Chef de Cuisine Direction

Il y a 2 mois

NeuillysurSeine, France Elior Temps plein

Chef de cuisine Direction F/HPublié le 18 Juil. 2023

Restauration Entreprises

Chef de cuisine Direction F/H
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CDI
- TEMPS COMPLET
- NEUILLY-SUR-SEINE (92)
- RESTAURATION ENTREPRISES
- PLUS DE 5 ANS
- BAC
-Votre mission
- Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du service ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire ?_
- Ne cherchez plus, nous avons le poste qu'il vous faut _

Rattaché(e) au Directeur du restaurant, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.

Vos missions couvrent trois domaines.

Culinaire
- vous organiser, superviser et participer activement à l'ensemble de la production culinaire chaude et froide;
- vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques;
- vous coordonnez toutes les opérations qui garantissent le bon déroulement du service (réapprovisionnement, refabrication);
- vous contrôlez régulièrement la qualité visuelle et gustative des produits avant le service et le dressage des plats.

Gestion
- vous élaborez les menus prévisionnels en fonction des exigences contractuelles;
- vous passez les commandes de matières premières et supervisez la réception et le contrôle la marchandise à sa livraison;
- vous vous assurez du respect du budget « matières premières » défini par l'entreprise.

Management
- vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production;
- vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences;
- vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire et vous instaurez une ambiance favorable au travail en équipe.
- _

Horaires de travail : du lundi au vendredi, de 7h00 à 15H30 (en horaires continus, pause comprise)
Votre profil
Vous justifiez d'un CAP ou d'un BAC en Cuisine et d'une expérience de plus de 3 ans en qualité de Chef de Cuisine.

Vous avez de l'expérience en restauration traditionnelle française ou en restauration club de direction

Très bon culinaire, vous êtes créatif, organisé et bon gestionnaire.

Orienté qualité, vous avez le souci du travail bien fait et pourrez répondre aux attendus d'une prestation haut de gamme.
Votre environnement de travail
Nous recrutons un(e) CHEF DE CUISINE DIRECTION pour l'un de nos Clubs de Direction, situé à Neuilly-sur-Seine (92).

Exclusivement réservé aux membres de la direction du site, ce restaurant réalise en moyenne 20 couverts par jour et propose une prestation haut de gamme type brasserie (avec dressage et service à l'assiette).
- Localisation du site : Neuilly-sur-Seine (92)
- Horaires de travail : Lundi au vendredi, de 7h00 à 15h30
Vos avantages
- Horaires de travail : du lundi au vendredi, de 7h00 à 15h30 (en horaires continus, pause comprise)
- 13ème mois
- Prime variable et annuelle de 10% sur objectifs
- 9 à 11 jours de RTT par an

En rejoignant Elior vous aurez l'occasion de développer vos compétences : technique culinaire, sens du service, travail en équipe, management..
Qui sommes-nous?

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez Arpège Paris, maison créative d'instants à savourer qui, forte de 30 années d'innovation dans le secteur de la restauration et des services, apporte des expériences uniques à ses clients (restaurants d'entreprises, clubs de direction, et une activité événementielle et de vente à emporter).

Reconnu comme leader de la restauration haut de gamme, Arpège Paris se démarque par sa cuisine conviviale et de partage, où l'on conjugue qualité, authenticité et plaisir. Le savoir-faire culinaire de nos chefs reflète l'ébullition créative de Paris, sa rigueur et son audace. Générosité, exigence, engagement et créativité sont des valeurs fortes ancrées en chacun d'entre nous, que nous prenons soin de démontrer chaque jour à nos clients, parce que c'est notre métier de proposer le meilleur.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

LeJobQueJeVeux

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Neuilly-sur-Marne, France MA CUISINE DES BORDS DE MARNE Temps plein

    Cuisine centrale haut de gamme, recherche pour compléter son équipe: Un commis de Cuisine (H/F) à temps plein 42h/hebdo. Travail du matin, en journée continue. Du lundi au vendredi. Sous les ordres du Chef de cuisine, vous réalisez les recettes selon les fiches technique dans le plis strict respect des normes HACCP. Équipement très récent et de...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Neuilly-sur-Marne, France MA CUISINE DES BORDS DE MARNE Temps plein

    Cuisine centrale haut de gamme, recherche pour compléter son équipe: Un commis de Cuisine (H/F) à temps plein 42h/hebdo. Travail du matin, en journée continue. Du lundi au vendredi. Sous les ordres du Chef de cuisine, vous réalisez les recettes selon les fiches technique dans le plis strict respect des normes HACCP. Équipement très récent et de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Neuilly-sur-Marne, France MA CUISINE DES BORDS DE MARNE Temps plein

    Cuisine centrale haut de gamme, recherche pour compléter son équipe: Un commis de Cuisine (H/F) à temps plein 42h/hebdo. Travail du matin, en journée continue. Du lundi au vendredi. Sous les ordres du Chef de cuisine, vous réalisez les recettes selon les fiches technique dans le plis strict respect des normes HACCP. Équipement très récent et de...

  • Chef de cuisine H/F

    Il y a 2 mois

    Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps plein

    Description du poste et Missions Nous recherchons un  Chef de cuisine H/F , partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d’Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l’unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de repas par...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps plein

    Société familiale de restauration collective, nous sommes spécialisés dans l'élaboration et la livraison de repas depuis nos propres cuisines centrales, ou dans la gestion concédée de cuisines pour le compte de nos clients. Contribuer au développement des régions et des Hommes par la construction d'écosystèmes alimentaires bienveillants, durables...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps plein

    Société familiale de restauration collective, nous sommes spécialisés dans l'élaboration et la livraison de repas depuis nos propres cuisines centrales, ou dans la gestion concédée de cuisines pour le compte de nos clients. Contribuer au développement des régions et des Hommes par la construction d'écosystèmes alimentaires bienveillants, durables...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps plein

    Société familiale de restauration collective, nous sommes spécialisés dans l'élaboration et la livraison de repas depuis nos propres cuisines centrales, ou dans la gestion concédée de cuisines pour le compte de nos clients. Contribuer au développement des régions et des Hommes par la construction d'écosystèmes alimentaires bienveillants, durables...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps plein

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  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

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  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Neuilly-sur-Seine, France DomusVi Temps plein

    **Présentation** Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un Chef de cuisine (H/F) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet. DOMUSVI compte près de 200 établissements d'hébergement de personnes âgées dépendantes. Des résidences médicalisées et conventionnées, qui accueillent,...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    Il y a 2 mois

    Ivry-sur-Seine, France Ile de France Temps plein

    Réf. 22-3195 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée FERNAND LEGER - 15 avenue Henri Barbusse - 94200 - IVRY SUR SEINE un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 1 mois

    Champagne-sur-Seine, France Ile de France Temps plein

    Réf. 24-6985 Agents de maitrise territoriaux / Agents de maitrise territoriaux Grade : Agent de maîtrise / Agent de maîtrise Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée LA FAYETTE - Place des Celestins - 77430 - CHAMPAGNE SUR SEINE un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous l'autorité de la direction de l'établissement...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 4 jours

    Champagne-sur-Seine, France Ile de France Temps plein

    Réf. 23-6985 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement / Agents de maitrise territoriaux Grade : Adjoint technique territorial principal (EPLE) / Agent de maîtrise Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée LA FAYETTE - Place des Celestins - 77430 - CHAMPAGNE SUR SEINE un ou une Chef ou Cheffe...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Neuilly-sur-Seine, France Châteauform' Temps plein

    Chez Châteauform', notre objectif est de créer un environnement où **le** **plaisir**, **l'épanouissement** et **la** **réussite** de nos talents sont au cœur de notre engagement. Châteauform' incarne une **aventure humaine**. Notre mission est d'insuffler de la **chaleur ajoutée** à chaque rencontre, d'inspirer les entreprises et de les aider à...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Neuilly-sur-Seine, France CASA CARDITO Temps plein

    **Description de l'entreprise** Cardito Village est un groupe de restauration familial, qui promeut la cuisine traditionnelle italienne. Cardito Village Groupe est attentif à l’esprit de partage, aux traditions, à l’importance de la transmission et à l’exigence apportée sur la sélection des produits. Nous sommes accompagnés par l’agence...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Neuilly-sur-Seine, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Rejoignez une aventure culinaire exceptionnelle en tant que Chef de Cuisine au sein de notre brasserie contemporaine de renom, située dans les Hauts-de-Seine (92). Nous sommes à la recherche d'un leader passionné et créatif pour diriger notre équipe et offrir une expérience gastronomique inégalée. Responsabilités: - Concevoir et exécuter des menus...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Neuilly-sur-Seine, France MAMÉ KITCHEN Temps plein

    On cherche notre futur ambassadeur flexitarien pour un contrat temps plein 37.5 heures du lundi au vendredi, serait-ce toi ? MAMÉ Kitchen c’est quoi ? C’est une cuisine SAINE, GOURMANDE, de SAISON avec des protéines TOP QUALITÉ majoritairement Bio et Français ! Bah oui, on veut être sympa avec notre belle planète. Nous sommes une restauration...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Neuilly-sur-Seine, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Neuilly-sur-Seine, France Sodexo SMS Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Cuisine avec un statut de AM pour une petite structure " 10 couverts le midi et 40 le soir ". Le site accueil principalement des enfants et des moniteurs. Mission: - Production en cuisine "Chaud et froid" - Maîtrise parfaite HACCP et PMS - Faire preuve d'initiative - Savoir gérer le budget - Gérer les relations avec le...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Neuilly-sur-Seine, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...