Responsable de Restaurants H/F

il y a 2 semaines


Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France ECRIN BLANC RESORT Temps plein
Offre de poste : Responsable de Restaurants

L'Ecrin Blanc Resort, un établissement de luxe situé dans un environnement naturel exceptionnel, recherche un Responsable de Restaurants pour la saison d'hiver.

**Mission**

Le Responsable de Restaurants est rattaché au Manager Food & Beverage et a pour mission d'organiser les prestations de restauration adaptées et conformes aux commandes clients. Il est chargé de gérer les équipes restaurants et d'optimiser l'organisation des effectifs et la logistique des espaces de restauration, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

**Fonctions**

  • Concevoir la mise en avant des prestations petit déjeuner avec le chef de cuisine
  • Adapter l'agencement des salles et l'organisation des équipes
  • Distribuer les tâches et mettre en place l'équipe de salle
  • Coordonner la mise en place et le dressage des tables
  • Organiser et participer activement à l'accueil des clients dans les restaurants
  • Être présent pendant les services pour coordonner les équipes et être l'interlocuteur privilégié des clients
  • Veiller à l'utilisation optimum du matériel mis à disposition
  • Contrôler et faire appliquer le port et la propreté de la tenue vestimentaire de ces équipes
  • Contrôler et faire appliquer en cours de service la conformité des prestations avec les normes et standards
  • Appliquer la méthode H.A.C.C.P. et les règles de sécurité et contrôler leur application dans les restaurants
  • Engager les actions correctrices pour la mise en conformité avec la méthode H.A.C.C.P. et les règles de sécurité
  • Organiser et inspecter le nettoyage des locaux, des équipements et du matériel
  • Veiller et sensibiliser les équipes à la préservation des locaux, des équipements et du matériel
  • Former ses équipes
  • Evaluer ses équipes sur la base des objectifs fixés avec eux
  • Elaborer les plannings horaires dans le respect de la législation locale, l'affectation des postes et tenir à jour le suivi du temps de travail
  • Animer et motiver son équipe
  • Faire évoluer en compétence les équipes restaurant
  • Optimiser ses ressources en effectifs avec la collaboration du Manager F&B
  • Argumenter les sanctions pour les faits graves constatés
  • Créer les conditions d'organisation pour réaliser le budget
  • Déterminer et exprimer auprès du Manager F&B les besoins de matériels et de consommables conformément au plan de commandes
  • Identifier et argumenter les besoins en équipement (Petit Matériel Hôtelier, Produit Entretien...)

**Exigences**

Minimum Bac+2 hôtellerie restauration, gestion ou Licence professionnelle hôtelière. Bilingue français/Anglais

Une expérience significative en tant que responsable de restaurant dans l'hôtellerie de luxe.


  • Responsable Restaurant

    il y a 1 semaine


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un Nouveau Défi Cheval Blanc est une entreprise de haute hospitalité qui recherche un(e) Responsable pour son restaurant « Le Grill Alpin ». En tant que Responsable, vous serez chargé(e) de proposer la meilleure expérience gastronomique possible aux clients, en respectant les procédures et standards de l'entreprise. Vous devrez également...

  • Chef de Restaurants H/F

    il y a 2 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France ECRIN BLANC RESORT Temps plein

    L'Ecrin Blanc Resort est un établissement hôtelier de luxe situé dans un environnement naturel exceptionnel.Nous recherchons un Responsable de Restaurants pour la saison d'hiver.**Mission du Responsable de Restaurants**Le Responsable de Restaurants est rattaché au Manager Food & Beverage et a pour mission d'organiser les prestations de restauration...

  • Responsable de Salle H/F

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    Contexte : Au sein d'un établissement hôtelier de luxe, vous occupez le poste de responsable de salle H/F.Vos missions :# Garantir le bon fonctionnement quotidien du restaurant.# Contribuer à l'exécution fluide du service en respectant les normes établies : prendre les commandes, dresser les tables, préparer le matériel, suivre les tables, servir les...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un défi culinaire passionnant... Situé au cœur des montagnes, Cheval Blanc Courchevel se distingue comme un havre d'exception, offrant une expérience unique au pied des pistes. En tant que première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre établissement alpin réinvente le séjour en altitude avec audace et...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Loulou Courchevel Temps plein

    Présentation de l'établissementSitué dans un cadre enchanteur, Loulou Courchevel est un restaurant qui se veut être un lieu de convivialité et de partage autour de moments gourmands. Nous avons pour ambition de créer une expérience unique pour nos clients, en mettant l'accent sur la qualité du service et l'excellence culinaire. Mission du posteNous...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 3 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Loulou Courchevel Temps plein

    Loulou Courchevel, un nouveau restaurant au cœur de la station, vous ouvre ses portes pour une aventure humaine passionnante.Nous recherchons un(e) Directeur de Restaurant talentueux et passionné pour diriger notre équipe et offrir une expérience exceptionnelle à nos clients. Gestion du Restaurant : Sous la direction du Directeur Général, vous gérez...

  • Responsable de Salle H/F

    il y a 1 mois


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    Intégré au sein d'un hôtel de luxe, vous occuperez le poste de responsable de salle H/F. Vos missions principales : Maîtriser l'ensemble des menus afin de pouvoir orienter le client selon ses préférences. Être capable d'expliquer les divers éléments du menu (composition, modes de cuisson, ingrédients, saisonnalité et origine des produits). ...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un défi passionnant... Situé au sommet des montagnes, Cheval Blanc Courchevel se présente comme un havre d'exception, offrant une expérience unique au cœur des pistes du Jardin Alpin. En tant que première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre établissement alpin redéfinit le séjour en altitude avec audace et...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un défi culinaire passionnant... Situé dans un cadre exceptionnel, Cheval Blanc Courchevel se distingue par son ambiance unique et son service de haute qualité. En tant que première Maison de la Collection sous la gestion de LVMH Hotel Management, nous redéfinissons l'expérience en montagne avec une approche innovante et contemporaine. ...

  • Responsable de Salle H/F

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    Poste : Responsable de Salle H/FAu sein de l'établissement prestigieux, vos responsabilités incluront : Maîtrise de la carte en français et en anglais.Expérience significative dans le secteur du luxe.Connaissances en gastronomie japonaise considérées comme un atout.Anglais courant requis.Avantages :Contrat 42.Hébergement fourni dans la station.Repas...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    Poste à pourvoir : En tant que Responsable de la conformité aéroportuaire, vous aurez pour mission principale de garantir le respect des normes de sécurité et de conformité au sein de l'altiport. Vos responsabilités incluront : La mise en œuvre et le suivi des formations professionnelles obligatoires pour les agents sol, RFFS (SSLIA) et AFIS. La...

  • Serveur de restaurant h/f

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Annapurna Courchevel 1850 Temps plein

    Poste : Chef de RangRôle et Missions :• Maîtriser l'ensemble des menus pour pouvoir conseiller efficacement les clients selon leurs désirs.• Être capable d'expliquer les divers éléments du menu, y compris la composition, les méthodes de cuisson, les ingrédients, ainsi que la saisonnalité et l'origine des produits.• Garantir le bon...

  • Responsable de Salle F/H

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un Nouveau Défi... Le Grand Salon offre un cadre accueillant pour savourer un petit-déjeuner revitalisant ou un dîner raffiné après une journée d'activités. Le Petit Salon, quant à lui, propose une ambiance chaleureuse idéale pour se détendre en famille ou entre amis, avant de découvrir la vie nocturne. Pour notre établissement...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    MissionAu sein de l'hôtel 5*, vous assurez le poste de Responsable de la comptabilité et des finances h/f. Vos missions principales sont les suivantes :Maintenir une gestion efficace des pratiques de crédit de la propriété.Fournir un flux d'informations financières et de rapports à toutes les divisions et départements au directeur régional des...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Lavorel Hotels Temps plein

    Un poste de rêve dans un hôtel de luxeNous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Rang pour rejoindre notre équipe au sein du restaurant Le Sidonie de l'hôtel Le Chabichou***** à Courchevel.MissionsGarantir la propreté et l'harmonie des espaces clients à chaque instantFaire remonter toutes interventions techniques nécessairesOptimiser le chiffre...

  • Chef de Rang H/F

    il y a 7 heures


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    Poste de Chef de Rang H/FAu sein d'un établissement hôtelier 5*, vous assurez le poste de chef de rang h/f. Responsabilités :Assurer le bon fonctionnement au quotidien du restaurant.Participer au bon déroulement du service en assurant le respect des standards : prendre les commandes, redresser les tables, faire la mise en place du matériel, suivre les...

  • Responsable de la Réception

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France ULTIMA COLLECTION Temps plein

    À propos de notre entrepriseUltima Collection se spécialise dans la gestion de propriétés d'exception, incluant des villas, des résidences de luxe et des chalets, tous dotés de services haut de gamme, ainsi qu'un hôtel boutique 5 étoiles. Chaque propriété est soigneusement sélectionnée pour son unicité et son design raffiné, signature...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    PosteUn nouveau Défi...Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité.MissionVeiller à offrir la meilleure prestation,...

  • Responsable de Salle

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un Nouveau Défi ... Un festival de saveurs dans un cadre somptueux. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel offre des moments de convivialité et de célébration du matin au soir. Perché au sommet des montagnes, Cheval Blanc Courchevel est un havre d'exception, idéalement situé aux abords des pistes du Jardin Alpin. Première Maison de...

  • Chef de rang h/f

    il y a 6 heures


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    {"h1": "Chef de rang h/f \u00e0 Courchevel", "p": "Nous recherchons un Chef de rang dynamique et attentionné pour rejoindre notre équipe hôtelière \u00e0 Courchevel. Vous serez responsable du service au client, de la prise de commande, de la conseil et de l'optimisation du ticket moyen. Vous travaillerez en équipe avec le Directeur de l'hôtel et le F&B...