Chef de cuisine
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Offre n° 213ZKSW
Chef de cuisine / Cuisinier confirmé H/F (H/F)
Le Domaine du Viaduc, restaurant traditionnel situé à Saint-Symphorien-de-Lay, recherche son/sa Chef de cuisine / Cuisinier(ère) confirmé(e) en CDI.Nous recherchons une personne expérimentée, autonome et organisée, capable de prendre en charge la cuisine au quotidien et de travailler au sein d'une petite équipe.Vos missions :Préparation et réalisation des servicesÉlaboration d'une cuisine traditionnelle et faite maisonOrganisation et gestion de la cuisinePréparation des menus et suggestions en collaboration avec la directionGestion des commandes et des stocksRespect des règles d'hygiène et HACCPOrganisation des repas de groupes et réceptionsConditions du poste :Services du jeudi au dimancheJeudi, vendredi et samedi : service midi et soirDimanche : service du midi uniquementUne demi-journée de préparation supplémentaire, le lundi matin ou le mercredi matinPas de service le dimanche soir, lundi, mardi et mercrediNous recherchons avant tout quelqu'un de fiable, passionné par son métier et souhaitant s'investir durablement dans l'établissement.Une expérience comme chef de cuisine est appréciée, mais nous sommes également ouverts à un(e) second(e) de cuisine ou cuisinier(ère) confirmé(e) souhaitant évoluer vers davantage de responsabilités.Poste à pourvoir rapidement.Venez rejoindre une entreprise à taille humaine où vous bénéficierez d'une réelle autonomie dans votre travail et d'un rythme permettant de conserver plusieurs jours sans service chaque semaine.
Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fixes
Travail le samedi
Travail le dimanche
Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 3200.0 Euros - Salaire évolutif selon profil et expérience.
- Restauration
- Salaire évolutif selon profil et expérience.
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) Cette expérience est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensable
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
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