Chef(Fe) de Cuisine

il y a 1 mois


Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

**Je choisis le département de Loir-et-Cher**

CHEF DE CUISINE H/F
Collège Joseph Crocheton à Veuzain sur Loire /Placé(e) sous l’autorité

du chef d’établissement et de la secrétaire générale

Rémunération indicative de** 29K€** selon grade et expérience

**Votre défi**
**Offrir aux collégiens du Loir-et-Cher une restauration durable et de**

**qualité.**

**Votre rôle**:

- Assurer la restauration scolaire de l’établissement pour près de 500 convives
- Participer au fonctionnement du collège à travers l’encadrement des agents

du service de restauration et la gestion des stocks alimentaires
- Assurer la responsabilité de l’hygiène et de la sécurité alimentaire

**Vos activités au quotidien**
**_Manager Fonctionnel _**
- Diriger, coordonner et animer l’équipe de cuisine

**_Gestions des commandes et des stocks _**
- Conseiller sur les produits et les matériels à acquérir
- Préparer les commandes de denrées alimentaires avec la secrétaire générale

**_Restauration _**
- Réaliser les menus en respectant le plan alimentaire départemental
- Fabriquer les repas à partir des fiches techniques
- Élaborer les préparations chaudes, les sauces
- Surveiller la cuisson des plats
- Vérifier les préparations culinaires et veiller à la présentation des mets

**_Hygiène et sécurité _**
- Être garant de la sécurité alimentaire

**_Club des cuisiniers _**

**Votre cadre de travail**:

- Équipe de 12 personnes au sein du collège
- Temps plein avec un emploi du temps annualisé (vacances scolaires)
- Horaires de travail : lundi, mardi, jeudi : 6h/10h45 - 11h15/15h - 14h30

le vendredi - (pause méridienne 30 min) - mercredi : 6h/14h

**Vos atouts**:

- Être titulaire d’un diplôme CAP en cuisine ou bac pro, ou être titulaire
- d’un poste de chef de cuisine dans un EPLE (5 ans d’ancienneté minimum)
- Règles d’hygiène et de sécurité
- Méthode HACCP
- Protocole d’utilisation des matériels et produits d’entretien
- Règles de gestion des stocks alimentaires
- Techniques de management
- Outil informatique

**Candidature à déposer avant le 30/11/2024**

**Réponse sous 1 mois


  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Blois, France Hively Hospitality - Mercure Temps plein

    **Notre hôtel : Mercure Blois Centre** **Votre mission**: Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe ! - Vous secondez le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions au sein de notre restaurant Le Quai. Nos clients dégustent une cuisine authentique, à base de produits frais, au fil des saisons. - Vous êtes force de proposition sur...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Blois, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Blois, Centre-Val de Loire, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    beBee Professionals recherche un chef de cuisine pour renforcer son équipe à Blois, France. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à la...


  • Blois, Centre-Val de Loire, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    Rejoignez notre équipe de cuisine à Blois, France, en tant que Commis de Cuisine !En tant que Commis de Cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Vous serez responsable de :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, etc.).Participer à...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Blois, France Sodexo Temps plein

    Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail à travers une prestation, culinaire mais...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Blois, France Sphère Intérim Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la supervision de la cuisine, de la préparation des plats et de la gestion de l'équipe de cuisine. Responsabilités: - Superviser toutes les opérations de cuisine, y compris la préparation...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 3 semaines


    Blois, Centre-Val de Loire, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine Senior pour renforcer notre équipe à Blois, en France.SalairesL'indemnité mensuelle est estimée entre 3 200€ et 4 000€. Cette estimation est basée sur les normes du marché et des exigences du poste.Description du PosteCe poste implique la responsabilité de la préparation de plats de haute...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Blois, Centre-Val de Loire, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe culinaire à Blois, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Blois, France Source recrutement Temps plein

    **SOURCE**, cabinet de recrutement innovant CDI-CDD, accompagne les entreprises dans leurs besoins en recrutements Vente, Finance et Technique. Nous recherchons pour notre client, marque renommée de restauration spécialisée, un **CHEF DE CUSINE H/F**. **Vos missions** - Concevoir et élaborer les menus en accord avec la direction, en tenant compte des...

  • Assistant de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Blois, Centre-Val de Loire, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    Rejoignez notre équipe de cuisine à Blois, France, en tant que Commis de Cuisine !En tant que Commis de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef et le sous-chef pour préparer des plats de haute qualité.Vous serez responsable de :Préparer les ingrédients (épluchage, découpe, etc.).Participer à la préparation des plats selon...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 6 mois


    Blois, France Garden Ice Café Temps plein

    recherche chef de partie H/F, une personne ayant au moins son CAP de cuisine, bénéficiant d'au moins 3 ans d'expérience. Capable de tourner sur tous les postes et de pouvoir gérer son équipe. Et surtout avoir la passion de ce beau métier qu'est la cuisine. Work Remotely - Non Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 807,00€ à...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Blois, France Chez Lucette Temps plein

    Sous la responsabilité du Directeur de site, vous êtes responsable de l’ensemble de l’équipe en cuisine ainsi que de l’intégralité des produits destinés aux clients: - Vous organisez les tâches et animez l’équipe pour répondre aux besoins du service ; - Vous supervisez la production en cuisine sur l’ensemble des recettes ; - Vous veillez...


  • Blois, France Samsic Emploi - Blois Temps plein

    **Notre client, recrute dans le cadre de son développement un CHEF DE PARTIE (H/F).** Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs œuvrent au quotidien pour vous trouver des missions en adéquation avec vos aspirations professionnelles. Au sein de cette filiale du Groupe Samsic,...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Blois, France La Scaleta Temps plein

    Venez, embarquez ! Larguez les amarres et rejoignez l’équipage de l’Embarcadère pour accompagner nos clients dans un voyage culinaire sur place ou à emporter, au sein de cet établissement disposant d'un point de vue exceptionnel sur la ville de Blois et la Loire ! Nous recherchons aujourd'hui un** Chef de cuisine**, pour continuer à assurer une...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Blois, France La Scaleta Temps plein

    Venez, embarquez ! Larguez les amarres et rejoignez l’équipage de l’Embarcadère pour accompagner nos clients dans un voyage culinaire sur place ou à emporter, au sein de cet établissement disposant d'un point de vue exceptionnel sur la Loire ! Nous recherchons aujourd'hui un** Chef de cuisine**, pour continuer à assurer une qualité exceptionnelle...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Blois, France La Scaleta Temps plein

    Venez, embarquez ! Larguez les amarres et rejoignez l’équipage de l’Embarcadère pour accompagner nos clients dans un voyage culinaire sur place ou à emporter, au sein de cet établissement disposant d'un point de vue exceptionnel sur la ville de Blois et la Loire ! Nous recherchons aujourd'hui un** Chef de cuisine**, pour continuer à assurer une...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Blois, France Chez Lucette Temps plein

    Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous l’assistez au quotidien: - Vous participez à l’organisation et à l’animation de l’équipe pour répondre aux besoins du service ; - Vous participez à l’élaboration de la gamme sur l’ensemble des métiers ; - Vous veillez au respect des recettes définis et contrôlez la qualité de vos...


  • Blois, France Au Bouchon Lyonnais Temps plein

    En collaboration étroite avec le chef de la cuisine, vous assurez notamment: - la bonne gestion opérationnelle et humaine de la production dans son ensemble (sauces, légumes...) - le bon suivi et le respect des fiches techniques - la traçabilité des produits et du suivi des stocks - la bonne tenue au quotidien des locaux et équipements, et du respect...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Blois, France BISTRO REGENT BLOIS Temps plein

    Commis de Cuisine (H/F) Aperçu du poste: Nous sommes à la recherche d'un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Commis de Cuisine sera responsable de soutenir les chefs et le personnel de cuisine dans la préparation des repas et le service des aliments. Responsabilités: - Aider à la préparation des ingrédients pour...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Blois, France BISTRO REGENT BLOIS Temps plein

    Commis de Cuisine (H/F) Aperçu du poste: Nous sommes à la recherche d'un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Commis de Cuisine sera responsable de soutenir les chefs et le personnel de cuisine dans la préparation des repas et le service des aliments. Responsabilités: - Aider à la préparation des ingrédients pour...