Directeur Brasserie Fouquet's

L'H’Hôtel Barrière le Fouquet's recherche une Directrice ou un Directeur de la Brasserie. L’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduis par son esthétique d’hôtel discret au design soîgné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine et sa grande brasserie ou se réduit le tout-paris. Une définition quasi idéale du luxe authentique. Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur Général et évoluerez au sein d’une équipe de soixante-quinze collaborateurs constituée de Responsables, Managers, Chefs de Rang, Demi Chefs de Rang, 1er Commis, Commis, Superviseurs Hôtes/ses et Hôtes/ses. Vous travaillerez à la fois dans votre bureau situé près du Directeur Général et au sein de la Brasserie, au plus près des équipes. Ce positionnement stratégique vous permettré d’échanger au quotidien avec les collaborateurs et les clients de l’hôtel. Description du poste Garantir la qualité du service et du développement du chiffre de la Brasserie Fouquet’s et de ses 4 salons ; Garantir la réussite des opérations et l’atteinte des engagements de qualité de service et d’accueil (réservation, génération des litiges, contact préféré avec les habitués…); Adapter les plannings en fonction de l’activité (rémunération liée au CA); Encadrer, animer, diriger, planifier et contrôler l'ensemble du personnel de salle du Fouquet’s et de ses Salons Veiller à l’application des procédures normées du Groupe Barrière ; Superviser l’élaboration des menus et des cartes mets et boissons ; Former et accueillir des nouveaux collaborateurs ; Assurer un rôle de Public-Relation au niveau du point de vente, en prétifiant les membres Club. Qualifications Votre sens inné du contact votre rigueur votre aisance en management votre expérience de la restauration et votre forte sensibilité client sont vos atouts. Le profil recherché est une personne ayant une expérience de 5 ans minimum en tant que Directeur de restaurant dans un établissement de standing Grande Brasserie ou Casual-luxe de fort volume avec une grande passion pour la gastronomie. La connaissance du logiciel Micros est souhaitée. La maîtrise de l'Anglais courant est indispensable et une troisième langue est souhaitée. Informations supplémentaires TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI… Le 13ème mois (près de 10 mois d’ancienneté) et intéressement 100% du titre de transport pris en charge Avantage en nature nourriture Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous L'opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d'empowerment…) La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies Une sésion d'intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de réve Statut Cadre au forfait jour ; Salaire annuel 65 000€ - 75 000€ par an selon profil Prise de poste dès que possible. PROCESSUS DE RECRUTEMENT Prise de contact par téléphone Entretien physique ou en visio avec les Ressources Humaines et le Chef de service Rencontre avec le Directeur Général de l’établissement et le Directeur Restauration Groupe Bienvenue chez Barrière LE GROUPE BARRIÈRE LE GROUPE BARRIÈRE Leader des casinos en France et référence dans l'hôtelierie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. Au croisement entre destinations emblétiques et établissements iconiques, Barrière a définit bien plus qu'un héritage : sa signature. Du Normandy à Deauville à Fouquet’s à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le gout du divertissement. Et à vous aussi demain ? Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre à aux besoins des candidatés en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l’environnement. Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. Rejoignez-nous Vous aimez cette offre ?Sauvegardez-les et postulez plus tard. Débloquez cette fonctionnalité en vous inscrivant sur Hosco et accédez à toutes vos offres sauvegardées. #J-18808-Ljbffr