Chargé Du Restaurant Du Personnel

il y a 4 semaines

Courchevel, France Les Airelles Courchevel Temps plein

Situé à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle.

Composée de 26 chambres, 17 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants et de chalets hôteliers, Airelles Courchevel est une adresse légendaire pour une expérience sportive et élégante.
Référence absolue de l’excellence, Les Airelles fait partie des huit premiers hôtels à avoir obtenu la distinction Palace en France.

Vous êtes passionné(e) par le raffinement et vous souhaitez exceller en qualité de service en transformant l’ordinaire en extraordinaire, alors rejoignez nos équipes pour partager et vivre l’aventure Airelles

**DESCRIPTIF DE L'OFFRE**

**Rattaché(e) au Chef Executif (H/F), vos missions quotidiennes seront les suivantes**:
**Général**:

- Effectuer la mise en place et le nettoyage des espaces de travail et du matériel
- Préparer les denrées alimentaires en vue de la production culinaire
- Réaliser les repas du personnel selon les menus journaliers définis
- Mettre en place les repas dans l’espace dédié au personnel en respectant les horaires définis (_Petit déjeuner, Déjeuner, Goûter, Diner_)
- Assurer l’approvisionnement constant du réfectoire
- Nettoyer et entretenir le réfectoire ainsi que ses installations
- Contrôler les stocks des denrées alimentaires et produits divers
- Participer à l’élaboration des menus journaliers en collaboration avec le Chef Exécutif
- S’assurer de la satisfaction des collaborateurs
- S’assurer d’une politique anti-gaspillage
- Être à l’écoute des recommandations apportées par la Direction et les Ressources Humaines
- Participer activement à l’organisation des repas à thèmes au réfectoire et à la décoration du lieu (Noël, Nouvel An, etc)
- Être un véritable support pour les autres services des chalets
- Respecter les normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail (HACCP), ainsi que les politiques et procédures de la Maison

**Être un véritable support au service Cuisine**:

- Assurer la production culinaire
- Mettre en place la cuisine, produire les recettes de la carte et les respecter (froid comme chaud)
- Personnaliser les recettes selon des demandes des clients
- Nettoyer, ranger et respecter le matériel, les espaces de travail et les locaux

**PROFIL RECHERCHE**

Vous êtes idéalement diplômé en Restauration et avez une expérience significative en cuisine et dans le milieu du luxe.

Amoureux de la cuisine, vous maîtrisez et appliquez les normes HACCP. Vous avez le sens du détail et de la qualité.Vous aimez vous surpasser et avez le goût du challenge.

Vous avez le sens du détail et de la qualité. Vous êtes rigoureux et organisé(e) avec une bonne capacité d’écoute et d’adaptation.

**AVANTAGES**

Rejoindre l’équipe du Palace Les Airelles, c’est avoir le privilège de partager une expérience unique et de s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse. Mais c’est aussi bénéficier des avantages suivants:

- Un logement équipé dans la station de Courchevel
- Un environnement de travail au pied des pistes et au cœur du domaine des Trois Vallées
- Une expérience enrichissante et professionnalisante au sein de l’hôtel légendaire de Courchevel
- Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
- Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs
- Un uniforme de travail entretenu et fourni par l’hôtel
- Mise à disposition d’une blanchisserie pour le personnel
- Prise en charge à 100% du forfait piéton des remontées mécaniques pour se rendre à l’hôtel
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
- Une mutuelle avantageuse ainsi qu’une prévoyance santé
- Une prime d’intéressement pouvant être placée dans un Plan d’Epargne Entreprise ou perçue sur le salaire
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
- Des opportunités d’évolutions dans les 6 Maisons de la Collection Airelles : Versailles, Gordes, Saint-Tropez, Val d’Isère et d’autres à venir
- Une prime de cooptation
- Afin de récompenser la fidélité des collaborateurs, une prime est versée à l’issue de la 2ème saison consécutive réalisée.

Airelles s’engage pour la planète et le bien-être de ses collaborateurs. Du recyclage à la gastronomie raisonnable, les projets RSE sont au cœur des préoccupations de la Collection.

Les Airelles Courchevel est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situ

  • Cuisinier de Partie au Restaurant du Personnel

    il y a 1 mois

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un défi culinaire passionnant... Situé au cœur des montagnes, Cheval Blanc Courchevel se distingue comme un havre d'exception, offrant une expérience unique au pied des pistes. En tant que première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre établissement alpin réinvente le séjour en altitude avec audace et...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

    Le groupe Dokhan Luxury Hotels est implanté en France, notamment à Paris au sein des plus beaux quartiers, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est aujourd'hui à la tête de 9 établissements étoilés iconiques. Il...

  • Chef de Partie Restaurant du Personnel

    il y a 2 semaines

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un nouveau Défi... Cheval Blanc, une Maison de Haute Hospitalité, recherche un Chef de Partie pour son Restaurant du Personnel. Missions Assurer la qualité et la présentation des plats Gérer les stocks et les approvisionnements Participer à la création des recettes et des menus Assurer le service à la table Gérer les locaux...

  • Commis Restaurant du Personnel

    Il y a 3 mois

    Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un nouveau Challenge... Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité. Pour notre Maison Cheval Blanc...

  • Cuisinier de Partie au Restaurant du Personnel

    il y a 1 mois

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un défi passionnant... Situé au sommet des montagnes, Cheval Blanc Courchevel se présente comme un havre d'exception, offrant une expérience unique au cœur des pistes du Jardin Alpin. En tant que première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre établissement alpin redéfinit le séjour en altitude avec audace et...

  • Chef de Partie Restaurant Du Personnel

    Il y a 3 mois

    Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**: **Un nouveau Challenge...** Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité. **Pour notre Maison Cheval...

  • Cuisinier de Partie au Restaurant du Personnel

    il y a 1 mois

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un défi culinaire passionnant... Situé dans un cadre exceptionnel, Cheval Blanc Courchevel se distingue par son ambiance unique et son service de haute qualité. En tant que première Maison de la Collection sous la gestion de LVMH Hotel Management, nous redéfinissons l'expérience en montagne avec une approche innovante et contemporaine. ...

  • Chef de Partie Restaurant du Personnel

    Il y a 3 mois

    Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un nouveau Challenge... Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité. Pour notre Maison Cheval Blanc...

  • Chef de Partie Restaurant du Personnel

    il y a 5 jours

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    PosteUn nouveau Défi...Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité.MissionVeiller à offrir la meilleure prestation,...

  • Responsable Restaurant

    il y a 2 semaines

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un Nouveau Défi Cheval Blanc est une entreprise de haute hospitalité qui recherche un(e) Responsable pour son restaurant « Le Grill Alpin ». En tant que Responsable, vous serez chargé(e) de proposer la meilleure expérience gastronomique possible aux clients, en respectant les procédures et standards de l'entreprise. Vous devrez également...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 3 semaines

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Loulou Courchevel Temps plein

    Loulou Courchevel, un nouveau restaurant au cœur de la station, vous ouvre ses portes pour une aventure humaine passionnante.Nous recherchons un(e) Directeur de Restaurant talentueux et passionné pour diriger notre équipe et offrir une expérience exceptionnelle à nos clients. Gestion du Restaurant : Sous la direction du Directeur Général, vous gérez...

  • Responsable Restaurant Gastronomique

    Il y a 3 mois

    Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**: **Un Nouveau Challenge ** Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité. Eveil des saveurs alpines,...

  • Stage Room Service

    il y a 7 jours

    Courchevel, France HOTEL DU CAP EDEN ROC Temps plein

    DESCRIPTION DU POSTE **Contrat** Stage **Date de début du contrat** 09/12/2024 **Localisation** Courchevel, France DESCRIPTION DE LA MISSION **Stage nourri & Logé exclusivement de décembre 2024 à mars 2025.** Recréant le confort des chalets de montagne d’antan, L’Apogée Courchevel se conjugue au présent grâce à une décoration...

  • Responsable Cuisine du personnel H/F

    il y a 1 jour

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel Temps plein

    Offre de poste : Responsable Cuisine du personnel H/FL'Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel recherche un(e) Responsable Cuisine du personnel pour rejoindre son équipe.MissionVous serez chargé(e) de concevoir et de mettre en œuvre des stratégies de cuisine pour satisfaire les besoins de nos collaborateurs. Vous devrez également gérer les budgets,...

  • Responsable Restaurant

    Il y a 3 mois

    Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un Nouveau Challenge … Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité. Situé au cœur de la...

  • Chef de Cuisine pour le Personnel H/F

    il y a 4 semaines

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel Temps plein

    Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel recherche un(e) Responsable des Saveurs pour le Personnel.En tant que pilier de notre établissement, vous aurez l'opportunité de créer une expérience culinaire inoubliable pour nos collaborateurs. Dans un cadre prestigieux, vous serez chargé(e) de concevoir des plats raffinés et savoureux, contribuant ainsi à...

  • Responsable Cuisine du personnel H/F

    il y a 1 mois

    Courchevel, France Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel Temps plein

    L''HOTEL BARRIERE LES NEIGES RECHERCHEUN(E) RESPONSABLE CUISINE DU PERSONNELComme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness...

  • Responsable Cuisine du personnel H/F

    il y a 1 mois

    Courchevel, Savoie, France Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel Temps plein

    L''HOTEL BARRIERE LES NEIGES RECHERCHEUN(E) RESPONSABLE CUISINE DU PERSONNELComme le bruit que feront vos pas sur la neige, qui ne craquerait pas pour vivre une expérience unique ?Un Hôtel Palacieux sur Courchevel 1850, au pied de la célèbre piste Bellecôte. Des chambres et des suites chaleureuses et authentiques. Des espaces wellness...

  • Commis de Restaurant

    Il y a 4 mois

    Courchevel, France HOTEL AMAN LE MELEZIN Temps plein

    En tant que Commis de Restaurant, *Assister le Chef de Rang ou le Demi Chef de Rang. *Nettoyer puis effectuer la mise en place de la salle de restaurant, de la terrasse et de l'office et s'assurer de la propreté de votre espace de travail. *Participer à l'accueil, aider au service afin de limiter le temps d'attente de nos Hôtes. *Remettre en ordre...

  • Responsable de Restaurants H/F

    il y a 2 semaines

    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France ECRIN BLANC RESORT Temps plein

    Offre de poste : Responsable de RestaurantsL'Ecrin Blanc Resort, un établissement de luxe situé dans un environnement naturel exceptionnel, recherche un Responsable de Restaurants pour la saison d'hiver.**Mission**Le Responsable de Restaurants est rattaché au Manager Food & Beverage et a pour mission d'organiser les prestations de restauration adaptées...