Chef(Fe) de Cuisine

il y a 2 semaines


Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

**Je choisis le département de Loir-et-Cher**

CHEF DE CUISINE H/F
Collège Joseph Crocheton à Veuzain sur Loire /Placé(e) sous l’autorité

du chef d’établissement et de la secrétaire générale

Rémunération indicative de** 29K€** selon grade et expérience

**Votre défi**
**Offrir aux collégiens du Loir-et-Cher une restauration durable et de**

**qualité.**

**Votre rôle**:

- Assurer la restauration scolaire de l’établissement pour près de 500 convives
- Participer au fonctionnement du collège à travers l’encadrement des agents

du service de restauration et la gestion des stocks alimentaires
- Assurer la responsabilité de l’hygiène et de la sécurité alimentaire

**Vos activités au quotidien**
**_Manager Fonctionnel _**
- Diriger, coordonner et animer l’équipe de cuisine

**_Gestions des commandes et des stocks _**
- Conseiller sur les produits et les matériels à acquérir
- Préparer les commandes de denrées alimentaires avec la secrétaire générale

**_Restauration _**
- Réaliser les menus en respectant le plan alimentaire départemental
- Fabriquer les repas à partir des fiches techniques
- Élaborer les préparations chaudes, les sauces
- Surveiller la cuisson des plats
- Vérifier les préparations culinaires et veiller à la présentation des mets

**_Hygiène et sécurité _**
- Être garant de la sécurité alimentaire

**_Club des cuisiniers _**

**Votre cadre de travail**:

- Équipe de 12 personnes au sein du collège
- Temps plein avec un emploi du temps annualisé (vacances scolaires)
- Horaires de travail : lundi, mardi, jeudi : 6h/10h45 - 11h15/15h - 14h30

le vendredi - (pause méridienne 30 min) - mercredi : 6h/14h

**Vos atouts**:

- Être titulaire d’un diplôme CAP en cuisine ou bac pro, ou être titulaire
- d’un poste de chef de cuisine dans un EPLE (5 ans d’ancienneté minimum)
- Règles d’hygiène et de sécurité
- Méthode HACCP
- Protocole d’utilisation des matériels et produits d’entretien
- Règles de gestion des stocks alimentaires
- Techniques de management
- Outil informatique

**Candidature à déposer avant le 30/11/2024**

**Réponse sous 1 mois


  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Blois, France Hively Hospitality - Mercure Temps plein

    **Notre hôtel : Mercure Blois Centre** **Votre mission**: Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe ! - Vous secondez le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions au sein de notre restaurant Le Quai. Nos clients dégustent une cuisine authentique, à base de produits frais, au fil des saisons. - Vous êtes force de proposition sur...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Blois, Centre-Val de Loire, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    beBee Professionals recherche un chef de cuisine pour renforcer son équipe à Blois, France. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à la...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 4 semaines


    Blois, Centre-Val de Loire, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    Rejoignez notre équipe de cuisine à Blois, France, en tant que Commis de Cuisine !En tant que Commis de Cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Vous serez responsable de :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, etc.).Participer à...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Blois, France Sphère Intérim Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la supervision de la cuisine, de la préparation des plats et de la gestion de l'équipe de cuisine. Responsabilités: - Superviser toutes les opérations de cuisine, y compris la préparation...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Blois, Centre-Val de Loire, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe culinaire à Blois, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de...

  • Deuxième de cuisine

    il y a 3 semaines


    Blois, Centre-Val de Loire, France Emera Résidence Saint-François Temps plein

    Description du posteVous êtes un second de cuisine (H/F) passionné(e) à la recherche d'une nouvelle aventure dans le domaine de la restauration ?Rejoignez notre équipe chez Emera Résidence Saint-François, où nous sommes convaincus que la cuisine est un élément clé pour maintenir l'autonomie et le bien-être de nos résidents.Vos missions seront...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Blois, France Source recrutement Temps plein

    **SOURCE**, cabinet de recrutement innovant CDI-CDD, accompagne les entreprises dans leurs besoins en recrutements Vente, Finance et Technique. Nous recherchons pour notre client, marque renommée de restauration spécialisée, un **CHEF DE CUSINE H/F**. **Vos missions** - Concevoir et élaborer les menus en accord avec la direction, en tenant compte des...


  • Blois, Centre-Val de Loire, France RAS Interim Temps plein

    Notre entreprise est spécialisée dans le placement temporaire de personnels qualifiés. Nous recherchons un Chef de cuisine polyvalent pour rejoindre notre équipe.


  • Blois, Centre-Val de Loire, France Groupe Emera Temps plein

    Retrouvez l'équilibre entre votre passion culinaire et votre engagement social en rejoignant le Groupe Emera comme Second de Cuisine.Description du posteCe rôle vous permettra de mettre en valeur vos compétences culinaires tout en contribuant à améliorer la qualité de vie des résidents d'Emera. Vous travaillerez étroitement avec le Chef de...

  • Assistant de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Blois, Centre-Val de Loire, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    Rejoignez notre équipe de cuisine à Blois, France, en tant que Commis de Cuisine !En tant que Commis de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef et le sous-chef pour préparer des plats de haute qualité.Vous serez responsable de :Préparer les ingrédients (épluchage, découpe, etc.).Participer à la préparation des plats selon...

  • Chef de cuisine confirmé

    il y a 4 semaines


    Blois, Centre-Val de Loire, France La Scaleta Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineNous recherchons un Chef de cuisine confirmé pour rejoindre notre équipe de cuisine à L'Embarcadère. En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la réalisation de plats de haute qualité pour notre clientèle.MissionsGérer la réception et le stockage des denrées alimentairesRéaliser les...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 5 mois


    Blois, France Garden Ice Café Temps plein

    recherche chef de partie H/F, une personne ayant au moins son CAP de cuisine, bénéficiant d'au moins 3 ans d'expérience. Capable de tourner sur tous les postes et de pouvoir gérer son équipe. Et surtout avoir la passion de ce beau métier qu'est la cuisine. Work Remotely - Non Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 807,00€ à...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Blois, France FEUILLETTE Temps plein

    **Description entreprise**: **Notre concept** La famille Feuillette s'agrandi et ouvre son nouveau concept de restauration ! Entrez dans l’univers du bouillon, avec des plats iconiques et traditionnels, pour tous les amoureux de cuisine française. Adresse idéale pour partager des moments conviviaux et de partage pour le déjeuner, en afterwork ou pour...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Blois, France Chez Lucette Temps plein

    Sous la responsabilité du Directeur de site, vous êtes responsable de l’ensemble de l’équipe en cuisine ainsi que de l’intégralité des produits destinés aux clients: - Vous organisez les tâches et animez l’équipe pour répondre aux besoins du service ; - Vous supervisez la production en cuisine sur l’ensemble des recettes ; - Vous veillez...


  • Blois, France Samsic Emploi - Blois Temps plein

    **Notre client, recrute dans le cadre de son développement un CHEF DE PARTIE (H/F).** Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs œuvrent au quotidien pour vous trouver des missions en adéquation avec vos aspirations professionnelles. Au sein de cette filiale du Groupe Samsic,...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 mois


    Blois, France ADEQUAT Temps plein

    Entreprise :Décroche le job Adéquat !Adéquat t'accompagne dans ta recherche d'emploi (intérim, CDD, CDI) et te propose + de 10 000 jobs dans tous les secteurs d'activité : Industrie, Logistique, Transport, Bâtiment Travaux Public, Tertiaire...Adéquat c'est + de 300 agences en France et une identité forte : simplicité et proximitéRetrouve toutes nos...


  • Blois, Centre-Val de Loire, France La Scaleta Temps plein

    Le restaurant La Trouvaille, situé sur les rives de la Loire, est un établissement réputé pour sa qualité exceptionnelle. Nous recherchons un chef de cuisine confirmé pour rejoindre notre équipe et aider le chef à assurer une satisfaction gustative à notre clientèle.Nous offrons un environnement de travail agréable avec une vue imprenable sur la...

  • Chef de cuisine confirmé

    il y a 4 semaines


    Blois, Centre-Val de Loire, France La Scaleta Temps plein

    Venez découvrir notre équipe culinaire dynamiqueNous recherchons un Chef de cuisine confirmé pour rejoindre notre équipe de cuisine à L'Embarcadère. En tant que membre de notre équipe, vous serez chargé de préparer des plats délicieux pour nos clients.Missions et responsabilitésGérer la réception et le stockage des denrées alimentairesRéaliser...


  • Blois, France SAS VN Temps plein

    Je suis à la recherche de ; - plusieurs chefs de partie - 1 second de cuisine Au service d’un restaurant élégant et traditionnel au cœur de la ville de Blois. Poste en CDD ou CDI, rémunération à déterminer selon expérience. Personnes qualifiées et motivées, N’hésitez pas à postuler Type d'emploi : CDI Salaire : 1 700,00€ à 3...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Blois, France La Scaleta Temps plein

    Venez, embarquez ! Larguez les amarres et rejoignez l’équipage de l’Embarcadère pour accompagner nos clients dans un voyage culinaire sur place ou à emporter, au sein de cet établissement disposant d'un point de vue exceptionnel sur la ville de Blois et la Loire ! Nous recherchons aujourd'hui un** Chef de cuisine**, pour continuer à assurer une...