Chef de Partie
Il y a 3 mois
Le Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l’Hôtel et des Restaurants du Domaine, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Chef de partie H/F passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique.
En tant que Chef de partie, vos missions seront les suivantes:
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine,
- En collaboration avec le Chef, contrôler les stocks, suivre les coûts et réaliser les commandes fournisseurs avec contrôle prix/poids,
- Réceptionner et contrôler les livraisons de marchandises,
- Prendre en charge les réalisations culinaires froids et chauds,
- Choisir les produits qui serviront à l’élaboration des plats,
- Collaborer à la création de nouveaux plats,
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôles,
- Veiller au respect des protocoles des températures
- Tenir les cahiers pour la traçabilité des viandes et poissons,
- En collaboration avec le Chef, établir les fiches inventaires mensuelles.
**Profil recherché**
Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et vous avez plusieurs expériences en gastronomie. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP. Vous êtes reconnu pour votre sens du détail et de la qualité. Passionné, vous êtes rigoureux/euse et organisé(e).
En tant que collaborateur, vous disposerez des avantages suivants:
- Avantage en nature repas,
- Indemnité compensatrice de repas,
- Prime hygiène 80 € bruts par mois,
- Tarifs préférentiels à l’hôtel, dans nos restaurants et boutiques.
- **Poste à pourvoir dès que possible jusqu'au 31 octobre 2024 en CDD saisonnier à temps plein - 39 heures hebdomadaires.**_
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 2 mois
Rémunération : 2 300,00€ à 2 400,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Partie
Il y a 5 mois
Chaumont-sur-Loire, France Supplay Temps plein**Description de l'entreprise**: Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence. Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs...
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Chef de Partie
Il y a 5 mois
Chaumont-sur-Loire, France Blois Temps pleinAdwork's recherche pour son client, acteur majeure du tourisme en Loir et Cher, un(e) chef de partie H/F. En tant que Chef de partie, vos missions seront les suivantes: Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine, En collaboration avec le Chef, contrôler les stocks, suivre les coûts et réaliser les commandes fournisseurs avec...
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Chef de Partie
Il y a 5 mois
Chaumont-sur-Loire, France ACTUAL BLOIS Temps plein**Votre Mission**: **En tant que Chef de partie, vos missions seront le suivantes**: - Prendre en charge les réalisations culinaires selon la carte établie, - Choisir les produits qui serviront à l'élaboration des plats, - Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène - alimentaire, et effectuer les...
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Chef de partie
Il y a 6 mois
Coteaux-sur-Loire, France Château de Rochecotte Temps pleinLe château de Rochecotte est un établissement 4 étoiles et restaurant gastronomique situé dans le Val de Loire. Nos équipes travaillent ensemble en collaboration dans le respect et l’entraide. Notre domaine est avant tout un lieu de vie et d’envies ! Ici, on prend son temps pour apprécier chaque détail, chaque subtilité et surtout chaque instant....
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Chef de partie
Il y a 6 mois
Coteaux-sur-Loire, France Château de Rochecotte Temps pleinLe château de Rochecotte est un établissement 4 étoiles et restaurant gastronomique situé dans le Val de Loire. Nos équipes travaillent ensemble en collaboration dans le respect et l’entraide. Notre domaine est avant tout un lieu de vie et d’envies ! Ici, on prend son temps pour apprécier chaque détail, chaque subtilité et surtout chaque instant....
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Chef de partie
Il y a 6 mois
Coteaux-sur-Loire, France Château de Rochecotte Temps pleinLe château de Rochecotte est un établissement 4 étoiles et restaurant gastronomique situé dans le Val de Loire. Nos équipes travaillent ensemble en collaboration dans le respect et l’entraide. Notre domaine est avant tout un lieu de vie et d’envies ! Ici, on prend son temps pour apprécier chaque détail, chaque subtilité et surtout chaque instant....
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Chef de partie
il y a 2 semaines
Veuzain-sur-Loire, France Les Hauts de Loire Temps pleinDescription du posteCHEF DE PARTIE - BISTROTSous la houlette de notre chef bistrot Gwenegan (et parfois de son fidèle second), nous cherchons un Chef de Partie qui a envie de mettre la main à la pâte !Cuisiner comme un chef (littéralement) : préparer et dresser des plats qui font saliver.Organiser et superviser le travail de notre brigade de commis et...
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Chef de partie
il y a 2 semaines
Veuzain-sur-Loire, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Vous souhaitez travailler dans un cadre exceptionnel, où s'associe une alliance parfaite de luxe et de simplicité, d'élégance et de modernité ? Les Hauts de Loire *****, membre de la prestigieuse famille Relais & Châteaux, vous invite à la rencontre unique entre les pierres d'une demeure familiale française au...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Montreuil-sur-Thonnance, Grand Est, France Château de La Chèvre d'Or Temps pleinPoste de Chef de PartieEn tant que Chef de Partie du Château de La Chèvre d'Or, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre restaurant étoilé.ResponsabilitésAssurer la qualité et la présentation des platsTravailler en équipe avec les autres chefs de partie pour atteindre les objectifs de la...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Montreuil-sur-Thonnance, Grand Est, France Château de La Chèvre d'Or Temps pleinPoste de Chef de PartieEn tant que Chef de Partie au Château de La Chèvre d'OrNous recherchons un professionnel expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine.ResponsabilitésAssurer la qualité des plats et de la présentationCoordonner les opérations de la cuisine et gérer les stocksAider à l'évaluation des besoins en...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Montreuil-sur-Thonnance, Grand Est, France Château de La Chèvre d'Or Temps pleinPoste de Demi Chef de PartieChâteau de La Chèvre d'OrSous la direction du Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'adéquation entre les mets et les fiches techniques. Vous devrez également réaliser, coordonner et gérer de manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la...
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Chef de Partie
Il y a 6 mois
Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps pleinVous souhaitez rejoindre un Domaine à l'ambiance familiale et à taille humaine ?Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d'un établissement en plein développement ?Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ?Alors postulez maintenant !Nous sommes à la recherche d'un ou une Chef de Partie pour notre restaurant...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
Saint-Cyr-sur-Loire, France LES RESIDENCES CHOISILLE Temps pleinNous recherchons un(e) chef de partie (F/H) pour notre restaurant au sein d'une résidence haut de gamme avec services pour Seniors (80 personnes) située à Saint-Cyr-sur-Loire (37) - Réalisation des préparations froides et chaudes de type traditionnelles et semi-gastronomique (service à l'assiette) **NOTRE OFFRE**: - Un poste en CDI à temps...
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Chef de partie
Il y a 6 mois
Gennes-Val-de-Loire, France CHATEAU LE PRIEURE Temps pleinRejoignez une équipe de qualité dans un cadre exceptionnel. Récemment récompensée par une Toque au Gault et Millau la brigade du Chef Prouteau cherche son chef de partie pour la saison ou pour la vie ! Vos missions Vous assurez la responsabilité d'un poste déterminé (saucier, garde-manger,office) et de la fabrication, des mises en place, du dressage...
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Chef de partie
Il y a 6 mois
Gennes-Val-de-Loire, France CHATEAU LE PRIEURE Temps pleinRejoignez une équipe de qualité dans un cadre exceptionnel. Récemment récompensée par une Toque au Gault et Millau la brigade du Chef Prouteau cherche son chef de partie pour la saison ou pour la vie ! Vos missions Vous assurez la responsabilité d'un poste déterminé (saucier, garde-manger,office) et de la fabrication, des mises en place, du dressage...
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Chef ou Demi Chef de Partie
Il y a 5 mois
Loire-Authion, France Restaurant La Luciole Temps pleinNous recherchons un(e) Demi-chef de Partie (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Demi-chef de Partie, vous serez responsable d'assister le Chef de Partie dans la préparation et la présentation des plats. Responsabilités: - Aider le Chef de Partie dans la préparation des ingrédients et des plats - Assurer la mise en place...
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Chef de Partie
Il y a 5 mois
Chaumont-sur-Tharonne, France Areas Temps pleinAreas est numéro 1 en France et numéro 3 mondial de la restauration dans l'univers du voyage, des loisirs et événements. Nos 8 000 collaborateurs, accueillent et servent chaque jour 437 000 clients en leur proposant un service de qualité et des offres variées. Rejoindre Areas c'est participer à l'excellence opérationnelle d'un restaurateur de...
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Chef de Partie Junior
il y a 4 semaines
Montreuil-sur-Thonnance, Grand Est, France Château de La Chèvre d'Or Temps pleinPoste de Demi Chef de Partie au Château de La Chèvre d'OrVous rejoignez notre équipe de cuisine en tant que Demi Chef de Partie, sous la direction du Chef de Cuisine. Vos responsabilités incluent :Assurer l'adéquation entre les mets et les fiches techniquesRéaliser, coordonner et gérer les opérations de votre partieAider à évaluer les...
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Chef de Partie Senior
il y a 4 semaines
La Bussière-sur-Ouche, Bourgogne-Franche-Comté, France Abbaye de la Bussière Temps pleinPoste de Demi-Chef de PartieEn tant que Demi-Chef de Partie, vous contribuerez à renforcer l'équipe de cuisine de l'Abbaye de La Bussière, un lieu chargé d'histoire et intégré dans le réseau prestigieux de Relais & Châteaux.MissionsAssurer la qualité et la présentation des platsContrôler les approvisionnements et les stocksTravailler...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Boulogne-sur-Mer, Hauts-de-France Castel Clara Thalasso & Spa Temps pleinOffre de poste : Chef de PartieLa Castel Clara Thalasso & Spa recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la supervision des commis et des plongeurs, ainsi que de la mise en place des menus.Compétences requises :Expérience dans la gestion de...