Chef de partie ou second de cuisine évolutif

il y a 1 mois


SavignyleTemple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

Restaurant traditionel, maitre restaurateur.

Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine motivé et qui souhaite évoluer vers un poste de chef de cuisine.

Vos missions

Votre Mission.

Réception et stockage des denrées alimentaires

· Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,……)

· Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité

· Ranger les denrées alimentaires par ordre d’arrivée et à l’endroit approprié

· Effectuer un inventaire simple

Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats

· Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié (mandoline, robot, trancheur,…)

· Refroidir réglementairement une préparation alimentaire

· Transformer des produits bruts (viandes, poissons, volailles) pour les découper, lever des filets,…

· Ouvrir et nettoyer des coquillages

Réalisation de cuissons et remises en température

· Mettre en œuvredes techniques de cuisson sur différentes catégories de produits (viandes, légumes, œufs,…)

· Réaliser des plats chauds ou froids et des remises en température

· Réaliser des appareils, farces, fonds et sauces

Dressage et envoi des plats

· Préparer le matériel de service adapté

· Vérifier la conformité avec les bons de restaurant

· Respecter les temps de dressage

· Envoyer les plats dans le respect des consignes

Fabrication de pâtisseries

· Préparer des appareils sucrés et salés

· Réaliser des pâtes et crèmes de base

· Présenter et décorer les préparations selon les consignes

Organisation et planification des activités

· Assurer la mise en place de son poste de travail

· Dresser une liste des produits et matériels nécessaires à la réalisation d’une recette

· Prévoir les temps de réalisation pour chaque étape

· Planifier les différentes étapes de la réalisation

Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine

· Nettoyer et ranger le poste de travail

· Participer au nettoyage du matériel

· Participer au nettoyage et au rangement des locaux

· Respect des normes HACCP,(prise des températures, respect de la chaine du froid, étiquetage des produits,….)

Vos compétences

Vous avez une formation en cuisine traditinelle, titulaire d'un CAP au minimum avec une experience réussi d'au moin trois ans. vous êtes motivé, organisé et vous souhaitez évoluer vers un poste de chef de cuisine.

Avantages

Nous sommes ouvert du lundi au jeudi uniquement sur le service du midi, le vendredi midi et soir et le samedi uniquement le soir.

Fermé tous les dimanches, jours fériés, une semaine en fin d'année et 3 semaine en Aout.



  • Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Nous recherchons un chef de partie ou un second de cuisine évolutif pour un restaurant traditionnel (Maître restaurateur) Du lundi au jeudi uniquement service midi, vendredi en coupure, et samedi uniquement service du soir. Salaire en fonction de l’expérience. Fermeture en Aout. Repos tous les dimanches. Tâches Missions Réception et stockage des...


  • Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Nous recherchons un chef de partie ou un second de cuisine évolutif pour un restaurant traditionnel (Maître restaurateur) Du lundi au jeudi uniquement service midi, vendredi en coupure, et samedi uniquement service du soir. Salaire en fonction de l’expérience. Fermeture en Aout. Repos tous les dimanches. Tâches Missions Réception et stockage des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Le Lavandou, France HOTEL DE BERRI Temps plein

    Recherche: - CHEF DE CUISINE H/F 5 ans expérience au même poste - SECOND CHEF DE CUISINE H/F 3 ans expérience au même poste saison à terme imprécis à compter du 1er avril 2023. GROUPE DOKHAN LUXURY HOTELS Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience...


  • Le Pradet, France RESTAURANT LE 111 Temps plein

    Bonjour, restaurant située au bord de mer ,40/50 couvert par service ,en charge d un poste équipe constitue d un chef 2 second de cuisine 1 commis et 1 plongeur ,hiver service en coupure ,saison d été en heure bloc midi ou soir, cuisine provençale fait maison participation de l élaboration de la carte avec le chef et le second. Type d'emploi :...


  • Le Pradet, France RESTAURANT LE 111 Temps plein

    Bonjour, restaurant située au bord de mer ,40/50 couvert par service ,en charge d un poste équipe constitue d un chef 2 second de cuisine 1 commis et 1 plongeur ,hiver service en coupure ,saison d été en heure bloc midi ou soir, cuisine provençale fait maison participation de l élaboration de la carte avec le chef et le second. Type d'emploi :...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Hagenthal-le-Bas, France Golf et Country Club de Bâle Temps plein

    Le Restaurant du Golf Country Club de Bâle, situé à Hagenthal-le-Bas est à la recherche d'un second de cuisine. Nous proposons une cuisine traditionnelle ( cordon bleu, burger, filet bœuf) ainsi que des plats contemporains et suggestions quotidiennes.. - **Horaires**:_ **Lundi congé fixe + un jour de congé dans la semaine** **Mardi-Vendredi :...

  • Second de cuisine

    il y a 5 jours


    Le Mont-Saint-Michel, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    À propos de nousSitué au pied du Mont Saint Michel, notre restaurant familial est une adresse renommée depuis près de 15 ans. Nous mettons tout en œuvre pour offrir un accueil chaleureux et une cuisine authentique, faite maison, mettant en avant les produits locaux. Notre équipe est investie dans son travail et nos clients apprécient : comme en...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Le Havre, France Conseil départemental de l'Orne Temps plein

    Nous recherchons **:Un second de cuisine (H/F) au collège Jean Moulin GACE** Poste à temps plein de **Catégorie C - Filière technique des établissements d’enseignement** **VOS MISSIONS** Service midi et soir (internat) et production et livraison des maternelles (liaison chaude)Vous assistez le Chef de cuisine qui réalise et présente les plats...

  • Second de partie

    il y a 4 semaines


    Le Bourget, France AIR CULINAIRE WORLDWIDE FRANCE Temps plein

    Air Culinaire Worldwide France, traiteur spécialisé dans l’aviation privé situé à l’aéroport du Bourget. Nous sommes composés d’une vingtaine de salariés tous spécialisés dans deux domaines tels que : La cuisine et Les relations à la clientèle Dans le but de compléter notre équipe nous sommes à la recherche d’un Second de...

  • Second de partie

    il y a 4 semaines


    Le Bourget, France AIR CULINAIRE WORLDWIDE FRANCE Temps plein

    Air Culinaire Worldwide France, traiteur spécialisé dans l’aviation privé situé à l’aéroport du Bourget. Nous sommes composés d’une vingtaine de salariés tous spécialisés dans deux domaines tels que : La cuisine et Les relations à la clientèle Dans le but de compléter notre équipe nous sommes à la recherche d’un Second de Cuisine...

  • Conseiller Clients

    il y a 5 jours


    Gallargues-le-Montueux, France Terres de Cuisine Temps plein

    Afin d'accompagner le déploiement de notre service relation clients, nous recherchons un **Conseiller clients / Chef de cuisine H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché(e) au service relation clients, voici les missions qui vous seront confiées sur le secteur Gard et Hérault (principalement...

  • Conseiller clients

    il y a 5 jours


    Gallargues-le-Montueux, France Terres de Cuisine Temps plein

    Description du poste et Missions Afin d'accompagner le déploiement de notre service relation clients, nous recherchons un  Conseiller clients / Chef de cuisine H/F , partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché(e) au service relation clients, voici les missions qui vous seront confiées sur le secteur...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Le Havre, France Les 3 BRASSEURS TOURVILLE LA RIVIERE Temps plein

    **POSTE EVOLUTIF !** **Dans le cadre de son développement, LES 3 BRASSEURS TOURVILLE LA RIVIERE recherche un ou une second de cuisine H/F** **MISSIONS**: - Vous secondez le chef de cuisine pour organiser et animer les services rythmés par la satisfaction client. - Vous supervisez l’équipe avec énergie et bienveillance en veillant à insuffler un...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Le Crotoy, France SARL HOTELEAU Temps plein

    Rejoignez une équipe dynamique et motivée! Nous sommes à la recherche de notre futur(e) chef(fe) de partie de cuisine pour notre hôtel-restaurant situé au Crotoy en baie de Somme! NOS VALEURS: - Etablissement de charme et familiale de 35 chambres - Eco-labellisé européen depuis 2007 - Etablissement RSE - Membre de l'association des Maîtres...

  • Conseiller clients

    il y a 2 jours


    Gallargues-le-Montueux, France Terres de Cuisine Temps plein

    Société familiale de restauration collective, nous sommes spécialisés dans l'élaboration et la livraison de repas depuis nos propres cuisines centrales, ou dans la gestion concédée de cuisines pour le compte de nos clients. Contribuer au développement des régions et des Hommes par la construction d'écosystèmes alimentaires bienveillants, durables...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Le Sambuc, France Le Mas de Peint Temps plein

    Hôtel restaurant 5* de 15 chambres, situé en pleine Camargue sauvage au sud d' Arles, entreprise familiale et dynamique. Nous proposons une cuisine saine, équilibré mais surtout fraiche et locale. Notre chef s' efforce de mettre en avant les produits de notre exploitation agricole afin de faire vivre à nos hôtes une réelle expérience Camargue Notre...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Badecon-le-Pin, France DomusVi Temps plein

    **Présentation** La résidence recherche un second de cuisine (h/f) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet. Vous travaillez **4 mois en roulement (**semaine 1 : mardi, mercredi, samedi dimanche travaillés, Semaine 2 : lundi, jeudi, vendredi travaillés / Horaires : 7h-13h/14h-16h/17h30-19h30) puis **2 mois du lundi au vendredi** de 7h à 15h30....

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Badecon-le-Pin, France DomusVi Temps plein

    En qualité de Second de Cuisine, vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d’établissement. Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant...


  • Le Teil, France Département de l'Ardèche Temps plein

    EntrepriseIntégrer le Département de l’Ardèche, c’est évoluer dans une collectivité de près de 1450 agents qui répondent au quotidien aux besoins des usagers ardéchois et de ses nombreux partenaires. Près de 200 métiers sont représentés et répartis sur l’ensemble du territoire ardéchois. Rejoignez-nous !PosteLes agents départementaux des...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour


    Le Pradet, France L’essentiel Temps plein

    Restaurant les pieds dans l’eau recherche un Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe Passionné dynamique. Motivé ponctuel sont nos critères de recherche En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez aux côtés du Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et fournir une expérience culinaire exceptionnelle à nos...