu
Récapitulatif des extérieurs, classeur d'enregistrement des données
10h00 11h00
- Réajustement des préparations pour le self : poisson, viande, légume, féculents pour la mise en chauffe.
- Ou préparation en liaison chaude.

Feuille de remise en température Self
11h30 14h00
- ATTENTION : (1 agent). Le jeudi midi, les frites sont préparées en direct au self.

Feuille de contrôle des huiles
12h30 13h30
Mise en place des produits pour le lendemain (placage des produits,...)
Feuille de sortie
13h30 14h30
- Repas

13h30 15h00
- Nettoyages des postes productions chauds
- Nettoyages des fours
- Rangement du matériel
- Mise en place du matériel pour le lendemain
- Tous les vendredis, nettoyages des filtres des hottes avec un passage dans le tunnel de lavage.

Planning de nettoyage

PROFIL RECHERCHÉ:
CAP Cuisine Obligatoire
Responsabilités et compétences
- Propreté de la tenue de travail, règles d'hygiène corporelle.
- Qualité des préparations (savoir culinaire et cuisiner en masse)
- Respect des fiches recettes.
- Organisation de son poste de travail,
- Respect des règles d'hygiène en restauration collective.
- Entretien du matériel utilisé.
- Connaissance de la liaison froide.
- Port de charge important.

**PERSONNE À CONTACTER**

M. Guillaume VOLLE

**ETABLISSEMENT**

Groupement Hospitalier Portes de Provence
Quartier Beausseret B.P. N° 249
26216 MONTELIMAR


  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 4 mois


    26216 Montélimar, France Groupement Hospitalier Portes de Provence Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Cuisinier H/F **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Le Groupement Hospitalier Portes de Provence est un établissement public de santé, du GHT Drôme-Ardèche-Vercors. Il est situé à Montélimar (26) et composé de services MCO et de 3 EHPAD. De nombreuses spécialités sont en cours de développement ou de...


  • 26200 Montélimar, France Groupement Hospitalier Portes de Provence Temps plein

    -Publié le 04/10/2024 - 26200 Montélimar- CDD**A propos de Nous**: Le Groupement Hospitalier Portes de Provence est un établissement public de santé, du GHT Drôme-Ardèche Vercors. Il est situé à Montélimar (26) et composé de services MCO et de 3 EHPAD. De nombreuses spécialités sont en cours de développement ou de renforcement....

  • Agent Polyvalent en Cuisine

    il y a 4 semaines


    26200 Montélimar, France Groupement Hospitalier Portes de Provence Temps plein

    -Publié le 25/11/2024 - 26200 Montélimar, Auvergne-Rhône-Alpes- CDI**A propos de Nous**: Le Groupement Hospitalier Portes de Provence est un établissement public de santé, du GHT Drôme-Ardèche Vercors. Il est situé à Montélimar (26) et composé de services MCO et de 3 EHPAD. De nombreuses spécialités sont en cours de développement ou de...


  • Montélimar, France Groupement hospitalier Portes de Provence Temps plein

    À propos de nousLe Groupement Hospitalier Portes de Provence est un établissement public de santé, du GHT Drôme-Ardèche Vercors. Il est situé à Montélimar (26) et composé de services MCO et de 3 EHPAD. De nombreuses spécialités sont en cours de développement ou de renforcement. L’établissement compte près de 2000 agents.Montélimar se situe...


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    il y a 4 semaines


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    Il y a 5 mois


    Montélimar, France KFC Temps plein

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    Montélimar, France Aésio Santé Temps plein

    SAAD / SSIAD / ESA - Temps partiel **Référence**: Aesio-sante-006280 **Ville**: MONTELIMAR (26) **Type de contrat**: CDI temps partiel - Établissement : ANTENNE DE MONTELIMAR - Rejoignez des femmes et des hommes investis au quotidien pour accompagner les personnes âgées ou en perte d'autonomie et leurs proches **Présentation du Groupe**: - AÉSIO...


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  • ( h/f )

    Il y a 3 mois


    Montélimar, France Adwork's Montelimar Temps plein

    A propos de l'entreprise : Le Groupe Adwork's est un groupe de travail temporaire en France constitué d'agences généralistes, au service des candidats à la recherche d'un emploi et des entreprises à la recherche de personnel.Notre réseau d'agences de recrutement à taille humaine est constitué de collaborateurs permanents, spécialistes du...