Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Le Conseil Départemental d'Indre et Loire recherche **un(e) Chef(fe) de cuisine H/F**pour un **remplacement à mi-temps (50%)**au collège R. Rebout de MONTLOUIS.
En sa qualité de chef(fe) de cuisine, cet agent participera à la conception et réalisera les menus servis en restauration collective. Il/elle dirigera une équipe de cuisine et en coordonnera l’activité, sous l’autorité du Chef d’établissement, représenté par la secrétaire générale.
Il/elle assurera les opérations matérielles relatives à la gestion des stocks de matériels et de denrées alimentaires.
**A ce titre il/elle sera chargé(e) de**:
- Préparer les commandes d’approvisionnement en fonction des stocks ;
- Réceptionner, vérifier, transporter, stocker et distribuer les produits et matériels ;
- Dresser l’inventaire, contrôler l’état de consommation ou d’utilisation des produits et suivre les fiches de stocks par informatique ;
- Utiliser le logiciel Easylis pour saisir les bons de commandes et suivre le crédits nourriture ;
- Préparer, remettre en température, dresser et distribuer les plats (service en self) ;
- Assurer le nettoyage de la cuisine et des matériels utilisés en cuisine ;
- Surveiller et contrôler les protocoles de nettoyage et de maintenance des matériels et des locaux de restauration ;
- Proposer la composition des menus et apporter des conseils en matière diététique et d’hygiène alimentaire.
- Participer à l’élaboration des menus en respectant un budget défini et en atteignant les objectifs fixés (lutte contre le gaspillage alimentaire, choix de produits locaux, ou (et) Bio, et respect d’un repas végétarien par semaine),
- Accueillir les commerciaux et les stagiaires,
- Mettre en place les protocoles alimentaires en relation avec l’infirmièr(e),
- Mettre en place le tri sélectif.
**Ce poste nécessite**:
- Un CAP cuisine et une expérience professionnelle similaire en collectivité (souhaitée) ;
- La maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP) ;
- L’utilisation de l’outil informatique, logiciel EASYLIS ;
- Le respect des délais dans la réalisation des préparations culinaires ;
- De veiller à l’équilibre alimentaire et de proposer des améliorations en ayant une bonne connaissance du plan nutrition santé GEMRCN,
- Autonomie, goût du travail bien fait, discrétion, sens de l’initiative, le sens du travail en équipe et des qualités relationnelles,
- Des aptitudes à l’animation d’une équipe de cuisine et de la discrétion.
**Les contraintes de ce poste**:
- La manipulation de matériels lourds, chauds et tranchants,
- Le travail en milieu réfrigéré et station debout prolongée.
**Horaires**:
- Mercredi : Travail l'après-midi
- Jeudi-Vendredi : Travail en journée
Type d'emploi : Temps partiel, CDD
Durée du contrat : 1 mois
Rémunération : 1 023,50€ à 1 037,94€ par mois
Horaires:
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
Formation:
- CAP / BEP (Requis)
Expérience:
- Restauration: 3 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 15/01/2025
-
Chef de cuisine H/F
Il y a 6 mois
Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps pleinDescription du poste et Missions Nous recherchons un Chef de cuisine H/F , partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d’Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l’unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de repas par...
-
Chef de Cuisine
Il y a 7 mois
Montlouis-sur-Loire, France LNA Santé Temps pleinCDC/37M Bienvenue à la Villa Eléonore ! Nous recherchons notre futur Chef de Cuisine H/F pour rejoindre notre équipe restauration ! **Poste à pourvoir en CDI à temps plein**: - Journées de 7h : matinée ou après-midi - 1 week-end sur 3 travaillé (week-ends en coupés) Vous managerez une équipe composée de 2 Seconds et 2 Plongeurs, et vos...
-
Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Montlouis-sur-Loire, France LNA Santé Temps plein**Temps de travail** Temps plein - **Expérience** 5-7 ans - **Type de contrat** CDI - **Rémunération** de 2500EUR à 2900EUR par MOIS + Participation ; ancienneté Partager - Copier le lien L'URL de cette offre a été copié ! Postuler Vos missions Votre profil L'établissement **Vos missions**: - Bienvenue à la Villa Eléonore ! - Nous...
-
Commis de Cuisine
Il y a 7 mois
Montlouis-sur-Loire, France Paul Meunier Temps pleinDescription du poste: Résumé du poste: En tant que Commis de Cuisine (H/F), vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Responsabilités: - Aider à la...
-
Chef de Cuisine
Il y a 7 mois
Montlouis-sur-Loire, France RESTAUVAL Temps pleinEn équipe, avec des produits locaux, bruts, de saisonvous concoctez des plats, mets et repas pour vos convives en restaurant scolaire dans les règles de l’art et le respect du contrat de prestations. Vous remplacez le chef de cuisine dans la mise en place de la prestation scolaire, puis ALSH. L’innovation et la créativité font parties de vos...
-
Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Montlouis-sur-Loire, France LNA Santé Temps plein**Temps de travail** Temps plein - **Expérience** 7-10 ans - **Type de contrat** CDI - **Rémunération** de 2900EUR à 3300EUR par MOIS + Participation ; ancienneté Partager - Copier le lien L'URL de cette offre a été copié ! Postuler Vos missions Votre profil L'établissement **Vos missions****: - Bienvenue à la Villa Eléonore ! Nous...
-
Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Montlouis-sur-Loire, France Villa Eléonore Temps pleinProfessionnel(le) engagé(e) et passionné(e), rejoignez LNA SANTE ! Notre vision : Conjuguer management de proximité et autonomie, collaboratif et esprit d'initiative. Notre mission**: Soigner et prendre soin**. Bienvenue à « LA VILLA ELEONORE » ! En appui au Chef de Cuisine, vous faîtes partager votre passion en conjuguant plaisirs gustatifs et...
-
Chef de cuisine
Il y a 6 mois
Montlouis-sur-Loire, France Dupont Restauration Temps pleinMission En équipe, avec des produits locaux, bruts, de saison… vous concoctez des plats, mets et repas pour vos convives en restaurant scolaire dans les règles de l’art et le respect du contrat de prestations. Vous remplacez le chef de cuisine dans la mise en place de la prestation scolaire, puis ALSH. L’innovation et la créativité font...
-
Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Montlouis-sur-Loire, France Villa Eleonore - LNA Santé Temps pleinBienvenue à la **Villa Eléonore** ! Nous recherchons notre futur **Chef de Cuisine** H/F pour rejoindre notre équipe restauration ! Poste à pourvoir en CDI à temps plein. Vous travaillerez sur des journées en 7h (matinée ou après-midi). Un week-end sur 3 travaillé (horaires en coupés). Vous managerez une équipe composée de 2 Seconds et 2...
-
Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Montlouis-sur-Loire, France Villa Eleonore - LNA Santé Temps pleinBienvenue à la **Villa Eléonore** ! Nous recherchons notre futur **Chef de Cuisine** H/F pour rejoindre notre équipe restauration ! Poste à pourvoir en CDI à temps plein. Vous travaillerez sur des journées en 7h (matinée ou après-midi). Un week-end sur 3 travaillé (horaires en coupés). Vous managerez une équipe composée de 2 Seconds et 2...
-
Chef de Cuisine Temporaire
il y a 2 semaines
Thouaré-sur-Loire, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps pleinPoste de Chef de CuisineL'entreprise VYV 3 PAYS DE LA LOIRE recherche un chef de cuisine temporaire pour l'établissement « Léontine Vie » à Thouaré. Le poste est disponible du 15 juin au 31 août.Missions principales :Organiser et réaliser la fabrication de repas de qualité, en veillant à l'application des règles d'hygiène (normes...
-
Chef de cuisine Qualité
il y a 2 semaines
Saint-Sébastien-sur-Loire, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps pleinLe poste de Chef de cuisineL'établissement du Muguet Saint Sébastien sur Loire recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour occuper un poste à temps plein. Ceux qui ont l'âme d'un chef passionné, souhaitant allier leur talent culinaire à une mission de soin, sont les bienvenus.Nous recherchons quelqu'un qui saura faire la différence...
-
Second de Cuisine
Il y a 4 mois
Montlouis-sur-Loire, France Villa Eleonore - LNA Santé Temps pleinBienvenue à **La Villa Eléonore** ! Nous recherchons un **Second de Cuisine H/F**, en **CDI temps plein**, pour rejoindre notre équipe de restauration passionnée ! En appui au Chef de Cuisine, votre rôle est le suivant: - Faire partager votre **passion**, en adaptant vos recettes aux besoins des résidents - Participer à la production de **repas de...
-
Chef de Cuisine Qualifié
il y a 2 semaines
Saint-Sébastien-sur-Loire, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps pleinDécouvrez l'opportunité de votre vie : Chef de Cuisine EHPAD à Le Muguet Saint Sébastien sur LoireNous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine qualifié pour rejoindre notre équipe dédiée à l'EHPAD Le Muguet, situé à Saint Sébastien sur Loire. Vous serez chargé(e) de créer des repas gourmands et équilibrés qui ravissent les sens et...
-
Second de Cuisine
Il y a 3 mois
Montlouis-sur-Loire, France LNA Santé Temps plein**Temps de travail**Temps plein - **Expérience**5-7 ans - **Type de contrat**CDI - **Rémunération**de 2000EUR à 2500EUR par MOIS + Participation, ancienneté Partager - Copier le lien L'URL de cette offre a été copié ! Postuler Vos missions Votre profil L'établissement **Vos missions**: - Bienvenue à La Villa Eléonore ! Nous recherchons un...
-
Commis de Cuisine
il y a 1 jour
Neuilly-sur-Marne, France MA CUISINE DES BORDS DE MARNE Temps pleinCuisine centrale haut de gamme, recherche pour compléter son équipe: Un commis de Cuisine (H/F) à temps plein 42h/hebdo. Travail du matin, en journée continue. Du lundi au vendredi. Sous les ordres du Chef de cuisine, vous réalisez les recettes selon les fiches technique dans le plis strict respect des normes HACCP. Équipement très récent et de...
-
Second de Cuisine
Il y a 7 mois
Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps pleinLe Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l'Hôtel du "Bois des Chambres", recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour accompagner notre Chef de cuisine. En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absence, -...
-
Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein_Le Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l’Hôtel et des Restaurants du Domaine, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique._ En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Assister le chef de...
-
Chef Responsable Cuisine
il y a 4 semaines
Montjean-sur-Loire, Pays de la Loire, France THEDRA ANGERS Temps pleinUne opportunité dans la restauration collective Salaire estimé : 45 000 € - 55 000 € par an THEDRA ANGERS recherche pour son client en restauration collective, un Chef Responsable Cuisine (H/F) en CDI. En tant que chef responsable de la cuisine, vous serez chargé de la gestion quotidienne du service, en veillant à la qualité des repas et au...
-
Second de Cuisine
Il y a 7 mois
Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein_Le Grand Chaume, restaurant au sein de l’Hôtel et des Restaurants du Domaine, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique._ En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Assister le chef de cuisine dans la...
