Chef de partie ou second de cuisine évolutif

il y a 4 semaines

SavignyleTemple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

Restaurant traditionel, maitre restaurateur. Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine motivé et qui souhaite évoluer vers un poste de chef de cuisine. Vos missions Votre Mission. Réception et stockage des denrées alimentaires · Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,……) · Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité · Ranger les denrées alimentaires par ordre d’arrivée et à l’endroit approprié · Effectuer un inventaire simple Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats · Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié (mandoline, robot, trancheur,…) · Refroidir réglementairement une préparation alimentaire · Transformer des produits bruts (viandes, poissons, volailles) pour les découper, lever des filets,… · Ouvrir et nettoyer des coquillages Réalisation de cuissons et remises en température · Mettre en œuvredes techniques de cuisson sur différentes catégories de produits (viandes, légumes, œufs,…) · Réaliser des plats chauds ou froids et des remises en température · Réaliser des appareils, farces, fonds et sauces Dressage et envoi des plats · Préparer le matériel de service adapté · Vérifier la conformité avec les bons de restaurant · Respecter les temps de dressage · Envoyer les plats dans le respect des consignes Fabrication de pâtisseries · Préparer des appareils sucrés et salés · Réaliser des pâtes et crèmes de base · Présenter et décorer les préparations selon les consignes Organisation et planification des activités · Assurer la mise en place de son poste de travail · Dresser une liste des produits et matériels nécessaires à la réalisation d’une recette · Prévoir les temps de réalisation pour chaque étape · Planifier les différentes étapes de la réalisation Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine · Nettoyer et ranger le poste de travail · Participer au nettoyage du matériel · Participer au nettoyage et au rangement des locaux · Respect des normes HACCP,(prise des températures, respect de la chaine du froid, étiquetage des produits,….) Vos compétences Vous avez une formation en cuisine traditinelle, titulaire d'un CAP au minimum avec une experience réussi d'au moin trois ans. vous êtes motivé, organisé et vous souhaitez évoluer vers un poste de chef de cuisine. Avantages Nous sommes ouvert du lundi au jeudi uniquement sur le service du midi, le vendredi midi et soir et le samedi uniquement le soir. Fermé tous les dimanches, jours fériés, une semaine en fin d'année et 3 semaine en Aout.

  • Chef de Partie ou Second de Cuisine évolutif

    il y a 1 semaine

    Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Restaurant traditionel, maitre restaurateur. Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine motivé et qui souhaite évoluer vers un poste de chef de cuisine. Vos missions Votre Mission. Réception et stockage des denrées alimentaires - Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,) -...

  • Chef de partie ou second de cuisine évolutif

    il y a 7 jours

    Savigny-le-Temple, Île-de-France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Restaurant traditionel, maitre restaurateur.Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine motivé et qui souhaite évoluer vers un poste de chef de cuisine.Vos missionsVotre Mission. Réception et stockage des denrées alimentaires · Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,……) ·...

  • Chef de partie ou Second de cuisine

    il y a 4 semaines

    Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Nous recherchons un chef de partie ou un second de cuisine évolutif pour un restaurant traditionnel (Maître restaurateur) Du lundi au jeudi uniquement service midi, vendredi en coupure, et samedi uniquement service du soir. Salaire en fonction de l’expérience. Fermeture en Aout. Repos tous les dimanches. Tâches Missions Réception et stockage des...

  • Chef de Partie ou Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Nous recherchons un chef de partie ou un second de cuisine évolutif pour un restaurant traditionnel (Maître restaurateur) Du lundi au jeudi uniquement service midi, vendredi en coupure, et samedi uniquement service du soir. Salaire en fonction de l’expérience. Fermeture en Aout. Repos tous les dimanches. Tâches Missions Réception et stockage des...

  • Chef de partie ou Second de cuisine

    il y a 1 semaine

    Savigny-le-Temple, Île-de-France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Nous recherchons un chef de partie ou un second de cuisine évolutif pour un restaurant traditionnel (Maître restaurateur)Du lundi au jeudi uniquement service midi, vendredi en coupure, et samedi uniquement service du soir. Salaire en fonction de l'expérience. Fermeture en Aout.Repos tous les dimanches.TâchesMissions Réception et stockage des...

  • Second de cuisine

    il y a 3 jours

    Savigny-le-Temple, France Vitalrest Temps plein

    Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Médico-Social. VITALREST est une entreprise Handi-bienveillante. Vous...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Savigny-le-Temple, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à SAVIGNY-LE-TEMPLE (77), pour vous confier les missions suivantes...

  • Second de Cuisine Evolutif

    il y a 9 heures

    Le Havre, France Sodexo Temps plein

    Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des personnes âgées et celles en situation de...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Savigny-le-Temple, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à SAVIGNY-LE-TEMPLE (77), pour vous confier les missions suivantes...

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    il y a 12 heures

    Le Barcarès, France Villa Arsène Temps plein

    Chef(fe) de partie (H/F) / Second de cuisine(H/F) Bar restaurant avec piscine à Le Barcares. 66420 Poste à pourvoir Chef(fe) de partie (H/F) / Second de cuisine pour saison (Avril à Septembre) dans restaurant / bar d'ambiance dans un style paillote de plage Intégrez une ambiance conviviale dans un cadre exceptionnel en bord de mer Prérequis: En...