Chef de Partie

il y a 2 semaines


ChaumontsurLoire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

Le Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l’Hôtel et des Restaurants du Domaine, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Chef de partie H/F passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique.

En tant que Chef de partie, vos missions seront les suivantes:

- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine,
- En collaboration avec le Chef, contrôler les stocks, suivre les coûts et réaliser les commandes fournisseurs avec contrôle prix/poids,
- Réceptionner et contrôler les livraisons de marchandises,
- Prendre en charge les réalisations culinaires froids et chauds,
- Choisir les produits qui serviront à l’élaboration des plats,
- Collaborer à la création de nouveaux plats,
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôles,
- Veiller au respect des protocoles des températures
- Tenir les cahiers pour la traçabilité des viandes et poissons,
- En collaboration avec le Chef, établir les fiches inventaires mensuelles.

**Profil recherché**

Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et vous avez plusieurs expériences en gastronomie. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP. Vous êtes reconnu pour votre sens du détail et de la qualité. Passionné, vous êtes rigoureux/euse et organisé(e).

En tant que collaborateur, vous disposerez des avantages suivants:

- Avantage en nature repas,
- Indemnité compensatrice de repas,
- Prime hygiène 80 € bruts par mois,
- Tarifs préférentiels à l’hôtel, dans nos restaurants et boutiques.
- **Poste à pourvoir dès que possible jusqu'au 31 octobre 2024 en CDD saisonnier à temps plein - 39 heures hebdomadaires.**_

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 2 mois

Rémunération : 2 300,00€ à 2 400,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    Chaumont-sur-Loire, France Supplay Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence. Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    Chaumont-sur-Loire, France Blois Temps plein

    Adwork's recherche pour son client, acteur majeure du tourisme en Loir et Cher, un(e) chef de partie H/F. En tant que Chef de partie, vos missions seront les suivantes: Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine, En collaboration avec le Chef, contrôler les stocks, suivre les coûts et réaliser les commandes fournisseurs avec...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    Chaumont-sur-Loire, France Groupe Partnaire Temps plein

    Contrat : 8 mois L'agence Partnaire de Contres recrute pour Mon Job Saisonnier, un chef de partie H/F. Lieu de la mission : Domaine incontournable sur le Loir et Cher pour son parc historique et ses jardins emblématiques. En tant que chef de partie au sein du restaurant, vos missions seront les suivantes: - Préparer les produits et mettre en place les...

  • Chef de partie

    Il y a 3 mois


    Coteaux-sur-Loire, France Château de Rochecotte Temps plein

    Le château de Rochecotte est un établissement 4 étoiles et restaurant gastronomique situé dans le Val de Loire. Nos équipes travaillent ensemble en collaboration dans le respect et l’entraide. Notre domaine est avant tout un lieu de vie et d’envies ! Ici, on prend son temps pour apprécier chaque détail, chaque subtilité et surtout chaque instant....

  • Chef de partie

    Il y a 3 mois


    Coteaux-sur-Loire, France Château de Rochecotte Temps plein

    Le château de Rochecotte est un établissement 4 étoiles et restaurant gastronomique situé dans le Val de Loire. Nos équipes travaillent ensemble en collaboration dans le respect et l’entraide. Notre domaine est avant tout un lieu de vie et d’envies ! Ici, on prend son temps pour apprécier chaque détail, chaque subtilité et surtout chaque instant....

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    Chaumont-sur-Loire, France ACTUAL BLOIS Temps plein

    **Votre Mission**: **En tant que Chef de partie, vos missions seront le suivantes**: - Prendre en charge les réalisations culinaires selon la carte établie, - Choisir les produits qui serviront à l'élaboration des plats, - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène - alimentaire, et effectuer les...

  • Chef de partie

    Il y a 3 mois


    Coteaux-sur-Loire, France Château de Rochecotte Temps plein

    Le château de Rochecotte est un établissement 4 étoiles et restaurant gastronomique situé dans le Val de Loire. Nos équipes travaillent ensemble en collaboration dans le respect et l’entraide. Notre domaine est avant tout un lieu de vie et d’envies ! Ici, on prend son temps pour apprécier chaque détail, chaque subtilité et surtout chaque instant....

  • Chef.fe de Partie

    Il y a 3 mois


    Chaumont-sur-Loire, France Reso Emploi Temps plein

    **Société**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso Val de Loire est un...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Chaumont-sur-Tharonne, Centre-Val de Loire, France Adwork's La Chaussée St Victor Temps plein

    A propos de l'entreprise :Le Groupe Adwork's est un acteur majeur du travail temporaire en France, offrant des services variés aux candidats en quête d'opportunités professionnelles et aux entreprises à la recherche de talents. Notre réseau d'agences de recrutement, à taille humaine, est composé de spécialistes du secteur, intervenant dans divers...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l'ambiance familiale et à taille humaine ?Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d'un établissement en plein développement ?Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ?Alors postulez maintenant !Nous sommes à la recherche d'un ou une Chef de Partie pour notre restaurant...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Veuzain-sur-Loire, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Vous aspirez à une carrière dans un environnement exceptionnel, où se marient luxe et simplicité, élégance et modernité ? Les Hauts de Loire ***** , membre prestigieux de la famille Relais & Châteaux, vous ouvre ses portes pour une aventure professionnelle unique. Intégrez une équipe passionnée dans une demeure...

  • Chef de partie

    Il y a 3 mois


    Gennes-Val-de-Loire, France CHATEAU LE PRIEURE Temps plein

    Rejoignez une équipe de qualité dans un cadre exceptionnel. Récemment récompensée par une Toque au Gault et Millau la brigade du Chef Prouteau cherche son chef de partie pour la saison ou pour la vie ! Vos missions Vous assurez la responsabilité d'un poste déterminé (saucier, garde-manger,office) et de la fabrication, des mises en place, du dressage...

  • Chef de partie

    Il y a 3 mois


    Gennes-Val-de-Loire, France CHATEAU LE PRIEURE Temps plein

    Rejoignez une équipe de qualité dans un cadre exceptionnel. Récemment récompensée par une Toque au Gault et Millau la brigade du Chef Prouteau cherche son chef de partie pour la saison ou pour la vie ! Vos missions Vous assurez la responsabilité d'un poste déterminé (saucier, garde-manger,office) et de la fabrication, des mises en place, du dressage...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Veuzain-sur-Loire, France Les Hauts de Loire Temps plein

    Description du posteCHEF DE PARTIE - GASTRONOMIQUESous la houlette de notre chef de cuisine (et parfois de son fidèle second), nous cherchons un Chef de Partie qui a envie de mettre la main à la pâte !Vos missions, si vous les acceptez :Cuisiner comme un chef (littéralement) : préparer et dresser des plats qui font saliver.Organiser et superviser le...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    Chaumont-sur-Tharonne, France Areas Temps plein

    Areas est numéro 1 en France et numéro 3 mondial de la restauration dans l'univers du voyage, des loisirs et événements. Nos 8 000 collaborateurs, accueillent et servent chaque jour 437 000 clients en leur proposant un service de qualité et des offres variées. Rejoindre Areas c'est participer à l'excellence opérationnelle d'un restaurateur de...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    Chaumont-sur-Tharonne, France Areas Temps plein

    Areas est numéro 1 en France et numéro 3 mondial de la restauration dans l'univers du voyage, des loisirs et événements. Nos 8 000 collaborateurs, accueillent et servent chaque jour 437 000 clients en leur proposant un service de qualité et des offres variées. Rejoindre Areas c'est participer à l'excellence opérationnelle d'un restaurateur de...


  • Loire-Authion, France Restaurant La Luciole Temps plein

    Nous recherchons un(e) Demi-chef de Partie (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Demi-chef de Partie, vous serez responsable d'assister le Chef de Partie dans la préparation et la présentation des plats. Responsabilités: - Aider le Chef de Partie dans la préparation des ingrédients et des plats - Assurer la mise en place...

  • Demi-chef de partie

    Il y a 2 mois


    Veuzain-sur-Loire, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Vous aspirez à une carrière dans un environnement exceptionnel, où se marient luxe et simplicité, élégance et modernité ? Les Hauts de Loire ***** , membre prestigieux de la famille Relais & Châteaux, vous ouvre ses portes pour une aventure professionnelle unique. Intégrez une équipe passionnée dans une demeure...

  • Demi-chef de partie

    Il y a 2 mois


    Veuzain-sur-Loire, France Les Hauts de Loire Temps plein

    Description du posteDEMI-CHEF DE PARTIE - GASTRONOMIQUEEn tant que Demi-Chef de Partie, vous jouerez un rôle crucial dans notre brigade culinaire sous la direction inspirante de notre Chef de Partie. Si vous êtes prêt à faire sauter les casseroles tout en guidant une équipe, ce poste est fait pour vous !Vos missions, si vous les acceptez :Gérer les...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    Chaumont-sur-Tharonne, France LE MARCHE Temps plein

    **Votre Mission**: - Description du poste Au coeur de la Sologne, nous recrutons un cuisinier F/H pour notre restaurant Le Marché. Dans le cadre agréable du Center Parcs \"Les Hauts de Bruyères\", vos missions seront les suivantes: - ?Préparer?et?cuire?les?aliments?selon?les?instructions?du chef.? - ?Gérer?la?préparation?des?mets,?veiller?à...