Chef/Cheffe de cuisine à Dax
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Offre n° 214FDGN
Chef/Cheffe de cuisine à Dax (H/F)
Les Thermes de l'Avenue recrutent leur futur(e) Chef de Cuisine pour son restaurant Lou Caçairot. Notre établissement comprend un hôtel de 98 chambres, un centre thermal, un spa et un restaurant d'une capacité de 120 couverts en intérieur et 30 couverts dans son patio.Le restaurant Lou Caçairot propose une cuisine de terroir revisitée et originale, élaborée à partir de produits frais, majoritairement issus de producteurs locaux en circuit court. C'est l'authenticité de notre cuisine et la qualité de nos produits qui séduisent notre clientèle.
- Élaboration des menus et de la carte, en accord avec l'identité et les valeurs du restaurant.
- Réalisation de la production culinaire et supervision de l'exécution des services.
- Gestion des commandes, des stocks et des relations fournisseurs.
- Vérification des factures fournisseurs.
- Maîtrise des techniques culinaires, de l'esthétique et de la présentation des assiettes.
- Transmission des savoir-faire auprès de l'équipe.
- Contrôle de l'application des règles d'hygiène en restauration.
- Management d'une équipe de 3 à 6 personnes selon la saison : organisation du temps de travail, plannings, relevé d'heures, congés, recrutement et formation.
- Coordination avec l'équipe de salle pour assurer un service fluide et de qualité.
Votre profilNous recherchons un(e) chef inventif(ve), organisé(e) et rigoureux(se), ayant un fort attrait pour une cuisine de qualité, ancrée dans son environnement local. Un des objectifs à court terme est d'obtenir la reconnaissance de Maître Restaurateur. Vous avez déjà une première expérience significative sur un poste identique.
- CDI annualisé, équivalent à 39h/semaine.
- Gestion autonome de votre emploi du temps.
- Congés payés toute l'année.
- Fermeture de l'établissement pour les fêtes de fin d'année.
- Possibilité de formation.
Salaire fixe brut mensuel 3 500 € (hors avantage nourriture) + variable sur objectifs
Nous serons ravis d'étudier votre candidature et d'échanger avec vous sur votre projet professionnel.
Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3500.0 Euros - Salaire fixe + variable
- Salaire fixe + variable
Expérience
- 2 An(s) Cette expérience est indispensable
- CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
- Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Cette compétence est indispensable
- Conditionnement des aliments Cette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
- Encadrer et coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
- F
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Chef/Cheffe de cuisine à Dax
Il y a 1 jour
Arrondissement de Dax, Nouvelle-Aquitaine, France HOTELRESTAUJOB Temps pleinLes Thermes de l’Avenue recrutent leur futur(e) Chef de Cuisine pour son restaurant Lou Caçairot. Notre établissement comprend un hôtel de 98 chambres, un centre thermal, un spa et un restaurant d’une capacité de 120 couverts en intérieur et 30 couverts dans son patio.Le restaurant Lou Caçairot propose une cuisine de terroir revisitée et...
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Chef/Cheffe de cuisine à Dax
Il y a 6 jours
Dax, Aquitaine, France SOCIETE DE L'HOTEL DE L'AVENUE Temps pleinLes Thermes de l'Avenue recrutent leur futur(e) Chef de Cuisine pour son restaurant Lou Caçairot. Notre établissement comprend un hôtel de 98 chambres, un centre thermal, un spa et un restaurant d'une capacité de 120 couverts en intérieur et 30 couverts dans son patio. Le restaurant Lou Caçairot propose une cuisine de terroir revisitée et...
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Chef de Cuisine
Il y a 4 jours
Arrondissement de Dax, Nouvelle-Aquitaine, France Api Restauration Temps plein 27 000 € - 33 000 € ContratApi Restauration recrute un Cuisinier H/F pour un restaurant scolaire à DAX (40). Poste en CDI à temps complet, horaires matin avec un soir par semaine, 2 jours de repos, statut agent de maîtrise.Le candidat doit posséder un diplôme en hôtellerie-restauration et une expérience en restauration collective, avec maîtrise des normes HACCP et capacités...
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Chef de Cuisine Créatif | Menu Local
Il y a 2 jours
Arrondissement de Dax, Nouvelle-Aquitaine, France SOCIETE DE L'HOTEL DE L'AVENUE Temps pleinSociété de l'Hôtel de l'Avenue recherche un Chef de Cuisine à Dax pour diriger la cuisine du restaurant Lou Caçairot et superviser une équipe de 3 à 6 personnes selon la saison. Vous élaborez menus et cartes, gérez les achats et les stocks, tout en assurant la mise en valeur de produits locaux et le respect des standards.Le poste est en CDI à temps...
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Second de Cuisine Créatif et Organisé – Cuisine Maison
Il y a 4 jours
Arrondissement de Dax, Nouvelle-Aquitaine, France GAIA Temps pleinGaïa, restaurant situé à Dax, recherche un Second(e) de cuisine en CDI à temps plein ou temps partiel. Vous assistez le chef dans la gestion, participez à la mise en place et aux préparations, envoyez les plats et veillez à leur qualité tout en respectant les règles d'hygiène. L'équipe met en avant créativité culinaire et esprit...
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Chef-gérant H/F
Il y a 4 jours
Arrondissement de Dax, Nouvelle-Aquitaine, France Api Restauration Temps plein 27 000 € - 33 000 € ContratLa Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api...
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Chef-gérant H/F
Il y a 4 jours
Dax, Aquitaine, France Temps pleinLa Restauration Collective, c'est vivre. avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de salariés, présente en France depuis, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?Alors rejoignez Api...
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SECOND DE CUISINE DYNAMIQUE
Il y a 6 jours
Arrondissement de Dax, Nouvelle-Aquitaine, France GAIA Temps pleinGaïa, restaurant à Dax proposant une cuisine faite maison aux inspirations d'ici et d'ailleurs, recherche son/sa Second(e) de cuisine.Vos missions :Assister le/la chef(fe) dans la gestion de la cuisineParticiper à la mise en place et aux préparationsAssurer l'envoi et la qualité des platsVeiller au respect des règles d'hygiène et d'organisationÊtre...
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SECOND DE CUISINE DYNAMIQUE
Il y a 2 semaines
Dax, Aquitaine, France GAIA Temps pleinGaïa, restaurant à Dax proposant une cuisine faite maison aux inspirations d'ici et d'ailleurs, recherche son/sa Second(e) de cuisine. Vos missions : Assister le/la chef(fe) dans la gestion de la cuisine Participer à la mise en place et aux préparations Assurer l'envoi et la qualité des plats Veiller au respect des règles...
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Maitre(sse) de maison
Il y a 2 semaines
Mont-de-Marsan, Aquitaine, France ASSOCIATION ASAEL Temps pleinPour postuler, merci d'adresser lettre de motivation et CV Descriptif de l'établissement et des publics accueillis : Le dispositif MNA de l'ASAEL s'inscrit dans le cadre de la politique de mise à l'abri du département des Landes et accueille à ce jour 68 mineurs et jeunes/majeurs non accompagnés. Il est composé de 3 structures...